Predlažem da ispečete veoma ukusno, bogato Uskršnji kolač sa suvim grožđem. Za one koji nemaju dovoljno vremena, testo možete da umesite u mašini za hleb, kao i ja. Možete mesiti i ručno. Uskršnje kolače je bolje peći od ovog tijesta u malim kalupima.
Za pripremu uskršnje torte sa suvim grožđem trebaće vam:
Brašno (najvišeg kvaliteta) - 550 g;
Mlijeko - 200 ml;
Maslac - 100 g;
Jaja - 3 kom.;
Sol - 1 kašičica;
Šećer - 100 g;
Biljno ulje - 2 kašike. l.;
Vanilin - 1 vrećica;
Kurkuma - prstohvat;
Suhi kvasac - 7 g;
Grožđe - 50-70 g;
Šećer u prahu - 100 g;
Limunov sok - 1 kašičica;
Puder u više boja.
U sredini napravite udubljenje i dodajte kvasac. Postavite režim "Tjesto" (imam 1 sat i 30 minuta).
Dok mesite testo, na znak dodajte suvo grožđe. Testo se može mesiti i ručno. Da biste to učinili, prosijte brašno u dublju posudu i napravite bunar. Ulijte kvasac, dodajte so, šećer, vanilin, biljno ulje i kurkumu. Ulijte mešavinu toplog mleka, putera i žumanaca. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke ili sto. Zatim umiješajte grožđice. Ostavite testo na toplom mestu da naraste 1 sat.
Prijatno!
Nudim recept mirisno Uskršnja torta od vrlo jednostavnog tijesta sa suvim kvascem koji se brzo diže. Moje testo je meseno u mašini za hleb, ali se lako mesi ručno. Uskršnji kolač je punjen suvim kajsijama i suvim šljivama, poprskan sa malo konjaka za poboljšanje ukusa. Možete ispeći 2-3 velika uskršnja kolača ili oko 10 malih porcija.
Za pripremu mirisnih uskršnjih kolača u mašini za hleb trebaće vam:
Brašno - oko 4,5-5 šoljica;
Voda - 1 čaša;
Mlijeko u prahu - 2 žlice. kašike;
Kremasti margarin - 200 g;
Jaja - 2 komada;
Šećer - 1 čaša;
Vanilija - sadržaj 2/3 mahune ili vanilin šećer - 2-3 žlice. kašike;
Suhe kajsije - 10 komada;
Suve šljive - 10 komada;
Konjak (rum ili balzam) - 1 kašika. kašika;
Kvasac (na primjer, saf-moment) - 1 vrećica (11 g).
napomene:
1. Umjesto vode i mlijeka u prahu možete koristiti mlijeko - 1 čaša.
2. Kako bi papirni oblici bolje zadržali svoj cilindrični oblik, mogu se vezati koncem.
3. Prilikom ručnog mesenja testo se mora ostaviti da naraste 2 puta, tj. nakon prvog dizanja treba ga umijesiti i sačekati drugo dizanje, a zatim ostaviti da odstoji i diže se u kalupima.
Postavite režim "svježe/kvasac testo".
Da biste ispekli ravnomjernu kupolu bez izobličenja, preporučuje se da u sredinu tijesta zabodete drvene štapiće.
Pecite kolače u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, a vreme zavisi od veličine kolača (od 15-20 minuta za male, oko pola sata za srednje i do 45 minuta - 1 sat za veće) , trebalo bi da narastu i porumene.
Gotovi uskršnji kolači preliju se glazurom i posipaju prahom, tj. ukrasiti po ukusu.
Različiti proizvođači različito nazivaju programe za pečenje jedne ili druge vrste kruha. U svakom slučaju, ako vaš pekač nema poseban program za uskršnje kolače ili slatka peciva, izaberite program sa najdužim vremenom mesenja, jer je maslačenom testu potrebno više vremena da sazre.
Među korisnicima krušnih peciva često se prakticira ovaj način pripreme uskršnjih kolača - mašina samo mijesi tijesto, oslobađajući domaćici ruke i vrijeme, dok se pečenje uskršnjih kolača i dalje povjerava uobičajenoj pećnici. Ali prednost mašine za kruh je u potpunoj automatizaciji cijelog procesa, od mijesenja do pečenja, pa se nećemo zadržavati na takvim receptima.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.1
Sastojci:
200 ml mleka,
400 g brašna,
3 žumanca,
½ tsp. sol,
2 žlice. sahara,
1 paket vanilin šećera,
2 žlice. "slatki šećer"
2 žlice. puter,
1 stack grožđice,
2 tsp suvi kvasac,
prstohvat šafrana ili kurkume,
mleveni kardamom - po ukusu.
