Stranica za automobile - Za volanom

Palačinke su se davno pojavile na trpezi naših predaka. Samo su se nekada zvale drugačije i bile su pahuljaste kolače od tijesta sa mlijekom.

Jelo je na bazi svježeg ili kiselog tijesta u koje se dodaje prašak za pecivo.

Osim brašna i mlijeka, tijesto sadrži jaja, granulirani šećer, aromu (ako su palačinke desertne), komadiće voća i prstohvat soli.

Svaka domaćica treba da bude u stanju da pripremi ukusne palačinke sa mlekom po receptu.

Kada otvorite frižider, tamo ćete brzo pronaći potrebne sastojke, najvažnije je da ih pomešate pravim redosledom i sledite jednostavne savete koje ću vam pružiti potpuno besplatno.

Recept za palačinke sa mlekom

Sastojci: dva jaja; 200 ml mlijeka; 0,320 kg brašna; kašičica sirćeta. Osim toga, stavite 2 žlice na sto. kašike šećera; pola kašičice natrijum bikarbonata; prstohvat soli i biljnog ulja za prženje

Ponekad je neophodan brzi doručak. Često se dešava da domaćica jednostavno nema dovoljno vremena da u ranim časovima pripremi lepo i ukusno jelo, dok deca i muž jedva čekaju da se nešto ukusno pojavi na stolu.

Postoji mnogo opcija da vaša porodica bude sita i zadovoljna, a jedna od njih su bujne palačinke sa mlekom.

Kao što sam obećala, kada otvorite frižider, naći ćete sve sa liste potrebnih sastojaka:

Da biste napravili ukusan recept za palačinke na mleku sa praškom za pecivo, potrebno vam je:

1. Jaja umutiti sa solju i granuliranim šećerom dok ne nastane pjena.
2. Dodajte toplo mlijeko.
3. Prosejte pšenično brašno i pomešajte ga u delovima sa tečnim sastojcima.
4. Sodu brzo ugasite i sipajte u zdjelu u kojoj su preostali sastojci već pomiješani.
5. Mliječnu smjesu prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko četvrt sata.
6. Zatim sve pomiješajte kašikom i ispecite ukusne palačinke na vrućem biljnom ulju.

Kako biste osigurali da se palačinke ispeku, odmah stavite tiganj na jaku vatru. Kada se zagrije, smanjite vatru na srednju.

U prosjeku, za pripremu jedne serije palačinki s mlijekom potrebno je 5 minuta. Palačinke ispadaju zlatno smeđe, sa hrskavom koricom i veoma su mekane.

Za djecu osmislite originalnu prezentaciju koja će utjecati na njihov apetit. Zimi možete organizirati vitaminski doručak, gdje će palačinke biti ukrašene kriškama mandarina ili narandže.

Brze palačinke

Palačinke sa svježim mlijekom učiniće početak dana nezaboravnim i veoma ukusnim.

Čak i ako pripadate užurbanom dijelu populacije, a ujutro trebate da se nosite s nekoliko zadataka istovremeno, nemojte se obeshrabriti.

Doručak će biti na stolu za 15-17 minuta, a ovo nije fantastično. Glavna stvar je da imate sljedeće komponente:

tri jaja; ¼ litra mlijeka; dvije čaše brašna; kašika belog šećera; 1/3 kašičice sode bikarbone i ½ kašičice soli.

Za posluživanje jela trebat će vam pavlaka, džem ili marmelada.

Koraci kuhanja:

1. U činiji umutite mleko sa solju i šećerom.
2. Umutite jedno po jedno jaje i miksajte pjenjačom.
3. Dodajte brašno (možete pšenično, kukuruzno, zobene ili heljdino) u delovima, dodajte sodu i mešajte dok testo ne postane homogeno i glatko.
4. Pahuljaste palačinke morate pržiti odmah nakon zamijesenja tijesta, ne čekajući da smjesa sjedne.
5. Kada sipate smjesu u tiganj, ostavite razmak između komada koji će im omogućiti da se slobodno okreću na suprotnu stranu.

Recept za palačinke sa mlijekom bez kvasca

Bujne palačinke ne prave se samo od kvasca. Za teksturu jela zaslužan je još jedan prašak za pecivo, koji brže djeluje, što ne može a da ne obraduje zaposlene domaćice.

Sastojci: dva jaja; 2 tbsp. kašike šećera; 0,320 kg brašna; pola kašičice praška za pecivo; 250 ml kiselog mleka; prstohvat soli.

Palačinke se pripremaju na sledeći način:

1. U posudi koju obično koristite za mijesiti tijesto, umutiti jaja, so i šećer.
2. Ulijte kiselo mlijeko, možete ga malo zagrijati.
3. Brašno prosijati dok ne postane mekano, pomešati sa praškom za pecivo i u delovima sipati u činiju.
4. Kada mlečna smesa postane homogena, kašikom je sipajte u tiganj sa vrelim biljnim uljem.
5. Palačinke pržite na laganoj vatri dok ne porumene i poslužite sa pavlakom.

Želio bih upozoriti domaćice početnike na jedno neugodno iznenađenje koje ih može sačekati ako palačinke provedu više vremena na vatri nego što je potrebno.

Činjenica je da će izgubiti svoju pahuljastost nakon što se prekomjerno prže. Dakle, nemojte zijevati i na vrijeme prevrnuti pahuljaste palačinke, a da ne pustite da se slegnu.

