Sanjao sam picu! Nisam ga jeo skoro 3 godine. Ali po mom shvatanju, pica je tanak hrskavi somun punjen šunkom ili salamom, maslinama i uvek lukom. Navike ukusa je veoma teško promeniti. A sada smo, zahvaljujući Eleni, imali picu na svečanom stolu za 23. februar! Ura!
Ako tijesto sipate u tanak sloj i u smjesu dodate kukuruznu krupicu, podloga ispadne hrskava, baš onakva kakvom se sjećam.
Pišem Elenin originalni recept: „Tijesto: 1 šolja rendanog sira, 1 šolja kefira, 0,5 kašičice soli, 0,5 kašičice sode, 1 kašičica šećera, 2 kašike brašna (koristila sam brašno od pirinča, malo heljde, kukuruza i dodala kašika kukuruznog i krompirovog skroba) i 1 kašika biljnog ulja.
Malo sam promijenila recept za sebe, posebno za tanku podlogu za picu. I ovaj recept je postao jedan od najpopularnijih u mojoj kuhinji. Za veknu hleba povećavam količinu sira, kao Elena. Ispada odlično!
kefir - 250 ml
rendani tvrdi sir - 30 g
soli po ukusu
0,5 tsp soda
biljno ulje - 2 kašike.
mješavina "Sivi kruh" - 150g
Pomiješajte kefir, sol i brašno. Narendajte sir. U tijesto dodajte sodu i sir, promiješajte.
Zatim dodajte biljno ulje i brzo zamijesite tijesto. Testo sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni dok ne bude gotovo.
Gotov somun premažite sosom, dodajte omiljeni fil, pospite sirom i ispecite. Rezultat je ukusna pica na tankoj kori.
Za veknu hleba sipamo još testa u tepsiju. Možete posuti semenkama susama, začinskim biljem ili lanenim sjemenkama, kako je Elena ispravno primijetila. Dobra alternativa hlebu sa kvascem, pa čak i bez jaja.
Moja zahvalnost Eleni i vama
Prijatno!
Ah, pica... pošto već svi znaju šta je, danas ćemo bez lirskih digresija i izleta u istoriju :)
Do sada sam isprobala nekoliko opcija tijesta za pizzu. A najviše od svega mi se svidjela pizza od kruha. Kolač ispadne dosta tanak, strana je ukusna i hrskava. Baza dobro drži fil, a da se previše ne pokvasi. Kora je ukusna za jelo i bez fila – hehe. Zadnji put sam čak imala želju da ga namažem pekmezom umjesto kečapom, ubacim komadiće čokolade i marshmallowa... ma, nije išlo bez lirskih digresija :)
Međutim, ovaj test ima jedan nedostatak. Za pripremu je potrebno dosta vremena. Ne, vi lično ne morate dugo da razmišljate o tome. Ali! Pošto je testo kvasac, moraće da odstoji najmanje sat vremena. I onda se peče dugo - takođe do sat vremena, uprkos činjenici da je tanak.
Najpažljiviji bi mogli primijetiti da je recept vrlo sličan :) I tako je. Ovo je isti recept, tačnije polovina. Ne želim da ponavljam detaljno kako se tijesto priprema - molim. Da, da, znam da sam lijen... ali copy-pasting nije sportski :)
Dakle, tijesto je spremno. Kao što se sjećamo, nije tečan, već mekan i ljepljiv. Nećete moći ovo izbaciti. Stoga ga jednostavno stavimo na podmazan pleh i rasporedimo. Volim ovo:
Koja veličina pice je dovoljna za ovu količinu tijesta? Veličina mog pleha je 32x32cm. To je minimum. Možete uzeti više.
Pleh za pečenje lagano premažite biljnim uljem. Kolač se ne lepi za lim za pečenje, osim malo. Imam pleh bez stranica, pa ga po potrebi lako podižem ravnom lopaticom.
! Važna napomena: Ne pokrivajte lim za pečenje pergamentom! Inače ćete jesti picu zajedno sa pergamentom. Već sam probala, nije mi se svidelo :)
Ostavite testo na toplom mestu sat i po. Testo bi trebalo da malo naduva. Ali ne mnogo, nećete vidjeti veliku razliku. Možda će se neravnine koje su ostale tokom mazanja malo izgladiti.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 160-170C oko 50 minuta. Samo testo! Na gotovu koru ćemo staviti fil. Testo treba da bude prekriveno jednoličnom, lepom smeđom korom. Ako negdje pukne, nema problema, sakrićemo ga ispod fila :) Ispada ovako:
Izvadimo koru i ne gasimo rernu. Ako sada dotaknete koru, može vam se učiniti da je lakše nekoga ubiti ovom korom nego sažvakati „ovo“. Kora izgleda suva i tvrda. U redu je, tako treba da bude. Sa filom će kora lagano zapariti i postati taman veličine - ne pretvrda, ali ni previše mekana.
