Stranica za automobile - Za volanom

• 1,5 šolje brašna;
• 2 šolje šećera;
• 100 gr. orasi;
• 4 kokošja jaja;
• 200 gr. puter;
• 200 gr. tamna čokolada;
• 0,5 kašičice soli;
• 1 kašičica vanilin šećera;
• 1 pakovanje čokolade M&M's.

Kuvanje korak po korak:

Prijatno!

Napomenu

S obzirom da je tijesto za kolače veoma delikatno, bolje ga je malo ispeći nego prepeći u rerni. Ako se kolač osuši, neće biti tako dobrog.

I još jedan savet: kada pravim kolače, obično ga izvadim iz rerne i odmah pokušam da stavim tortu na hladno mesto. Ako je vani hladno, možete ga pokriti folijom ili ručnikom i iznijeti tortu na balkon. Ili jednostavno stavite kalup u zdjelu, koju stavite u hladnu vodu u sudoperu.

Koja domaćica ne želi da obraduje svoje ukućane ukusnim i neobičnim jelom! Pečenje dobro dođe! Jedan od klasičnih recepata zapadnjačke kuhinje svidjet će se onima koji nemaju puno vremena za kulinarska remek-djela, ali imaju veliku želju i malo vještine.

Brownie

Brownie je klasičan američki desert. Služi se uz sladoled, mlijeko ili kafu. U SAD i Kanadi se ova poslastica priprema u svakom domu, poslastičarnici, a uvrštena je u meni svih restorana, kafića i snek barova. Na Zapadu je ovo jelo tradicionalno kao i palačinke ili palačinke u Rusiji.

Brownies se odlikuju karakterističnom smeđom bojom, tankom koricom i vlažnim središtem. Po obliku i konzistenciji može biti torta, pita, kolačić, mafin ili pecivo pravougaonog oblika. To je samo stvar ukusa i mašte. Klasična verzija deserta nema aditiva. Međutim, poznavaoci slatkiša odavno vole nadjeve od trešanja, svježeg sira, orašastih plodova, banana, komadića čokolade i mnogih drugih proizvoda, posebno sočnih bobica i voća.

Pravljenje kolačića kod kuće je vrlo jednostavno. Čak i mlada domaćica to može podnijeti. Među 10 različitih opcija za pripremu ove delicije, opisanih u nastavku, svako može izabrati onu koja mu odgovara. Osim toga, američki desert može se koristiti ne samo kao samostalno jelo, već i kao osnova za tortu. Da biste to učinili, ispecite desert u obliku kolača potrebnog oblika. Ispadaju meki, vlažni i ukusni. Prelijte bilo kojim nadjevima, kremama, preljevima ili ukrasima.

10 najboljih domaćih recepata za kolače

Classic brownie

• brašno – 200 grama;
• jaja – 3 komada;
• kakao – 100 grama;
• šećer - 300 grama;
• sol - pola kašičice;

Način kuhanja:

• U dubljoj posudi samljeti puter i šećer dok ne postanu pjenasti. Zatim se jaja razbijaju jedno po jedno. Svaki se temeljno izmiješa. Smjesa treba da bude homogena, bez grudvica.
• Suvi sastojci se posebno miješaju: kakao, brašno, vanilin, sol. Lagano ih sipajte u smesu od jaja i putera. Još je bolje prosijati kroz sito. Sve se dobro izmiješa. Rezultat je gusto, homogeno tijesto.
• Dok se rerna zagreva na 180 stepeni, stavite testo u jedan veći kalup ili nekoliko manjih, po želji.
• Pecite kolače 25-30 minuta. Gotovost možete provjeriti čačkalicom. Gotova pita je iznutra malo vlažna. Nakon što se ohladi, možete ga odmah poslužiti celog, iseći na male komadiće i ukrasiti voćem ili kremom.

Ova opcija deserta se naziva i kakao brownie.

Savjet: prije kuhanja savjetuje se da prethodno izvadite jaja i puter iz hladnjaka. Konzistencija tijesta, a potom i deserta je mnogo bolja, mekša i mekša ako se koriste proizvodi sobne temperature.

Čokoladni kolačić

Za pripremu će vam trebati:

• brašno – 100 grama;
• jaja – 3 komada;
• čokolada - 400 grama;
• kakao – 3 supene kašike;
• puter - 180-200 grama;
• šećer - 300 grama;
• sol - pola kašičice;
• vanilin (ili vanilin šećer) – 1,5-2 kašičice.

