Сега, разбира се, е трудно да се намери човек, който да не е опитвал замразено желе от червени боровинки или „напитката на боговете“, както понякога се нарича.
А.Н. Некрасов композира оди за желето, хората композират песни за него и измислят поговорки, някои от които са оцелели и до днес: „Не можеш да развалиш корема си с желе“, „Добре е за този, който има желе и каша“.
Подобно на желето, кашата от червени боровинки се оказва изключително сполучлива; не напразно кралица Елизабет е наредила всички околности на Санкт Петербург да бъдат засадени с боровинки...
Можете сами да се убедите в това, като го приготвите по нашата рецепта.
Що се отнася до желето, цялото ни семейство, млади и стари, пие чаша от тази благородна, чудодейна напитка след вечеря.
Ползите от червените боровинки и, съответно, желето са огромни. Тази статия разкрива всичките му полезни свойства и противопоказания.
Но трябва да се има предвид, че при кипене витамините С и В9 са почти напълно унищожени. Витамините В1, В2 ще бъдат запазени наполовина, а РР и Е ще бъдат почти незасегнати.
Вкусът на желето също е пред останалите. Но можете да добавите към него и червени боровинки, боровинки, ягоди. И колко вкусно се оказва желе от червени боровинки с ябълки или дори моркови.
Гледайки напред, ще кажа, че е обичайно да се поставят 200 - 250 грама ягодо-плодова смес на литър вода.
Експериментирайте, потърсете най-добрия вариант за себе си и тогава желето от червени боровинки ще измести по-традиционните напитки от вашата маса за вечеря!
Няма значение от какъв вид червени боровинки готвите, пресни или замразени. Рецептата за готвене е същата.
Подготовка стъпка по стъпка:
Тези, които го обичат горещо, могат да го изпият веднага, но останалите ще трябва да се движат около храста и да изчакат, докато изстине. Но като изстине, желето ще се сгъсти още повече и ще го овкусите както трябва.
Готвим го по същия начин като предишното желе, само че слагаме по-малко червени боровинки и вместо това добавяме боровинки, за да получим същите 250 плодове на литър + 100 ml. вода. Ако вместо червени боровинки имате боровинки или други плодове, добавете ги в същите пропорции. 
И тук във видеото Алена приготвя желе от смес от няколко горски плодове. Но пропорциите и рецептата са същите като нашите.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на здравословно и вкусно желе от червени боровинки
2018-05-20 Наталия ДанчишакСтепен
рецепта
време
(мин)
Порции
(лица)
В 100 грама от готовото ястие
0 гр.
0 гр.
Въглехидрати
10 гр.40 kcal.
Черната боровинка е много здравословно зрънце, богато на витамини и микроелементи. Напитките от него предпазват от много болести и инфекции. Желето от червени боровинки има приятен сладко-кисел вкус.
съставки
Стъпка по стъпка рецепта за желе от червени боровинки
Сортирайте червените боровинки. Поставете върху цедка и залейте с вряла вода. Подсушете леко. Поставете червените боровинки в съд на блендер и пасирайте до пюре.
Поставете пюрето от червени боровинки в тенджера, добавете чаша гореща вода и поставете на умерен огън. Оставете да заври и веднага отстранете от огъня. Смелете сместа старателно два пъти през ситна цедка.
Изсипете бульона от горски плодове обратно в тигана и добавете захарта. Сварете отново. Изсипете нишесте в чаша студена вода и разбъркайте добре. Изсипете получената смес на тънка струя във врящия бульон, като разбивате енергично с бъркалка, за да не станат бучки. Без да спирате да бъркате, кипнете отново. Свалете от котлона. Изсипете напитката в гарафа и охладете.
Преди готвене не забравяйте да излеете червените боровинки с вряла вода. Можете да приготвите желе от пресни или замразени плодове. Регулирайте количеството гранулирана захар по ваш вкус.
съставки
Как бързо да направите желе от червени боровинки
Сортирайте червените боровинки, изплакнете, поставете в сито и изсипете вряща вода. Оставете за около десет минути, за да изсъхне леко.
Поставете червените боровинки в съд на блендер и пасирайте до гладкост. Постелете ситото с марля, като я сгънете на два слоя. Поставете пюре от червени боровинки върху него и изстискайте добре сока. Оставете го настрана за сега.
Поставете пулпата в тенджера, напълнете я с вода и поставете на среден огън. Гответе от момента на кипене десет минути. Прецедете компота в друга тенджера. Добавете захар и кипнете.
Изсипете нишестето в купа с малко вода и разбъркайте добре. Тази смес се изсипва на тънка струйка във врящия компот при непрекъснато бъркане с бъркалка. При непрекъснато бъркане довеждаме до кипене и отстраняваме от огъня. Охладете леко и при непрекъснато бъркане изсипете сока от червени боровинки.
Можете не само да смилате боровинки с помощта на блендер. Плодовете могат да се намачкат с обикновена преса и след това да се изцеди сокът от тях.
От овесени ядки се правят не само печива и каши. В комбинация с червени боровинки можете да приготвите вкусно и много здравословно желе. Можете да регулирате плътността на напитката според количеството вода.