Sada premažite paradajz pastom, narendajte sir, dodajte fil - šta god želite.
I stavite u rernu još 15 minuta da se sve isprži i da se sir otopi.
Ura! Pica je spremna!
Prijatno!
Uzmite proteine, pola biljnog ulja (1,5 kašike), jabukovo sirće, šećer i so. Dobro umutite pjenjačom.
Pica - šta može biti ukusnije? Ovo jelo je popularno u cijelom svijetu i odrasli i djeca. Ovaj rastezljivi sir otopljen u rerni, ova hrskava salama, sočni paradajz i najnježnije testo... Stanite, nešto nas je ponelo!
Pica je veoma ukusna, ali je užasno kalorična stvar. Ali to nije ono što plaši one koji gube na težini – pirinač takođe ima mnogo kalorija i „jednostavan“ je ugljeni hidrat. Ali pojedi 100 grama. pirinač je problematičan, ali 100 gr. pizza je više nego moguća. Osim toga, čim pojedemo makar i mali komadić, idemo „s punom ozbiljnošću“ i općenito, gdje je pica, ima i pomfrita, i piva, i vina...
Da, ali zar Kostja Širokaja neće pronaći izlaz iz ove užasne situacije zbog svojih voljenih čitalaca? Predstavljamo vam 10 recepata za pizzu - niskokalorične, dijetalne, zdrave sa receptima i fotografijama, kao i sadržajem kalorija i nutritivnom vrijednošću! I, naravno, korisni savjeti za kuhanje.
Čekamo vas: recept od mljevene piletine umjesto tijesta, gdje je osnova recepta piletina, na pita kruhu sa kalorijama i još 5 ukusnih opcija!
“Jeo sam picu dok sam bio na dijeti za mršavljenje” - šta da radim? Nema veze, samo se radujte i uživajte u ukusu. Odavno smo dokazali da nije važno šta jedete, već koliko. Ako ste svoju pizzu uvrstili u dnevnu normu KBZHU, onda se ne plašite baš ničega, najviše ćete malo nabubriti od nenaviknutosti. Nazovite to cheat meal/cheat day i shvatite da je tijelu (posebno vašem mozgu) potreban odmor od zabrana i ortodoksnog pravila, gdje korak lijevo ili desno do sladoleda znači da ćete biti pogođeni gojaznošću.
Barem možete ići na pizza dijetu kao Bella Hadid - supermodel redovno jede u italijanskim restoranima i još je mršava. Da ponovimo još jednom, važno je koliko, a ne šta, jesti.
Ako ste, kao i svaka normalna osoba na dijeti, samo slučajno pojeli previše pice i niste pričali ni o kakvoj kbju, naravno, nema veze, jer vas je sramota da se setite koliko ste uopšte pojeli - Samo se opusti. Ne treba vam nikakav dodatni trening u ovoj situaciji, morate se smiriti i oprostiti sebi. Da biste izbjegli prejedanje, koristite "pravilo 5 sekundi".
Ako očajnički želite da nastavite gozbu iako ste pojeli cijelu pizzu, brojite do 5. Duboko udahnite i izdahnite za svako brojanje, vrlo polako. Zapitajte se: hoću li biti sretan zbog ovoga za 5 minuta? Hoće li biti važno za 5 dana? I kakav ću biti za 5 godina ako ne prestanem da se kvarim?
Suprotno povicima fetofoba i poricatelja ugljikohidrata - da. Baš kao heljda ili pileća prsa. Kalorijski sadržaj proizvoda ne ukazuje na njegovu korisnost ili štetu.: sva hrana se sastoji od proteina, masti, ugljenih hidrata, mikronutrijenata (vitamina, minerala) koji su potrebni organizmu. Kalorije su iste, tj. Kalorije iz Snickersa nisu ništa gore od kalorija iz organskog smutija! I, usput, za mršavljenje nije važno da li pizza ima brašno ili bez brašna - sve su to vaše lične preferencije i kulinarski užici.
