Plodovi mora postepeno postaju dio moderne prehrane, a najpristupačniji od njih su škampi, dagnje i lignje. Potonji imaju posebno ugodan okus, pa se aktivno koriste za pripremu grickalica. Posne salate sa lignjama su najbolji prijatelji devojaka koje paze na svoju figuru. Kako raditi s ovim mekušcem?
Ovo jelo ima neospornu prednost - gotovo uvijek je izuzetno niskokalorično, stoga je dozvoljeno u većini dijeta. Morski plodovi također nisu opasni za probavni sustav, stoga, u slučaju brojnih problema s gastrointestinalnim traktom kronične prirode, njihovo prisustvo u prehrani nije zabranjeno. Dodajte tu visok sadržaj važnih mikroelemenata, lako svarljive bjelančevine, prave masti i nema razloga da se ne isplati smišljati kako napraviti salatu sa lignjama. Osnovni momenti:
Za većinu domaćica, plodovi mora i dalje ostaju teški za rad, pa kada je u pitanju pripremanje jela uz njihovu upotrebu, nastaju mnoge poteškoće. Posebnu pažnju treba obratiti na termičku obradu, jer sirovi plodovi mora mogu biti otrovni. Ako su lignje neoljuštene, vrijedi analizirati tehnologiju njihove pripreme:
Nakon toga možete početi kuhati, a tu se nameće još više pitanja, jer postoji nekoliko načina da to učinite. Odgovor na jedno od glavnih pitanja - za salatu - ovisit će o odabranoj tehnologiji:
Ova školjka se odlično slaže sa bilo kojim povrćem i nekim voćem, a može se dopuniti začinskim biljem, žitaricama i testeninom. Odaberite recept za salatu od lignje koji vam se sviđa sa fotografijom i pokušajte ga implementirati kako biste se uvjerili u odličan okus takve hrane. Među ponuđenim opcijama jela u nastavku možete pronaći kulinarsku ideju čak i za praznični stol.
Jedna od klasičnih verzija ove grickalice je mješavina krumpira, graška i proteinskih komponenti. Ovu salatu sa lignjama, krastavcima i jajima preporučuje se servirati pola sata do sat vremena nakon pripreme, kako bi se sastojci zasitili dresingom. Ako ne volite krompir, možete ga u potpunosti izbjeći - on je ovdje prisutan samo da bi jelo bilo zasitnije.
Sastojci:
Kako kuhati:
Profesionalci radije koriste svježe morske plodove, ali konzervirana hrana ostaje pristupačnija opcija, pa domaćice moraju tražiti recepte za to. Ova konzervirana salata od lignji može se napraviti od kuhanih pilećih prsa kako bi se smanjile kalorije. Soja sos će poslužiti kao dijetetski preliv, koji će zameniti jogurt.
Sastojci:
Kako kuhati:
Tradicionalna verzija ove grickalice odlikuje se minimalnim skupom proizvoda - osim baze, a to su spomenute školjke, koriste se luk, začinsko bilje, majonez i kuhana jaja. Po želji možete dodati i malo začina i/ili začinskog bilja, ali klasična salata od lignji ne zahtijeva nikakve druge sastojke. Poslužite ga hladnog, uz jednostavne priloge ili ga koristite kao predjelo prije glavnog jela.
Sastojci:
Kako kuhati:
Neverovatno lepa, ukusna, nežna, zadovoljavajuća - ova salata je vredna da dodate recept u porodičnu kuvaricu. Kuvanje je zadovoljstvo, jer su troškovi energije minimalni. Brza i jednostavna salata od lignji i rakova sa dodatkom šunke i brusnice zanimljivog je okusa i atraktivnog izgleda. Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio školjke.
Sastojci:
Kako kuhati:
Plodovi mora se dobro slažu jedni s drugima, što je dovelo do kulinarskih jela s cijelim morskim koktelima. Salate od lignji i škampa su jedan od najboljih primjera. Veoma su zasitne, ali malokalorične, pa u kombinaciji sa složenim prilogom sa ugljikohidratima (tjestenina, pirinač) stvaraju kompletan ručak/večeru. Preljev za njih najbolje je napraviti od tradicionalne mediteranske kuhinje kombinacije maslinovog ulja i limunovog soka.
Sastojci:
Kako kuhati:
Dok ne probate dobro skuvanu lignju, možda nećete ni primetiti da se prodaje. Ali ako pokušate jednom, mislim da nećete poželeti da to uradite ponovo, pa opet i ponovo...
Pred Novu godinu sam pripremio nekoliko različitih jela od lignji. Ti recepti detaljno opisuju kako se reže i kuvaju lignje. Evo dam, molim vas pogledajte i njih, da znate tačno šta da radite.
Pa, u ovom članku ćemo pogledati nekoliko opcija za salatu. Sve su ukusne i prilično jednostavne za pripremu.
Skuvati lignje. Očišćene trupove lignje stavite u jako kipuću vodu, pokrijte poklopcem da voda ponovo proključa i kuhajte 1-1,5 minuta. Izvadimo leševe i stavimo ih u hladnu vodu ako ima vode sa ledom, još bolje. Ovo je da spriječite kuhanje lignji. Pošto su lignje gotovo čist protein, nastavljaju da se kuvaju čak i kada se izvade iz vode. I na ovaj način će se ohladiti mnogo brže.
Kada kuvate lignje, sipajte puno vode u šerpu. Što je više vode, voda će brže ključati nakon što spustite lešine u vodu.
1. Lignje narežite na trakice.
2. Krastavac sitno nasjeckajte i stavite na tanjir. Krastavac će našoj salati dodati svježinu.
3. Prvo prepolovite štapiće rakova po dužini, okrenite ih na stranu i ponovo prerežite po dužini, dobiju se 4 štapića. Sve ih složimo i isečemo na male kockice.