Recept za palačinke sa kvascem sa mlekom

Veoma lepršave palačinke se prave isključivo sa kvascem. U modernom kuhanju često se koristi suhi kvasac brzog djelovanja, kojem se daje minimalno vrijeme da počne djelovati punom snagom.

Ovaj proizvod će se gotovo sigurno naći u svakoj kuhinji, jer ima duži rok trajanja i može se dopuniti svaki put kada posjetite trgovinu.

Za mesenje trebaće vam:

0,320 kg brašna; 150 ml mlijeka; 2,5 žlice. kašike bijelog šećera; kašičica suvog kvasca; pola kašičice soli.

Pripremite pahuljaste palačinke prema sljedećoj shemi:

1. Prvo zagrejte mleko, trebalo bi da bude 37-38 stepeni.
2. Dodajte granulirani šećer, kvasac i prosijano brašno.
3. Kada u testu ne ostanu grudvice, posolite ga i pokrijte peškirom.
4. Ostavite masu na toplom mestu 45-50 minuta da poveća volumen.
5. Pripremite tiganj od livenog gvožđa za prženje, zagrejte ga na jakoj vatri i podmažite biljnim uljem.
6. Kašikom izvadite palačinke prstima. Kada su narasle i po ivicama porumene, lopaticom ih preokrenite i pecite sa druge strane.

Za posluživanje jela koristite pavlaku, šlag, med, komadiće voća, džem.

Postoji mnogo opcija za predstavljanje palačinki s mlijekom, odaberite onu koja vam se čini najvrijednijom.

Recept za palačinke sa sodom i mlijekom

Pravilnom pripremom tijesta svoje najmilije možete razmaziti ukusnim jelom i za doručak i za ručak.

Malo je vjerovatno da će se itko protiviti činjenici da su bujne palačinke vrlo ukusna i aromatična poslastica za čaj.

Sve što trebate je da se opskrbite jednostavnim sastojcima:

0,5 litara mlijeka; po pola kašičice soli i sode; 0,480 kg brašna; 5 ml sirćeta; 3 žlice. kašike šećera.

Za prženje - rafinisano biljno ulje.

Započnite pripremanje najpahuljastih palačinki tako što ćete smjesu pravilno umijesiti s mlijekom:

1. U činiju sipajte mlijeko i razmutite ga sa jajima, granuliranim šećerom i soli.
2. Ugasite sodu u posebnoj posudi sa sodom i sipajte u posudu.
3. Postepeno dodavati brašno da konzistencija ne postane pregusta. U idealnom slučaju, smjesa bi trebala postati poput guste pavlake.
4. Ako nemate vremena da se smjesa skuha, ne brinite. Palačinke možete početi peći čim se pomiješaju.

Bolje je da palačinke kuvate u tiganju obloženom teflonom. Odredite stupanj spremnosti duž perimetra: čim rubovi porumene, lopaticom okrenite proizvod na suprotnu stranu.

Za posluživanje koristite pire od bobica ili voća, tečni med, kondenzovano mlijeko.

Nježne palačinke sa mlijekom i jabukama

Čak i neiskusna domaćica, kojoj kuhinja još nije postala mjesto gdje često provodi vrijeme, može pripremiti palačinke sa punomasnim mlijekom.

Mogu ih umiriti, palačinke su jednostavno jelo i nije strašno probati ih čak ni na početku svog kulinarskog puta.

Spisak sastojaka: pola litra mleka; dvije čaše brašna; par jaja; tri jabuke; 3 žlice. kašike šećera; ½ kašičice sode i kašičica cimeta.

Prvo operite jabuke i narendajte ih na krupnije rende. nakon:

1. Pomiješajte sve sastojke osim brašna u posudi.
2. Prosejte brašno i dodajte jednu po kašiku u činiju.
3. Dodajte naribane jabuke, promiješajte tijesto lopaticom, čija konzistencija treba da liči na gustu, masnu pavlaku.
4. Stavite tiganj od livenog gvožđa na vatru i sipajte kašiku biljnog ulja.
5. Uzmite smjesu i stavite je u okrugle porcije u tiganj.
6. Smanjite vatru na srednju i pecite palačinke po dvije minute sa svake strane.

Ako više volite mješavinu brašna s praškom za pecivo, a ne sa sodom, onda možete iskoristiti svoje pravo i zamijeniti komponente prema vlastitom nahođenju.

To neće uticati na prozračnost palačinki sa mlekom. Organizirajte i prezentaciju, na osnovu vlastitih želja, ima mjesta za maštu.

Jedan od najstarijih načina posluživanja palačinki je sa nekoliko kašika pavlake. Ako volite više slatkiša, onda vam niko neće zabraniti da pripremite ukusne palačinke i prelijte ih kondenzovanim mlijekom ili tekućim medom (kao na fotografiji).

Recept za mlečne palačinke sa pireom od banane

Ukusne domaće palačinke mogu se napraviti za nekoliko minuta. Ovaj faktor privlači neke domaćice koje ne vole svo svoje slobodno vrijeme provoditi kuhajući.

Brze palačinke sa mliječnim receptom mogu se pripremiti od tijesta od:

70 ml mlijeka; dvije zrele banane; jedno jaje; par kašika belog šećera; šolje finog brašna.

Način kuhanja:

1. U blenderu umutite šećer, oguljene banane i jaja dok ne postane glatka.
2. Ulijte mleko, pa dodajte prosejano brašno. Testo svaki put izmešati dok ne postane homogeno.
3. Vrijeme je da ispečete palačinke. Ovaj proces je vrlo brz i uskoro će na jelu biti cijela hrpa zlatno smeđih palačinki.

