Paruoškite savo šeimai nuostabų, originalų, labai gražų ir skanų morkų pyragą. Daugelis jį pažįsta nuo vaikystės. Jį paruošti labai paprasta, o tokį skanėstą gali valgyti net tie žmonės, kurie stebi savo figūrą ir laikosi tam tikros dietos.
Tikriausiai kiekvienuose namuose yra ingredientų skaniems ir sveikiems kepiniams gaminti. Tam nereikia eiti į parduotuvę. Morkų pyragas su kefyru gali būti tikras išsigelbėjimas, jei netrukus atvyks svečiai ir kepimo laikas ribotas.
- Gerina nuotaiką;
- Turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį.
— Mažina nerimą, padeda atsipalaiduoti ir užmigti.
- Gerina virškinimo procesus.
Gydytojai rekomenduoja naudoti kefyrą vaikams ir pagyvenusiems žmonėms Kefyras yra įtrauktas į daugybę kulinarinių receptų. Pagal gėrimą ruošiami mėsos padažai ir daržovių sriubos. Žinoma, visi mėgsta garsųjį vasaros patiekalą - okroshka. pridėjus pieno rūgšties gėrimo, jis išsiskiria švelnumu, orumu ir aromatu.
Morkos puikiai dera su kefyru. Prisijungę prie kulinarinio „ansamblio“ su šiais ir kai kuriais kitais produktais, galite sukurti nuostabiai skanų ir sveiką pyragą. Su šiuo receptu gali susidoroti bet kas, net pradedantysis virėjas. Jaunos merginos gali pačios išsikepti skanų skanėstą, pradžiuginti ir nustebinti savo mylimus tėvelius ar vaikiną.
Prieš pradėdami kulinarinę magiją, patikrinkite, ar turite reikiamų ingredientų.
1. Kefyras - 1 stiklinė.
2. Cukrus - 1 stiklinė.
3. Morkos - 500 gr.
4. Kepimo soda arba kepimo milteliai - 1 žiupsnelis.
5. Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
6. Kvietiniai miltai - 500 gr.
7. Manų kruopos - 2 v.š. šaukštai.
Dėmesio! Kad pyragas būtų sultingesnis, į receptą rekomenduojama pridėti 70 - 100 mg. sviesto. Rinkitės mažas, bet mėsingas ir ryškiai oranžinės spalvos morkas. Pyragui patartina pirkti jaunas daržoves. Juose yra daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
Pirkti aukštos kokybės produktus, kurių galiojimo laikas trumpas, be konservantų ir dažiklių.
- Morkas nulupkite ir nuplaukite. Sutarkuokite smulkia tarka.
- Supilkite cukrų į švarų puodą. Į kefyrą įpilkite sodos arba kepimo miltelių. Išmaišykite. Soda sureaguos su kefyru, masė padidės. Į puodą supilkite kefyrą ir sodą. Sumaišykite su cukrumi.
- Į kefyro masę įmuškite kiaušinius. Išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite paruoštas tarkuotas morkas Sumaišykite visus produktus.
— Į gautą masę suberiame manų kruopas ir miltus. Užminkykite tešlą.
- Paruoškite kepimo formą. Ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais arba džiūvėsėliais. Vietoj to galite naudoti specialų kepimo popierių. Jis turi būti apibarstytas manų kruopomis.
- Supilkite tešlą į formą. Paskirstykite tolygiai.
– Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą 20-30 minučių. Skanus desertas yra paruoštas, kai pasidengia gražia geltona plutele, skleidžia jaudinantį ir viliojantį aromatą, o dantų krapštukas lieka švarus ir visiškai panardintas į pyragą.
- Palaukite, kol visiškai atvės. Pabarstykite skanėstą cukraus pudra. Patiekdami supjaustykite gabalėliais. Pyragas puikiai dera su vaisiais ir uogomis, pieno produktais. Desertą aptepkite plakta grietinėle arba papuoškite ledų kaušeliais. Patiekalą papildykite puodeliu kavos ar arbatos. Užpilkite vaikams kefyro, pieno, sulčių, pieno kokteilio. Jūsų svečiai išprotės dėl šio naminio deserto ir tikriausiai paprašys jūsų recepto. Nustebinkite savo artimuosius gardžiais receptais ir nudžiuginkite aplinkinius.