Savjet: najbolje je uzeti tamnu ili gorku čokoladu s visokim sadržajem kakaa. Međutim, ako vam se ovo ne sviđa, onda je mlečno mleko sasvim prikladno.

Način kuhanja:

• Maslac narežite na male kockice, stavite u šerpu ili kutlaču i stavite na laganu vatru. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano mešajući ovu čokoladno-krem masu dovedite u homogeno tečno stanje. Imajte na umu da nema potrebe da se dovede do ključanja!
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite desert 25-30 minuta. Probijanjem sredine čačkalicom možete odrediti spremnost. Ako je desert iznutra malo mokar, onda je vrijeme da ga izvadite. Nakon što se ohladi, možete ga odmah poslužiti celog, kao kolač, posipajući odozgo kakao prah. Mnogi ljudi radije režu na pravougaone komade.

Tečni kolačić

Poslastica je torta sa tečnom čokoladom unutra.

Za pripremu će vam trebati:

• brašno – 100 grama;
• jaja – 3 komada;
• mlečna ili crna čokolada (po ukusu) - 400 grama;
• kakao – 3 supene kašike;
• puter - 180-200 grama;
• šećer - 300 grama;
• sol - pola kašičice;
• vanilin (ili vanilin šećer) – 1,5-2 kašičice.

Način kuhanja:

• Maslac se nareže na male kockice, stavi u šerpu i zagreje na laganoj vatri. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano mešajući ovu čokoladno-krem masu dovedite u homogeno tečno stanje. Imajte na umu da nema potrebe da se dovede do ključanja!
• Posebno umutite jaja. U drugoj posudi pomešati sve preostale suve sastojke: brašno, šećer, vanilin, so, kakao.
• Svi delovi testa se mešaju dok ne postane glatko: suva masa, čokolada i jaja. Možete dodati i cijele kockice vaše omiljene čokolade, tada će kolačić ispasti nevjerovatno čokoladan!
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite desert 7-10 minuta. Glavna stvar je da se kora spusti na vrh. Čokolada unutra treba da ostane tečna. Gotovost možete provjeriti čačkalicom.
• Desert se servira vruć odmah nakon pečenja, jer kako se ohladi, čokolada iznutra se zgusne i više nije tako ukusna i ukusna. Vrući kolačići su ukrašeni kuglom sladoleda. Kontrast tople čokolade i hladnog sladoleda odavno vole i odrasli i deca.

Savjet: za pravljenje kolačića s tekućim punjenjem najbolje je odabrati male kalupe; na primjer, one dizajnirane za muffine ili kolače. To će ih učiniti zgodnim za posluživanje i jelo. Uostalom, 20-30 minuta nakon kuhanja, kada se čokolada stvrdne, već će izgubiti svoju ekskluzivnost.

Brownie sa svježim sirom

Za pripremu će vam trebati:

• tamna čokolada - 200 grama;
• brašno – 200 grama;
• jaja – 2 komada;
• šećer - 100 grama;
• svježi sir - 500-600 grama;
• šećer - 100-150 grama;
• jaja – 2 komada;

Način kuhanja:

• U prvi donji sloj se sipa čokoladna podloga (samo testo), zatim se sipa fil od skute. Da biste to učinili, izmrvite svježi sir sa šećerom, vanilinom, jajima, malo umutite pjenjačom ili viljuškom dok se ne dobije lagana, homogena masa. Odozgo je također prekriveno čokoladnim tijestom. Možete napraviti bilo koji broj slojeva. Sve ovisi o količini proizvoda, veličini posude za pečenje i želji!

Brownie sa orasima

Za pripremu ove poslastice kao osnovu možete koristiti i klasični i čokoladni kolačić. U trenutku sjedinjavanja svih sastojaka dodaju se i orasi. Možete odabrati određenu vrstu, na primjer, kikiriki, orasi, indijski orah ili mješavinu različitih sorti.

Za pripremu će vam trebati:

• brašno – 100 grama;
• jaja – 3 komada;
• čokolada (po ukusu, najbolje gorka) - 300 grama;
• kakao – 3 supene kašike;
• puter - 180-200 grama;
• šećer - 300 grama;
• sol - pola kašičice;
• vanilin (ili vanilin šećer) – 1,5-2 kašičice.