съставки
Как да готвя
Овесените ядки се заливат със студена вода, разбъркват се и се оставят да киснат цяла нощ. Запържете малко люспи в сух тиган. Ще ги използваме като декорация.
На следващия ден прецедете овесената смес през цедка. Загребвайте с дървена лъжица, за да не остане нито една бучка в цедката. Изсипете течността от овесените ядки в тенджера. Изсипете захарта в него. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете подправки и замразени червени боровинки. Разбъркайте, поставете на огъня и оставете да заври. Гответе, като разбърквате, пет минути. Свалете от огъня и охладете.
Разбийте сметаната с малко количество захар на гъста пяна. Изсипете желето в чаши. Когато напитката се охлади напълно, украсете отгоре с бита сметана, червени боровинки и препечени зърнени храни.
За украса можете да използвате бита сметана от консерва. За да направите консистенцията на напитката по-малко гъста, добавете повече вода.
Ароматна, гъста и невероятно здравословна напитка ще ви зареди с енергия и ще насити тялото с полезни микроелементи и витамини.
съставки
Стъпка по стъпка рецепта
Налейте вода в тигана и го поставете на огън. Оставете да заври. Обелете измитите ябълки и ги нарежете на едри филийки, като отстраните сърцевината.
Сортираме червените боровинки, измиваме ги, заливаме ги с вряла вода и леко ги изсушаваме. Изсипете плодовете в тиган с вряща вода и добавете ябълките. Оставете да заври и изключете котлона.
Изсипете нишестето в студена вода и разбъркайте добре. Изсипете сместа в тенджерата с желето на тънка струя, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Гответе, докато се появят първите кипящи мехурчета. Сервирайте с плодове и горски плодове или пасирайте, ако желаете.
Ако обичате сладки напитки, увеличете количеството захар. Когато наливате разредено нишесте, разбъркайте напитката енергично, за да не образува бучки.
Приятен апетит!
Kissel може да се направи от замразени червени боровинки. Само за да направим това, предварително изваждаме плодовете от фризера и ги размразяваме до стайна температура. В същото време в никакъв случай не трябва да го размразявате под течаща гореща вода или в микровълнова фурна, тъй като това не само ще влоши аромата и вкуса на напитката, но боровинката може да загуби своите полезни свойства.
Желето от червени боровинки може да се сервира на десертната маса, както горещо, така и студено.
Ако имате все още студена пречистена вода, можете да я използвате за разреждане на самото желе, когато заври за последен път.
При сервиране на желе от червени боровинки чашите или купите могат да бъдат украсени с резен лимон или стрък мента.
Ястията с боровинки имат леко тръпчив, но приятен вкус. Как да готвя желе от червени боровинки, така че да запази полезните си свойства? Тази напитка може да се пие топла или охладена. Добре утолява жаждата, стопля през зимата и в същото време снабдява тялото с витамини. Приготвя се лесно, като опитате няколко интересни варианта.
Желето от червени боровинки е вкусно и здравословно.
съставки
червена боровинка 0 килограма нишесте 2 с.л. захар 0 стека вода 1 литър
Тази напитка е умерено сладка и кисела. За да го приготвите, можете да използвате сок от червени боровинки, пресни или замразени цели плодове. Ще ви трябват тези съставки:
Плодовете първо се потапят във вряща вода, изсушават се и се претриват през сито или в блендер. Получената каша се смесва с 1 литър вода, довежда се до кипене и се прецежда. Ако се използва сок от червени боровинки, тогава към него просто се добавя вода, така че общият обем да е 1 литър.
Сместа се поставя на слаб огън, към нея се добавя захарта. Докато заври, добавете ½ супена лъжица нишесте. студена вода и разбъркайте. Веднага след като течността започне да кипи, разтворът на нишестето се излива бавно в нея при енергично разбъркване, след което огънят веднага се изключва. Готовото желе от червени боровинки се охлажда до желаната температура.
Всяко от тези плодове е вкусно и здравословно, а вкусът на напитката от тяхната смес е богат, с по-изразена горчивина. Можете да го приготвите по класическата рецепта или да се опитате да го разнообразите малко, като използвате бавна готварска печка и вземете следните продукти:
Kissel се приготвя в режим "На пара". Плодовете се измиват и от тях се изцежда сокът. Кюспето се изсипва в мултикукър, добавя се 1 литър вода и се вари 10 минути, след което се прецежда през тензух или гъста цедка. Пречистеният бульон се смесва със захарта и меда и отново се зарежда в мултикукъра за 3 минути. Режимът на готвене е включен.
След това нишестето, разредено в чаша студена вода, се изсипва бавно в сладкия бульон при разбъркване и се добавят горски плодове и лимонов сок. Мултикукърът трябва да бъде изключен, но капакът да е затворен. След 40 мин. Желето се налива в чаши или стъклени съдове и се охлажда.
Благодарение на минималната термична обработка, всички витамини се запазват в сока от горски плодове, а ползите от желето от боровинки се увеличават.
Можете да добавите ягоди, малини и други плодове към червените боровинки и да промените концентрацията. Изборът на съставки зависи от вашите предпочитания и наличието на плодове. Възрастни и деца със сигурност ще се насладят на желето и ще привлекат вниманието с изчистения си яркочервен цвят.