Jelo ukrasite pavlakom ili šlagom. Oni koji vole slatko preferiraće kondenzovano mleko ili džem.

Mlečne palačinke sa rendanom pulpom bundeve

Bundeva je povrće bogato nutrijentima, pa je svakako treba uvrstiti u svoju ishranu.

Nisu sva djeca spremna jesti bundevu svaki dan u obliku kaše ili supe, a brižne majke imaju u svom arsenalu više od jednog recepta koji pomaže da je prikriju i pripreme ukusno jelo za svoju djecu.

Pire od bundeve dodat u smesu za palačinke sa mlekom čini poslasticu veoma šarenom i zdravom.

Nijansa koju ne možete a da ne volite je vesela, godi oku i mami vas da probate pahuljaste palačinke prelivene kiselim vrhnjem.

Sastojci: 0,3 kg pulpe bundeve; 80 g sl. ulja; 1 šolja brašna; 3 žlice. kašike bijelog šećera; čaša mlijeka; pola kašičice soli; 10 g praška za pecivo; ¼ kašičice cimeta; paketić vanilin šećera.

Priprema:

1. Pulpu bundeve narendajte na sitno rende.
2. U činiju prosijte brašno, pomiješajte ga sa solju, šećerom, cimetom i vanilin šećerom. Dodajte prašak za pecivo.
3. Otopite puter i dodajte suvim sastojcima.
4. Zagrejte mleko, sipajte ga u činiju i zamesite testo od kojeg želite da pečete palačinke.

Utvrdite spremnost jela napravljenog od mlijeka po zlatno smeđoj kori. Čim se formira sa jedne strane, okrenite palačinke i završite pečenje sa druge strane.

Palačinke treba poslužiti tople, prelivene kiselom pavlakom i ukrašene kandiranim voćem ili svježim bobicama.

Recept za palačinke od svježeg sira sa mlijekom

Bujne palačinke napravljene od fermentisanog mlečnog sira i mleka pomoći će da se nadoknadi nedostatak kalcijuma u telu. Osim toga, ukusni su, što ih čini omiljenim u vašoj porodici.

Lista potrebnih sastojaka:

0,3 kg svježeg sira; dva jaja; 150 ml mlijeka; 160 g pšeničnog brašna; prstohvat soli; 1 tbsp. kašika belog šećera; 0,5 kašičice sode; 5 ml jabukovog sirćeta; 0,5 kašičice vanilin šećera.

Brze palačinke se mogu pržiti prema sljedećoj shemi:

1. Svježi sir sipajte u činiju u kojoj ćete zamijesiti tijesto sa mlijekom i izgnječiti ga viljuškom. Radite efikasno tako da ne ostane grudvica.
2. Dodajte sol, granulirani šećer i vanilin šećer.
3. Zatim pošaljite sodu, koju prvo morate ugasiti octom ili svježim limunovim sokom.
4. Zagrejte mleko i sipajte u činiju. Ako se ne nađe svježe mlijeko, zamijenit će ga kefir, fermentirano pečeno mlijeko i nemasna pavlaka.
5. U tijesto sipajte brašno u dijelovima kako ne bi stvarali probleme sa miješenjem. Mliječna smjesa treba da bude mekana, lako je možete zagrabiti kašikom i staviti u tiganj. Za razliku od mase koju pripremate za kolače od sira, ona se ne može uvaljati u kobasicu i rezati na pojedinačne komade.

Ako smjesa s mlijekom ispadne gusta, možete dodati još malo toplog mlijeka.

Pahuljaste palačinke morate peći na vrućem biljnom ulju dok se na površini ne pojavi zlatno smeđa korica.

Svaka domaćica kojoj je stalo da prehrani svoju porodicu sanja o pripremi pahuljastih palačinki. Važno je da svoje najmilije nahranite ukusnim jelom spravljenim od mlijeka, koje prija i oku i ukusu.

Da biste zadovoljili i seniore i juniore, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila.

• Prilikom miješanja sastojaka koristite kuhinjske pomoćnike. Ako nemate mikser ili blender, ručna opružna metlica će raditi sasvim dobro.
• Smjesu treba pomiješati sa fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom, sve ovisi o tome šta se trenutno nalazi u vašem hladnjaku.
• Ova metoda će se dopasti i vegetarijancima.
• Da bi se pahuljaste palačinke lako prevrnule, u smjesu dodajte nekoliko kašika biljnog ulja.
• Ne stavljajte previše ulja u tepsiju, ali ni dno ne bi trebalo da bude suvo. Da bi se palačinke dobro digle, debljina ulja je jednaka centimetar do jedan i po (kao na fotografiji).
• Pecite palačinke na suncokretovom ulju, a ne na kukuruznom ili maslinovom ulju, ako ne želite da jelo dobije neprijatan miris.

Moj video recept

Mlijeko je važan proizvod za naše tijelo. Sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. U frižideru svake domaćice uvek ga ima bar malo, ali ima. Palačinke sa mlekom idealne su za laganu užinu i doručak, a takođe su delikatan i lep desert za svaki sto.

Palačinke su mali, pahuljasti somunovi koji se pripremaju na bazi kiselog ili neutralnog tijesta. Koristeći samo nekoliko sastojaka, možete pustiti mašti na volju i improvizirati sa sastavom tijesta, njegovom konzistencijom i dekoracijom. Zbog činjenice da tijesto za palačinke s mlijekom može sadržavati bilo koje aditive i imati drugačiju konzistenciju, jelo se stoljećima naziva i palačinkama i grumenima. Ponekad je prilično teško povući liniju koja bi ove sorte mogla odvojiti jednu od druge.

