С помощта на средно ренде настържете кашкавала и прехвърлете кашкавала в отделна чиния. Тъй като съставката на сиренето има тенденция да изсъхва бързо, увиваме контейнера с хранителен филм. За да приготвите нашето ястие, трябва да използвате само твърдо сирене. 
Прехвърляме скилидките чесън върху дъска за рязане и, като ги натискаме леко с дръжката на кухненски нож, отстраняваме люспите от нашата съставка. След това със същия остър предмет нарежете скилидките чесън и ги прехвърлете в отделна чиния. Внимание:Можете също така да смелите нашата съставка с помощта на мелница за чесън. 
Изсипете сметаната в купа и в същия съд сложете със супена лъжица наситнения чесън. Към сметановия сос добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Но не забравяйте, че вече сме посолили и поръсили с черен пипер пилешките гърди, така че важноНе прекалявайте с тези съставки. Със същата супена лъжица разбъркайте добре всичко до гладкост. 
Изсипете малко растително масло в тигана и поставете съда на силен огън. Когато маслото е достатъчно горещо, намалете котлона до по-малко от средно ниво и поставете парчетата филета в съд. Запържете съставката от всяка страна за 4–6 минутидокато се образува златистокафява коричка. 
След това с помощта на дървена шпатула ги извадете от съда и ги поставете върху лист за печене на малко разстояние един от друг. Няма нужда да намазвате тавата за печене с масло. Изсипете сметановия сос върху парчетата филе. Сосът се разпределя равномерно по цялата повърхност на пилешкото филе. 
След това поръсете нашето ястие равномерно с настърган кашкавал отгоре. Поставете в предварително загрята фурна до температура 180°–200°СС помощта на ръкавици за фурна поставете тава за печене с чиния. Пилешките гърди се запичат в сметана за 20–25 минути. За да сте сигурни, че пилешкото филе се оказва сочно, опитайте се да не го оставяте във фурната за повече от необходимото време. 
Изключете фурната и отворете вратата, но все още не изваждайте съда от фурната. Оставете да престои малко и да се напои със сметановия сос. 
Прехвърлете готовото ястие още горещо в широка чиния и сервирайте. Кремообразните пилешки гърди вървят много добре със салата от пресни зеленчуци. Гарнитура към нашето месно ястие могат да бъдат картофи, които могат да се сервират пържени или пюре. Кашата от ориз или елда също е добра като гарнитура. Приятен апетит! - – Най-добре е да приготвите ястието от пилета бройлери, тъй като месото им е по-крехко.
- – Нашият съд е идеален за бебешка храна. Ако приготвяте пилешки гърди за деца, тогава не добавяйте подправки към кремообразния сос, просто добавете малко сол.
- – Към кремообразния сос можете да добавите освен подправки и запържени гъби. Те ще подобрят вкуса и аромата на нашето ястие.
- – Преди сервиране ястието може да се украси с наситнен магданоз.
- – За пикантност на соса, докато приготвяте кремообразната смес, добавете нарязана прясна мащерка и 1 чаена лъжичка дижонска горчица. Така креманите пилешки гърди ще станат още по-вкусни и с пикантна пикантност.
Случвало ли ви се е да готвите пиле в сметана? Ако не, тогава не забравяйте да опитате това ястие. Невероятно нежен и вкусен, въпреки цялата си простота и какъв аромат си заслужава. Чудесно за празничната трапеза.
Има няколко варианта на готвене, можете да изберете всяка от рецептите. Или проектирайте свой собствен.
Пилешки гърди 1 бр. (пилешко филе 300гр.);
- лук 1 бр.;
- сметана 20% 300 ml;
- нишесте 1 ч.л.;
- сол, черен пипер;
- копър, босилек.
1. Вземете лука и го обелете, измийте го, за да премахнете мръсотията и го нарежете на кубчета с кухненски нож.
2. Поставете тиган на газ, изсипете слънчогледово масло в него или използвайте парче масло.