4. Avokado prepolovite i izvadite košticu.
5. Unutar kore isecite avokado po dužini i poprečno, kao da pravite finu mrežicu.
6. Prebacite lignje u duboki tanjir. U to stavite kašiku majoneza i promešajte.
7. Sastojci su spremni, krećemo sa sastavljanjem salate. Uzimamo okrugli oblik da salata ravnomjerno i lijepo stoji, stavljamo je na posudu na kojoj ćemo servirati salatu i na dno stavljamo prvi sloj lignji.
8. Poravnajte lignje i na njih stavite drugi sloj - avokado.
9. Poravnajte sloj avokada, dodajte malo soli, mali prstohvat.
10. Direktno u kalup, u trećem sloju izrendati jaja na krupno rende.
11. Poravnajte jaja i preko njih napravite mrežicu od majoneze. Premažite majonezom po cijeloj površini.
12. Položite sljedeći sloj, štapiće od rakova.
13. Poravnajte štapiće i rasporedite pretposljednji sloj, krastavce. Krastavaca ne bi trebalo biti previše.
14. Poravnamo tanak sloj krastavaca, čak se kroz njega vide štapići rakova i nanesemo mrežicu majoneza.
15. Odozgo pospite sirom, poravnajte i u suštini naša salata je gotova. Ostaje samo da ga ukrasite i pustite da se kuha, stavljajući ga u frižider.
16. Na sir stavite nekoliko listova zelene salate, šta god imate. Stavite figuricu na kolutove lignje i u svaki prsten stavite po kašiku crvenog kavijara.
Stavite u frižider na 20-30 minuta. Mi ga izvadimo. Pažljivo uklonite obrazac.
Sada je salata potpuno gotova i ne želim više da pričam. Želim da jedem, jedem i jedem tako lepu salatu.
Prijatno!
1. Odmrznite trupove lignje ako ih imate zamrznute. Možete ga malo odmrznuti i početi kuhati ako ste u žurbi, ali je bolje trupove prethodno staviti u hladnjak i ostaviti da se potpuno odmrznu.
2. Stavite vodu u šerpu na šporet i prokuhajte.
Imajte na umu da što više vode, brže će ponovo prokuhati kada u nju spustite lignje. Ali ne čekam uvijek da voda proključa po drugi put, nakon što u nju spustim lignje, već je vadim čim se trupovi napuhnu i zaokruže.
3. Voda je proključala, u nju stavite nekoliko zrna crnog bibera, par zrna pimenta, sol, oko pola kašičice na 1 litar vode, par listova lovora. Ostavite da ključa još 5 minuta sa začinima.
4. Stavite lignje u kipuću vodu. Ako nemate puno vode, a lignje su smrznute, spuštajte ih jedan po jedan trup. Pustite da proključa, trupovi su zaobljeni, izvadite. I tako na svim leševima. Napominjemo da ovdje stavljamo neoljuštene lignje u vodu. Ovo je jedan od načina kuhanja koji mnogi ljudi koriste. To je najjednostavniji i najlakši. Ali ako želite da vam lignje budu bijele, a ne ružičaste, bolje je da skinete kožu sa hladne bez prelivanja kipućom vodom.
5. Sada morate oguliti kožu. Pod tekućim mlazom vode čini se da „peremo“ lešine. Koža se vrlo lako skida.
6. Uklonite utrobu, tetive (ovo je naziv tvrde hrskavične ploče koja se proteže duž grebena trupa).
7. Luk sitno nasjeckajte.
8. Zagrijte tiganj i sipajte malo biljnog ulja.
9. Na zagrejano ulje stavite luk i pržite dok ne porumeni. Pa, generalno, ko god voli. Neki ljudi ne vole prženi luk. Možete ga malo propržiti.
10. Lignje narežite na kolutove debljine pola centimetra, a zatim kolutove prepolovite. Lešine možete prerezati po dužini na polovine, a zatim na trakice. Pogledajte šta vam je zgodnije.
11. Stavite lignje u tiganj sa lukom.
12. Lignje začinite lukom, pavlakom, sve izmiješajte i pobiberite. Zatvorite poklopac i ostavite da se krčka 5 minuta.
13. Na kraju dinstanja pospite sa malo kopra (ne za svakoga). Sve izmiksajte. Isključite šporet.
14, Pržene lignje sa lukom su spremne.
Stavite na tanjire. Po želji možete ukrasiti povrćem.
Prijatno!
1. Rakova štapiće razvaljajte u tanjire i stavite jedan na drugi.
2. Isecite naslaganu hrpu listova po dužini.
3. Stavite jednu polovinu na drugu i narežite na vrlo male trakice.
4. Stavite u dublju posudu (za nas je tepsija).
5. Uzmite kuvane, oguljene lignje i odrežite im repove.
6. Narežite trupove na iste male trake. Repove također isječemo na male trakice. Mnogi ljudi vole repove čak i više od leševa. Malo su tvrđi i nekako hrskaju. Sjeckane lignje šaljemo na štapiće i promiješamo.
7. Luk narežite na sitne trakice i takođe ga stavite u posudu sa štapićima za jelo. Mix.
8. Isecite jaja po obodu, iseći belance i ostavite netaknutim žumanca. Odvojite i odvojeno ostavite žumanca.
9. Belo iseći na što sitnije trake i takođe staviti u tepsiju.
10. Krastavac iseći na 3-4 dela poprečno, svaki deo na tanke kriške po dužini. Ploče slažemo jednu na drugu i režemo na male trakice.
11. Stavite u šerpu. Ako ne želite puno tečnosti od krastavaca, stavite ih prvo na papirni ubrus, a kada se malo ocijede, stavite ih u šerpu.
