Perele valmistatud liharoad peaksid alati olema mitmekesised. Kui teie sügavkülmik on lõpuni täidetud ainult hakklihaga (mis on väga hea) ja praadite iga päev tavalisi kotlette, keeldub teie leibkond neist nädala jooksul. Nad lihtsalt tüdinevad sellisest toidust. Olge targem ja leidlikum: pakkuge oma gurmaanidele küpsetatud hakklihapesasid juustu ja munatäidisega. Sisuliselt on tegemist samade kotlettidega, ainult veidi muudetud koostisosade koostise ja küpsetusviisiga. Kui esimesed on praepannil praetud, siis lihapesad küpsetatakse ahjus.
Kavandatud samm-sammult fotoretsept hõlmab nende küpsetamist kanahakklihast. Liha võib aga olla ükskõik milline.
kotleti massi jaoks:
Täitmiseks:
Puhastame ja peseme köögivilju. Lõika saialt koorik ära ja täida puru piimaga. Kotlettide jaoks pole üldse vaja võtta värsket pätsi, sobib ka 3 päeva vanune päts (muidugi, kui sellel pole hallitust).
Pange munad kastrulisse, täitke külma veega, lisage veidi soola ja saatke küpsetama. 7 minutit pärast keetmist asetada külma vee alla jahtuma.
Lülitage ahi 200 kraadi juurde.
Kui kõik komponendid on eelnevalt ette valmistatud, on massi lihtsam ja kiirem segada. Selleks lisa peenemale riivile hakklihale kolm kartulit, keskmisele riivile sibul ja aja küüslauk läbi pressi.
Aseta sinna pehmeks pressitud sai, klopi sisse muna ja lisa soola. Sega korralikult läbi. Lusikaga see hästi ei tööta, tehke seda kätega.
Sega eraldi kausis omavahel keedetud, jahutatud ja peeneks hakitud munad, hapukoor ja riivjuust.
Sega täidis. Kui teie juust on piisavalt soolane, ei pea te soola lisama. Kui aga tundub, et see on siiski veidi mahlane, lisa näpuotsaga soola.
Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga ja määri õliga. Rullime kotleti massist vormileivad, asetame vormi, keskele teeme väikesed süvendid.
Aseta peale täidis. Arvutage nii, et iga "pesa" saaks võrdse osa juustu ja muna massist.
Aseta hakklihapesad 35-40 minutiks ahju, küpseta 190-200 kraadi juures.
See roog võib olla tavaline igapäevane roog või kaunistada pühadelauda.
Head isu!
Valmistasin selle roa perekondlikuks pidustuseks. Nad sõid kõik puhtaks. Tundus, et ei midagi erilist, aga mul oli hea meel kuulda lähimatelt komplimente minu kulinaarsete võimete kohta.
Väga mahlased, õrnad kotletid ja seened lisavad pikantset maitset. Ja see näeb taldrikul väga kena välja.
. hakkliha - 1 kg. Aga lõpuks jäi mul hakkliha järele, nii et 700 grammist piisab.
. muna - 1 tk.
. valge päts või rull - paar tükki
. piim - 1 klaas
. seened (šampinjonid või austriseened) - 300 gr.
. sibula sibul
. majonees
. juust (kasutasin mozzarellat)
. soola
. jahvatatud musta pipart. 
Kõigepealt maitsestame hakkliha. Leota pätsi või rulli piimas. Sõtku korralikult läbi. Leib annab meie kotlettidele “kohevuse” 
Haki sibul peeneks. Seenetäidiseks läheb osa sibulast. Ja hakkliha jaoks panin sibulad blenderisse. 
Nüüd segage kõik ühes kausis. Lisa muna. Soola, pipar ja sega hästi. 
Valmista täidiseks hakitud seened.
Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis (lõhnatu).
Sibul peaks muutuma läbipaistvaks.
Tükelda seened. 
Lisa sibulatele seened. 
Prae kuni valmis. Lisa soola ja pipart. 
Rulli ettevalmistatud hakkliha kukliks. 
Seejärel tehke auk 
Ja täitke see hakitud seentega. 
Määri peale majonees või hapukoor. See on see, mis sulle meeldib. Mina kasutasin majoneesi. 
Riivi juust jämedale riivile.
Puista täidetud pesa peale riivjuustu.
Aseta ettevalmistatud pesad küpsetusplaadile, olles eelnevalt taimeõliga määrinud ja 40 minutiks 180 kraadisesse kuuma ahju! 
Need on maitsvad täidetud lihapesad, mille saime.