Način kuhanja:

• Maslac narežite na male kockice, stavite u šerpu ili kutlaču i stavite na laganu vatru. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano mešajući ovu čokoladno-krem masu dovedite u homogeno tečno stanje. Imajte na umu da nema potrebe da se dovede do ključanja!
• Posebno umutite jaja. U drugoj posudi pomešati sve preostale suve sastojke: brašno, šećer, vanilin, so, kakao, orahe.
• Svi delovi testa se mešaju dok ne postane glatko: suva masa, čokolada i jaja.
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite desert 25-30 minuta. Gotovost možete provjeriti čačkalicom. Gotova pita je iznutra malo vlažna. Kada se ohladi, možete ga poslužiti odmah čitavog, posutog kakaom u prahu i preostalim seckanim orašastim plodovima.

Savjet: Postoji toliko mnogo opcija za pravljenje kolačića. Možete odabrati jedan od postojećih ili ga diverzificirati vlastitom inovacijom. Samo jedna tajna mora ostati nepromijenjena. Da bi desert bio istinski šaren, čokoladan i američki, tijesto ne smije sadržavati prašak za pecivo ili sodu bikarbonu.

Brownie sa višnjama

Recept se malo razlikuje od svih prethodnih. Njegova glavna razlika je u tome što je nevjerovatno ukusna čokoladna podloga razrijeđena ostrvima višanja.

Za pripremu će vam trebati:

• brašno – 100 grama;
• jaja – 3 komada;
• trešnja – 300 grama;
• čokolada (po ukusu, najbolje gorka ili tamna) - 300 grama;
• kakao – 3 supene kašike;
• puter - 150-180 grama;
• šećer – 150 grama.

Način kuhanja:

• Pomiješajte puter i čokoladu u dubljoj posudi, nakon što ih izlomite na komadiće. Smjesu pažljivo zagrijte u vodenom kupatilu, miješajući i ne dopuštajući da proključa. Ako se čokolada pregrije, sklupčaće se u grudvice i od nje više nećete moći praviti desert. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu gustu, viskoznu masu.
• U istu zdjelu dodajte šećer i kakao prah i dobro promiješajte. Ako se šećer nije potpuno otopio, u redu je. Doći će kasnije.
• U čokoladnu smjesu razbiti 1 jaje, miješati dok se potpuno ne otopi, pa tek onda dodati drugo, pa treće.
• Nakon što ste izmjesili masu dok ne postane glatka, u nju pažljivo dodajte trešnje bez koštica bez cijeđenja soka. Smrznute trešnje će također uspjeti. Prvo ćete ga morati odmrznuti i ocijediti nepotrebnu tečnost.
• Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Ne bi trebalo biti grudvica.
• Odaberite odgovarajući obrazac. Možete imati visoku ili malu pa kolačiće možete kasnije isjeći na komade. Pecite desert 20-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Brownie sa svježim sirom i višnjama

Za pripremu će vam trebati:

• tamna čokolada - 200 grama;
• puter - 180-200 grama;
• brašno – 200 grama;
• kakao prah - 2-3 kašike;
• jaja – 2 komada;
• šećer – 100 grama.

Za punjenje:

• trešnje – 300 grama (bez koštica, mogu se zamrznuti);
• svježi sir - 500-600 grama;
• šećer - 100-150 grama;
• jaja – 2 komada;
• vanilin šećer (vanilin) ​​– 1 kesica.

Za glazuru:

• čokolada – 100 grama;
• mleko – 50 grama.

Način kuhanja:

• Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. Ovaj recept za kolače od višanja je savršen. Glavna razlika je samo u tome kako uliti tijesto u kalup.
• U prvi donji sloj se sipa čokoladna podloga (samo tijesto koje već sadrži višnje), zatim se sipa fil od skute. Da biste to učinili, izmrvite svježi sir sa šećerom, vanilinom, jajima, malo umutite pjenjačom ili viljuškom dok se ne dobije lagana, homogena masa. Odozgo je također prekriveno čokoladnim tijestom. Možete napraviti bilo koji broj slojeva. Sve ovisi o količini proizvoda, veličini posude za pečenje i želji!
• Neobičan ukus deserta možete upotpuniti tako što ćete ga preliti glazurom. Priprema također nije teška: samo trebate pomiješati mlijeko sa naribanom čokoladom i zagrijati je u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri dok ne postigne željenu konzistenciju - viskoznu i homogenu. Nije preporučljivo da se dovede do ključanja.