12. Uzmite pola avokada, kašikom uklonite celu pulpu, drugi način je da jednostavno ogulite avokado nožem kao krompir, ali ovaj način je gori, jer kašikom možete izvaditi samo pulpu, a teži dio će ostati. Stavite pulpu u čašu blendera.
13. Iscijedite četvrtinu ili polovinu limuna u čašu sa avokadom. Ko voli kakvu kiselinu? Tu narežemo luk na krupnije komade, dodamo 3-5 čena belog luka, opet po ukusu, i dodamo dimljenu ribu.
14. Uzmite uranjajući blender i umutite celu masu.
15. Izlomite masu, dodajte malo soja sosa i nastavite da mutite. Najvažnije je da se riba dobro lomi i da se njen dimljeni ukus širi umakom.
16. Umutiti do glatke smjese, dodati žumanca i majonez. Dodamo istu količinu majoneza kao što smo dobili umućenu masu, tj. na pola. Ako to nekome nije dovoljno, onda možete dodati majonez direktno u salatu. Ako želite, možete dodati malo senfa, to će dodati pikantnost sosu.
17. Sa deset do petnaest grančica peršuna sakupite listove i dodajte ih u mešavinu sosa u čaši. Sve umutiti dok ne postane glatko.
18. Umutiti sos, sipati u šerpu sa rakovima, lukom i lignjama.
19. Sve dobro izmešati.
20. Mislili smo da je salata pregusta. Dodato još malo majoneze.
21. Ponovo sve dobro izmiješajte. Salata spremna.
Savjet: Ovu salatu pripremite nekoliko sati prije serviranja. Lignje i štapići rakova će se natopiti, a krastavci će pustiti sok. Sve ovo odgovara ukusu salate.
Prije serviranja dajte salati lijep izgled pomoću posebnog kalupa. Ukrasite zelenim listovima i poslužite.
Prijatno!
1. Lignje narežite na tanke kriške.
2. Luk narežite na tanke poluprstenove.
3. Stavite lignje u tepsiju.
4. Tamo stavite luk.
5. U tiganj bacite lovorov list, nekoliko zrna crnog bibera, posolite i pobiberite, najbolje sveže mlevenu raznobojnu papriku iz mlina.
6. Pustite da voda proključa. Trebat će nam kipuća voda.
7. U tiganj sa lignjama i lukom sipajte 1-1,5 kašika. l. stonog sirćeta.
8. Napunite sadržaj tiganja kipućom vodom. Voda treba da pokrije sve u potpunosti.
9. Promešati, probati so i sirće. Dodajte ako je potrebno.
10. Zatvorite poklopac i ostavite 25 minuta.
11. Dok se lignje mariniraju, nasjeckajte zelje.
12. Lignje su marinirane. Ocijedite vodu, uklonite lovorov list i biber u zrnu. Lignje su spremne.
13. Počinjemo skupljati salatu. Začinite salatu majonezom. Dobro promešati. Ako volite još majoneze, dodajte još.
14. Dodajte zelje i ponovo promiješajte.
Salata spremna. Probajte za svoje zdravlje.
Prijatno!
1. U kipuću vodu stavite začine, kopar, biber u zrnu i so.
2. Sada dodajte lignje. Nadam se da se sjećate, nema dovoljno vode, kuhajte jedan po jedan trup, dovoljno, stavite 2-3-4. Kuvajte par minuta. Gledamo trup i vidimo kako je postao okrugao, što znači da je spreman. Ne možete ga previše držati, postaće teško. Izvadite lignje iz kipuće vode i odmah ih stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.
3. Prepolovite paradajz i uklonite centar tečnosti.
4. Isecite na trakice, a zatim na male komadiće. Stavite paradajz u duboku šolju.
5. Prepolovite jaja, a zatim ih narežite na trakice i pošaljite na paradajz.
6. U jaja i paradajz dodajte rendani sir.
7. Seckani zeleni luk.
8. Tamo šaljemo i sitno seckani kopar.
9. Lignje narežite na tanke trakice.
10. I stavite u zajedničku šolju, posolite i pobiberite.
Stavite salatu na tanjir. Ukrasite jajima, paradajzom, začinskim biljem. Hajde da serviramo.
Kakvu prelepu i veselu salatu smo dobili. I ništa manje ukusno.
Prijatno!
Prijatno!
Jednog dana moja ćerka i ja smo išle u kupovinu, ona je tada imala oko 5 godina, dok sam ja tražila po policama tražeći potrebne proizvode, smrznula se ispred frižidera. Otišla sam gore da vidim šta je to toliko zanima, a moja ćerka je, upirući prstom u bele, gotovo providne leševe smrznutih lignji, pitala: „Mama, ko je ova ružna stvar?“ Da budem iskren, oklevao sam da odgovorim. I, zaista, ko je ovo? Ni riba ni živina. Reći petogodišnjem djetetu da je ovo glavonožac znači ništa ne reći. Kod kuće smo pogledali lignje na slici, a nakon što je saznala da je i jestiva, moja ćerka je donela kategoričan zaključak: „Nikad je neću jesti!“ Međutim, nekoliko godina kasnije, salata od lignji pod nazivom “Laguna” postala je njena omiljena salata. I od tada sam se zainteresovao za lignje i naučio mnogo korisnih informacija za sebe. Ispostavilo se da je ovo za nas nevjerovatno vrijedan, dijetetski i blagotvoran proizvod koji se često naziva melemom za srce zbog blagotvornog djelovanja na ovaj vitalni organ.
I iako ova slatka morska stvorenja imaju mnogo protivnika, vojska obožavatelja lignji stalno raste. Širom svijeta lignje se prže, peku, pune, mariniraju, pa čak i jedu sirove. Meso lignje je odlična poslastica koja ide uz povrće, žitarice i ribu. Ali najčešće je poznato da se ovaj proizvod koristi kao glavni sastojak za salate: kuhan kao cijeli trup, isječen na trakice, kolutove ili se dodaje sirov u salatu.