Ukusne palačinke sa mlekom

Jednostavne palačinke sa mlijekom možete pripremiti prilično brzo. Ako ih ukrasite džemom, kondenzovanim mlekom ili poslužite sa pavlakom, porodica će biti oduševljena ovim doručkom.

Testo za palačinke sa mlekom ne sadrži mnogo sastojaka, pa kada otvorite frižider, možete odmah da počnete da ga pripremate. Pa da vidimo šta možemo koristiti.

Sastojci:

• toplo mleko - 200 ml;
• pšenično brašno - oko 2 šolje;
• pileće jaje - 1-2 kom.;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1–3 kašike. l.;
• sirće i soda - po 0,5 kašičice;
• biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

Uzmite tiganj, u njega ulijte ulje i zagrejte ga. Smanjite vatru i kašikom položite palačinke ravnomerno, razmaknute jedna od druge. Ispecite ih sa obe strane.

Ovo jelo možete poslužiti sa voćem ili raznim drugim dodacima. Mala djeca obožavaju mliječne palačinke, pa će ovaj desert oduševiti svakog mališana.

Brze palačinke sa mlekom

Ako ste mlada majka koja mora stalno da nadzire svoje dete, ili zauzeta žena sa teškim radnim rasporedom, ovaj jednostavan recept je baš za vas. Svakodnevna žurba na posao mnogima od nas ne ostavlja vremena za doručak. Od ovoga pati cijelo tijelo. Brze palačinke neće vam oduzeti više od 15 minuta. Ukusni, nježni i prozračni, dat će vam punoću i energiju za cijeli dan.

Sastojci za tijesto:

Počnimo sa kuvanjem:

1. Uzmite činiju i ulijte u nju svo mleko.
2. U to morate dodati jaja, sol, šećer i sodu (soda se može ugasiti sirćetom).
3. Dobijenu masu dobro izmiješati.
4. Dodajte brašno i stalno miješajte (ovo je vrlo važna stvar, pazite da nema grudvica).

To je to, tijesto za brze palačinke je spremno, možete početi pržiti. Pažljivo stavite nekoliko palačinki na zagrejani tiganj pomoću kašike. Važna stvar: svakako ostavite razmak između njih (inače bi se palačinke mogle zalijepiti i na kraju ćete dobiti jednu veliku tortu). To je to, palačinke su gotove na brzinu!

Iskusnim ženama nije problem brzo pripremiti ukusan i zadovoljavajući doručak. Bujne palačinke poznate su po svom delikatnom ukusu sa aromom začinjenog mleka. Međutim, kvasac možda nije uvijek pri ruci. Šta učiniti u takvoj situaciji, jer želite da obradujete svoje najmilije ne samo ukusnim, već i prekrasnim desertom?

Palačinke bez kvasca će biti jednako visoke i mekane ako dodate prašak za pecivo. Tijesto sa praškom za pecivo će narasti otprilike isto kao i sa kvascem.

Sastojci koji su nam potrebni:

• svježe, ali po mogućnosti kiselo mlijeko - 1 čaša;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• jaja - 2 kom.;
• pšenično brašno - 2 šolje;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1-2 kašike. l.

Koraci kuhanja:

Savjet! Uvek pazite na pripremu palačinki, jer čak i ako se kratko zagreju, mogu izgubiti pahuljastost.

Pahuljaste palačinke napravljene od mlijeka i kvasca

Peći palačinke za svoju porodicu je zadovoljstvo. Za Veliku sedmicu ili samo za doručak, uvijek želite skuhati nešto savršeno. Najpahuljastije, najviše i najprozračnije palačinke mogu se napraviti samo od kvasnog tijesta. Danas se u kulinarstvu najčešće koristi suvi kvasac. Zgodno je brzo i jednostavno, tako da će se recept za palačinke s kvascem s mlijekom bazirati upravo na suhom kvascu.

Potrebni sastojci:

Počnimo sa kuvanjem:

1. Uzmite šerpu i u njoj malo zagrejte mleko.
2. Zagrejano mleko sipajte u činiju i dodajte so, šećer i kvasac.
3. Dobro promešati i polako dodavati brašno (bez prestanka mešanja).
4. Testo treba da bude viskozno i ​​gusto (kao bogata pavlaka).
5. Stavite posudu sa testom na toplo mesto na 50 minuta, prekrivši je čistim peškirom.
6. Kada prođe navedeno vrijeme, potrebno je pripremiti tiganj sa zagrijanim uljem.

Palačinke sa kvascem morate pažljivo peći. Stavite ih u tiganj po kašiku. Tijesto će se zalijepiti, pa pomozite prstima. Sačekajte da se palačinke dignu i počnu rumeniti, od tog trenutka možete ih okrenuti na drugu stranu. Poslužite pahuljaste palačinke na stolu na velikom tanjiru. Ukrasite kiselom pavlakom i voćem.

Bujne palačinke sa suhim kvascem - video

Mlečne palačinke sa sodom

Palačinke od mlijeka i sode mnogi vole zbog svog izvanrednog ukusa i lakoće pripreme. Ali, nažalost, ne znaju svi kako ih ispeći. Mnoge žene zanima kako ih napraviti lepršavim, prozračnim i veoma ukusnim. Prije svega, trebate pravilno napraviti tijesto, a kako tačno, hajde da to zajedno shvatimo.

Sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Uzmite činiju ili šerpu sa visokim stranicama i sipajte mleko u nju.
2. Dodajte mu šećer, so i jaja.
3. Dobro promiješajte.
4. Ugasite sodu sirćetom i dodajte u sadržaj.
5. Polako počnite dodavati brašno i odmah miješati (dodati brašno dok ne postane gusta konzistencija).
6. Da se palačinke ne bi lijepile, u tijesto dodajte puter (2-3 velike žlice).

Tijesto sa dodatkom sode treba malo odmoriti prije prženja, ali to je samo ako imate vremena za to. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem i ispecite palačinke sa obe strane. Prije nego što okrenete palačinku, pričekajte da naraste oko 1 cm.

Palačinke napravljene na mleku bez sode neće biti tako mekane i prozračne, ali će ukus biti delikatan, a izgled će biti privlačan, posebno ako se jelo servira s ljubavlju i od srca.

Nežne mlečne palačinke sa jabukama

I najmlađa domaćica može da napravi palačinke sa mlekom. Glavna stvar je pridržavati se redoslijeda miješanja sastojaka i poznavati osnovne suptilnosti.

Sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Jabuke dobro operite i narendajte na krupnije rende.
2. U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja, cimet, sodu bikarbonu i šećer.
3. Dobro izmešati i dodati brašno, umutiti.
4. Ako u testu nema grudvica, možete dodati rendane jabuke.
5. Testo treba da liči na gustu domaću pavlaku.
6. U tiganju zagrijati ulje i pržiti naše popečke od jabuka sa obje strane.
7. Radi praktičnosti, kašičicom izvucite tijesto.

Ako odjednom nemate sodu pri ruci, možete napraviti tijesto sa praškom za pecivo. Učinak kuvanja će biti isti. Nijedna osoba neće odbiti takav desert, pa čak i sa jabukama. Ako očekujete goste za čajanku, onda je ovaj recept baš za vas.

Mlečne palačinke sa jabukama i cimetom - video

Omiljeni dečiji doručak - palačinke od banane

Palačinke od banane nikada neće dosaditi, pogotovo ako su začinjene čokoladom ili ukusnim džemom. Ukusne su i, što je najvažnije, jednostavne i brze za pripremu. Postoji mnogo recepata za palačinke od banane. Pogledaćemo najpopularnije.

Sastojci:

• pileće jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno - 1 šolja;
• mlijeko - 70 ml;
• šećer - 2 kašike. l.;
• zrele banane - 2 kom.

Faze
pripreme:

1. U činiju umutiti jaje, dodati šećer i banane.
2. Sav sadržaj umutiti mikserom.
3. Masa budućeg testa treba da bude homogena.
4. Dodati brašno i mešati kašikom.
5. Dobijeno testo treba da bude gusto.
6. Sljedeća faza je prženje (kao i obično, sa obje strane na zagrijanoj strani dok se ne pojavi zlatna korica).

Stavite na tanjir, ukrasite i poslužite.

Nježne palačinke sa bundevom i mlijekom

Svako ko voli zdravu, a ujedno i ukusnu hranu treba da zna ovaj recept. Palačinke od bundeve popularno su jelo među vegetarijancima i ljudima koji su na dijeti, ali jako cijene slatkiše.

Čak i ako baš i ne volite bundevu, ne brinite, njen ukus u palačinkama će biti slabo izražen. Gotovo jelo oduševit će oči svakog člana vaše porodice svojom nježno žutom bojom i zlatno smeđom koricom. Doručak će vas napuniti pozitivnošću i energijom za cijeli dan.

Ovo jelo će biti posebno korisno za djecu i starije osobe, jer čak i jedna palačinka sadrži veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari.

Sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Da bi se dobila pulpa, bundevu je potrebno dobro oprati, oguliti i odstraniti sjemenke.
2. Uzmite činiju i u nju prosijte brašno.
3. Dodajte šećer (možete koristiti bijeli ili smeđi).
4. Nakon šećera dodajte prašak za pecivo (da palačinke budu mekane), so i cimet.
5. Otopite puter u vodenom kupatilu (ili u mikrotalasnoj) i sipajte ga u dobijenu smesu.
6. Sameljite pulpu bundeve i dodajte je u testo.
7. Ulijte čašu mlijeka i dodajte vanilin, promiješajte.

Tijesto od bundeve je već spremno, pa možete početi pržiti palačinke. U tiganj sipajte suncokretovo ulje i sačekajte da se zagrije. Raširite tijesto kašikom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Palačinke od bundeve ispadaju sočne, mekane i veoma ukusne. Poslužite na tanjiru sa bilo kojim ukrasom.

Palačinke od svježeg sira sa mlijekom

Eksterno
Po izgledu, palačinke sa svježim sirom se ne razlikuju od tradicionalnih. Ali šta je sa korisnošću? Uostalom, kao što svi znamo, svježi sir sadrži kalcij, vitamine i mikroelemente. Ovo jelo od svježeg sira je zaista vrlo korisno za naš organizam, posebno je važno davati svježi sir djeci i starijima za jačanje kostiju.

Sastojci:

• svježi sir - 200-300 g;
• pileće jaje - 2 kom.;
• kravlje mlijeko (može biti kiselo) - 100–150 g;
• sol i šećer - prstohvat;
• pšenično brašno - oko 1 šolja;
• soda i ocat - po 0,5 kašičice;
• biljno ulje;
• vanilin - na vrhu kašičice.

Koraci kuhanja:

Testo je spremno za prženje. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje i poslužite sa pavlakom.

Ako vam odjednom tijesto ispadne malo gušće nego što ste očekivali, možete dodati još malo mlijeka.