Morkų pyragas su kefyru. Tai įdomu!
Kai kurios namų šeimininkės, ruošdamos pyragą, iš recepto neįtraukia kiaušinių. Pasirodo, mažiau kaloringas, bet ne toks orus.
Prieš pradėdami kepti, įkaitinkite orkaitę arba lėtą viryklę. Taip sutaupysite laiko. Jums nereikia laukti papildomų minučių.
Pyragai iš morkų, moliūgų ir varškės neturėtų būti valgomi karšti. Jie gali atrodyti nepakankamai iškepti arba visiškai žali.
Kepiniuose puikiai dera moliūgas, morkos ir varškė. Dėl to namų šeimininkės gauna skanų ir labai sveiką pyragą.
Kai kuriems žmonėms nepatinka moliūgų ir morkų skonis. Norėdami pašalinti specifinį skonį, galite įpilti citrinos arba apelsino sulčių ir žievelės.
Ingridientai
Dėl testo:
Kremui:
Virimo laikas - 2 valandos.
Išeiga: 8 porcijos.
Dėl savo saldumo morkos nuo seno buvo naudojamos kulinarijoje, gaminant desertus. Šiais laikais morkų dėjimas į kepinius taip pat labai populiarus ir yra vienas iš privalomų sveikos mitybos atributų. Juk kepti turi būti ne tik skanu, bet ir sveika. Beje, morkų pyragas buvo įtrauktas į populiariausių praėjusio šimtmečio receptų sąrašą, o 2011 metais buvo pripažintas mėgstamiausiu Didžiosios Britanijos keksiuku.
Kviečiame pasigaminti gražų ir sveiką morkų pyragą, paprasčiausią ir skaniausią receptą. Nuo torto jis skiriasi tuo, kad yra grietinės, kuria sutepami torto sluoksniai ir torto viršus.
Kiti kremo variantai taip pat labai tinka morkų pyragui, todėl šiame straipsnyje sužinosite 6 morkų pyrago receptus:
Morkos praturtina pyragą vitaminais (beta karotinu, C, D, E, B grupės vitaminais) ir mikroelementais (kalciu, kaliu, manganu, geležimi, magniu, fosforu), kurie ypač reikalingi visaverčiam vaikų protiniam ir fiziniam vystymuisi. Riebalai, esantys kefyre, grietinėje ir svieste, padeda organizmui pasisavinti beta karotiną.
Todėl patariame pabandyti kepti morkų pyragą. Receptas su nuotraukomis padės žingsnis po žingsnio suprasti jo paruošimo lėtoje viryklėje ir orkaitėje technologiją. Šiam receptui naudota Redmond multicooker, tačiau šis receptas tinka ir kitiems modeliams.
Pirmiausia turite paruošti visus reikalingus ingredientus.
Morkas reikia nuplauti ir nulupti, tada sutarkuoti ant smulkios trintuvės.
Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu. Plakite, kol mišinys taps pastebimai šviesesnis, o tūris padidės maždaug dvigubai. Tada į kiaušinių-cukraus mišinį supilti kefyrą ir ištirpintą sviestą ir vėl viską išplakti. Tada į tešlą suberkite tarkuotas morkas ir viską išmaišykite.
Toliau reikia persijoti miltus ir suberti į tešlą, suberti manų kruopas, sodą ir viską gerai išmaišyti. Atkreipkite dėmesį, kad miltų gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau nei nurodyta ingredientuose (tam įtakos turi morkų kiekis ir jų sultingumas). Tešlos konsistencija turi būti panaši į tirštos grietinės.
Jei norite, į tešlą galite įberti smulkintų graikinių riešutų ar razinų.
Multicooker dubenį šiek tiek pašildykite su nedideliu gabalėliu sviesto, meniu pasirinkę programą „Kepimas“. Tada patepkite tirpintu sviestu, pabarstykite trupučiu manų kruopų ir suberkite į ją tešlą. Pasirinkite programą „Kepimas“ ir nustatykite laikmatį 65 minutėms. Kadangi tešloje yra gana daug drėgmės, morkų pyragą geriau kepti lėtoje viryklėje su nuimtu vožtuvu, kad susikauptų kondensatas.