Najzamorniji i najdosadniji postupak je skidanje kože sa lignji, zbog čega mnoge domaćice jednostavno ne žele da se bave njima. Međutim, postoji mali trik koji ovaj proces znatno olakšava. Da biste to učinili, trup lignje sa svih strana prelijte kipućom vodom (to se može učiniti i sa smrznutim lignjama). Kao rezultat, film se gotovo odmah namota i lako se uklanja pod hladnom tekućom vodom. Zatim se tetiva, koja je duga prozirna šipka, uklanja. Zatim se trupovi lignje kuhaju u slanoj vodi. Ovdje postoji i jedna stvar koju je nepoželjno propustiti - lignje se kuhaju ne više od 3-5 minuta, pa čak i manje. U suprotnom će meso postati veoma žilavo. Neke domaćice koriste sljedeću vrlo efikasnu metodu: nakon što voda proključa, isključite vatru i spustite lignje u kipuću vodu na bukvalno 3 minute. Zatim se trupovi vade, ohlade i režu na kolutiće ili trake.
Salate od lignji možete pripremiti „jednostavnije“ za ručak ili večeru, a možete i dočarati kombinaciju proizvoda i poslužiti vrhunsku poslasticu na prazničnom stolu.
Sastojci:
2-3 trupa lignje,
300 g škampa,
5 čeri paradajza,
1 svježi krastavac
listovi zelene salate,
2 žlice. kečap,
4 žlice majonez,
sol - po ukusu.
Priprema:
Lignje skuvajte u kipućoj vodi i narežite na tanke trakice. Škampe skuhajte u slanoj vodi i ogulite. Čeri paradajz narežite na četvrtine, a svež krastavac na trakice. Listove zelene salate natrgajte rukama na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom pomiješanom sa kečapom.
Sastojci:
300 g lignje,
2 kuvana jaja,
1 luk,
100 g majoneza,
peršun,
sol - po ukusu.
Priprema:
Lignje oprati, oguliti i kuvati u kipućoj vodi 2 minuta. Zatim ocijedite vodu, ohladite lignje i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte jaja. Luk oljuštite, poparite kipućom vodom i narežite na trakice. Sve promiješajte, začinite majonezom i gotovu salatu ukrasite peršunom.
Sastojci:
100 g lignje,
100 g oguljenih škampa,
3 žlice. kajmak,
½ tbsp. paradajz pasta,
½ limuna
40 g putera,
1 češanj belog luka.
2 lovorova lista,
zelena salata i peršun za dekoraciju.
Priprema:
Kuhajte odvojeno oguljene škampe (2 minute) i lignje (3 minute) uz dodatak lovorovog lista. U tiganju otopite puter, dodajte sitno seckani beli luk, pavlaku i paradajz pastu. Sve staviti da provri i skloniti sa vatre. Lignje narežite na kolutiće, pomiješajte sa škampima, poprskajte sokom od pola limuna, stavite na listove zelene salate, prelijte pripremljenim sosom i ukrasite peršunom.
Sastojci:
2-3 lignje,
1 kuvano jaje,
1 luk,
1 manja kisela jabuka
100 g zelenog graška iz konzerve,
sok od ½ limuna,
majonez - po ukusu.
Priprema:
Očišćene lignje skuvajte i narežite na trakice. Pomiješajte ih sa jajetom i lukom, dodajte zeleni grašak, poprskajte limunovim sokom i začinite majonezom.
Sastojci:
1 kg lignje,
200 g sira,
3 kuvana jaja,
majonez - po ukusu.
Priprema:
Lignje oprati, ukloniti foliju i skuvati u slanoj vodi (na 1 kg lignje - 2 litre vode i 15 g soli). Ohladiti, iseći na tanke trakice, dodati jaja i rendani sir. Začinite salatu majonezom.
Sastojci:
200 g lignji iz konzerve,
3-4 kuvana krompira,
2-3 kisela krastavca,
100 g kisele pavlake,
mljeveni crni biber, sol po ukusu.
Priprema:
Lignje iz konzerve i kisele krastavce narežite na trakice, kuvani krompir, oguljen, na kriške. Sve izmešati, posoliti, pobiberiti, začiniti pavlakom i promešati.
Sastojci:
500 g lignje,
¼ šolje pirinač,
2 svježa krastavca,
1 slatka paprika,
3 lovorova lista,
5 zrna crnog bibera,
¼ šolje kečap,
200 g majoneza.
Priprema:
Očišćene lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi sa lovorovim listom i crnim biberom u zrnu. Ohladiti i iseći na tanke dugačke trake. Pomiješajte sa prethodno skuvanim i ohlađenim pirinčem u slanoj vodi, dodajte krupno narendani krastavac i sitno seckanu papriku. Pomiješajte kečap i majonez i začinite salatu dobivenim umakom. Gotovo jelo stavite u zdjelu za salatu i ukrasite tankim kriškama svježeg krastavca.
Sastojci:
300 g lignje,
200 g šampinjona,
2 kuvana jaja,
50 g putera,
200 g majoneza,
Sol - po ukusu.
Priprema:
Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute, izvadite iz vode, ohladite i sitno nasjeckajte. Oprane, oguljene i sitno seckane šampinjone popržite na puteru. Sitno nasjeckajte jaja. Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite majonezom.
Sastojci:
250 g kuvanih ili konzerviranih lignji,
300 g kuvanog pilećeg mesa,
300 g kiselih krastavaca,
200 g majoneza.
Priprema:
Ako ste za salatu koristili lignje iz konzerve, prije rezanja ih isperite i malo osušite na salveti. Zatim sve navedene sastojke narežite na sitne kockice i začinite majonezom.