Priprema:
Isperite grožđice u vrućoj vodi, osušite i potopite u konjak 1-2 sata. Nakon toga ocijedite konjak i uvaljajte grožđice u brašno. Postavite program pečenja na „Hleb od mekinje“ ili „Hleb sa maslacem“. Otopite, ali ne prokuvajte puter. Rastvorite šafran ili kurkumu u mlijeku. Stavite hranu prema uputstvima za pečenje hleba. Ako dizajn stroja za kruh uključuje dozator, stavite grožđice tamo. Ako nemate dozator, dodajte grožđice 15 minuta nakon što počnete mijesiti. Dobićete tortu od oko 750 g. Ukrasite je po svom ukusu.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.2
Sastojci:
2,5 tsp suvi kvasac,
400 g brašna,
½ tsp. sol,
4 jaja,
4 žlice sahara,
1 tsp vanilin,
100 g putera,
50 ml soka od pomorandže,
grožđice, orasi, kandirano voće - puni dozator ili 1 šolja.
Priprema:
Potopite grožđice u vruću vodu i osušite. Kandirano voće narežite na male kockice. Narežite orahe na ne previše sitne komade. Otopite puter. Na dno kante istresti kvasac, na to sipati prosejano brašno, dodati preostale sastojke i na kraju otopljeni puter i sok. Odaberite program “Dijetetski” (ako je dostupan) ili “Hleb od mekinje”.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.3
Sastojci:
2,5 tsp suvi kvasac,
400 g brašna,
½ tsp. sol,
7 tbsp. sahara,
1 paket vanilin šećera,
2 žlice. puter,
3 jaja,
170 ml mleka,
100 g grožđica,
½ tsp. kurkuma ili šafran,
anis ili kardamom - po ukusu.
Priprema:
Potopite grožđice i osušite. U zagrejanom mleku otopite puter i malo ohladite. Dodajte kurkumu ili šafran u mlijeko. Stavite hranu u kantu prema uputama. Grožđice stavite u dozator ili direktno u kantu 15 minuta nakon početka gnječenja. Podesite režim „Osnovno brzo“ (za Panasonic), veličina vekne je M, boja kore je svetla ili srednja.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.4
Sastojci:
3 stacks brašno,
5 tbsp. sahara,
4 žlice omekšali puter,
1 stack visoko masno mleko,
3 tsp suvi kvasac,
½ šolje grožđice,
100 g kandiranog voća,
2 žlice. sjeckani bademi,
1 paket vanilin šećera,
1 tsp sol.
Priprema:
Kandirano voće narežite na male kockice, suvo grožđe isperite u toploj vodi i osušite. U kantu pekača sipajte šećer, so, prosijano brašno, kvasac, omekšali puter, kandirano voće, grožđice i orahe. Zatim sipajte mleko i podesite program pečenja za običan hleb (za Zelmer mašinu za hleb). Gotov kolač prelijte bjelanjkom umućenim sa šećerom u prahu i pospite posebnim posipom.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.5
Sastojci:
430 g brašna,
2 jaja,
160 g šećera,
1 paket suvog kvasca,
70 ml punomasnog mlijeka ili vrhnja,
250 g masnog svježeg sira ili skute,
50 g putera,
40 g biljnog ulja,
1 tsp sol,
200 g grožđica,
1 tsp sjeckani bademi,
1 tsp cimet,
1 tsp kardamom,
1 tsp muškatni oraščić,
bijela glazura za dekoraciju.
Priprema:
Pomiješajte 1 žlicu u kanti. brašna, 1 kašika. šećera, kvasca i toplog mleka, ostaviti da nadođe 20 minuta. Bjelanjke umutiti, žumanca umutiti sa šećerom. U kantu dodajte bjelanjke i žumance, prosejano brašno, puter i biljno ulje i svježi sir, protrljan kroz sito. Uključite program za gnječenje, sačekajte 10-15 minuta, a zatim ga isključite i ponovo uključite. Nakon što počne drugo gnječenje, dodajte začine i dodatke. Gotov kolač ukrasite glazurom.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.6
Sastojci:
2,5 tsp suvi kvasac,
500 g brašna,
½ šolje sahara,
1 paket vanilin šećera,
½ tsp. sol,
70 g putera,
4 žumanca,
250 ml mleka,
100 g grožđica,
kurkuma na vrhu noža.
Priprema:
Isperite i osušite grožđice, možete ih prethodno potopiti u konjak. Prije dodavanja grožđica u tijesto, bolje ih je posuti brašnom. Narežite na male komadiće. Stavite hranu prema uputstvima za pečenje kruha. Odaberite način rada „Osnovno s grožđicama“, kora je lagana, veličina je mala. Težina gotovog uskršnjeg kolača je oko 1,2 kg.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.7
Sastojci:
2,5 tsp suvi kvasac,
450 g brašna,
½ tsp. sol,
6 tbsp. sahara,
1 paket vanilin šećera,
6 tbsp. biljno ulje,
3 jaja,
100 ml vode,
puni dozator orašastih plodova, grožđica i komadića jabuke.