Hakkliharoog“Munaga pesad” valmivad ahjus ja maitsevad nagu mahlased kotletid, kuid kuna praadimist pole vaja, ei pea muretsema kurikuulsa “halva kolesterooli” pärast.
Hakklihast pesade tegemine on lihtne ja kiire, näevad välja isuäratavad, armsad ja omapärased, lisaks on portsjonid päris suured (abikaasa etteaimatav reaktsioon: “Lõpuks tegin normaalse suurusega kotletid!”, aga küsis ikka juurde). sest see on maitsev). Selle roa eeliseks on ka valulike kahtluste puudumine, mis meid kotlettide praadimisel piinavad: kas need on praetud? Ahjus küpsetamisel jäetakse see teema asjakohaste nimekirjast automaatselt välja. Selles retseptis märgime koostisosade koguse 8 “pesa” portsjoni jaoks. Kui vajate vähem, tehke pool portsjonit või isegi veerand.
Vaja:
Ettevalmistus:
Koori porgandid ja riivi peenele riivile.
Lõika saiaviiludelt koorikud ära, murra puru väikesteks tükkideks ja kalla peale piim, lase 10-15 minutit seista.
Kui leib on piimas leotatud, segage ja jahvatage lusikaga, kuni see muutub homogeenseks massiks ilma suurte leivatükkideta. (Kui teete ise hakkliha ja ei osta valmis, võite leiva koos koorega purustada, piimas leotada ja seejärel koos lihaga läbi hakklihamasina lasta).
Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida (soovi korral võib praadida ka taimeõlis kuldpruuniks - siis on sibula maitse vähem väljendunud).
Aseta ühte kaussi hakkliha, riivitud porgand, piimas leotatud sai ja hakitud sibul. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks, lisa segades soola ja pipart.
Klopi 2 muna kahvliga kergelt lahti, sega valged ja munakollased, lisa munad hakkmassile ja sega uuesti läbi.
Jagage saadud mass 8 ligikaudu võrdseks osaks.
Külma vette kastetud kätega (et hakkliha käte külge ei kleepuks) moodustame igast osast “pesa”: esmalt vormime midagi pallitaolist, seejärel lamedame selle kahest kujundi vastasküljest veidi. kotletist ja näppudega vajutades teeme süvendi-“pesa” (vaata meie videoretsepti!). Aseta hakkliha “pesad” sügavale margariini või võiga määritud ahjuplaadile või ahjuvormi.
Murra ettevaatlikult ja vala igasse “pesasse” üks muna, lisa munadele veidi soola ja soovi korral pipart.
Asetage küpsetusplaat või vorm 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju (see on keskmise kuumuse tase või veidi üle keskmise, et ahi soojeneks, lülitage see sisse 10-15 minutit enne küpsetusplaadi asetamist). Asetage küpsetusplaat keskmisele kõrgusele. Küpseta meie oma ahjus seatud keskmisel kuumusel 40-45 minutit. Viimased 5 minutit võid kuumust maksimumini tõsta (ja kui sinu ahjul on grill ja õhuringlusfunktsioon, saab seda kõike ka sisse lülitada), et ka meie hakkliha “pesad” pruunistuksid. Seejärel võta ahjust välja, tõsta taldrikutele ja serveeri. Kõrvale sobib suurepäraselt mis tahes kujul kartul (praetud, keedetud, küpsetatud, püreestatud) ning välistatud pole ka pasta, köögiviljad, riis või tatar.
PIDage meeles: LIHTNE VALMISTADA!
Tee seda! Loo! Sea end valmis!
Sööge ise, toidake oma perekonda, ravige sõpru!
HEA ISU!
Kas soovite arvustuse jätta?
või lisage oma näpunäide meie retseptile
- Kirjuta kommentaar!
Hakkliha pesad- väga maitsev liha eelroog, mida saab serveerida mitte ainult lõunaks, vaid ka pühadelauale. Kuna see roog on koduperenaiste seas väga populaarne, on see toonud kaasa väga erinevaid retsepte ja selle roa valmistamise võimalusi.
Reeglina valmistatakse pesad ahjus, kuid on ka retsepte, mis nõuavad nende küpsetamist kahes katlas, aeglases pliidis või pannil. Tutvustame teile selle liharoa kõige maitsvamaid ja populaarsemaid retsepte.
Pastapesad hakklihaga - retsept
Koostis:
Keeda Tagliatelli pasta soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Küpsetamise ajal segage neid ettevaatlikult, et nad ei kaotaks oma pesakuju. Asetage need tasasele alusele ja laske veidi jahtuda. Vahepeal võib hakata hakkliha valmistama. Kui kasutate liha, pange see läbi hakklihamasina. Aja sibulad ka läbi hakklihamasina. Kombineeri sibul hakklihaga, puista peale vürtse ja veidi soola.