Korisna svojstva pizze: svijet postaje malo bolji, a vaš osmijeh širi :)
Šta je dobro za organizam:
Ne plašite se nijedne hrane! Parafraziramo Hipokrata - "u komadu je korist i gubitak težine, u kanti je bolest i mast" (slažemo se, ispalo je ne tako lijepo i sažeto).
Druga stvar je što ljudi brkaju ljuto sa mekom: nakon nezdrave hrane zaista želite da jedete brže, ali to ne znači da su kalorije različite - sve je u maloj količini proteina, vlakana i manjoj veličini.
Dakle, kako napraviti dijetnu picu, na primjer, recept za pileća prsa?
Smanjivanje kalorijskog sadržaja pice u restoranu ili kafiću je vrlo jednostavno: pažljivo obrišite višak sosa/masnoće/ulja sa pizze savijenim ubrusima (1 će se odmah raspasti i ostati na pici, lično testirano): bit ćete iznenađeno, ali na ovaj način možete ukloniti i do 200 dodatnih kalorija!
Ali uz svu našu ljubav prema fleksibilnoj ishrani, klasična pizza se ne može nazvati niskokaloričnim dijetalnim proizvodom - fil za pizzu se obično priprema od svega što vam padne na pamet + više putera i sira da ne bude suha, osim toga doprinosi i baza od brašna na broj dodatnih kalorija. Ali možemo "dijetiti" (filolozi, oprostite nam ovaj neologizam) sve visokokalorične sastojke uz zadržavanje ukusa i mirisa!
Dakle, dijetalno tijesto - recepti sa fotografijama korak po korak:
Ne vidimo ništa loše u tradicionalnom testu, ali hajde da pokušamo da smislimo dijetnu bazu bez brašna i testa, na primer, sa piletinom!
Dakle, kao test ishrane možemo uzeti:
Recept za dijetnu lavaš margaritu u tiganju:
Kbju za 100 gr. — 164,32 kcal, 6,8 b., 3,39 g., 26,23 cu.
Sastojci:
Priprema:
Stavite pita hljeb u tiganj i premažite paradajzom u vlastitom soku. Rasporedite kriške sira, listiće bosiljka, začinite začinima - solju, biberom i timijanom. Kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi.
Možemo biti i originalni i pripremiti dijetalnu pileću pizzu, na primjer, od pilećih prsa ili svježeg sira. Mislite da je ovo neka glupost? Ali ne, pročitajte naše zdrave dijetalne recepte za neobično tijesto za pizzu bez brašna, samo nemojte se gušiti u ustima!
Recept za dijetnu picu na bazi pilećih prsa i šampinjona
Odabirom piletine kao baze, ubijamo 2 muhe jednim udarcem: povećavamo količinu proteina u prehrani i smanjujemo kalorije! Osim toga, ova pizza je pogodna i za dijete.
KBJU na 100 grama: kalorijski sadržaj jela izračunat je na osnovu domaćih mljevenih pilećih prsa (ne kupljena, gotova će biti mnogo masnija) - 93,35 grama; proteini – 14,48 g; masti – 2,7 g; ugljeni hidrati – 1,95 g..
Sastojci:
Kako to učiniti:
Recept za pileću picu sa fotografijama (tačnije, na pilećem testu) je vrlo jednostavan! U blenderu sameljite prsa, crni luk isečen na četiri dela i sav beli luk dok ne postane glatko. Gotovo mljeveno meso posolite i promiješajte. Formiramo je u “koru” za picu na silikonskoj prostirci ili u kalupu – što je glatkija to bolje stavite u zagrejanu na 180 stepeni. peći 20 minuta.
Izvadimo naše "tijesto", namažemo ga paradajz pastom i rasporedimo fil - paradajz isečen na krugove, na svaki krug paradajza izrezani šampinjoni, a na vrh rendani sir. Ponovo ga šaljemo da se krčka u rerni 15-20 minuta. Gotovu pizzu narežite i poslužite.
Recept za dijetnu picu u rerni na bazi skute
KBJU na 100 g: sadržaj kalorija – 98,27 g; proteini – 14,06 g; masti – 3,55 g; ugljeni hidrati – 1,92 g.
Sastojci:
Kako skuhati picu sa svježim sirom u pećnici:
Dakle, napravimo fil: narežite naše šampinjone i pržite ih zajedno sa mlevenim mesom na biljnom ulju.