Priprema:
Odaberite program Raisin Basic ili Sweet Bread. Pripremite proizvode: oprane grožđice potopite u kipuću vodu ili konjak, ocijedite tečnost, osušite i uvaljajte u brašno, brašno prosijte i zagrijte vodu na 40ºC. Stavite hranu u kantu, uključite program i ispecite kolač. Tijesto će biti malo tekuće prilikom miješenja, to je normalno.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.8
Sastojci:
500-550 g brašna,
100 ml mleka,
100 ml kreme,
110 g šećera,
½ tsp. sol,
50 g putera,
3 jaja,
1,5 tsp. kvasac,
½ tsp. kurkuma,
40 g suvih kajsija,
40 g grožđica,
vanilija, kardamom - po ukusu.
Priprema:
U mleku zagrejanom na 40ºC rastvorite šećer, so, kurkumu i puter, sipajte u kantu i u mleko dodajte vrhnje. Razmutite jaja viljuškom i takođe sipajte u kantu. Brašno prosijte u kantu, napravite udubljenje u sredini i u njega sipajte kvasac. Dodajte aromatiku. Podesite režim „Slatki hleb“, veličina vekne je velika. 15 minuta nakon početka miješenja dodajte grožđice, kandirano voće i suhe kajsije, narezane na sitne kockice. Gotov kolač ukrasite posipom ili glazurom od bjelanaca i šećera u prahu.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.9
Sastojci:
120 ml mleka,
350 g brašna,
30 g suvog kvasca,
125 g šećera,
100 g putera,
1 jaje,
1 tsp sol,
40 ml konjaka,
1 tsp cimet,
1 tsp kardamom,
100 g badema,
100 g kandiranog voća.
Priprema:
Mlijeko zagrijte na temperaturu od 40ºC, otopite puter i malo ohladite. Sve sastojke, osim kandiranog voća i orašastih plodova, stavite u kantu mašine za hleb onim redom kako su navedeni u receptu. U udubljenje napravljeno od brašna sipajte kvasac. Stavite kandirano voće i orašaste plodove u dozator ili dodajte u kantu tokom druge serije. Odaberite program “Sweet Baking”, veličina vekne - 750 g.
Uskršnji kolač u mašini za hleb br.10
Sastojci:
2,5 tsp suvi kvasac,
1 stack sahara,
1 pakovanje vanilina,
500 g brašna,
200 g putera,
150 ml mleka,
4 jaja,
1 žumance,
2 žlice. biljno ulje,
½ tsp. sol,
orasi, grožđice - po ukusu.
Priprema:
Zagrejati mleko, omekšati puter, ali ne topiti. Žumanca sameljite sa 1 kašikom. šećera, umutiti belanca u gustu penu sa 1 kašikom. Sahara. Sve proizvode, osim grožđica i orašastih plodova, stavite u kantu, uključite režim "Pizza" i pustite da se tijesto dobro izmiješa. Zatim napunite dozator orašastim plodovima i grožđicama, uključite program „Glavno sa grožđicama“, odaberite veličinu vekne - mala, boja kore - svetla.
Kulich sa sušenim trešnjama
Sastojci:
250 ml mleka,
50 g putera,
½ tsp. sol,
150 g šećera,
450 g brašna,
1 tsp suvi kvasac,
1 tsp vanilin,
1 jaje,
1 tsp brašno,
100 g suvih višanja bez koštica,
½ tsp. cimet.
Priprema:
Stavite sve sastojke u kantu osim sušenih trešanja. Možete ga staviti u dozator ili ga, ako ga nemate, dodati u testo prilikom drugog mesenja. Odaberite program „Osnovni način“, boja kore je srednja, vekna je 750 g. Gotov kolač ukrasite glazurom od bjelanjaka, višnjama i krupno rendanom čokoladom.
Uskršnji kolač u mašini za hleb sa svježim sirom
Sastojci:
600 g brašna,
220 g mekog svježeg sira ili skute,
3 jaja,
2 žlice. mlijeko u prahu,
2 žlice. otopljeni puter,
100 g grožđica,
2 tsp suvi kvasac,
2 žlice. dušo,
prstohvat soli,
voda,
vanilija ili kardamom - po ukusu.
Priprema:
Poparite grožđice u vrućoj vodi i stavite u sito. Razbijte jaja u posudu za merenje, umutite ih viljuškom i dodajte vode toliko da dobijete ukupno 300 ml. Sipati u mašinu za hljeb, dodati suvo mlijeko, dodati svježi sir izmješan kroz sito, otopljeni puter, med, so i kvasac. Uključite režim mesenja i pečenja na 3 sata, prosijte 500 g brašna i proverite kako je mašina za hleb umesila testo - ako ispadne lepljivo dodajte još 100-150 g brašna. Gotov kolač prelijte bjelanjkom umućenim sa 100 g šećera u prahu.
Obavezno pogledajte naše uskršnje recepte. Sretna ti nedjelja!