Brownie sa sladoledom

Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. A prije serviranja tortu ukrasite kuglicom sladoleda, šlagom, bobičastim voćem, kakaom u prahu ili rendanom čokoladom ili njenim komadićima. Okus ovog neverovatnog delikatnog deserta teško je pokvariti bilo kojim dodatkom!

Savjet: Za pravljenje kolačića najbolje je koristiti nezaslađeni kakao prah.

Brownie od Andy Chefa

Za pripremu će vam trebati:

• tamna čokolada - 350 grama;
• smeđi šećer - 350 grama;
• jaja – 4 komada;
• žumanca – 2 komada;
• brašno – 160 grama;

Način kuhanja:

• Otopite čokoladu i puter na srednjoj vatri dok ne postane glatka i gusta. Važno je stalno mešati i ne dovoditi smesu do ključanja. Nakon skidanja sa vatre, u dobijenu glazuru dodajte šećer. Potrebno je malo promešati i ostaviti da se tu prirodno rastopi.
• Posle 5-7 minuta u smesu dodati 2 žumanca i još 4 jaja, pa brašno, sve dobro izmešati. Za to je bolje koristiti običnu lopaticu. Mikser ili blender će uzrokovati pojavu neželjenih mjehurića zraka.
• Dobijeno tijesto stavite u kalup obložen papirom za pečenje.
• Pecite ne više od 30 minuta (ako je tepsija, na primer, niska, onda će biti dovoljno 20 minuta) u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
• Desert ima tanku koru na vrhu i treba da bude vlažan iznutra. Ostavite kolače da se ohlade nakon kuvanja. Tek tada se reže na komade i servira za sto.

Savjet: Unatoč velikom broju različitih opcija za pravljenje kolačića, gotovo sve zahtijevaju kombinaciju čokolade i putera. Zagrijavanje smjese u vodenom kupatilu ili direktno na vatri je opasno jer čokolada može vrlo brzo da proključa. Tada više neće odgovarati receptu. Postoji izlaz. Smjesu putera i čokolade možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, sastojci se tamo stavljaju na 5-10 sekundi u režimu "Odmrzavanje", zatim se sve temeljito gnječi vilicom i miješa, a zatim ponovo u mikrovalnoj pećnici 5-10 sekundi. I tako sve dok smjesa ne dobije željenu konzistenciju.

Brownie sa bananom

Za pripremu će vam trebati:

• tamna čokolada - 350 grama;
• banana - 2-3 komada;
• puter - 200-250 grama;
• smeđi šećer - 350 grama;
• jaja – 4 komada;
• žumanca – 2 komada;
• brašno – 160 grama;
• kakao (nezaslađen) – 6 kašika.

Način kuhanja:

• Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. I u trenutku sjedinjavanja svih sastojaka (prije izlivanja u kalup) pažljivo dodajte bananu isječenu na kolutiće. Vrlo neobičan okus dobija se ako se dodaju i cijeli komadići (kvadriti) bijele čokolade.
• Počastiti sebe i svoje najmilije nevjerovatno ukusnom čokoladnom poslasticom je lako i ugodno. Brownies možete ispeći u laganom šporetu. Ako ne postoji poseban način "Pečenje", onda je "Gušenje" sasvim prikladno. Možete koristiti bilo koji od gore opisanih recepata. Glavna stvar je povremeno provjeravati spremnost deserta. Jednostavno probušite tortu drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako je malo vlažan i na vrhu je već tanka korica, kolačić je gotov. Prijatno!

Recept za čokoladni kolačić, koji se prenosi s generacije na generaciju u američkim i engleskim porodicama, stekao je popularnost širom Ukrajine, Rusije i cijele Evrope. Ovo je božanstveno ukusan, nježan, sočan i vrlo čokoladni desert koji će se svidjeti djeci i odraslima. Glavna tajna uspješnog kuhanja je prava tekstura. Neki kuhari tvrde da je ovo banalna čokoladna pita, ali ovo mišljenje je pogrešno.

Čokoladni brownie je najomiljeniji, najpopularniji desert, neverovatnog ukusa i jednostavne pripreme. Američka verzija brownieja predlaže korištenje badema i pekana.

Savršeni kolačić treba da bude ravan, gust i vlažan. Kora će biti zašećerena i bogata, a sredina će biti žvakava i vlažna. Na kori se pojavljuju pukotine, vrh se puni ukusnom i aromatičnom glazurom. Bogat i svetao ukus otvara se nakon potpunog hlađenja. Važno je napomenuti da će drugog dana desert postati mnogo ukusniji, poroznost će nestati i postati gušća.