Napravite tijesto: svježi sir pažljivo umiješajte sa tri žumanca dok ne postane glatko. Umutite preostale bjelanjke dok ne postanu pjenasti i lagano ih kašikom umiješajte u svježi sir. U dobijenu masu dodajte dve kašike pšeničnih mekinja, promešajte, stavite u silikonski kalup, poravnajte i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-25 minuta.
Nakon isteka vremena izvadite pleh iz rerne, sipajte fil na testo, poravnajte ga, pospite rendanim sirom (50 g) i vratite u rernu na 8-10 minuta dok se sir ne otopi.
Još jedan neobičan recept za mršavljenje sa fotografijom je dijetalna pica od tikvica, vrlo zdrava za djecu. Tikvice su odlično testo za dijetu, ako znate jedno: tikvice jako upijaju sosove, masnoću itd.
Za ovaj recept će vam trebati:
Tijesto za pizzu od tikvica u pećnici priprema se po standardnom receptu: tikvice narendajte na krupno rende, pomiješajte s jajima, sjeckanim začinskim biljem, brašnom i začinima. Ako nemate pri ruci integralnog brašna, u uobičajeno možete dodati par kašika mekinja. Da tijesto ne bi bilo previše tekuće, bolje je prvo iscijediti sok iz tikvica.. Ovo će uštedjeti brašno!
Testo dobro izmesite i rasporedite u ravnomernom sloju na podmazan pleh (ili silikonsku podlogu za pečenje). Debljina sloja treba da bude svuda približno ista i ne prelazi 1 cm, inače se testo neće dobro ispeći. Na tijesto stavite paradajz isječen na krugove, posolite ih i popaprite. U ovom obliku pizza se stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko pola sata.
Savjet! Paradajz i tikvice puštaju sok, pa je prvi put u pećnici bolje uključiti ventilacijski način kako bi višak tekućine brže ispario. Glavna stvar je da pazite da pica ne izgori.
Nakon pola sata, pizza se vadi iz rerne, posipa se rendanim sirom i vraća u rernu na još 5 minuta.
Kako napraviti testo od raženog brašna:
Tijesto napravljeno od brašna od cjelovitog zrna imat će zanimljiv ukus, koji se, međutim, neće svidjeti svima. Međutim, ono ima prednosti: takvo brašno je bogato, tj. potiče brzo zasićenje, a tijesto napravljeno od takvog brašna je gušće, što mu pomaže da savršeno drži nadjev od povrća i ne gubi oblik. Osim toga, vrlo se lako i brzo priprema:
Stavite 300 g u činiju. brašna od celog zrna, 1 kašičica. maslinovog ulja, 1 kašičica. soli i lagano miješajući postepeno dodavati toplu vodu dok ne dobijete glatko, gusto, elastično tijesto. Urolajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i zaboravite u frižider preko noći. Ova lepila se peče 20-30 minuta na temperaturi od 180°C, u zavisnosti od proizvoda koji se koriste.
Dakle, zdrava pica sa testom od pirinčanog brašna - recept sa fotografijom. Ko zna puno o pirinču ako ne Japanci? Imamo čak i specijalnu picu - “okonomi-yaki”. Vrlo je jednostavna za pravljenje, možete koristiti bilo koji fil, skuva se u tiganju za 5 minuta, glavni uslov je pirinčano brašno i listovi kupusa.
Sastojci
Priprema:
Brašno, juhu, so, sodu dobro pomešati, ostaviti da testo diše 30 minuta. Zatim dodajte mljevena pileća prsa, jaje, sitno nasjeckani kupus i dobro promiješajte.
U tiganj zagrejan na laganoj vatri sa 1 kašikom ulja stavite 2 kašike. l. testo, formirajući ivice kašikom. Pržite sa jedne strane dok ne porumeni, okrenite na drugu i odmah dodajte komadiće sira. Čekamo da naše ljepotice porumene sa donje strane i to je to, pomozite sebi svojim zdravljem! Veoma nežan, egzotičan, topi se u ustima, neobičnog ukusa.
Dobro sa bilo kojim punjenjem i sa bilo kojim pićem Jednostavan recept za testo za pizzu od kukuruznog brašna bez muke:
Kako biste se osjećali vedri i energični tokom cijelog dana, korisno je započeti doručak ovsenim pahuljicama ili barem pizzom od ovsenih pahuljica!
U tiganju 10 minuta sa svježim sirom i ovsenim tijestom
Po porciji: 239 kcal, proteini – 21,3 g, masti – 8,3 g, ugljeni hidrati – 19,7 g. (uključujući vlakna – 2,9 g).