Larisa Shuftaykina
Uvijek želite na stolu vidjeti svježe ispečen aromatični kruh koji, za razliku od kupljenog proizvoda, oduševljava istinski ukusnim ukusom i nježnom hrskavom koricom. Kako bi domaćici olakšali posao i pružili svima nevjerovatnu priliku da svakodnevno uživaju u svježim pečenim namirnicama, u pomoć nudi praktičan i kompaktan stroj za kruh, čija ga je jednostavnost korištenja učinila veoma popularnim među ljubiteljima brašna.
Uoči svijetlog pravoslavnog praznika Uskrsa, trpeza bi trebala oduševiti više nego ikada obiljem svečanih jela i delicija. Stoga će uskršnji kolač i Uskrs pripremljeni u mašini za hleb postati glavna poslastica slavlja i odličan uskršnji ukras za Vašu porodičnu kućnu gozbu. 
Vremenom svaka domaćica razvije svoju provjerenu shemu kako ispeći ukusni uskršnji kolač u mašini za kruh. Ovaj način kuhanja je zaista vrlo zgodan i oduzima vam minimalno vremena, omogućavajući vam da posvetite dužnu pažnju složenijim jelima i svečanom uređenju vašeg doma. Sve što trebate učiniti je ubaciti potrebnu količinu sastojaka u uređaj i postaviti odgovarajući način kuhanja, koji će vam po završetku dati svježe ispečene uskršnje kolače i uskršnje kolače.
Ne zaboravite na jednu važnu nijansu: ne možete izvaditi vrući kolač iz stroja za kruh i odmah ga staviti na stol. Pod sopstvenom težinom, pecivo može momentalno da klonu i deformiše se, pa sveže pripremljenu Vaskrs treba prvo staviti na bok i sačekati neko vreme dok se malo ne ohladi.
Danas vam želimo ponuditi nekoliko prazničnih uskršnjih recepata za mašinu za kruh koji će vam pomoći da pravilno pripremite ovu poslasticu bez trošenja ogromne količine dragocjenog slobodnog vremena.
Pravljenje čokoladnog uskršnjeg kolača u pekaču za hleb nije nimalo teško. Za ovo su vam potrebni sledeći sastojci:
Čokoladna torta omogućit će vam da diverzificirate uobičajeni Uskrs s grožđicama, koje domaćice pripremaju iz godine u godinu. Priprema ne traje mnogo vremena, a cijeli proces se sastoji od nekoliko faza:
Pravljenje klasičnog uskršnjeg kolača u mašini za hleb nije teško. Potrebno je samo unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:
Da biste ispekli uskršnji kolač, trebat će vam način rada Sweet Bread. Možete koristiti i funkciju “Pita s maslacem” - sve ovisi o vrsti mašine koju imate. Ne zaboravite da se prvo dodaju tekući sastojci.
Ovo pečenje sadrži suhi kvasac, stoga, kako bi se uskršnje tijesto dobro dignulo u stroju za kruh, treba paziti na pravilnu konzistenciju dobivene smjese i održavati potrebne proporcije svih sastojaka.
Suhi kvasac, za razliku od živog kvasca, nije pogodan za dugotrajno otapanje, a tijesto za pravljenje uskršnje torte ne bi smjelo biti previše tekuće ili pregusto. U slučaju tečnog tijesta, dobiveni pecivi neće biti prozračni i pahuljasti, a uskršnja torta će ispasti ravna i bez ukusa. Ako je konzistencija, naprotiv, pregusta, tada će kolači odmah postati ustajali, poput krekera.
Da biste ispekli uskršnji kolač u mašini za hleb, potrebni su vam sledeći proizvodi:
Uskrs od svježeg sira u mašini za kruh ne ispada ništa lošije od uskršnje torte pripremljene na uobičajeni način u pećnici, ali ćete uštedjeti vrijeme i uvelike pojednostaviti proces kuhanja.
Kada su svi sastojci pripremljeni, krećemo sa kuvanjem:
Aparati za hljeb obično imaju dva načina mješenja, ali ako kuhate koristeći funkciju „Glavno“, tada biste trebali isključiti uređaj nakon prvog miješenja na 10-15 minuta, a nakon tog vremena ponovo uključiti ovu funkciju. Svi pripremljeni začini se sipaju u testo nakon prvog mesenja.
Čim je tijesto spremno, uključite odgovarajući način rada i pecite uskršnji kolač u pekaču kruha dok se potpuno ne skuva.
Gotov Uskrs pažljivo izvadite, stavite na rešetku i sačekajte da se malo ohladi. Zatim se peciva ukrašavaju slatkom glazurom. Po želji tortu možete ukrasiti posipom u boji.
Ako kod kuće imate mašinu za hleb, onda možete bezbedno da usvojite sve gore navedene recepte. Uopšte nije bitno kako se sprema uskršnji kolač. Glavna stvar je ispuniti svoje srce ljubavlju i nježnošću kako bi sveto jelo bilo zaista svečano.
