Обичате месо и не можете без него? Веганството звучи ли ви като лош сън? Все още ли се усещат излишните килограми? Не се отказвайте от любимото си ястие, просто прочетете как да готвите пилешки котлети, за да отслабнете, какво е здравословно за тях и какво можете да направите с тях. Прочетете за това в нашата статия.
Много от нас свързват котлетите с нещо мазно, пържено и вредно. Но малко хора знаят, че котлетите могат да бъдат направени не само по-малко калорични, но дори да се използват като основен компонент на диетата. И ние говорим за мляни пилешки котлети, чието съдържание на калории не надвишава 220 kcal на 100 g. И може да се направи още по-малко, като се заменят някои съставки.
Ето защо котлетите от пилешки гърди се използват в диети като пиле и. Диетолозите отбелязват, че те не само насърчават загубата на тегло, но и са една от най-балансираните диети.
Това е така, защото пилешките гърди имат много полезни минерали и витамини, но почти не съдържат мазнини. И сега ще разберем как да приготвим пилешки котлет Калорично съдържание на 1 парче - 60 kcal.
Време за приготвяне: 25-30 минути.
съставки: 
Процес на готвене:
Първи етап:, лук. Прекарайте пилешките гърди и лука през месомелачка или нарежете лука и добавете към предварително закупената кайма.
Втора фаза:зърнени култури, яйце. Към каймата добавете люспите и яйцето. Преди това люспите могат да се накиснат малко във вода или мляко, така че да набъбнат. Добавете подправки на вкус и разбъркайте добре.
Трети етап:кайма. Вземете купа за готвене на пара и я намажете леко с масло. Ако нямате двоен котел, тогава сложете 1/4 от водата в тенджерата и когато заври, поставете отгоре гевгир, също предварително намазнен. Разточете на малки котлети и ги поставете в гевгир. Покрийте с капак и гответе за 15-20 минути. Когато котлетите са готови, можете да ги поръсите с билки и да сервирате.
Този котлет от пилешка кайма на пара има съдържание на калории 108-112 kcal на 100 g.
съставки: 
Процес на готвене:
Етап първи: филе, лук, яйца, нишесте, майонеза. Вземете филето и го нарежете на много ситно. Лукът също трябва да се накълца. Смесете филето, лука, яйцата, майонезата и нишестето в хомогенна маса.
Втори етап:мляно месо, подправки, билки. Посолете и поръсете с черен пипер каймата и отново разбъркайте добре. Магданозът или копърът, чесънът се нарязват на ситно и се добавят към каймата. Разбъркайте добре и разбийте каймата с ръце.
Трети етап:масло. Направете не много големи котлети. Налейте олио в тигана. Когато олиото се сгорещи, сложете котлетите в тигана и намалете газта. Пържете до златисто кафяво.
Пилешки котлети, нарязани от пилешки гърди съдържание на калории 173 kcal на 100 g.
Време за готвене – 1 час.
съставки: 
Процес на готвене:
Първи етап:филе, лук, сол, черен пипер, яйце. Смелете филето заедно с лука. Добавете подправките, яйцето и разбъркайте добре. Оставете каймата в хладилника за 20 минути.
Втора фаза:кайма, галета. Направете котлети от каймата и ги оваляйте в панировка. Постелете тава за печене с ръбове с хартия за печене. Поставете котлетите и поставете тавата за печене в предварително загрята на 200° фурна за 30 минути.
Съдържание на калориипилешки котлет, приготвен на фурна - 113 kcal на 100 g.
Време за готвене – 30 минути.
съставки: 
Процес на готвене:
Първи етап:елда. Измийте и сварете елдата. Оставете да изстине.
Втора фаза:кайма, лук, елда, яйце, подправки. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Смесете каймата, лука, яйцето и охладената елда и разбъркайте. Добавете подправките и разбъркайте отново.
Трети етап:масло, котлети, галета. Изсипете малко растително масло в тигана и изчакайте, докато се загрее. По това време трябва да направите няколко котлета и да ги покриете с панировка. Гответе котлетите, докато се запържат и станат златисто кафяви. След това поръсете с билки и сервирайте. Добър апетит!
Елда с пилешки котлет ни дава 95 kcal на 100 g.
Време за готвене - 40-50 минути.
съставки: 
Процес на готвене:
Първи етап:тиквички. Измийте и настържете младите тиквички. Направете същото и с лука.
Втора фаза:тиквички, лук, зеленчуци, кайма, яйце. Смесете кайма, настъргани тиквички, лук и ситно нарязани билки. Разбъркайте добре, добавете яйцето, сол, черен пипер, разбъркайте отново и разбийте малко каймата.