Sastojci:
200 g lignje,
½ konzerve maslina bez koštica
1 paradajz
1 paprika,
3-4 čena belog luka,
1 limun,
3 žlice. maslinovo ulje,
1 tbsp. senf,
sol, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
Lignje skuvajte u kipućoj slanoj vodi i narežite na kolutiće. Pomiješajte limunov sok, sitno sjeckani bijeli luk, senf, sol i ulje. Potopite lignje u dobivenu marinadu 20 minuta. Papriku narežite na trakice, paradajz na kockice, a masline na četvrtine. Sve sjediniti, promešati i posuti seckanim začinskim biljem.
Salata od lignji sa algama
Sastojci:
100 g lignje,
1 konzerva morskih algi,
1 sirova šargarepa,
1 luk,
3 žlice. biljno ulje,
1 tsp 3% sirćeta,
sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
Lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Narežite ih na trakice, šargarepu na sitne kockice, a luk nasjeckajte. Pomiješajte algu sa pripremljenim sastojcima, dodajte sirće, sol, biber, biljno ulje, promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Nakon što prođe vrijeme, gotovu salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite peršunom.
Salata od lignji sa krutonima od belog luka
Sastojci:
400 g lignje,
2 kuvana jaja,
1 glavica zelene salate,
1 pakovanje krutona od belog luka,
150 g majoneza.
Priprema:
Lignje skuvajte u kipućoj slanoj vodi 3-4 minuta, ohladite i sitno iseckajte, takođe iseckajte jaja i zelenu salatu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte krutone od bijelog luka i začinite majonezom.
Slojevita salata od lignji
Sastojci:
3 lignje,
2 glavice luka,
1 šargarepa,
250 g šampinjona,
sol, biber, majonez - po ukusu.
Priprema:
Prvi sloj stavite u zdjelu za salatu oguljenih lignji, kuhanih u slanoj vodi 2-3 minute i isječenih na tanke trakice. Drugi je nasjeckani i prženi luk na suncokretovom ulju zajedno sa šargarepom naribanom na krupno rende. U treći sloj stavite seckane i pržene pečurke. Posolite, pobiberite i svaki sloj premažite majonezom.
Sastojci:
500 g lignje,
250 g štapića od rakova,
100 g crvenog kavijara,
4 kuvana jaja,
1 kuvano prepelično jaje,
majonez, sol - po ukusu.
Priprema:
Stavite lignje u kipuću vodu na 3 minute, ohladite i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Odvojite bjelanca od žumanaca (žumanca neće biti potrebna). Bjelanjke narendajte na krupno rende. Pomiješajte štapiće od rakova, bjelanjke, lignje, kavijar, sol i začinite majonezom. Pripremljenu salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite kavijarom. U samu sredinu salate stavite prepeličje jaje, ono će simbolizirati biser.
Sastojci:
4 kuvane lignje,
150 g dimljenog ružičastog lososa,
5 kuvanih jaja,
1 luk,
1 hrpa zelenila,
150 g majoneza.
Priprema:
Lignje, ribu i jaje narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena i prelijte ga kipućom vodom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonez, promiješajte i stavite u gomilu na posudu. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.
Začinjena salata od lignji
Sastojci:
400 g lignje,
1 konzerva crvenog pasulja iz konzerve,
150 g korejske šargarepe,
5 kuvanih jaja,
listovi zelene salate,
majonez - po ukusu.
Priprema:
Lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute, ohladite i narežite na tanke trakice. Oprane i osušene listove zelene salate također narežite na tanke trakice, a jaja na kockice. Sjedinite nasjeckane sastojke, dodajte grah iz konzerve i šargarepu. Začinite salatu majonezom, posolite po ukusu i ukrasite.
Sastojci:
3 trupa lignje,
1 tegla maslina (bez koštica)
250 g cherry paradajza,
1 crveni slatki luk,
1-2 stabljike celera,
1 veza peršuna.
Za punjenje goriva:
1 dio vinskog sirćeta
2 dijela limunovog soka,
3 dijela maslinovog ulja,
1 češanj belog luka.
Priprema:
Oguljene lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 4 minute. Ostavite ih da se ohlade i narežite na trakice. Čeri paradajz prepolovite, stabljiku celera na sitne komade, a crveni luk na pola kolutića. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati začinsko bilje isječeno makazama i dodati cijele masline. Od navedenih sastojaka pripremite dresing, prelijte salatu, posolite i promiješajte. Gotovu salatu ostavite da odstoji neko vreme u frižideru i poslužite.
Salata od lignji sa brusnicama i jabukama
Sastojci:
500 g lignje,
500 g kiselog kupusa,
1 velika jabuka
50 g brusnica,
100 g zelenog luka,
2 žlice. biljno ulje,
2 žlice. sahara,
so, začini, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
Lignje kuvati 2 minuta, ohladiti, iseći na trakice, dodati kiseli kupus, prethodno oprane i sortirane brusnice, seckanu jabuku, zeleni luk, šećer, so, začine, biljno ulje i sve dobro izmešati.
Salata od lignji sa orasima i suvim grožđem
Sastojci:
1 kg lignje,
½ šolje rendani orasi,
½ šolje grožđice,
majonez - po ukusu.
Priprema:
Očistite, skuvajte lignje i sitno nasjeckajte. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ocijedite vodu i lagano osušite grožđice. Pomiješajte lignje i grožđice, začinite majonezom. Gotovo jelo stavite u činiju za salatu, a po vrhu obilno pospite seckanim orasima.
Salata od lignji sa ananasom
Sastojci:
1 kg lignje,
1 konzerva ananasa iz konzerve,
1 konzerva kukuruza iz konzerve,
5-7 kuvanih jaja,
¼ limuna
200 g majoneza.