Trebamo:
Priprema:
Ovsene pahuljice sameljite u blenderu, dodajte jaje, mleko i izmiksajte. Testo sipajte u vreli tiganj (bez ulja!) i pecite dok se ivice palačinke od ovsenih pahuljica ne osuše i dok se po celoj površini ne pojave mali mehurići, okrenite i pecite još minut-dva dok ne budu gotovi.
Za fil iseći paradajz na kockice veličine otprilike 1 cm * 1 cm, posoliti i pobiberiti svježi sir, posuti rikolom i poslužiti. Prijatno!
Ovsena kaša sa mesom i sirom
Sastojci:
Način kuhanja:
Pomiješajte sve sastojke zajedno pomoću blendera. Podmažite tiganj suncokretovim uljem i stavite na laganu vatru. Na to izlijte dobijeno testo i okrenite ga po celoj tepsiji. Nakon 30 sekundi okrenite palačinku na drugu stranu. Meso skuvajte, posolite po ukusu i narežite na sitne kockice. Stavite na sveže pripremljenu palačinku.
Narendajte sir i pospite ga po gotovom mesu. Crni luk sitno nasjeckajte i pospite po vrhu. Palačinku koja se za to vreme ohladila zagrejte u mikrotalasnoj dok se sir ne otopi, ukrasite maslinama. Kalorijski sadržaj jela je 295 kilokalorija.
Kako napraviti zdravu ishranu? I opet - vrlo jednostavno:
Hajde da smislimo dijetalne umake za naše zdrave pice. Jasno je da ćemo precrtati majonez (624 kcal) i puter (889 kcal) zbog njihovog kalorijskog sadržaja. Ne preporučujemo ni pesto (a ni domaći pesto) jer se pravi od ulja i orašastih plodova, a kalorija u njemu iznosi čak 113 komada na 1 kašiku. kašika. Naravno, zavisi od recepta, ali ako ga kuvate po pravilima, biće oko 600 kcal. po 100 gr.
Naravno, imate pravo da koristite koji god sos želite, sve dok vam je jasno koliko ste tačno dodali. Obično je to potpuno nekontrolirano i kao rezultat toga jelo ima neuporedivo veći sadržaj kalorija od planiranog.
Još uvek imamo kajmak(u 20% pavlake ima samo 206 kcal.) i kečap(93 kcal).
Ali mnogo je hladnije za upotrebu, uključujući i figuru domaći paradajz sos. Kreira se super jednostavno: sameljite svježi paradajz u blenderu (možete se zbuniti i oguliti ih, a možete i baciti) sa par grančica bosiljka i malo biljnog ulja (za 1 veći paradajz - 0,5 kašičice), so i crni biber. Spremni!
Za one koji imaju ovaj čudesni uređaj u svojoj kuhinji:
Sastojci:
Prvo pripremimo ovsenu palačinku. Pomiješajte 2 jaja i 2 žlice. kašike ovsenih pahuljica, malo posolite. I pecite u mikrotalasnoj 5-7 minuta na punoj snazi.
Za fil pomešati 1 kašičicu paradajz paste sa 1 kašikom. kašika pavlake i soli. Prelijte ovsene pahuljice sosom. Na vrh položimo paradajz narezan na kolutiće, masline isječene na pola, naribani sir. I pecite oko 1-2 minuta takođe na punoj snazi. Kad je gotovo, pospite začinskim biljem. I uživajte!
Kbju za 100 gr. – 145,45 kcal., 8,35 g. vjeverica, 9,91 g. masti, 4,05 gr. ugljikohidrati.
U principu, možete staviti bilo koje punjenje: pileća prsa, šampinjoni, krastavci itd., Ali to će promijeniti kalorijski sadržaj jela.
Ako želite saznati težinu i kalorijski sadržaj jedne kriške pizze, to je jednostavno: kada naručujete pizzu, možete pogledati njenu težinu. Velika pica (900 gr.) obično se deli na osam komada, mala (400 gr.) na četiri. U prosjeku se ispostavi da je 100-125 g. za svaki komad.