Трети етап:кайма. Правят се средно големи котлети и се слагат в сгорещено олио в тиган. Пържете до златисто кафяво от двете страни.
Тези пилешки котлети с тиквички имат съдържание на калории 101 kcal на 100 g.
Време за готвене – 20 минути.
съставки: 
Процес на готвене:
Първи етап:кайма, яйце, лук, билки, грис. Към каймата добавете яйце, грис и ситно нарязан лук и билки. Разбъркайте добре, добавете подправки.
Втора фаза:кайма, масло. Направете плоска торта от каймата. Нарежете кашкавала на ситно. Увийте сиренето в тортила, оформяйки малки котлети. Пържете от двете страни в сгорещено олио до готовност (златиста коричка).
Този пилешки котлет, пържен със сирене, има калорично съдържание на 100 грама 185 kcal.
Може да има много рецепти за пилешки котлети, ако смените една или две съставки. Рецептата и диетичното съдържание на котлети също зависи от метода на готвене, например, пържен пилешки котлет в тиган има по-високо съдържание на калории от този, приготвен във фурната, приблизително 220 и 115 kcal. Най-диетични са нарязаните котлети на пара, чието съдържание на калории е приблизително 105-110 kcal.
Разбира се, много зависи и с какво сервирате тези котлети. В крайна сметка е глупаво да комбинирате пушени котлети на пара с паста в сос и да се надявате на бърза загуба на тегло. Най-добре е да ги сервирате със задушени или варени зеленчуци, както и каша без масло.
Както можете да видите, всички рецепти са много прости и разнообразни, което означава, че няма да имате никакви проблеми при съставянето на меню. Можете лесно да отслабнете с тази диета и да не останете гладни. Кажете ни в коментарите, ако сте опитвали подобни диети, какви резултати са довели?
Котлети от пилешки гърдибогат на витамини и минерали като: холин - 16%, витамин В5 - 16,5%, витамин В6 - 24,1%, витамин В12 - 20%, витамин Е - 18,8%, витамин Н - 19,6%, витамин РР - 50,7%, калий - 11,7%, магнезий - 19,2%, фосфор - 14,5%, кобалт - 112,8%, хром - 17,5%, цинк - 16,9%
Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.
Пилешкото месо заема значителна част от потребителската ни кошница. Той е достъпен и се счита за по-лек продукт в сравнение с говеждото и свинското. Диетолозите от всички направления с готовност включват пилешко месо в ежедневната диета на своите пациенти.
Поради ниското си съдържание на мазнини, пилешкото месо се препоръчва за диетично хранене. Съдържа голямо количество пълноценен протеин, богат на калий и фосфор, желязо и магнезий и съдържа цял набор от витамини. Бялото месо от гърдите се счита за най-ценно, докато червеното месо (бута) е малко по-малко полезно. Не е желателно да ядете кожата, тя съдържа високо съдържание на мазнини, освен това натрупва много вредни вещества. Лесен начин за разнообразяване на менюто е пилешки котлет. Калоричното съдържание на това ястие зависи преди всичко от избора на суровини и начина на приготвяне. За диетична маса се препоръчва да се приготвят котлети на пара от бяло месо.
Вареното бяло пилешко месо без кожа съдържа 110 kcal, червеното - 155 kcal. Съдържанието на калории в ястията, приготвени на пара, е значително по-ниско, отколкото при други методи за обработка на храната. Ястията, приготвени на пара, са полезни за възрастни хора и деца, за всеки, който е на диета за сваляне на наднорменото тегло, както и за пациенти с проблеми на храносмилателната система.
Предимства на ястията на пара: приготвени без използване на масло; ниска температура на обработка, което ви позволява да запазите максималното количество полезни вещества. В процеса на готвене не се образуват вредни канцерогени, както при пържене; хранителните вещества остават в месото и не отиват във водата, както при готвене.
За сравнение: калоричното съдържание на пържени пилешки котлети е 240 kcal на 100 грама. Тя ще варира леко в зависимост от добавянето на помощни съставки. Парените пилешки котлети имат ниска скорост. Калоричното им съдържание е средно 160 kcal на 100 g.
Най-лесният начин да направите котлети е от кайма от магазина. Калоричното съдържание на котлет от пилешка кайма, закупен в магазин, ще бъде малко по-високо, отколкото от домашно мляно месо, тъй като производителите използват всички части на пилешкия труп, за да го направят. Но ще спестите време.