Programos pabaigoje reikia patikrinti, ar pyragas yra paruoštas, keliose vietose įsmeigus dantų krapštuką arba medinį iešmelį. Jei ant jo liko tešlos pėdsakų, pyragą patartina kepti režimu „Kepimas“ apie 5-10 minučių.
Po to dubenį su pyragu reikia išimti iš multicooker ir palikti atvėsti (tai užtruks 15-20 minučių). Tada, naudodami garinimo krepšelį, išimkite pyragą ir dubenėlius, padėkite ant lėkštės ir palikite atvėsti.
Jei morkų pyragą kepate orkaitėje, tešlą geriau dėkite į skardą, išklotą pergamentu. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių ir šioje temperatūroje pyragą kepti 30-40 minučių (torto pasirengimas nustatomas taip, kaip aprašyta aukščiau). Gatavą pyragą reikia išimti iš orkaitės, palikti 10-15 minučių atvėsti keptuvėje, tada perkelti į lėkštę.
Tuo tarpu galite paruošti grietinę. Norėdami tai padaryti, į gilų indą sudėkite grietinę, vanilinį cukrų ir cukraus pudrą ir viską gerai išplakite mikseriu. Beje, jums nereikia pirkti cukraus pudros parduotuvėje, nesunkiai pasigaminsite kelis šaukštus cukraus sumaldami kavos malūnėlyje.
Kai pyragas visiškai atvės, jį reikia perpjauti išilgai į du sluoksnius ir abu sluoksnius gausiai patepti kremu. Jei pageidaujama, apatinį pyragą galima apibarstyti smulkintais graikiniais riešutais.
Belieka apačią aptepti viršutiniu, o torto viršų (jei norisi ir šonus) patepti kremu, taip pat papuošti. Smulkiai tarkuotas šokoladas, citrinos žievelė, cukruoti vaisiai, marmelado gabaliukai, riešutai ar razinos puikiai tiks.
Papuoštas pyragas turi būti laikomas šaldytuve keletą valandų. Po to jį galima supjaustyti porcijomis ir patiekti su arbata.
Arba tortą galima aplieti šokoladiniu glaistu, pagamintu iš dviejų šaukštų kakavos, 50 g grietinės, trijų šaukštų cukraus ir 50 g sviesto. Ant tamsaus glaisto pyragą galima apibarstyti cukraus pudra arba pintomis drožlėmis.
Dabar jūs žinote, kaip kepti morkų pyragą, aukščiau pateiktas klasikinis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
Mėgstantiems skanų ir sveiką maistą patiks morkų pyragas su kefyru. Jis turi puikų aromatą ir puikų skonį. Ir tešla pasirodo ne tik švelni ir ori, bet ir ilgai nenustygsta. Moterys ypač įvertins šį receptą, nes pagrindinis jo ingredientas yra tikras vaistas nuo senėjimo. Rauginto pieno gėrimas gali pagerinti organizmo sveikatą ir išsaugoti jaunystę. Šis desertas taps mėgstamiausiu suaugusiųjų ir vaikų skanėstu.
Norėdami pagaminti morkų pyragą, net pradedantysis kulinarija gali minkyti tešlą su kefyru. Jis pasirodo lengvas ir šiek tiek primena biskvitą. Įprastas tešlos gaminimo receptas apima paties kefyro, šviežių kiaušinių, cukraus, sodos ir kvietinių miltų naudojimą.
Mūsų morkų pyrago su kefyru receptui jums reikės šių ingredientų:
Kai kurios šeimininkės receptą papildo sviestu arba margarinu, kad pyragas būtų sultingesnis ir sodresnio skonio. Galite paimti bet kokias morkas, tačiau virtuvės šefai kaip tinkamiausią rekomenduoja Punisher veislę. Jis yra mažo dydžio (iki 15 cm), ryškios spalvos, suapvalintais galais, išsiskiria švelniu, sultingu minkštimu ir saldžiu skoniu. Todėl pyragas su baudžiauninku pasirodys pats saldžiausias.