3. В предварително загрят тиган запържете лука на среден огън, докато омекне и стане прозрачен.
4. Размразете пилето или използвайте охладено пиле, изплакнете със студена вода под чешмата и отстранете излишната влага със салфетка.
5. На дъска за рязане нарежете пилешкото филе на парчета, кубчета или кубчета. Със страна 1,5-2 см се поставя лукът в тиган и се запържва за 5 минути до побеляване.
6. Посолете и подправете с черен пипер. Можете да добавите няколко щипки индийско орехче. Нарежете копъра и босилека и добавете в тигана.
7. Налейте сметаната, добавете нишесте за сгъстяване на кремообразния сос.
8. Пилето в сметаната се захлупва с капак, котлонът се намалява леко и се оставя да къкри 10-15 минути в тиган, като се разбърква на всеки 5 минути.
Получаваме вкусно ястие, което идеално ще допълни всяка гарнитура. Но най-добре върви с всички видове паста, ориз и картофи.
В тази рецепта подправките се използват преди пържене, а нишестето се заменя с брашно.
Пилешко филе 300 гр.;
- лук 1 бр.;
- сметана 30% 300мл;
- брашно 1-2 супени лъжици;
- розмарин.
1. Пригответе пилето: размразете, изплакнете, избършете. И нарязваме на ситно. По-добре е да не използвате кожа за това.
2. Поставете в дълбока чиния, натрийте с черен пипер и готова подправка за пиле (ако ви мързи да се занимавате), но може да има сол. Желателно е по-късно да осолите пилето в сметана. Поръсете със сушени или пресни билки, разбъркайте и оставете за 10 минути.
3. По това време се погрижете за лука. Обелете го, изплакнете го под течаща вода и го нарежете на 4 части. Нарежете на лентички.
4. Загрейте тиган на силен огън със слънчогледово олио и добавете лука. Намалете топлината до средна и задушете, докато омекне. Това обикновено отнема около 5 минути.
5. Лукът може временно да се прехвърли, или да се готви с пилето в отделни тави.
6. Потопете всяко парче пиле в брашно. И се запържват в тиган в малко количество олио до образуване на коричка за 3-4 минути от двете страни. По-лесно е да направите това в голям тиган, а удебеленото дъно ще осигури равномерно нагряване.
7. Когато се образува коричка, може да се съедини с лука, посолете, добавете подправки (ако смятате, че не са достатъчни) и залейте със сметаната.
Разбъркайте и изчакайте да започне да кипи.
8. Намалете котлона, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак. 10-15 минути.
Брашното придава плътност на кремообразния сос. Насладете се на вкусно и крехко месо с кремообразен сос.
Пилешки гърди (филе) 400 гр.;
- ряпа лук 1 бр.;
- масло 30 гр.;
- сметана 20% 1 чаша;
- чесън 3 скилидки;
- сол 0,5 ч.л.;
- горчица 1 ч.л.;
- смлян черен пипер 0,25 ч.л.;
- къри 0,5 ч.л.
1. Готовото пилешко нарежете на кубчета.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно.
3. Обелете скилидките чесън и ги накълцайте.
4. Загрейте тиган на среден огън, добавете към него парче масло и го разтопете.
5. Запържете лука и чесъна за 5 минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
6. След това сложете пилето там и запържете, докато месото стане бяло (едва ли ще получи коричка).
7. Сол, къри, горчица, черен пипер и билки трябва да се смесват със сметана. Ако правите това с миксер или блендер, можете да хвърлите там и чесън.
8. С ароматната смес се изсипва (не по-малко ароматното) пиле и се оставя да къкри на тих огън 15 минути.
В края на готвенето опитайте дали има достатъчно сол и подправки. Добавете според нуждите.
Пилешкото филе може да се осолява по време на пърженето (в края), а не да се добавя към сметаната.
Яжте с варени зърнени храни, юфка и други неутрални гарнитури.
Същата вкусна рецепта, но по-засищаща поради добавянето на купени от магазина шампиньони.