За 0,5 кг готово мляно месо вземете 2 яйца, 100 грама бял хляб, средно голяма глава лук, сол, билки, 2-3 скилидки чесън. Хлябът се накисва в прясното мляко, леко се изцежда и се смила в месомелачка. След това завъртете лука и чесъна. Зелените се нарязват на ситно, всичко се смесва с каймата и се посолява на вкус. Оформете малки кръгли котлети и гответе в двоен котел за 30 минути.
Приготвянето на кайма сами не е толкова трудно. Но вие ще знаете точно от какво е направено. Пилешката кайма се усуква от бяло или червено месо, предварително отделено от костите. Моля, имайте предвид, че бялото месо в готовия продукт е много сухо. Ето защо, ако не сте на диета, по-добре го смесете с червено месо или добавете към котлетите малко майонеза, заквасена сметана или бял хляб, накиснат в мляко.
Мултикукърът се превърна в чудесен помощник в кухнята. Готвенето на пилешки котлети в него е много просто и бързо, а вкусът на готовото ястие е просто вкусен.
Рецепта: пилешки котлет (калорично съдържание 175 kcal), задушен в бавна готварска печка.
Съединение:
Каймата се приготвя от пилешко месо, яйца и бял хляб. Лукът се нарязва на ситно. Поставете мултикукъра в режим "Мултикук" и при температура 160 ° C запържете лука в малко количество растително масло за 5 минути. Смесете сотирания лук с каймата. След това задайте режим „Пара“, направете котлети и ги поставете в купата за мултикукър. Гответе 20 минути.
Страхотна комбинация ще бъде зеленчуци и пилешки котлети. В този случай съдържанието на калории в ястието се намалява с 20-40 kcal.
Можете да приготвите котлети, като добавите яйце, хляб, лук и зеленчукови съставки, настъргани или усукани в месомелачка, към каймата.
За 500 грама кайма по избор:
Тук има много опции, използвайте въображението си и не се колебайте да сложите любимите си зеленчуци в котлетите. Основното е, че каймата котлет запазва формата си и не се разпространява. В противен случай можете да добавите малко картофено нишесте.
Можете да разнообразите вкуса на пилешките котлети, като добавите храни с високо съдържание на мазнини, като сирене и заквасена сметана. Калоричното съдържание на задушен пилешки котлет със сирене е 220 kcal на 100 грама.
Продукти:
Месото се смила в блендер. Нарежете лука и зелените на ситно, морковите и сиренето настържете на средно ренде. Към каймата добавете зеленчуци, бял хляб, накиснат в мляко, и останалите съставки. Посолява се на вкус, разбърква се добре и се слага в хладилника за 1 час. След това се оформят котлети и се готвят в двоен котел за 30 минути.
Нарязаният пилешки котлет има сочен вкус и прекрасен аромат. Калоричното съдържание на ястието е 180 kcal на 100 g.
За да направите котлетите по-сочни, можете да използвате кайма, а не мляно месо. За тази рецепта е по-добре да използвате червено пилешко месо, тъй като нарязаните котлети от гърди са малко сухи. За две порции ще ви трябва:
Месото се отделя от костите, нарязва се на квадратни парчета около 1 см, лукът се обелва и нарязва на ситно. Сложете месото, лука, яйцата в дълбока купа и разбъркайте. След това се добавят нишестето, майонезата, солта и подправките. Разбъркайте отново. Оставете за 2-4 часа в хладилника, така че месото да се напои добре. След това правят големи котлети и ги поставят в съд за пара. Време за готвене - 30 минути.
Ако сте уморени от храни, приготвени на пара, тогава понякога можете да се поглезите с пържени пилешки котлети. Калоричното съдържание на пържени пилешки котлети е с 20-30 kcal по-ниско от котлетите, приготвени от други видове месо, и ще получите не по-малко удоволствие от яденето.
Вие, разбира се, сте виждали момчета с красиви мускулести тела. Поне в списанията. В живота те се срещат, като правило, само в добри спортни зали и на съответните състезания. Не е лесно обаче да се изгради такъв красив релеф. И само за поддържането му на постоянно ниво е необходимо специално хранене. Механизмите за изграждане на мускули са еднакви както за крехко момиче, което иска да създаде съблазнителна фигура, така и за все още пълно момиче, а също и за човек културист. Всички те изискват протеини, за да оформят успешно красиви контури. Къде мога да го взема? На помощ идва един добър стар пилешки котлет.