U redu je ako vaš uređaj nema poseban program za pečenje uskršnjih kolača. U ovom slučaju, kanta možda neće biti istog oblika u kojem smo navikli peći uskršnje jelo.
Tako neobično oblikovan uskršnji kolač može se savršeno ukrasiti raznim uzorcima koji će pecivu dati nestandardan i zanimljiv izgled. U isto vrijeme, okus Uskrsa neće se promijeniti na gore, ali ćete svoje najmilije oduševiti ne banalnim poznatim jelom, već novom kreativnom uskršnjom poslasticom. 
Ispeći ukusnu tortu sa maslacem u mašini za hleb je lako kao i ljuštiti kruške! Ova pametna mašina sama će umesiti testo do željene konzistencije, a zatim pripremiti najnježniji uskršnji hleb, koji će se dobro ispeći i bukvalno topiti u ustima. Sve što se traži od domaćice je da pripremi potrebnu količinu sastojaka prema receptu i odabere odgovarajući program. Ali unatoč prividnoj jednostavnosti ovih koraka, kolač možete pokvariti čak i u pekaču kruha. Upravo iz tog razloga iskusne domaćice preporučuju da se pri odabiru odgovarajućeg recepta za uskršnje torte fokusiraju prvenstveno na model stroja za kruh. U našem današnjem članku naći ćete korak po korak recepte za uskršnje torte u mašini za kruh, koji su prilagođeni sljedećim proizvođačima: Panasonic, Moulinex, Redmond, Oster, Kenwood Uskršnji kolač u pekaču hleba za dalje pečenje u rerni.
Prvi vrlo jednostavan recept za ukusnu uskršnju tortu u Oster mašini za hljeb naziva se i „Venecijanski uskršnji kolač“. Od uobičajenog recepta za uskršnje torte razlikuje se po velikom broju kandiranog voća i sušenog voća u tijestu. Osim toga, ova torta ispada vrlo bogata i prozračna. Također možete koristiti ovaj jednostavan recept za ukusno tijesto za uskršnje torte u aparatu za pečenje kruha Oster za pečenje uskršnjih jaja u klasičnoj pećnici.
Ako imate Panasonic aparat za pečenje kruha i želite ga koristiti za pravljenje uskršnje torte, preporučujemo vam da pobliže pogledate sljedeći korak po korak recept. Prilično je jednostavan, a gotov kolač je gust, ali mekan. Detalje o kuvanju ćete pronaći u korak-po-korak receptu za uskršnje torte u Panasonic mašini za hleb za Uskrs ispod.
Lako je ispeći ukusnu tortu u Redmond mašini za kruh, posebno ako slijedite naš jednostavan recept korak po korak. Što se tiče sastojaka, lista potrebnih proizvoda za ovaj uskršnji kolač u mašini za hleb ne razlikuje se mnogo od one za ostale modele ove opreme. Naučite kako ispeći uskršnji kolač u Redmond mašini za hljeb iz recepta korak po korak ispod.
Ukusan i bogat uskršnji kolač možete napraviti po jednostavnom receptu u Mulinex mašini za hleb, koju ćete pronaći u nastavku. Za ovaj recept možete koristiti mlijeko (obavezno toplo) ili običnu vodu. Sa prvom opcijom kolač će ispasti mekši i bogatiji, a sa drugom gušći, ali i mekši. U nastavku pogledajte jednostavan recept za uskršnji kolač u Mulinex mašini za kruh za Uskrs i odaberite svoju opciju pečenja!
Ako više volite uskršnje kolače tradicionalnog duguljastog oblika s pahuljastim vrhom, onda možete sigurno koristiti stroj za kruh za izradu tijesta. Priprema takvog tijesta neće oduzeti puno vremena i truda, a zahvaljujući karakteristikama ugrađenog programa, samo tijesto će se dobro dići i biti prozračno. Naučite kako napraviti tijesto za uskršnji kolač u mašini za kruh iz sljedećeg recepta korak po korak.
Ovaj recept za uskršnji kolač u Kenwood mašini za hleb za Uskrs priprema se u dve serije. Ali ova metoda osigurava ravnomjerniju raspodjelu sastojaka i homogeno, pahuljasto tijesto. Saznajte više o tome kako ispeći uskršnju tortu u Kenwood mašini za hljeb u receptu koji slijedi korak po korak.
Još jedan brzi recept za ukusan uskršnji kolač za mašinu za hleb pronaći ćete u sledećem videu. Inače, tijesto iz ovog recepta može se koristiti za pravljenje uskršnjih kolača ne samo u mašini za kruh, već iu običnoj pećnici. Pogledajte brzi recept za ukusan uskršnji kolač u mašini za hleb u videu ispod.