Palačinke mogu postati omiljeno jelo vaše porodice ako naučite kako da ih pravilno kuvate. Pridržavajte se osnovnih pravila za pripremu tijesta i uspjet ćete. Prijatno!

Nekoliko osnovnih tačaka prije kuhanja

Lush palačinke
- ovo je san svake domaćice. Nježne su, prozračne i bukvalno se tope u ustima. Postoji mnogo recepata za pravljenje lepršavih palačinki. Kvasac sa mlekom je na bazi pšeničnog brašna, ali, zanimljivo, može se kombinovati sa ovsenim, heljdinim ili krompirovim brašnom.

Palačinke su raznovrsno i pristupačno jelo. Za njihovu pripremu potrebno vam je brašno i još nešto od onoga što imate u kući. Palačinke se mogu peći sa pavlakom, kefirom, mlekom, pa čak i vodom. Mogu biti sa ili bez jaja, sa dodatkom povrća, voća i bobičastog voća, sa svježim sirom i raznim dodacima. Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju na biljnom ulju. Ako ima puno ulja, palačinke će ispasti masne sa hrskavim rubom. Ako sipate nekoliko kašika ulja direktno u testo, možete ispeći palačinke na suvom tiganju.

Palačinke na mlijeku nisu tako guste kao na kefiru, ali ništa manje ukusne. Jedini izuzetak su palačinke s kvascem s mlijekom, koje ispadaju porozne, pahuljaste i ukusne.

Prije nego počnete kuhati, pogledajte ovaj smiješan video.

Kao što je već spomenuto, domaće palačinke mogu se peći od gotovo svih proizvoda. Klasični recept za mliječne palačinke uključuje, osim mlijeka, brašna i jaja, malo gašene sode, soli i šećera po ukusu. Zatim u testo možete dodati šta god želite. To može biti sitno nasjeckano povrće (luk, kupus, tikvice), sjeckano začinsko bilje, voće (banane, jabuke, kajsije), svježi sir, kaša koja je ostala od prethodnog obroka, kobasica, meso. Sve zavisi od mašte i ukusa. Nakon što ste savladali klasični recept, lako možete izmisliti desetke vlastitih jedinstvenih recepata.

Sastojci recepta:

• mleko 1 čaša
• brašna 1 2 šolje
• jaja 1 kom.
• šećera 1 kašika. kašika
• soda 1/2 kašičice
• sirće 1 kašičica
• sol
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Razbijte jaje u činiju. Dodajte so i šećer. Umutiti dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko i brašno. Potisnite sodu bikarbonu sirćetom preko posude. Dobijenu penu umešati u testo. U tijesto ulijte 1 žlicu biljnog ulja. Ostavite testo da odstoji 15 minuta.
2. Izlijte tijesto u zagrijani tiganj, podmazan biljnim uljem, na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Pržite dok ne porumeni sa obe strane. Jednostavne i brze palačinke su gotove!

Način hranjenja: Poslužite palačinke sa pavlakom, džemom, medom ili kondenzovanim mlekom.

Guste, porozne palačinke ne prave se samo na kefiru. Pokušajte da napravite lepršave palačinke sa kiselim mlekom. Ne mlijeko koje se već pretvorilo u podsireno mlijeko, već mlijeko koje liči na obično mlijeko, ali već ima neprijatan okus i podsiri se pri zagrijavanju.

Testo za pahuljaste palačinke treba da bude gusto. Ako nema dovoljno brašna, palačinke će se dići tokom prženja, ali će pasti čim ih prebacite na tanjir.

Sastojci recepta:

• kiselo mleko 1/2 litre
• jaja 1 kom.
• brašna 3 šolje
• šećera 2 kašike. kašike
• soda 1 kašičica
• sol
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Umutiti jaje sa šećerom i solju. Ulijte kiselo mleko. Umiješajte brašno. Ugasite sodu kipućom vodom direktno iznad posude. Testo treba da bude gusto. Ostavite da odstoji 15-20 minuta.
2. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Testo hvatajte kašikom bez mešanja, stavite u tiganj i pržite. Testo će početi da bubri. Kada ga okrenete, palačinke će se još više proširiti. Palačinke ostaju mekane i nakon što se izvade iz tiganja.

Mnogi su prvi put u školskoj menzi probali palačinke sa kvascem sa mlijekom. Guste, puteraste, spužvaste, sa kondenzovanim mlekom, ove palačinke su delovale kao najukusniji doručak na svetu. Palačinke sa kvascem napravljene na mleku bez jaja lako se prave kod kuće. Sjetite se svog djetinjstva i usrećite svoju djecu.

Sastojci recepta:

• brašna 3 šolje
• mleko 1 čaša
• vode 1 čaša
• kvasac 1 kašičica suvog kvasca
• šećera 1 kašika. kašika
• sol
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Pomiješajte vodu, mlijeko, jaje, šećer i so. Prosejte brašno, pomešajte ga sa suvim kvascem. U tečnu smjesu postepeno dodavati brašno. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Testo treba da bude gusto.
2. Stavite testo na toplo mesto da naraste 1 sat. Nakon sat vremena dignuto testo odlediti i ostaviti još sat vremena. Pecite palačinke na biljnom ulju u zagrijanom tiganju sa poklopcem. Palačinke stavite na salvetu da upiju višak ulja.

Način hranjenja: Poslužite sa kondenzovanim mlekom ili džemom od jabuka. Ako kušate palačinke sa pavlakom, dodajte još šećera u tijesto.