Калоричното съдържание на този вид храна е сравнително ниско, тъй като пилето, особено месните породи, има малко мазнини. По принцип цялата му мазнина е под кожата, а гърдите съдържат мощни мускули, които произвеждат най-вкусното месо. Това месо ще направи отлични пилешки котлети на пара. Съдържанието на калории в този случай ще бъде същото като при суровото месо от пилешки гърди, а именно 120 kcal. Освен това тези котлети ще съдържат 20% протеин, тоест такива котлети са с огромна стойност от гледна точка на тялото, конструкцията. Просто казано, тялото ви ще го хареса. И ако си дадете силово натоварване, докато ядете пилешки котлети, мускулите ви ще станат по-красиви и изваяни. Ако трябва да отслабнете много и ограничавате въглехидратите в диетата си, само постното месо може да спаси мускулите ви от унищожаване и превръщане в гориво.
Но винаги ли съдържанието на калории е точно 120 kcal? Не, защото изчисляването на съдържанието на калории трябва да вземе предвид метода на готвене. Печенето на скара се смята за един от най-здравословните методи. Колко калории има пилешки котлет, приготвен по този начин? В този случай трябва да броите не по масата на готовия котлет, а по масата на използваните суровини. Тоест, можете да сложите 100 гр. в грил машина, а изходът ще бъде 80 гр. И калориите в тези 80 ще бъдат същите като в 100. Не можете да кажете със сигурност, защото някои хора обичат по-сухи котлети, други по-малко.
Колко енергия съдържа един котлет? Съдържанието на калории също може да варира, но средно е 195-200 kcal. Ако измиете мазнината от него под вода след пържене, това ще бъде приблизително 180 kcal. Ето защо е по-добре да готвите на скара или на пара, в този случай пилешкият котлет ще има по-малко калории. Но ако душата ви наистина копнее за пържено, по-добре го пригответе в зехтин - поне ще има някаква полза.
Като цяло какво е толкова хубавото на пилешкото месо, освен наличието му? Аминокиселинен състав, например аминокиселината триптофан в него: в 100g - 128% от необходимия минимум. Триптофанът ни помага да спим добре. Така че, ако сънят ви е нарушен, може би трябва да ядете повече пиле? Това месо съдържа още витамини В6 и В3, холин, селен и фосфор.
В напреднала възраст е особено важно да ядете много протеини и, както знаете, възрастните хора не винаги имат възможност да купуват свинско или говеждо месо. Тук пилешкото може да бъде добра алтернатива и начин за избягване на свързаното с възрастта влошаване на костите. Затова се уверете, че пилешкото месо е редовно на трапезата на вашите възрастни роднини.
Ефектът на селена върху метаболизма също е много важен. Има малко от него в тялото, но предпазва клетъчните мембрани и поддържа функцията на щитовидната жлеза. Така че ще отслабнете по-бързо, ако често имате пиле на масата си.
Освен това тези, които ядат пиле 3 пъти за 7 дни, имат 70% по-малък шанс да се разболеят, така че като се наслаждавате на пиле днес, вие се предпазвате от интелектуални затруднения в напреднала възраст.
Горните аргументи бяха тествани от западни учени, а пилето беше обикновено, от бройлери. Въпреки това ефектът от простото ядене на пиле беше невероятен. Така че нека бъде постоянно на масата ви, дори по време на етапа на поддържане на теглото.
За да приготвите котлети, не се нуждаете от специални умения или използването на редки и скъпи съставки. В същото време котлетите се оказват много нежни, сочни и най-важното - нискокалорични.
Те могат да се сервират на масата с всякаква гарнитура или да се вземат със себе си на пикник, като се правят сандвичи. В същото време те изобщо няма да загубят прекрасния си вкус, както горещи, така и вече охладени.
При приготвянето се допускат различни варианти: поръсете със сирене, запечете гъби вътре, сложете парче масло и много други.
100 g = 122 kcal
1 котлет (приблизително 120 g) = 146 kcal
Белтъчини = 17,5 g
Мазнини = 5,4 g
Въглехидрати = 6,3 g
Измийте пилешките гърди, предварително размразени, обилно с топла вода. Поставете върху дъска за рязане и нарежете на малки парченца.
Поставете в дълбока купа, добавете ситно нарязан лук, чесън, подправки, добавете майонеза и сол. Разбърква се и се слага в хладилника да се маринова.
Докато месото се маринова, изсипете мляко в кашата от бял хляб в отделна чиния, омесете го и оставете за известно време.
След като месото престои около 20 минути в хладилника, добавете билките, яйцето и хляба, накиснат в млякото. Всичко се разбърква добре.
Запържете в добре загрят тиган с растително масло. Не е необходимо да оформяте котлети, просто сложете една супена лъжица кайма в тиган. Запържете от всяка страна за около пет минути.
.jpg)