Priprema:
Lignje i jaja kuhana u slanoj vodi narežite na trakice. Dodajte kukuruz i nasjeckani ananas. Narendajte koricu četvrtine limuna, a pulpu limuna nasjeckajte nožem. Sve pripremljene sastojke pomešati i začiniti majonezom.
Divne salate od lignji - nježne, ukusne, hranjive! Svaki recept se razlikuje od prethodnog i svaki je dobar na svoj način. Možete beskrajno iznenaditi i biti zadivljeni pokazujući kreativnost i neograničenu maštu, eksperimentirajući u njihovoj pripremi.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Želio bih vam predstaviti najukusnije recepte za salatu sa lignjama. Ovo je možda jedan od mojih omiljenih morskih delicija, dostupan za prodaju svakom ljubitelju.
Pripremite dijetalnu salatu sa lignjama - vrlo je ukusna i hranjiva, a dobrobit će vašoj figuri. Lignje zvuče veoma dobro u salati sa povrćem, začinskim biljem i svetlim prelivima.
Izvrsna kombinacija okusa s ostalim morskim plodovima nikoga neće ostaviti ravnodušnim - birajte recepte po svom ukusu i preferencijama.
Priznajem, nisam veliki ljubitelj majoneza, iako ga moja porodica obožava u jelima. U ovom slučaju, jedina alternativa koju vidim je pravljenje domaćeg majoneza - ispada da nije gori od ekvivalenta iz trgovine.
Ponudila sam vam dobar brzi recept, probajte sami da napravite ovaj sos. Savršen je kao preljev za vašu omiljenu salatu.
O prednostima takve morske hrane kao prehrambenog proizvoda ne treba govoriti. Svi znaju da su lignje skladište proteina. Ovo je izvor mikroelemenata, hranjivih tvari koje su jednostavno neophodne ljudskom tijelu.
Jedino pitanje je ponekad individualna netolerancija određenog proizvoda od strane nekih ljudi. Početnici bi konzumaciji morskih plodova trebali pristupiti s oprezom i pažnjom.
Lignje u kombinaciji sa drugim proizvodima otvaraju nove aspekte njihovog ukusa. Ova morska poslastica uvek ima odličan ukus u salati, dajući joj plemenitu notu ukusa.
Važno je pravilno pripremiti ovu morsku poslasticu. Ne zagrijavajte ga dugo - postaće tvrd i neće biti ukusan. Dovoljno je da se kuva 2-3 minuta u kipućoj vodi da bude spreman u željenoj meri.
Ovo je vrlo jednostavna salata za pripremu. Zahvaljujući morskim plodovima i kuhanom jajetu, ispada hranjivim i zadovoljavajućim okusom, vrlo osvježavajućim uz krastavac i kopar. Vrijedi ga napraviti - svidjet će se svima.
Začinite ga ukusnom domaćom majonezom - dobar tek!
Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite, kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute, ohladite
Krastavce nasjeckajte na trakice i stavite u duboku zdjelu za salatu
Krastavce pospite seckanim koprom i malo posolite
Morske plodove narežite na tanke trakice i dodajte u salatu.
Iseckati kuvana jaja
U salatu dodajte majonez (ili pavlaku).
Promiješajte jelo i ohladite ga 30 minuta prije serviranja.
Prijatno!
Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje majoneze kod kuće. Sve što vam treba je blender i set sastojaka prema receptu.
Za 2 minute već imate gustu, ukusnu majonezu od jednostavnih, pristupačnih sastojaka bez umjetnih aditiva i konzervansa.
Prijatno!
Lagana, ukusna, niskokalorična salata sa plodovima mora je ono što je potrebno onima koji paze na svoju težinu i vitku figuru.
Prijatno!
Pokušajte pripremiti salatu sa lignjama po originalnom receptu. Posebnu pikantnost mu daju kiseli krastavci i lagano pržene gljive sa notom limuna. Probajte da ga skuvate - veoma je ukusno!
Za ovu salatu odaberite male šampinjone - isperite ih, osušite, prerežite svaki na pola
Pržite ih na srednjoj vatri s malo biljnog ulja, malo posolite
Gotov trup lignje narežite na tanke trakice
Iscijedite sok od pola limuna
Lignje prelijte limunovim sokom, promiješajte
Crni luk sitno nasjeckajte
Prelijte ga kipućom vodom da oda svu gorčinu.
Jaje krupno iseckati
Lignje i jaje u salati treba narezati na komade približno iste veličine
Male kisele krastavce narežite na kriške
Stavite luk u cjedilo i ostavite da voda ocijedi
Lignje potpuno ocijedite limunov sok, dodajte luk i pržene šampinjone.
Nasjeckajte kopar
Add Mayo
Salatu dobro izmiksajte
Prijatno!
Evo jedne veoma vitaminske, sočne i ukusne salate bez majoneza. Ovo je još jedna dijetalna opcija za ljubitelje laganih salata. Zabilježite ovaj jednostavan recept sa algama i kuhajte sa zadovoljstvom!
Prijatno!
Predstavljamo vam vrlo neobičnu salatu sa lignjama i soja sosom - prelepa prezentacija, aroma prženih kolutića lignje, sveže letnje povrće sa laganom notom belog luka.
Sve se nalazi na podlozi od sveže zelene salate i ima neverovatan ukus sa prelivom od kukuruznog ulja i soja sosa. Svakako se trudimo da ga skuhamo - iznenadite svoje goste i najmilije!
Gotov trup lignje poprečno narežite na tanke kolutiće
Mladi beli luk krupno iseckajte na komadiće zajedno sa korom.
U tiganju zagrejte kukuruzno ulje, propržite beli luk, uklonite ga iz ulja
U šerpu sipajte soja sos, lignje dinstajte još 1 minut
Nakon što ste ispekli lignje u tiganju, obavezno ih stavite na tanjir da se ne ohlade u vrućem tiganju. Ostavljeni u njemu, i dalje će biti podvrgnuti prekomjernoj toplinskoj obradi, što je krajnje nepoželjno za plodove mora
Krastavce nasjeckajte nožem
Salatu trgajte prstima i stavite je na dno tanjira.