Пилешко филе 300 гр.;
- шампиньони 200 гр.;
- лук 1 бр.;
- пшенично брашно 2 супени лъжици;
- сметана 20% 1 чаша;
- Провансалски билки;
- черен пипер, сол.
1. Нарежете обеления лук на половин пръстени или ги накълцайте.
2. Измийте гъбите, почистете ги от потъмнелите места и нарежете фолиото (по желание) на ивици или малки кубчета.
3. Запържете лука в тиган с олио, след 5 минути добавете шампиньоните.
4. Запържете, като разбърквате от време на време, докато влагата излезе от гъбите и се изпари. Но не ги преварявайте, трябва да останат меки.
5. Месото от пилешки гърди се нарязва на кубчета и се запържва с гъбите и лука. До промяна на цвета на месото от розово в бяло.
6. Удари часът на провансалските билки, смлян пипер и готварска сол.
5. Следващата стъпка е да добавите в тигана пшенично брашно, пресято през цедка. Това е най-удобният начин да избегнете образуването на бучки.
6. И всичко това се залива с чаша сметана или мляко. Със сметана сосът се оказва по-гъст; ако го харесвате течен, използвайте по-малко брашно.
Сега бих яла това ястие с картофи.
Пиле (филе) 300 гр.;
- моркови 1 бр.;
- черен пипер 0,5 бр.;
- лук 1 бр.;
- сметана 250-300 мл;
- подправка за пиле;
- подправки (сол, черен пипер).
Тук можем да добавим и домат, но не и този път.
1. Загрейте тиган, добавете слънчогледово масло, за да покрие леко дъното.
2. Обелете лука и го нарежете на лентички. Пържат се до омекване.
3. Измийте и обелете морковите. Настържете на едро ренде (или за). Изпратено в тигана. Запържват се 3-5 минути.
4. Измийте сладкия пипер под чешмата и изрежете средата със семената. Останалата част нарязваме на ивици и нарязваме на кубчета. Запържват се с останалите зеленчуци за 3-4 минути.
5. Пилешкото филе се нарязва на парчета и се запържва със зеленчуците.
6. Смелете обелените скилидки чесън на ситно ренде.
7. Овкусете с чесън, подправки и подправка за пиле (или любима).
8. В тигана се наливат 300 мл. сметана, за предпочитане да покрие пилето. И оставете да къкри за 10 минути.
Можете да направите корекции на някоя от рецептите, да промените малко състава, да украсите вкуса и аромата.
Не е необходимо да правите това ястие със сметана, те лесно могат да бъдат заменени с мляко, но в този случай ще трябва да сгъстите соса с брашно или нишесте. Оказва се не по-малко вкусно със заквасена сметана, особено ако я добавите с гъби.
Добавянето на зеленчуци ще направи ястието по-ярко и по-задоволително (като цяло мълча за ползите). Това могат да бъдат: домати, карфиол, тиквички. В допълнение към лука, морковите, чушките и чесъна.
Най-интересните подправки, които можете да добавите са индийско орехче, канела, къри, джинджифил, куркума. Просто не добавяйте всичко наведнъж.
Зелен лук, копър, магданоз и босилек, както и смеси - провансалски или италиански билки.
Пожелавам на всички невероятно удоволствие от крехкото, кремообразно пилешко филе!
Като готвите пиле в кремообразен сос, ще получите универсално ястие, което може да се сервира с гарнитура от зърнени храни, картофи, тестени изделия или просто с пресен хляб и зеленчукова салата. Пилешките гърди в сметанов сос е едно от “готовите” ястия в моята кухня. Тази рецепта винаги помага, когато имате нужда от нещо бързо, лесно и много вкусно у дома.
Да подготвим необходимите продукти.
Измийте пилешките гърди, подсушете ги със салфетки, отделете ги от костта и ги нарежете на малки парчета. Пилето се поръсва със сол, червен пипер и смлян черен пипер, разбърква се и се оставя за 30 минути.