Sega hakkliha kätega läbi. Asetage tomatid kaussi ja täitke need kuuma veega. Kata kaanega ja jäta mõneks minutiks seisma. Eemalda neilt noaga nahk, lõika mitmeks tükiks, pane blenderi kaussi ja jahvata püreeks. Riivi juust peenele riivile. Kuumuta ahi 180C-ni.
Asetage keedetud pasta pesad küpsetusplaadile. Täida õõnsus hakklihaga. Määri hakklihale tomatipüree. Puista pesad üle riivjuustu ja maitseainetega. Küpseta kuldpruuniks. Pastapesad hakklihaga valmib 20-25 minutiga.
Koostis:
Selliste seentega lihapesade valmistamiseks võite kasutada mis tahes seeni. Kui kasutate šampinjone, peate need pesema, viiludeks lõikama ja koos sibulaga taimeõlis praadima. Kui kasutate metsaseeni, tuleb neid esmalt 40-50 minutit keeta. Loputage jooksva vee all ja seejärel praege ka sibulaga taimeõlis. Ärge unustage neid seeni praadides soolata.
Pesa jaoks mõeldud hakkliha valmistatakse samal põhimõttel, ainult see sisaldab porgandeid. Lisa hakklihale peeneks hakitud sibul, üks muna, piimas leotatud sai ja peeneks riivitud porgand. Lisage hakklihale maitse järgi soola ja vürtse ning seejärel sõtkuge seda kätega.
Kuumuta ahi ette. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Vormi saadud hakklihast märgade kätega pesa, mille sees on lohk. Tõsta lusikaga nendesse praetud seened. Puista iga pesa riivitud kõva juustuga. Küpseta hakkliha pesad seentega umbes 25-30 minutit.
Kui te ei saa mingil põhjusel seentega pesasid küpsetada, kuid soovite seda rooga tõesti proovida, võib nende alternatiiviks olla hakkliha pesad juustuga. See retsept on väga sarnane eelmisele retseptile, kuid siiski on sellel oma omadused, lisaks see, et see ei sisalda seeni.
Koostis:
Enne, kuidas hakklihast pesa teha, Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Nõruta see kurnis. Loputage veega, laske vett nõrguda ja kandke taldrikule. Peenesta sibul blenderiga või lõika noaga kuubikuteks. Segage sügavas kausis hakkliha, riis, kanamunad ja sibul.
Maitsesta soola ja pipraga. Segage hakkliha, kuni see muutub homogeenseks. Riivi kõva juust. Aseta päevalilleõliga määritud ahjuplaadile hakklihapesad, mida pead tegema vette kastetud kätega. Asetage pesade õõnsustesse riivjuust. Küpsetatud hakkliha pesad ahjus temperatuuril 175C mitte rohkem kui pool tundi.
Hakklihapesi saab valmistada ka populaarse multikeetja abil. Allpool on just selline retsept, tänu millele olete veendunud, et need osutuvad väga maitsvaks.
Hakkliha pesad aeglases pliidis - retsept
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
Koostis:
- hakkliha - 400 gr;
- muna - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- valge päts - 2 viilu;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar või muud vürtsid - 0,5 tl;
kõva juust - 80-100 gr;
- hapukoor - 1 spl.
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Lisa hakklihale hakklihamasinas hakitud või riivitud sibul. Leotage leivaviile, lõigake ära paksud koorikud. Lisa leivapuru hakklihale.
Klopi muna kahvliga lahti ja vala hakkliha hulka. Järgmisena lisa sool ja valitud maitseained.
Pärast segamist vahustage hakkliha, kuni see muutub homogeensemaks, viskoossemaks ja kleepuvamaks. Kuumuta ahi 200 kraadini.
Täidise jaoks riivi juust läbi jämeda riivi. Lisa lahtiklopitud muna (väike või pool suurt) ja lusikatäis väherasvast hapukoort. Sega kõik läbi ja lisa veidi soola, võttes arvesse juustu soolasust.
Aseta ümmargused hakklihatükid võiga määritud vormi. Seejärel vajutame igasse sisse augu ja lõikame servad ära.
Täidame süvendid ettevalmistatud täidisega, igasse “pesasse” paneme 1,5-2 tl juustu-munasegu.
Asetage vorm koos pesadega ülemisele tasandile kuuma ahju. 15 minuti pärast, kui täidis on tardunud, alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 15 minutit, kuni hakkliha on valmis. Serveerige valmis, värskete köögiviljade, ürtidega või valmistage eelnevalt lisand maitsvamaks toiduks.
Head isu!