Pekač kruha može znatno olakšati život domaćicama uoči glavnog kršćanskog praznika - Uskrsa. Veoma je lako ispeći ukusnu tortu u mašini za hleb. I nije važno koju kompaniju imate ovog čudesnog asistenta! Na primjer, naš članak sadrži korak-po-korak recepte za uskršnje kolače u Panasonic, Redmond, Moulinex, Oster, Kenwood pekaču kruha. I uvjeravamo vas, svaka od ovih opcija će vas oduševiti nevjerovatno ukusnom uskršnjom tortom. Pa, ako više volite uskršnje kolače klasičnog duguljastog oblika, onda možete jednostavno pripremiti savršeno tijesto u mašini za kruh.
Kada je riječ o pečenju uskršnjih kolača prije Uskrsa, mnoge domaćice daju prednost provjerenim smjernicama: koristite konvencionalnu električnu ili plinsku pećnicu i primijenite najsloženiji višestepeni proces ručnog miješenja tijesta. Ali možete uvelike pojednostaviti stvar i pripremiti se Uskršnji kolač u pekaču hleba. Neki ljudi su zbunjeni, odnosno zavedeni, činjenicom da recepti koji se nude u njegovoj kulinarskoj kolekciji više podsjećaju na biskvit ili velike mafine s teškim, najčešće na bazi sode, tijestom. Ali oni su bogati, mekani i slatki, sa nevjerovatnom količinom kvasca, a tehnologija podsjeća na pravljenje kruha. Sljedeće metode će opisati najpopularnije i najprikladnije recepte za koje uskršnji kolači ispadaju onako kako želite! A navedeni uređaj u opisanom procesu će se pokazati kao nevjerojatno koristan pomoćnik, jednostavan za korištenje, koji se nosi sa svim zadacima bez pomoći izvana.
Međutim, u uputstvu za pripremu ovih domaćih muffina postoji jedna karakteristika: težina dodanog pijeska-šećera ne smije prelaziti 4-6 žlica. za 0,4 kg pšeničnog brašna. Naravno, to nije dovoljno za pravo slatko uskršnje pečenje. Da biste izašli iz ove situacije i povećali stepen slatkoće gotovog jela, za njega možete kupiti takozvani "slatki šećer". Bilo bi dobro izabrati proizvod sa ekstraktom stevije; ili možete kupiti steviju u specijaliziranim trgovinama i od nje napraviti jaku, koncentriranu infuziju. Druga opcija neće samo zamijeniti zaslađivač, već će biti i vrlo korisna u svakodnevnom životu. Ako vam stepen slatkoće nije važan, nemojte se fokusirati na to, koristite običan proizvod od repe u količini koju je određena tehnologija.
Prije direktnog prelaska na određene kulinarske tehnologije, vrijedi spomenuti miješenje tijesta za spomenuti uređaj. Oni koji su navikli da kašu prave ručno reći će da je u konkretnom slučaju gnječenje neopravdano ubrzano. Na kraju krajeva, obično se mijesi, pa čak i tuče nekoliko puta, slegne i prilijepi više puta prije nego što završi u vrućoj pećnici.
Sa modernim uređajem sve je drugačije, mnogo brže. Sve potrebne komponente se slažu odjednom, masa je pogodna samo dva puta, živi ceđeni kvasac se zamenjuje suvim brzodelujućim kvascem, odnos tečnosti i brašna je drugačiji... Ali, uprkos svim razlikama od metoda navikli smo, ispadaju nevjerovatni, nevjerovatni, a u vještim rukama veliki su uspjeh! Dakle, nakon provjere kvaliteta sastojaka pripremljenih za pečenje, možete odabrati način koji vam se sviđa i baciti se na posao!
Za prvu opciju" Kako kuvati uskršnji kolač u mašini za hleb„Uzme se sljedeći omjer komponenti: 0,4 kg pšeničnog brašna, 200 ml mlijeka, 2 žličice. suvi kvasac, 3 žumanca, 2 kašike. granulirani šećer, ? kašičica soli, 2 kašike. putera, 2 kašike. “slatki šećer” i 1 pakovanje vanilije, 1 šolja parenih grožđica, mleveni kardamom, kurkuma ili šafran po ukusu.
Preporučljivo je prethodno oprati grožđice u vrućoj vodi i čak ih potopiti u nju pola sata; a zatim osušite i potopite u konjak nekoliko sati. Nakon što ocijedite tečnost, grožđice se uvaljaju u malu količinu brašna. Aparat za pečenje hleba je podešen na program za pečenje hleba sa maslacem ili hleba sa mekinjama. Izbor određenog načina pečenja je individualno orijentisan, jer različite proizvodne kompanije različito nazivaju isti program pečenja; ali u uputama možete pročitati karakteristike za jedan ili drugi način rada. A ako vaš uređaj nema režim posebno za uskršnje kolače, onda biste trebali odabrati najduži program (odnosno sa dugim miješenjem), jer će uskršnje tijesto zahtijevati dugo vremena za sazrijevanje.