1. Prieš minkydami pyrago tešlą pagal receptą, paruoškite 500 g morkų. Nulupkite ir sutarkuokite. Geriau naudoti šoną su mažais dantimis, kad būtų užtikrintas tolygus įdaro pasiskirstymas minkant tešlą.
2. Į indą supilkite 1 puodelį kefyro, užpilkite 1 puodelį cukraus, sumaišyto su 1 žiupsneliu sodos arba kepimo miltelių.
3. Išmaišykite ir į kefyro masę įmuškite 3 vištienos kiaušinius. Supilkite į vienalytę būseną ir sudėkite morkas. Dar kartą išmaišykite ingredientus.
4. Po to suberkite 450 g miltų ir 1-2 valg. l. manų kruopos (jos sugers morkų sultis). Tešlą gerai išminkykite, kol ji taps elastinga ir plastiška.
5. Dabar atidėkite tešlą į šalį ir paruoškite kepimo skardą arba kepimo indą. Norėdami tai padaryti, gerai ištepkite sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi (arba maistine folija), ant viršaus galite pabarstyti manų kruopų (tuomet pyragas tikrai nelips).
6. Kai indas morkų pyragui gaminti su kefyru yra paruoštas, tolygiai paskirstykite tešlą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.
7. Po 20 minučių patikrinkite pyragą orkaitėje. Jei jis skleidžia skanų aromatą ir įgavo gelsvą atspalvį, vadinasi, jis paruoštas. Jei ne, pašaukite pyragą atgal į orkaitę ir palaukite dar 5-10 minučių. Tada dar kartą patikrinkite pasirengimą. Taip pat pasirengimo laipsnį galite nustatyti pradurdami tešlą dantų krapštuku ar degtuku. Jei prie dugno galiuko nėra prilipusio tešlos gabalėlio, tai reiškia, kad pyragas gerai iškepęs ir jį galima išimti.
Įgudusios namų šeimininkės iš kefyro pyrago recepto neįtraukia tokį ingredientą kaip kiaušiniai. Tai sumažins patiekalo kalorijų kiekį. O jei nenorite ilgai stovėti prie viryklės, galite paruošti tešlą, supilti į formą, įdėti įdaro ir vėl užpilti tešlą ant viršaus. Šis receptas vadinamas „tinginiu“ arba „užpildytu“. Taip paruošti pyragą užtrunka 15-30 minučių.
Įprasto morkų pyrago su kefyru kepimas trunka apie 20-40 minučių. Kad neprarastumėte laiko, prieš minkydami tešlą įkaitinkite orkaitę arba lėtą viryklę. Pastaruoju atveju patiekalas gamins šiek tiek ilgiau, tačiau jo kokybė bus tokia pati kaip gaminant įprastoje orkaitėje.
Atkreipkite dėmesį, kad pyrago neturėtumėte patiekti karšto – jis gali atrodyti šiek tiek žalias. Šiek tiek palaukite, kol patiekalas atvės, supjaustykite ir galėsite mėgautis nuostabiu skoniu. Ypač malonu pasimėgauti morkų pyragu su arbata ar kava.
Nepamirškite palikti komentaro ir gero apetito!
Šis vaizdo įrašas gali šiek tiek skirtis.
Mieli draugai! Šiandien mūsų valgiaraštyje tikras žiemiškas kepinys – morkų pyragas su kefyru. Kodėl šį pyragą laikome žieminiu pyragu? Spręskite patys! Vasarą ar rudenį galime pasilepinti sezoninėmis uogomis ar vaisiais (braškėmis, avietėmis, vyšniomis, abrikosais, slyvomis). Žiemą mūsų pasirinkimas dažniausiai mažas. Pats metas kepti morkų pyragą ir apsirūpinti vitaminais.
 |
Apie tai, kaip atrodo morkos ir kad jose gausu vitamino A, visi žino nuo vaikystės. Tai laikoma pagrindiniu mūsų daržovių derliumi, apie tai yra daug paslapčių ir pasakų, kurias žino mūsų vaikai.