Bitno je da je tekstura blago porozna, ali ni u kom slučaju bujna! Jednostavno rečeno, treba li čokoladni kolačić imati okus kao blago otopljena spužvasta čokoladica? Kako se to može uraditi? Kako se priprema kulinarsko remek-djelo? Da biste to učinili, trebate koristiti detaljan recept sa fotografijama, koji možete pronaći u nastavku, a pomoći će vam i dobri video recepti.

Popularno će vam pomoći da se nosite s kuhanjem bez problema. Po njenom mišljenju, kolačići su jedinstvena torta svih vremena. Unatoč jednostavnim sastojcima kao što su kakao i brašno, krajnji rezultat je nešto magično.

Originalni način kuhanja uključuje pokrivanje vrha torte ili pite džemom od kajsija. Vodeći slastičari to radije ne rade jer su peciva toliko savršena da će biti previše džema. Najbolje je da ga prelijete čokoladnom glazurom.

Na internetu možete pronaći mnoge varijacije jela, koje nude upute korak po korak za pripremu američke pite. Unatoč izobilju, teško je pronaći originalan i jedinstven recept za kolače. Najbolje je odabrati provjerene, pouzdane recepte Jamieja Olivera, recepte Julije Vysotske i Gordona Ramsaya.

Postoji mnogo varijanti kuvanja

• brownie sa crnom čokoladom;
• sa malinama;
• trešnje;
• banana;
• svježi sir;
• sa kremastim filom;
• dijetetski;
• sa orasima;
• uz kafu;
• možete dodati citrusno voće;
• sa uljem đumbira.

Ovaj recept za čokoladni kolačić je vrlo jednostavan i lako se može pripremiti kod kuće. Svaki od njih uključuje konačnu fotografiju kao i korake u procesu kuhanja, tako da ne bi trebalo biti nikakvih problema.

Tajna ukusnog deserta Julije Vysotske

Bitan! Posebno obratite pažnju na tepsiju i njen prečnik. Ako je jako mala, torta će biti visoka i nepečena, ali ako je velika, torta će ispasti suva i tanka.

Recept Julije Vysotske je dizajniran za šest porcija, tako da možete ispeći dva deserta za vrlo veliko društvo.

Sastojci

• jaja – 4 kom.;
• brašno – 160 grama;
• čokoladne kapi (bijela, crna) – 400 grama;
• morska sol - mali prstohvat;
• puter – 300 grama;
• smeđi šećer - 100 grama;
• prašak za pecivo – 1 kesica;
• mliječna čokolada - jedna pločica.

Priprema korak po korak

1. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
2. Mliječnu i tamnu čokoladu pomiješajte sa mekim puterom. Pošaljite u kupatilo i otopite, a zatim malo ohladite.
3. Mikserom ili blenderom umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu konzistenciju.
4. U sljedećem koraku pomiješajte sol s brašnom i praškom za pecivo. U suvi deo sipati smesu otopljene čokolade i jaja.
5. Zatim morate dodati šaku kapi bijele čokolade, ostaviti malo.
6. Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati puterom.
7. Ulijte tijesto u kalup, prelijte čokoladnim kapljicama. Pecite u rerni dvadesetak minuta.
8. Gotov desert ohladiti i iseći na kvadrate. Po želji možete ukrasiti grančicom mente i posuti šećerom u prahu.

Kulinarska kreacija Jamieja Olivera

Malo ljudi ne zna ko je Džejmi Oliver. On je svjetski poznati restaurator i kulinarski specijalista, televizijski voditelj i autor mnogih kuharica. Stil kuvanja i tehnologija Jamieja Olivera je da sve može da se uradi brzo, jednostavno i neverovatno ukusno.

Pravljenje grdnji po Jamiejevoj zamisli je izuzetno zanimljivo i iznenađujuće jednostavno. Ako niste ljubitelj čokolade ili ste na dijeti, nećete moći odoljeti mirisnom, sočnom, nježnom i tope se u ustima komadu deserta.

Biće potrebni sledeći sastojci

• pavlaka - 250 mililitara;
• kora narandže - od 1 kom.;
• crna čokolada 70% – 200 grama;
• kakao - 90 grama;
• šećer u prahu – 350 g;
• puter – 1 pakovanje;
• suve trešnje (kisele) – 85 grama;
• orasi - 60 grama;
• pileća jaja - 4 komada.