Mnoge domaćice pripremaju palačinke sa jabukama i mlijekom. Ispadaju sočni, prijatne kiselosti. Predlažemo da pripremite palačinke od jabuka na neobičan način. Jabuke se ne dodaju u tijesto, već u svaku palačinku direktno u tiganju. Ove palačinke izgledaju vrlo neobično i ukusno.

Sastojci recepta:

• brašna 2 šolje
• kiselo mleko 1 šolja
• jaje 1 kom.
• šećera 2 kašike. kašike
• jabuke 2 kom.
• prašak za pecivo za testo 1 kašičica
• sol
• cimeta 1/2 kašičice
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Pomešati prosejano brašno, so, 1 kašiku šećera, prašak za pecivo i cimet. Umutiti mleko sa jajetom. Postepeno dodavati smesu brašna u mleko i mešati pjenjačom. Testo treba da bude gušće nego za palačinke.
2. Uklonite sjemenke sa jabuka. Narežite na kriške. Ako su jabuke male, možete ih narezati na kriške, uklanjajući jezgru. Uvaljati kriške u šećer. Stavite tijesto na zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Stavite krišku jabuke na svaku tortilju. Kada ispržite palačinke stranom na kojoj leži jabuka, one će postati mekane, a šećer će prekriti krišku jabuke tankim slojem karamela. Ispada neobično i vrlo ukusno.
3. Savjet: Po istom principu možete pripremiti palačinke sa bananom, kruškama i bundevom. Voće narežite na tanke kriške i obavezno umočite u šećer prije dodavanja tijesta.

Postoji mnogo načina za pravljenje palačinki. Ovaj proizvod se lako može svrstati u jelo nacionalne ruske kuhinje. Palačinke postoje od pamtivijeka, ali njihovo moderno ime pojavilo se ne tako davno - 1938. godine. Do tada male debele palačinke pržene u velikim količinama biljnog ulja nisu imale tačan naziv.

Različiti regioni naše zemlje imali su svoje recepte, kako peći palačinke sa mlijekom. Tako su stanovnici Sankt Peterburga preferirali palačinke s punjenjem, a Moskovljani palačinke s puno pečenja. Danas postoji i puno recepata i korisnih savjeta, govori kako se peku palačinke sa mlekom.

Glavna razlika između palačinki i palačinki je njihov oblik. Tijesto za palačinke sa mlijekom sipa se u tiganj u nekoliko malih porcija. Rezultat je odgovarajući broj malih, visokih palačinki koje se dižu i šire dok se peku.

Vrijedi napomenuti da se palačinke mogu pripremati ne samo na bazi mlijeka. Kefir i drugi fermentisani mlečni proizvodi se takođe koriste za pripremu kvasca i testa bez kvasca. Za pripremu tijesta za palačinke s mlijekom možete koristiti i pšenično brašno i druge njegove vrste: heljdu, zobene pahuljice, ječam. Štaviše, nije potrebno koristiti brašno visokog kvaliteta - niži razredi su pogodni i za pravljenje palačinki.

Moderne domaćice vrlo često oduševljavaju svoje goste manje uobičajenim vrstama palačinki - krompir, griz, proso. Palačinke s dodatkom povrća ili voća ne smatraju se ništa manje ukusnim. Za pripremu svih navedenih vrsta palačinki najbolje je koristiti svježe ili kiselo mlijeko. Ali u njegovom nedostatku, možete se snaći sa običnom vodom. Kada pripremate palačinke bez kvasca, u mlijeko treba dodati prašak za pecivo ili sodu pogašenu kiselinom (sirćetom). Da biste poboljšali okus palačinki kuhanih na biljnom ulju, njihovu površinu treba namazati maslacem.

Kako kuvati palačinke bez jaja sa mlekom

Mnoge domaćice zanima pitanje, kako pravilno kuvati palačinke sa mlekom. Palačinke sa mlekom bez jaja su lagane, bujna i neverovatno ukusna. Ovo je odlična opcija za doručak tokom pravoslavnog posta.

Sastojci za pravljenje palačinki bez jaja sa mlekom:

brašno - 2 šolje;

voda - 310 mililitara;

suvi kvasac - 1 kašičica;

sol - ½ kašičice;

šećer - 2 kašike;

biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Pomiješajte sve proizvode osim biljnog ulja gore navedenim redoslijedom. Pripremljeno testo stavite na toplo mesto 60 minuta.

U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje. Ne mešajući prethodno pripremljeno testo, zahvatite ga kašikom i stavite na tiganj. Pržite na srednjoj vatri sa otvorenim poklopcem sa obe strane.

Ovako pripremljene palačinke najbolje je poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Kako kuvati palačinke sa mlekom

Svaka domaćica ima svoj recept, kako kuvati palačinke sa mlekom. Većina žena to uči od svojih majki ili baka. Mnoge ruske porodice imale su i imaju svoje načine pripreme palačinki.

Sastojci za pravljenje palačinki sa mlekom:

mlijeko - 2 čaše;

pšenično brašno - 1½ šolje;

pileća jaja - 2 komada;

šećer - 1-2 kašike;

sol - ½ kašičice;

soda gašena sirćetom - ½ kašičice;

biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Umutite malo jaja. Dodajte so i šećer. Opet tuci. U dobijenu masu treba dodati mlijeko, brašno i sodu pogašenu sirćetom. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 30 minuta. U tom slučaju, posudu treba prekriti ubrusom ili ručnikom. Nakon 30 minuta ponovo zamesiti testo.