Dakle, hajde da prvo saznamo kalorijski sadržaj kupljene ili domaće klasične pizze bez ovih vaših tačaka:
| Ime pice | Sadržaj kalorija na 100 g. | Vjeverice | Masti | Ugljikohidrati |
|---|---|---|---|---|
| Margarita tanka kora | 210 | 10,4 | 20,3 | 4 |
| Domaće sa kobasicom, majonezom i sirom | 242.6 | 10,7 | 14,5 | 17,2 |
| Dodo, 4 sezonske sorte pečuraka i šunke, malo, tradicionalno tijesto | 191 | 5,8 | 8,9 | 25,3 |
| Dodo, feferoni, malo, tradicionalno tijesto | 245 | 10,4 | 10,3 | 27,3 |
| Dodo, Ranch, malo, tradicionalno tijesto | 219 | 9,9 | 9,1 | 24 |
| Dodo, pita, malo, tradicionalno tijesto | 200 | 4,4 | 3,8 | 38,8 |
| Domino, sa nadjevima od povrća i mesa | 270 | 11,3 | 13,4 | 31,2 |
| Domino, sir | 10,98 | 8,39 | 33,05 | |
| Pepperoni | 340 | 13 | 14 | 40 |
| 4 sira (tanka kora) | 320 | 12,2 | 28,2 | 17,4 |
| Na tanko testo | 253,3 | 10,5 | 15,9 | 19,4 |
| Havajski (sa piletinom i ananasom) | 216 | 10,5 | 3,4 | 35,9 |
| Tashir | 257 | 12 | 14,5 | 19,5 |
| Meso | 317 | 14,81 | 14,33 | 27 |
| Ime pice | Sadržaj kalorija na 100 g. | Vjeverice | Masti | Ugljikohidrati |
| Sa šunkom i sirom | 275 | 10 | 15 | 25 |
| Škola | 330 | 10,42 | 8,9 | 25,5 |
| koliba (PIZZA HUT) | 298 | 12,24 | 14,38 | 28,37 |
| Sa piletinom, rustikalno | 443 | 14,5 | 22,4 | 192 |
| Carbonara | 264 | 11 | 8 | 37 |
| Cezare | 290 | 11 | 13 | 33,37 |
| Sa pečurkama u tiganju (pečurke) | 210 | 7 | 8 | 27 |
| B-B-Q | 300 | 9 | 13,85 | 27 |
| Sa piletinom, sirom, biberom, paradajzom | 193 | 10,1 | 5,3 | 26,8 |
| Vegetarijanac | 158,82 | 6,57 | 7,06 | 17 |
| Zatvoreno sa piletinom | 219 | 10,8 | 8,9 | 24,1 |
| Sa plodovima mora | 246 | 12 | 12 | 22 |
| Meksikanac | 189 | 9,08 | 9,32 | 18 |
| talijanski | 281 | 17,8 | 17,1 | 27,4 |
Sadržaj kalorija u testu
Ovaj recept mi je poslala Elena Antonova. Probala sam u različitim verzijama - više mi se sviđa uz dodatak jaja i kukuruznog brašna. Može se koristiti kao verzija somuna bez kvasca ako se tijesto prelije u deblji sloj ili kao podloga za pizzu.
Sanjao sam picu! Nisam ga jeo skoro 3 godine. Ali po mom shvatanju, pica je tanak hrskavi somun punjen šunkom ili salamom, maslinama i uvek lukom. Navike ukusa je veoma teško promeniti. A sada smo, zahvaljujući Eleni, imali picu na svečanom stolu za 23. februar! Ura!
Ako tijesto sipate u tanak sloj i u smjesu dodate kukuruznu krupicu, podloga ispadne hrskava, baš onakva kakvom se sjećam.
Pišem Elenin originalni recept: „Tijesto: 1 šolja rendanog sira, 1 šolja kefira, 0,5 kašičice soli, 0,5 kašičice sode, 1 kašičica šećera, 2 kašike brašna (koristila sam brašno od pirinča, malo heljde, kukuruza i dodala kašika kukuruznog i krompirovog skroba) i 1 kašika biljnog ulja.
Malo sam promijenila recept za sebe, posebno za tanku podlogu za picu. I ovaj recept je postao jedan od najpopularnijih u mojoj kuhinji. Za veknu hleba povećavam količinu sira, kao Elena. Ispada odlično!
kefir - 250 ml
rendani tvrdi sir - 30 g
soli po ukusu
0,5 tsp soda
biljno ulje - 2 kašike.
mješavina "Sivi kruh" - 150g
Pomiješajte kefir, sol i brašno. Narendajte sir. U tijesto dodajte sodu i sir, promiješajte.
Zatim dodajte biljno ulje i brzo zamijesite tijesto. Testo sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni dok ne bude gotovo.