Predloženi proizvodi će proizvesti nevjerovatno i božansko čudo, prekriveno tankom i ukusnom koricom. Što se tiče sredine, ona je nežna, prijatna i lagana, ima laganu kiselost koja desertu daje pikantan ukus.

Majstorska klasa Jamieja Olivera:

1. Pripremna faza. Prvo morate prosijati brašno i kakao. Orašaste plodove narežite na krupnije komade i skinite koricu s pomorandže. Zatim izlomite ili nasjeckajte čokoladu. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Preporučljivo je odabrati tepsiju idealne veličine, čija je stranica 24 centimetra. Pokrijte posebnim papirom.
2. Otopite puter i čokoladu u kupatilu, dobro promiješajte da dobijete homogenu strukturu. Zatim dodajte višnje, orahe, ponovo promiješajte.
3. Što se tiče suvih sastojaka, potrebno je pomešati kakao, šećer, brašno i ne zaboravite na prašak za pecivo. Lagano umiješajte u čokoladu.
4. Jaja dobro umutite dok se ne stvori blaga pjena. Sipajte u testo i mešajte dok ne postane glatko.
5. Testo sipajte u pleh i pecite dvadeset pet minuta.

Kako pravilno ispeći kolače:

Kako možete znati kada je desert spreman? U takvoj situaciji, ražanj kojim se može probušiti sredinu neće raditi. Ako ispadne čist, osušili ste tortu i na kraju će izgledati kao kamen. Gotova torta treba da bude viskozna iznutra i lagano elastična oko ivica. Nemojte se plašiti da izvadite pečene proizvode iz rerne ako su žvakane, jer će se čokolada stvrdnuti na sobnoj temperaturi.

Ostavite tortu na rešetki dok se potpuno ne ohladi, a zatim isecite na kvadrate ili različite oblike. Gotov desert možete poslužiti uz originalan i ukusan sos. U tu svrhu možete kombinovati kiselo vrhnje sa koricom narandže. Za jedan komad pite trebat će vam 1 žlica. kašika sosa od pavlake.

Kratki video recept pomoći će vam da pripremite jednu od varijacija ovog deserta od Jamieja Olivera. Čak i početnik "kuvar" moći će se nositi sa zadatkom, jer je proces kuhanja jednostavan, brz, razumljiv i koncizan.

Jamie ima mnogo načina da napravi ovo čokoladno čudo. Jedan od najzanimljivijih recepata je onaj koji koristi svježe maline. Zahvaljujući bogatom ukusu bobica, pita ispada skladna i neobična. Što se tiče sastojaka i tehnologije procesa, on je sličan prethodno opisanoj metodi. Jedina razlika je što vam nisu potrebni orasi i sušene višnje, kao ni sos od pavlake.

Dakle, kolačići su kombinacija jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Kada se pravilno kuvaju, otvaraju se i međusobno obogaćuju, pa je ukus bogat, svetao i originalan. Korak po korak recepti će vam pomoći da iznenadite svoju porodicu i prijatelje čokoladnim remek-djelom. Prijatno!

Sastojci (za 6 osoba)

Gorka čokolada 70-80% kakao 200 g

Maslac 150 g

Kakao prah 1 kašika

granulirani šećer 200 g

Vanilin 2 kašike

Pileće jaje 4 kom.

Pšenično brašno 100 g

Prstohvat soli

Čokoladni sos po ukusu

Svježa menta po ukusu

Mešavina orašastih plodova po ukusu

1. Zagrijte rernu na 180° i u nju stavite pravougaonu posudu za pečenje. Kalup se prethodno mora namazati puterom.

2. Čokoladu zajedno sa puterom otopiti na laganoj vatri. Zatim prokuhajte smjesu u vodenom kupatilu dok ne dobije tečnu, viskoznu konzistenciju. Skinite sa vatre, malo ohladite.

3. Čokoladnoj masi dodati šećer i kakao prah. Dodajte vaniliju. Umutite jedno po jedno jaje, nakon svakog temeljno miješajte smjesu. Dodati brašno, so i seckane orahe.

4. Zagrejanu tepsiju napunite dobijenim testom i pecite kolače 25-30 minuta. Gotov desert dobro ohladite i prelijte čokoladnim sosom ili otopljenom čokoladom. Prilikom serviranja ukrasite listićem mente.