U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje tako da dno bude pokriveno. Stavite tijesto u tepsiju sa supenom kašikom koju ste prethodno namočili u vodi. Palačinke su pečene na srednjoj vatri i pržene sa obe strane. Mlečne palačinke možete poslužiti sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili džemom.

Kako napraviti brze palačinke sa mlekom

Mnoge domaćice zanima recept za pravljenje brzih palačinki sa mlijekom. znaj, kako da što brže i ukusnije napravite palačinke sa mlekom veoma je važno kada stignu neočekivani gosti. Vrijedi napomenuti, da se palačinke sa mlekom brzo kuvaju, tako da se i mlada domaćica može nositi s njima.

Sastojci za pravljenje brzih palačinki sa mlekom:

mleko - 500 grama;

šećer - 3 - 4 kašike;

pileća jaja - 2 komada;

soda gašena sirćetom - ½ kašičice;

vanilin po ukusu;

biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

U jednu posudu sipajte jaja i mleko, dodajte šećer i gašenu sodu. Dobijenu masu umutiti mikserom ili pjenjačom. Polako dodajte vaniliju i prethodno prosejano brašno. Rezultat bi trebao biti pahuljasto, glatko tijesto konzistencije guste kisele pavlake. U ovom obliku testo treba ostaviti da odstoji na toplom mestu 15-20 minuta. Palačinke treba pržiti u dobro zagrejanom tiganju premazanom biljnim uljem. Nakon što okrenite palačinke na drugu stranu, poklopite tiganj poklopcem i smanjite vatru. Sada znaš, kako napraviti palačinke sa mlijekom.

Kako brzo skuvati pahuljaste mliječne palačinke

Mnoge domaćice muči pitanje, kako brzo napraviti lepršave palačinke sa mlekom. Da bi testo postalo lepršavo, u sveže mleko dodajte malo sirćeta i ostavite da odstoji 5 - 10 minuta. Kiselina će uzrokovati kiselost mlijeka.

Sastojci za pravljenje brzih i mekanih palačinki sa mlekom:

mlijeko - 1 čaša;

brašno - 1½ šolje;

pileće jaje - 1 komad;

šećer - 2 kašike;

puter ili biljno ulje - 2 supene kašike;

sirće 9% - 1 kašika;

soda - ¾ kašičice;

sol - ½ kašičice;

biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

U mlijeko dodajte sirće i ostavite da odstoji dok mlijeko ne ukiseli. U mleko dodajte jaje koje ste prethodno umutili mikserom ili pjenjačom, kao i biljni i otopljeni puter. U dobijenu smjesu dodajte brašno pomiješano sa šećerom, sodom i solju. Sve izmesite - testo je spremno.

Palačinke treba pržiti na srednjoj vatri. Kada se na površini pojave mjehurići, okrenite palačinke i pržite još 2 minute.

Ne zna svaka domaćica kako napraviti palačinke sa mlijekom. Da bi palačinke bile manje masne, treba ih staviti na salvetu odmah nakon kuhanja. Ako nema kvasca, mlijeko se mora pomiješati sa sirćetom ili limunskom kiselinom i dodati sodu. Tokom procesa kuvanja, palačinke ne treba brzo pržiti, već peći. Gotove palačinke najbolje je poslužiti sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom, medom, džemom ili džemom.

Zdravo svima! Moja djeca jako vole palačinke sa mlijekom, a bake vole svoje unuke i uvijek im dodaju takve palačinke da im mast kaplje do lakta, a šećer škripi na zubima. Veoma je ukusno, ali nikako nije zdravo, pogotovo kada ste tri godine i alergični ste. Koliko god da sam tužna, ipak moram sama da odnesem tako ukusne poklone i da ispečem palačinke sa mlekom. Danas ću sa vama podijeliti recept za ukusne palačinke na suhom tiganju.

Recept za palačinke sa mlijekom sa fotografijama korak po korak

kako napraviti ukusne palačinke sa mlijekom recept

Sastojci:

• 2 čaše mlijeka,
• 2 šolje brašna,
• 2 jaja,
• 1 kašika šećera,
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica gašene sode (samo trebate dodati malu količinu octa u sodu),
• 2 kašike suncokretovog ulja.

Proces kuvanja:

Sipajte mleko u dublju činiju. U mleko razbiti jaja, dodati puter, so, šećer.

Postepeno dodajte brašno, lagano miješajući pjenjačom tijesto za palačinke.

Zatim uvodimo gašenu sodu.

Tijesto možete miješati mikserom. Najteži deo procesa kuvanja je završen!

Sada stavite tiganj na jaku vatru, dobro je ako je debelih stijenki, pričekajte da se zagrije i kašikom ulijte tijesto (ja koristim drvenu, veće je od supene kašike).

Pecite palačinke u tiganju sa svake strane oko 30 sekundi. Zahvaljujući ulju koje smo dodali u samo tijesto, naše palačinke se ne lijepe za tepsiju, a pritom su praktički nemasne.

Završio sam s cijelim tanjirom palačinki koje su nestale tri sata kasnije!

Da ovo jelo bude i zdravo, servirala sam ga svojim curama uz domaći jogurt (ranije sam podijelila recept za ovaj jogurt) i smrznute jagode. Ispalo je veoma ukusno i moje ćerke su tražile još.

A za muža sam prelila iste palačinke sa mlijekom bez kvasca sa slatkim sosom, koji se sastoji od dva sastojka: putera i meda. Zagrejala sam ih u tiganju, prokuvala i obilato prelila preko peciva.

Prijatno! Foto recept za palačinke s mlijekom od Ekaterine Apatonove.