Нарежете чесъна на тънки филийки.
Запържете чесъна в малко количество растително масло до златисто кафяво. След това извадете чесъна от тигана.
Добавете пилешкото месо в тигана, където е запържен чесънът.
Пържете до златисто кафяво от всички страни на слаб огън.
След това добавете малко вода към пилето, намалете котлона и оставете месото да къкри 20-25 минути под капак.
За соса настържете кашкавала на едро ренде.
Добавете сметана към сиренето.
След това добавете ситно нарязани зеленчуци. Имам босилек, можете да вземете копър, магданоз или други ароматни билки по ваш вкус.
Изсипете соса при пилето, разбъркайте. Гответе пилешки гърди в сметанов сос за 10-15 минути на слаб огън.
Сервирайте горещи пилешки гърди в сметанов сос.
Добър апетит!
Когато се приготвят по този начин, пилешките гърди винаги се оказват меки и сочни. Можете да подправите с пресни или сухи билки по ваш вкус. Тук се използват чесън и индийско орехче. За да направите пилешкото филе още по-апетитно, добавете към него малко сирене – тогава ще получите особено наситен вкус и красива златиста коричка.
Още 2 рецепти за пилешки гърди в сметанов сос за колекцията.
Сметана и горчица е класическа френска комбинация от съставки. Сос на тяхна основа е подходящ не само за пилешко месо, но и за пържоли от сьомга.
Сосът работи добре с пресни билки, особено естрагон, въпреки че могат да се използват мащерка, риган или дори магданоз. Единственото условие е да няма много зеленина.
съставки:
сос. Налейте вино в горещия тиган и гответе около 1 минута, докато се намали наполовина. Добавете горчица там и разбъркайте директно в тигана. След това крем. Следва естрагонът. Гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти, около 2 минути.
Залейте месото с приготвения кремообразен горчичен сос и сервирайте. Можете да приготвите всякакви зеленчуци като гарнитура. Задушените броколи и аспержи са особено добри.
Тайната на добрия сметанов сос е да използвате само малко сметана, така че да не прелива или маскира фините вкусове на другите съставки.
Както и в тази рецепта, сосът не прикрива вкуса на гъбите.
Гъби и пиле са друга комбинация, превърнала се вече в класика. Тук се използват японски гъби шийтаке, въпреки че всяка друга гъба ще свърши работа.
съставки:
Овкусете гърдите със сол и черен пипер. Загрейте тиган, добавете олио и запържете пилето на среден огън до готовност от двете страни. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио, за да запазят пилешките гърди топли.
Добавете шалота в тигана и задушете, като разбърквате, докато се появи аромат, около 30 секунди. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате, докато омекнат, около 2 минути. След това налейте виното в тигана и го разбъркайте около 1 минута, докато се изпари.
Изсипете бульон в тиган и гответе, докато се намали наполовина, 1 до 2 минути. Добавете сметана и зелен лук и оставете да заври, като разбърквате.
Сега, когато кремообразният сос е готов, трябва да комбинирате пилешките гърди с него. Върнете ги в тенджерата и оставете да къкри заедно за около минута-две.
Искате ли да сготвите вкусно ястие, но нямате много време? Пиле в сметанов сос е чудесен вариант. Готвенето няма да отнеме много време, а ястието ще се окаже вкусно и вкусно. Разберете как да зарадвате с вкусна вечеря от нашата статия.
За да приготвите пиле в сметанов сос, пригответе следните съставки:
Метод на готвене:
Много проста рецепта за приготвяне на крехки пилешки гърди със сметанов сос. Месото се оказва много нежно и сочно.
съставки:
Метод на готвене:
Можете да сервирате пиле със сметанов сос като отделно ястие или с гарнитура. Пастата, оризът, зеленчуците и картофите вървят добре с крехкото пиле. Пилешкото месо може да се комбинира на вкус с огромен брой продукти, така че не се страхувайте да експериментирате. Добър апетит!