Klasični brownie se pravi samo od tamne (gorke) čokolade, sa dodatkom seckanih orašastih plodova i preliven čokoladnom glazurom. Zatim se gotovi pečeni proizvodi režu na male kolače kvadratnog oblika. Rezultat je delikatan desert odličnog ukusa čokolade, sa hrskavom gornjom koricom i viskoznim, blago vlažnim filom iznutra. Po tome se razlikuje od suvog kolača na koji smo navikli.

Američki desert se može začiniti dodavanjem trešanja ili brusnica, oraha ili bilo kojeg drugog orašastih plodova. Ali ne biste trebali uzimati puno suplemenata odjednom. Jedno je prihvatljivo: orasi, menta, bobičasto voće ili korica citrusa. Tada će čokoladni kolačić ispasti izražajniji i "lakonično".

Kako napraviti kolače kod kuće

Da bi čokoladni desert bio odličan, morate se pridržavati određenih pravila:

• Da bi brownie izgledao kao prozračni biskvit, potrebno je da koristite više šećera i putera. Za viskoznu unutrašnju i gustu gornju konzistenciju, koristite puno tamne čokolade.
• Obično se koristi tamna čokolada, ali ako ste ljubitelj raznovrsnosti, onda eksperimentirajte: pomiješajte gorku, bijelu i mliječnu.
• Sastojci treba da budu sobne temperature, pa ih je potrebno prethodno izvaditi iz frižidera. Nemate vremena da čekate da se hrana zagrije iz zraka? Potopite ih u toplu vodu na 10 minuta.
• Klasično vrijeme pečenja kolačića je 20-30 minuta na 180°C. Ako ostavite proizvod predugo, ispostavit će se da je presušen;
• Gotove pečene proizvode narežite nakon hlađenja 1-2 sata. Hladni kolačići su slični čokoladnim tartufima, topli kolačići podsjećaju na.

Klasični čokoladni kolačić, recept sa fotografijama korak po korak

Sastojci

Tamna čokolada – 100 g
Maslac – 100 g
Jaja – 4 komada
Šećer – 100 g ili po ukusu
Brašno – 100 g
Orasi – 100 g

Kako napraviti čokoladni kolačić

1. Da biste napravili ukusan brownie kod kuće, važno je pravilno otopiti glavni sastojak - tamnu ili tamnu čokoladu. Da biste to učinili, razbijte pločicu na kriške i narežite puter na komadiće. Stavite ih u činiju i stavite u mikrotalasnu da se zagreju. Ako takav uređaj nije dostupan, zagrijte hranu u vodenoj kupelji. U oba slučaja pazite da čokolada ne proključa, inače će imati gorak okus.

2. Pjenasto umutite puter i čokoladu.

3. U čokoladnu smjesu sipajte brašno. Ako je moguće, bolje ga je prosijati kroz sito kako bi se obogatio kiseonikom.

4. Mikserom umesiti čokoladno testo.

5. Ogulite orahe i lagano ih propržite na suvom tiganju. Ne morate pržiti orahe, možete ih samo lagano osušiti u tiganju. Oštrim nožem isecite na srednje komade i dodajte u testo. Hajde da ih dobro izmiješamo.

6. U drugu činiju umutiti jaja i dodati granulirani šećer.

7. Mikserom umutite sastojke dok se na površini ne stvori prozračna masa sa mehurićima.

8. Sipajte smesu od jaja u činiju sa čokoladnim testom.

9. Drvenom kašikom mesiti testo dok ne postane glatko. Njegova konzistencija bi trebala biti sijuća, poput kisele pavlake.

10. Tepsiju poprečno obložite papirom za pečenje. Tako ćete lakše izvaditi gotov kolačić iz njega, a da pritom zadržite njegov oblik. Sipajte tijesto i špatulom ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

11. Slatkiš poslati da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Nakon toga ohladiti da desert poprimi bogat čokoladni ukus i izvaditi iz kalupa. Izrežite na kvadrate veličine 4 cm i pospite šećerom u prahu. Po želji možete preliti otopljenu čokoladu na kolačić. Male pite se mogu ukrasiti i svježim malinama, borovnicama, kupinama, brusnicama itd.

Prijatno!

Video recept za kolače od Julije Vysotske

Predlažem da pogledate video kako Julia Vysotskaya pravi trostruke čokoladne kolače.