Zatim se maslac otopi, odnosno otopi, ali ni u kojem slučaju ne prokuva. Šafran ili kurkuma po izboru razblažite u mlakom mleku. I možete dodavati sastojke po redoslijedu, prema dostupnim uputama. Ako dizajn predviđa postavljanje dozatora, u njega se stavljaju grožđice; inače se dodaje u rinfuzi nakon 15 minuta od početka mešanja. Dobiveni set komponenti težak je oko 750 g. Ukrašen je po nahođenju i ukusu kuhara.
Prilikom kulinarskih eksperimenata dolazi do problema kada jelo čudotvornom tehnikom ne uspije, unatoč činjenici da je prethodno odabrana najprovjerenija metoda koju su mnogi testirali. To ni na koji način ne ukazuje na nesposobnost domaćice da pripremi bujne mafine. Razlog za neuspjeh leži na drugom mjestu; i tačnije, kao brašno. Dolazi u različitom kvalitetu, pogrešne vlažnosti i grubog mljevenja, te ima različit sadržaj glutena. Sve ove činjenice utiču na krajnji rezultat domaćeg pečenja. I, prije nego što započnete proces kuhanja, najvažnije je da se uvjerite u kvalitet brašna. Bilo bi lepo ispeći probnu – kontrolnu – veknu hleba; ali ovo je podložno slobodnom vremenu.
Priprema po sljedećoj metodi" Uskršnji kolač u pekaču hleba. Recept sa fotografijom» potrebni su sljedeći sastojci: 0,4 kg bijelog pšeničnog brašna, 2,5 tsp. suvi kvasac, 4 kokošja jaja, 4 kašike. šećer, ? tsp soli, 1 paketić vanilina, 100 g putera, 1 čaša kandiranog voća, orašastih plodova ili grožđica (pun dozator), 50 ml soka od citrusa (najbolje narandže).
I opet, kuhanje počinje namakanjem grožđica u toplu, čak i vruću vodu, a zatim ih ocijediti i osušiti. Odabrano kandirano voće se oštrim nožem isjecka na male kockice. Orašasti plodovi - orasi, bademi ili kikiriki - također se fino usitnjavaju, ali se ne pretvaraju u čvrstu orašastu masu. Otopite puter na laganoj vatri, ne dovodeći ga do ključanja. Instant kvasac u prahu se sipa u kantu uređaja; na njih - nekoliko puta prosejano i osušeno brašno, a zatim i svi ostali sastojci po listi. Zadnje što treba uliti je otopljeni puter i sok od pomorandže (sok se može zamijeniti mlijekom). Odaberite program za pečenje kruha sa mekinjama ili dijetnu opciju. Nakon signala da su peciva gotova, ne treba vaditi tortu. Ostavite da se malo ohladi do umjerene topline, pa tek onda pažljivo izvadite.
Recept za glazuru ili fondant za ukrašavanje peciva
Tradicionalno ukrašen glazurom. Postoji mnogo načina za pripremu: sa i bez boje, proteina i limuna, mlečne pavlake i pavlake, sa kakaom, puterom... Sledi sastav najpopularnijih glazura.
1. Limun: 3 bjelanjka umutiti sa 250 g šećera u prahu na srednjoj brzini miksera, postepeno dodavajući limunov sok.
2. Bijela: 5 bjelanaca se umuti u bijelu tvar sa 250 g praha; na kraju se u njih ulije još pola čaše brašna, pa se masa miješa dok ne postane homogena i glatka. Čokoladna glazura se pravi na isti način, uz dodavanje 3 kašike umesto brašna. kakao u prahu.
3. Proteini: spojiti zajedno? čaše praha i 1 prethodno umućeno bjelanjko; Prašak treba dodavati postepeno tokom mućenja dok masa ne postane umjereno gusta. Za ukus možete dodati par kapi limunovog soka.
4. Kremasto mlijeko: 50 g putera se otopi na laganoj vatri i ohladi na sobnu temperaturu; zatim se tome dodaju 3 kašike. šećera ili praha, 2 kašike. kakao i 1 kašika. mlijeka, miješanjem i postizanjem homogenosti i umjerene gustoće mase.
Recept br. 3
Treća metoda sugerira lepinje od svježeg sira. Veoma ukusno i jedinstveno. Ova poslastica se često priprema uz dodatak svježeg sira. A šta iz toga proizlazi možete vidjeti po ovom receptu za koji vam je potrebno: 600 g brašna, 200-220 g svježeg sira, 2 kašičice. bez slag instant kvasca, 3 kokošja jaja, 2 žlice. putera, 1 čaša vode, 2 žlice. suvog mleka u prahu, 1 kašika. šećera i praha, prstohvat soli, 100 g suvog grožđa, 2 žlice. prirodni med.