Tačiau ne visi žino, kad morkos atkeliauja iš Afganistano. Ten vis dar auginama daugiausia jos veislių. Ir jie skiriasi ne tik šakniavaisių dydžiu ir spalva, bet ir viršūnių skaičiumi bei aukščiu. Juk mūsų tolimi protėviai iš pradžių neaugino morkų savo šakniavaisiams. Juos domino viršūnėlių ir jų sėklų aromatas.
O oranžinė spalva atsirado ne iš karto, o tik XVII amžiuje, Olandijoje, nors morkos į Europą atkeliavo maždaug X - XIII a.
Taigi su vitaminu A, kurio morkose yra gana daug (užtenka suvalgyti dvi šakniavaisius per dieną, kad būtų patenkintas dienos poreikis), viskas aišku. Kam dar naudingos morkos? Jame taip pat yra kitų vitaminų, būtent: B1, B2, B6, C, E, K, PP. Taip pat kalio ir chloro, geležies ir kalcio, magnio ir fosforo.
Vitamino A mums pirmiausia reikia, kad išlaikytume akis – regos organus. Norint išvengti regėjimo problemų, morkos visada turėtų būti mūsų racione, geriausia su augaliniu aliejumi (kad vitaminas A būtų geriau pasisavinamas). Vitaminas A stimuliuoja plaučių ir bronchų veiklą, padeda pašalinti gleives ARVI metu.
Žalios morkos puikiai sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, o tai svarbu širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai. Be to, mūsų oranžinės gražuolės kalis yra labai naudingas kraujagyslėms, ypač smegenų kraujagyslėms. O apelsinų šakniavaisių šarminiai elementai valo mūsų kraują.
Morkos yra naudingos hipertenzija sergančių pacientų kraujospūdžiui mažinti. Rekomenduojama sergant venų varikoze, ateroskleroze ir insultu. Morkos taip pat naudingos virškinimui, jose yra daug skaidulų ir vertingų fermentų. Todėl tai ne tik skatina savalaikį tuštinimąsi, bet ir normalizuoja angliavandenių apykaitą organizme.
Morkų nauda inkstams ir kepenims yra didžiulė. Jis gali atnaujinti ir išvalyti inkstų ir kepenų ląsteles, pašalinti smėlį iš inkstų ir šlapimo pūslės, turi diuretikų ir choleretinį poveikį.
Morkos taip pat naudojamos vėžio profilaktikai, pūlingoms žaizdoms gydyti ir dantims stiprinti, odos ląstelių senėjimui. Neleidžia atsirasti raukšlėms, gerina nagų, plaukų ir odos būklę, todėl sėkmingai naudojamas kosmetologijoje.
Šiandien iškepėme jums vitaminų pyragą su morkomis ir kefyru, skanų ir sveiką, prieinamą kiekvienai šeimai. Net tie, kurie nemėgsta morkų, įvertins jų auksinę spalvą. O morkų skonis pyrage visai nesijaučia!
Užsirašykime ingredientus:
Augalinis aliejus - formoms patepti.
Naudota stiklinė buvo 200 ml.
Iš karto reikia pažymėti, kad vietoj kefyro galite gerti geriamąjį jogurtą, jogurtą ar kitą rauginto pieno produktą. Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite 30 minučių išbrinkti. Tuo tarpu morkas galite nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Jo įvairovė ir dydis neturi reikšmės. Jei tik baigsite 1,5 puodelio morkų masės. Žinoma, galite naudoti trintuvą su didelėmis skylutėmis, bet tada gausite ne tokią vienodą tešlos struktūrą.
Margariną reikia ištirpinti iki skysto ir atvėsinti, kad nebūtų karšta. Į išbrinkusias manų kruopas įmuškite kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų. Viską išmaišyti. Tada suberkite persijotus miltus ir soda ir vėl išmaišykite.
Dabar galite supilti margariną ir dėti morkų mišinį į tešlą, dar kartą išmaišyti dubenėlio turinį. Tešla neturi būti tiršta.
Dėkite ant kepimo (pergamentiniu) popieriumi išklotos ir augaliniu aliejumi išteptos skardos ar keptuvės, išlyginkite ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 40 minučių. Jei jūsų kepimo indas nėra pažeistas (nedeformuotas), tada pyragas nepridegs, jo nereikia dengti popieriumi.