Stavite krastavce na listove zelene salate i ravnomjerno ih rasporedite
Stavite komade paradajza
Po želji ukrasite salatu malim porcijama crvenog kavijara
Prijatno!
Sada je teško zamisliti da su prije nekog vremena lignje bile rijetka poslastica koju ste sebi mogli priuštiti samo za odmor. Ali sada se lignje prodaju u bilo kojoj trgovini, zamrznute i konzervirane, i postalo je mnogo lakše pripremiti ukusnu salatu s lignjama za praznični stol. Zašto, sada možete jesti salate sa lignjama skoro svaki dan.
Obično su sastojci za salate od lignji prilično jednostavni, mi koristimo našu omiljenu i najčešću hranu: povrće, jaja, sir, žitarice, začinsko bilje. Salata od lignji može biti izdašna sa krompirom ili pirinčem, ili potpuno lagana i dijetalna sa svežim povrćem i zelenom salatom.
Ova salata se s pravom može smatrati dijetalnim jelom, jer meso ovog morskog bića nije masno, bogato hranjivim tvarima i vitaminima i sadrži veliku količinu lako probavljivih proteina. Takve salate nisu kontraindicirane čak ni za djecu. Jedini razlog da ih ne jedete može biti samo alergija, ali je prilično rijetka.
Meso lignje nije teško pripremiti na našem stolu, rjeđe je pronaći svježe, osim ako niste sretni stanovnik morske obale. Obično se lignje kuhaju prema pravilima za kuhanje drugih morskih stvorenja. Da bi meso lignje ostalo mekano i mekano, mora se kuhati ne više od 5 minuta u kipućoj vodi. Što duže kuhate lignje, one postaju žilave i gumenije.
Prije svega, lignje se moraju očistiti od filma. Lako se može ukloniti ako se trup prvo polije toplom vodom, a zatim hladnom. Tada se koža skida gotovo u komadu i gotovo bez napora. Ako unutra postoji leđna tetiva, onda se mora izvući. Gotov trup lignje ide u praznu vreću.
Za kuhanje je najbolje prokuhati posoljenu vodu u loncu i tamo spustiti lignje na pet minuta. Nakon toga, odmah ga izvadite. Alternativa ovoj metodi je da lignje stavite u kipuću vodu, ali sklonite šerpu sa štednjaka. Hladna kipuća voda bit će dovoljna da se lignje kuhaju bez aktivnog ključanja. Veoma je mekan i izuzetno brzo se kuva.
Konzervirane lignje su još manje muke. Spremne su za jelo i pravilno kuvane, tako da su uvek prilično mekane i ukusne.
Odaberite sami šta ćete koristiti za pripremu ukusne salate od lignja, a ja ću vam dati nekoliko ideja.
Ova salata od lignji priprema se za samo nekoliko minuta. Pogotovo ako koristite lignje iz konzerve i nema potrebe da gubite vrijeme na kuhanje. Ova salata je jednostavna, ali ukusna, pa će pristajati i za prazničnu trpezu i u obične dane. Svečanu verziju samo treba malo ukrasiti, a ukusna salata od lignji upotpunit će praznični meni.
trebat će vam:
Priprema:
1. Lignje skuvajte unapred i ne zaboravite da ih ohladite čim ih izvadite iz tople vode. Pripremite ostale sastojke.
2. Lignje narežite na male trakice.
3. Sir narendajte na krupno rende. Koristite svoju omiljenu vrstu sira čiji ukus volite.
4. Narežite na tanke kockice, slično kao lignje. Ukiseljene krastavce možete koristiti i za salatu, čak i sami kiseliti.
5. Pomiješajte sve sastojke. Začinite majonezom. Najvjerovatnije nećete morati dodavati sol jer su krastavci već dovoljno slani.
Gotovu salatu ukrasite tankim kriškama krastavaca, zelenim maslinama i začinskim biljem. Poslužite i počastite svoje goste. Prijatno!
Evo još svečanijeg i elegantnijeg recepta za salatu sa lignjama i jabukom. Zanimljiv slatko-slan okus može se svidjeti mnogima, posebno onima koji vole da dodaju jabuke i ananas u salate. Obožavam ovu kombinaciju i set proizvoda u ovoj salati mi se čini veoma uspješnim. Lignje su u jako dobrom društvu.
trebat će vam:
Priprema:
1. Prije kuhanja lignje ne zaboravite da skinete tanki, gotovo prozirni film s trupova, meso lignje neće biti mekano i ukusno. Gotove lignje prerežite po dužini na dva tanjira, a zatim svaki od njih narežite na tanke trakice.
2. Jabuku narendajte na krupnije rende i dodajte je seckanim lignjama. 250 grama je jedna srednja ili malo velika jabuka. Zelene, čvrste jabuke odlično se uklapaju u ovu salatu.
3. Jabuke i lignje dobro izmiješajte, začinite majonezom i posolite po svom ukusu.
4. Ogulite šipak i uklonite sve sjemenke. Polovinu crvenih sočnih zrna stavite u salatu i promiješajte. Druga polovina će poslužiti za ukrašavanje salate.
5. Stavite salatu u okrugli nasip na tanjir. Sir narendajte na sitno rende da bude kovrčav i prozračan. Zatim salatu sa svih strana pospite sirom. Sada ostaje samo da ukrasite sjemenkama nara, a salatu sa lignjama i jabukom možete poslužiti na svečanom stolu.