On ukusan kolač u pekaču hleba Jaja se razbiju, sipaju u posudu za merenje i dodaju im ohlađenu prokuhanu vodu do oznake od 300 ml. Nakon laganog protresanja, smjesa se sipa u kantu kuhinjskog aparata, gdje se šalje i instant kvasac i mlijeko u prahu. Slijedi domaći ne previše masni svježi sir, izgnječen na sitnom situ, tečni med i "rastresiti" puter. Posljednje što treba dodati su grožđice, prethodno namočene u mlakoj vodi. Podešava se režim pečenja za slatko pečenje, a brašno se unosi u komponente koje su prethodno stavljene u kantu kroz sito u porcijama dok se smjesa ne prestane lijepiti za zidove posude. Zatim se čudotvorni uređaj zatvori i radni komad se ostavi da se peče 3 sata. Nakon navedenog vremena, vrh torte se posipa vodom, posipa prahom i kolač se drži u režimu “Pečenje” još 8 minuta kako bi se slatka kora lijepo i ukusno zapekla. Slastica od skute, na primjer, iznutra ispada lagano vlažna, ali prilično pahuljasta, umjereno slatka, s ugodnom medeno-tarkom aromom.
Recept br. 4
Sljedeći recept uključuje prašak za pecivo, koji pecivo čini visokim, laganim i prozračnim. Sastojci za ovu metodu su: 1 pileće jaje, 200 ml mleka, 1,5 kašičice. suvi instant kvasac, 50 g putera, 350 g pšeničnog brašna, 3 g vanilina, 1 kašičica. prašak za pecivo, 80-100 g granuliranog šećera, pola kašičice soli, 100 g oraha, suvo voće, ? tsp kardamom ili muškatni oraščić, kurkuma.
Jedno jaje i omekšali puter umiješaju se u mlijeko zagrijano na umjerenu toplinu, a dobivena supstanca se sipa u posudu uređaja. Tu se takođe sipaju prethodno prosejano brašno, vanilin, granulirani šećer i so, kvasac i začini. Kurkuma se dodaje isključivo radi poboljšanja boje. Kuhinjski aparat je zatvoren, prebačen u režim glavnog programa i ostavljen na miru do zvučnog signala. Nakon što se oglasi signal, u smjesu se dodaju orašasti plodovi sa grožđicama ili suhe kajsije po izboru. Uzgred, oboje možete kombinovati u jednom pečenju. Temperaturna kategorija “Pečenje” se postavlja sa kategorijom “Svetla kora”; u prosjeku" Uskršnji kolač u mašini za hleb brzo može izgorjeti. Težina konačnog proizvoda, bilo u pećnici ili u pećnici, je otprilike 750 g.
Recept br. 5
Uskršnje pečenje, kao i na Božić, sastavni je atribut hrišćanskog praznika. Među brojnim receptima, svako može pronaći najjednostavniji i najpopularniji. Dakle, za sljedeću metodu potrebno vam je: 250 ml punomasnog mlijeka, 100 g putera, 2 velika jaja, 3,5 mjerice brašna, 1 mjerica šećera i 1 paket vanilije, četvrtina kašičice. soli, 11 g (1 paketić) kvasca, 1 tsp. rendana kora, šaka suvog grožđa i oraha.
Mlijeko se sipa u otopljeni, bukvalno kipući puter, dvostruko viši od sobne temperature (oko 40-45 C). Preostale komponente koje se dodaju kasnije također trebaju biti tople. Ovo je veoma važan uslov! U suprotnom, torta se jednostavno neće dići i ostat će niska. Jaje i šećer se umute, dodajući vanilin i rendanu koricu tokom obrade. Smjesa bi trebala izgledati kao čvrsta bijela pjena.
Pripremljeni sastojci za Uskršnji kolač u mašini za hleb sa suvim grožđem stavite u uređaj sledećim redom: prvo mešavinu mleka i putera i razmućeno jaje, a zatim so, brašno i kvasac. Ovo poslednje ne bi trebalo da dođe u kontakt sa jajima i mlekom. Uređaj se postavlja na režim slatkog pečenja, a na kraju programa u dižuću masu se dodaju grožđice i orasi. Stepen zapečenosti kore birate samostalno, prema vlastitom nahođenju. Gotov kolač se nakon hlađenja izvadi iz kante i premaže glazurom od jedne čaše praha i jedne vjeverice, vanile i soka od pola limuna. Glazura se umuti do umerene gustine da ne kaplje sa kore prazničnog peciva.
Korisnici savremenih mašina za hleb mogu na ovaj način olakšati proces „spremanja” uskršnjih kolača: uređaj samo mesi osnovno testo, čime se povećava slobodno vreme i oslobađaju ruke domaćice, dok se pečenje još uvek odvija u poznatiji način - u provjerenoj pećnici. Naravno, u praksi je opisana metoda mnogo jednostavnija od tradicionalne, potpuno ručne pripreme. No prednost stroja za kruh je u potpunoj automatizaciji cijelog procesa pripreme uskršnjeg kolača: od mijesenja do pečenja. A i ovaj uređaj će vam pomoći da za Uskrs pripremite ne samo spomenutu pecivu, već i poslastice u vidu medenih kolača.