Jedna od najpopularnijih kombinacija lignji u salati. Salata od lignji i jaja je vrlo jednostavna i jeftina poslastica, a da okus lignje nije previše zasjenjen drugim sastojcima. Ukus salate ćemo naglasiti uz pomoć belog i zelenog luka. Mmmm, ovo je veoma ukusno. I naravno, ne zaboravimo na sir.
trebat će vam:
Priprema:
1. Za ovu salatu potrebno je skuvati lignje i jaja. Ne kuhajte lignje duže od tri minute i obavezno posolite vodu tokom kuhanja. Ako solite gotovu salatu, lignje se možda neće soliti.
Jaja skuvajte tvrdo, ohladite u ledenoj vodi i ogulite.
2. Lignje narežite na tanke trakice.
3. Sir narendajte na krupno rende.
4. Isecite jaja na male kockice ili trakice pomoću noža ili specijalnog rezača za jaja.
5. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu i promiješajte.
6. Sada salatu možete posoliti po ukusu i začiniti majonezom. Po želji dodajte mljeveni crni biber. Sve dobro promešati.
7. Salata se može servirati u dubokoj činiji za salatu, a možete i formirati tobogan na ravnoj posudi. Odozgo ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom i poslužite za svečani stol.
Za salatu treba umrijeti!
Šta je pravi odmor bez elegantne i bogate morske salate. A ako su ti morski plodovi lignje i kavijar, onda salata postaje glavni ukras stola. Bit će teško raspravljati se s tim, posebno gledajući cijene kavijara. Ovo su praznični recepti koje nećete jesti svaki dan.
Ali svakako se morate razmaziti raznim delicijama i poslasticama. Salata sa lignjama i kavijarom, pogotovo ovako bogata i pahuljasta, odlična je opcija da sebi i svojim gostima pružite puno ukusnog zadovoljstva.
Kada je jednom probate, ovu salatu ćete dugo pamtiti.
Za salatu će vam trebati:
Priprema:
1. Nije teško pripremiti sastojke za ovu salatu, to je vrlo uobičajen set. Krompir kuvan u jabuci, tvrdo kuvana jaja, kuvane lignje. Možete ih uzeti i u konzervi, ali će vam trebati nekoliko konzervi.
2. Uzmite trupove lignje i narežite ih na tanke kolutiće ili trakice. Krompir narendajte na krupno rende. Sir i jaja na male komadiće zajedno sa žumancima. Salata na ovaj način će ispasti veoma nježna i prozračna.
3. Počinjemo slagati slojeve na posude s lignjama. Ravnomjerno ih rasporedite bez razmaka, a na vrh nanesite mrežicu majoneze. Zgodno je to učiniti pomoću vrećice za pecivo ili jednostavno uzeti vrećicu za hranu i odrezati kut.
5. Sada dodajte kuvana jaja. Premažite ih i majonezom i po potrebi malo namažite kašikom ili kistom.
6. Sada za ukusni sloj. Stavite sloj crvenog kavijara ne previše čvrsto. Iskoristite oko pola ili malo više da vam ostane za ukrašavanje salate.
7. Najgornji sloj je sitno rendani sir. Tako lijepe zlatne lokne. Nacrtajte ćelije na vrhu majonezom.
8. Ostaje samo završni ukras crvenim kavijarom koji će našu salatu od lignji učiniti tako lijepom i svečanom. Stavite malo kavijara u svaku ćeliju da napravite uzorak tepiha. Možete smisliti drugi dizajn, ali svakako koristite kavijar. Ovo je vrhunac salate.
Zapanjujuća salata sa lignjama i kavijarom je spremna. Prijatno!
Ova salata od lignji će vam se sigurno svidjeti i toplo preporučujem da je probate. Nisam požalio. nakon što je skuvan. Posebno su mi se dopale pržene lignje. Bilo je to jednostavno nevjerovatno!
Ova salata od lignji kombinuje ne samo orašaste plodove, kako samo ime kaže, već i šampinjone. Mislim da je ovo vrlo ukusna i uspješna kombinacija proizvoda. Nježne lignje i mirisni šampinjoni savršeno se nadopunjuju. Salata ispadne mekana i prijatna.
Ova salata je odlična za posluživanje u malim porcijama, jer se lako može oblikovati u okrugle kuglice ili savijati pomoću posebnih kolutova.
Za pripremu će vam trebati:
Priprema:
1. Skinite tanku vanjsku foliju s lignje i izvucite akord. Kuvajte ih u kipućoj vodi ne više od 3-4 minute. Kako biste spriječili da se dalje kuhaju, prelijte ih hladnom vodom nakon što ih izvadite. Zatim ih narežite na tanke trake, možda ne baš dugačke.
2. Šampinjone narežite na tanke ploške i pržite zajedno sa lukom na biljnom ulju dok ne omekšaju i malo porumene.
3. Sir narendajte na sitno rende.
4. Beli luk narendajte ili iscedite kroz presu.
5. Orasi moraju biti iseckani. Možete koristiti blender, a možete ih staviti u kesu ili umotati u peškir, pa ih motati oklagijom dok se orasi ne zgnječe.
6. Pomiješajte ohlađene lignje, sir, pola oraha i bijeli luk. Sve začinite majonezom i dobro promiješajte.
7. Sada gotovu salatu možete staviti u gomilu na tanjir i po vrhu posuti preostalim orasima i ukrasiti začinskim biljem. Ili formirajte pojedinačne lične porcije i svaku pospite orašastim plodovima.
Možete poslužiti i uživati. Jednom kada probate ovu salatu, zaljubićete se u nju, baš kao i ja.
Salata je vrlo jednostavna, može se pripremiti za bukvalno 15 minuta i savršena je za iznenadne dočeke gostiju. Istina, trebalo bi da imate i iznenadne lignje u frižideru, ali priznajem da je to sasvim moguće. I ja ih volim. Mnogi ljudi mogu lako pohraniti konzervirane lignje.
trebat će vam:
