Automobilių aikštelė - Už vairo

Tai autentiškas mėsos patiekalas, kuris, pasak kulinarijos žinovų, priklauso vengrų virtuvei. Tačiau jis tapo labai populiarus visame pasaulyje. Kiaulienos guliašas (su grietine, gal grybais, daržovėmis ar kitais komponentais) – tai stambiai supjaustyti minkštimo gabaliukai su aromatingu tirštu padažu, kažkas tarp Scylla ir Charybdis – pirmas ir antras karštasis patiekalas.

Keletas įprastų frazių

Tradiciškai patiekalas ruošiamas iš kiaulienos (kartais naudojamas ir kitų rūšių minkštimas). O ilgas apdorojimo procesas – troškinimas – padeda mėsai tiesiog ištirpti burnoje. Kiaulienos guliašo su grietine receptas yra gana senas, tačiau laikui bėgant klasika šiek tiek pasikeitė. Tačiau ir dabar padažas patiekalui dažniausiai gaminamas iš daržovių. Tai gali būti pomidorai, bulvės, saldžiosios paprikos su svogūnais ir morkomis.

Šiuolaikinės šeimininkės dažnai naudoja receptus, pagal kuriuos guliašo padažas gali būti gaminamas su grietine ar grybais. Tačiau, kaip taisyklė, daržovės ir mėsa imamos lygiomis dalimis. Kad padažas būtų tirštesnis, įberkite ir kvietinių miltų, ir krakmolo (bulvių). Guliašas ruošiamas puoduose arba keptuvėse storadugnėse (geriausia naudojant ketaus indus).

Kiaulienos guliašas su grietine (paprasčiausias receptas)

Fermentuotas pieno produktas pagerina mėsos skonį, taip pat gali suteikti mėsai ypatingo švelnumo ilgai troškinant. Remiantis šiuo kiaulienos guliašo su grietine receptu, dažniausiai naudojamas ne per riebus raugintas pienas (geriau imti ne turgaus atmainą, kur yra šaukštas, o įprastą parduotuvėje pirktą, 15-20%). Prie šio padažo puikiai tiks ir daržovės. Pavyzdžiui, galite paimti šviežius pomidorus ir keptus svogūnus – paprasčiausias ir populiariausias pasirinkimas tarp žmonių.

Ingridientai

Kiaulienos guliašui su grietine paruošti reikės apie kilogramą kiaulienos minkštimo (puikiai tiks kumpis), poros svogūnų, 3-4 šviežių pomidorų, dviejų trečdalių stiklinės neriebios grietinės, trupučio kviečių. miltai (padažui tirštinti), augalinis aliejus kepimui ir druska bei pipirai pagal asmeninius pageidavimus.

Kiaulienos guliašas su grietine: žingsnis po žingsnio

Kaip jau minėta, šio patiekalo receptą paruošti nėra ypač sunku. Guliašą galima paruošti vos keliais žingsniais, tačiau tam prireiks laiko ir kantrybės, nes pats patiekalas paruošiamas gana ilgai.

1. Nuplautą kiaulienos mėsą atlaisvinkite nuo plėvelių ir riebalų pertekliaus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Tada paimkite gerą ketaus keptuvę ir įkaitinkite joje augalinį aliejų. Mėsą apkepkite (netroškinkite), nugarinkite skystį, kad ji taptų auksinė ir apskrustų.
4. Tada suberkite svogūną ir toliau kepkite ant silpnos ugnies.
5. Šviežius pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu. Nuimkite nuo jų odą ir smulkiai supjaustykite augalinį produktą. Dedame į keptuvę su mėsa ir svogūnais.
6. Įpilkite ten kelis didelius šaukštus miltų (pilkite palaipsniui, maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių), šiek tiek pakepinkite.
7. Į mėsą ir daržoves įpilkite grietinės, įpilkite šiek tiek vandens, o keptuvę sandariai uždenkite dangčiu. Kaitrą ant viryklės nustatykite iki minimumo. Gesinimo procesas trunka valandą. Paskutinę akimirką įberkite prieskonių ir druskos pagal individualų norą ir skonį.
8. Taigi kiaulienos guliašas su grietine yra paruoštas (žr. nuotrauką žemiau). Patiekalas gali būti vartojamas kaip savarankiškas patiekalas. Arba galite patiekti su garnyru – bet, žinoma, karštą. O kaip priedą galite naudoti bulvių košę arba virtus ryžius. Šviežios daržovės taip pat puikiai tinka patiekti.

Su padažu

Kiaulienos guliašą su grietinės padažu paruošti taip pat lengva. Beje, kiauliena nereikalauja ilgo troškinimo, kaip, pavyzdžiui, būna kietesnė jautiena. Puikiai tiks sočiai šeimos vakarienei, o svečiams vaišinti – kaip pagrindinis patiekalas. Ir nepaisant tam tikro paprastumo, jis yra labai skanus ir aromatingas.

Ingridientai

Norėdami paruošti šį patiekalą su tirštu, aromatingu ir specifiniu padažu, jums reikės:

• kiaulienos nugarinės be kaulų (tinka ir kilogramas kumpio arba mentės),
• pora vidutinių svogūnų,
• 50-70 gramų kvietinių miltų (galite ir stambiai sumalti, su sėlenomis - pabaigoje pasirodo dar įdomiau).

Ir pora šaukštų pomidorų pastos, augalinio aliejaus minkštimui kepti, stiklinė ne per riebios konsistencijos grietinės, šviežių žolelių ir druskos su prieskoniais.

Tai viskas, ko jums reikia paimti (arba galite pabandyti su grybais).

Gaminame paprastai!

• Pirmiausia atitirpiname kiaulieną (jei ji buvo gauta tokia forma, bet tokiais atvejais žalia šviežia mėsa visada yra geriausias pasirinkimas). Nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
• Ketinėje (arba nepridegančioje) keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, suberkite ten susmulkintą minkštimą ir kepkite ant stiprios ugnies (tegul apskrus iš visų pusių). Sumažinkite ugnį ir į keptuvę įpilkite šiek tiek karšto vandens (arba galite naudoti mėsos sultinį).
• Kol mėsa troškina, nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais – plonai. Atskirame dubenyje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite paruoštą svogūną, kepkite 3 minutes nuolat maišydami.
• Į svogūną suberkite miltus, greitai išmaišykite mentele ir kepkite iki auksinės rudos spalvos (miltų). Tada supilkite visą indo turinį į troškintą mėsą (turėtų troškintis bent pusvalandį).
• Atskirame inde atskieskite pomidorų pastą ir sumaišykite su skysta grietine (jei gausite tirštą grietinę, galite atskiesti vandeniu). Įpilkite dar šiek tiek vandens arba sultinio, pagal individualius pageidavimus įberkite prieskonių ir druskos, gerai išmaišykite.

• Į indą su troškinta kiauliena supilkite tirštą padažą, maišykite, kol užvirs, ir išjunkite viryklę. Susmulkiname šviežias žoleles, suberiame į bendrą masę, išmaišome ir patiekiame skanų ir aromatingą patiekalą – galbūt su garnyru makaronais, kaip aukščiau esančioje nuotraukoje.

Jautienos guliašas su padažu gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei kaip pagrindinis patiekalas. Tai labai kaloringas patiekalas. Nors galima tai padaryti dietiniu. Tik mėsos ir daržovių nekepkite, o viską troškinkite vienoje keptuvėje, užpilkite verdančiu vandeniu. Tačiau iš esmės nekaloringas receptas niekuo nesiskiria nuo klasikinio jautienos guliašo su padažu ruošimo.

Privalomas ingredientas gaminant jautienos guliašą yra kažkoks rūgštus produktas. Faktas yra tas, kad mėsos jungiamasis audinys geriau suminkštėja, kai kepama rūgščioje aplinkoje. Grietinė, grietinėlė, šviežios citrinos ar laimo sultys, pomidorų pasta, saulėje džiovinti pomidorai, sausas vynas ar truputis acto – idealios rūgštys. Tiksliai patikrinkite, kiek rūgšties reikia pagal savo skonį. Guliašas turi būti lengvo, neįkyraus rūgštaus skonio.

Informacija apie skonį Pagrindiniai mėsos patiekalai

Ingridientai

• Vanduo - 2-3 šaukštai;
• Jautiena - 500 g;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Pomidoras – 1 vnt.;
• pipirai - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį;
• Ciberžolė - 1/2 šaukštelio;
• Paprika - 1/2 šaukštelio;
• Daržovių aliejus.

Kaip virti minkštą guliašą su jautienos padažu

Jautieną nuplaukite šaltu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinkite, o tada supjaustykite mažais gabalėliais per visą grūdą. Būtų teisinga jį naudoti nuo jautienos skerdenos kaklo ar pečių dalies. Šie raumenys mažiausiai dalyvauja gyvūno judėjime, todėl jų konsistencija yra minkštesnė.

Į puodą ar puodą supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite. Į vidų sudėkite supjaustytą jautieną. Kepkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos.

Svogūnus ir morkas susmulkinkite. Truputį sumažinkite kaitrą ant viryklės ir į mėsą suberkite daržoves. Pakepinkite keletą minučių, kol svogūnai ir morkos šviesiai paruduos.

Nuimkite žievelę nuo pomidoro. Norėdami tai padaryti, pomidorą įpjaukite kryžiaus pavidalu, įdėkite į puodelį ar kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su mėsa.

Patiekalą pagardinkite prieskoniais, bet nedėkite druskos. Druska į mėsą dedama pačioje kepimo pabaigoje, nes ji neleidžia visiškai suminkštėti jautienos jungiamojo audinio. Šiame etape į keptuvę su guliašu geriau įpilti 15-20 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių ir išmaišyti, kad tolygiai pasiskirstytų visoje mėsoje.

Užpildykite puodo turinį karštu vandeniu. Užvirinkite ant stiprios ugnies ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite dangteliu. Troškinkite 1,5-2 valandas.

15 minučių iki virimo pabaigos įberkite druskos pagal skonį.

Jei mėsa minkšta ir skani, vadinasi, patiekalas yra paruoštas valgyti.

Jautienos guliašą patiekite su koše, bulvėmis arba makaronais, pagardintus bazilikais ir petražolėmis.

Teaser tinklas

Jautienos guliašas su grietine

Galimybė paruošti jautienos guliašą su grietine. Šis patiekalas yra palyginti minkštesnis ir švelnesnis nei ankstesniame recepte, nes pridėta grietinės. Kadangi ingredientų sąraše yra nedaug daržovių, patiekalą geriau patiekti su šviežiomis žolelėmis, praturtinant patiekalą daugybe naudingų vitaminų ir mikroelementų.

Ingridientai

• Jautiena (kaklelis) – 500 g;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Pomidorų pasta - 30 g;
• Miltai - 1 šaukštelis;
• grietinė - 100 g;
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Jautienos gabalėlį nuplaukite šaltame vandenyje ir šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite juostelėmis arba gabalėliais. Mėsa turi būti perpjauta per grūdus. Jei ant jo yra tau nereikalingų riebalų, juos reikia nupjauti peiliu.
2. Į nedidelį puodą supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite ant viryklės.
3. Padidinkite kaitrą ant degiklio ir įdėkite mėsą į aliejų ir palikite 4-5 minutes. Tada pabandykite apversti kiekvieną gabalėlį, jei tai neįmanoma, tiesiog išmaišykite mėsą. Kepkite, kol ant jo susidarys šviesiai ruda plutelė. Po to sumažinkite šilumą.
4. Tuo tarpu nulupkite svogūną. Kad nepakenktų savininko akims, prieš valydami ir pjaustydami nuplaukite jį ir peilį šaltu vandeniu. Svogūną galite pjaustyti kaip tik norite.
5. Į mėsą suberkite svogūną ir išmaišykite. Kepkite kelias minutes, atsargiai, kad maistas nepridegtų.
6. Į keptuvę supilkite karštą vandenį. Jis turėtų beveik uždengti mėsą. Užvirkite, jei susidaro putos, jas nedelsiant pašalinkite.
7. Kitas žingsnis ruošiant mėsos guliašą su grietinės padažu yra pomidorų pastos įdėjimas. Tai galima padaryti dviem būdais. Tiesiog įdėkite pilną šaukštą į keptuvę su mėsa ir išmaišykite. Arba pirmiausia pakepinkite makaronus karštoje keptuvėje, įpylę nedidelį kiekį augalinio aliejaus – tai yra, pašildykite. Naudodami vieną ar kitą variantą gausite tą patį rezultatą, nes keptuvėje su mėsa pomidorų pasta taip pat yra termiškai apdorojama.
8. Taigi, dabar reikia sumažinti kaitrą ant degiklio iki minimumo ir troškinti indą beveik visiškai uždarytu dangčiu, kol mėsa suminkštės. Jei mėsa jauna (veršiena), šis procesas neužims daug laiko. Bet būna ir taip, kad sultinys jau išvirė, bet mėsa dar kieta. Tokiu atveju išbandykite, gal įdėkite dar šiek tiek pomidorų pastos ar šaukštelį citrinos sulčių?
9. Kai mėsa suminkštės, patiekalą galite pagardinti druska ir maltais pipirais.
10. Paskutinis žingsnis yra įpilti grietinės. Jis turi būti kietas. Sumaišykite grietinę su miltais iki vientisos masės. Jei tai neveikia, tiesiog įpilkite šalto vandens.
11. Grietinės mišinį supilkite į guliašą. Taip bus paruoštas mėsos padažas.
12. Įmaišykite guliašą ir užvirinkite.
13. Patiekalas visiškai paruoštas!

Gruziniškas jautienos guliašas lėtoje viryklėje

Gruziniškas jautienos guliašas išsiskiria tik ypatingų prieskonių ir prieskonių buvimu. Pavyzdžiui, vietoj maltų pipirų čia dedami suneli apyniai, o pomidorų pastą pakeičia tkemali padažas.

Ingridientai

• Jautiena - 500 g;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Tkemali (arba tklali) padažas – 50 ml;
• Chmeli-suneli - 15 g;
• Druska - pagal skonį.

Paruošimas

1. Iš anksto kepkite mėsą. Nuo jo nupjaukite plėvelių perteklių ir supjaustykite maždaug 40-50 g sveriančiais gabalėliais.
2. Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir 20 minučių nustatykite „Fry“ režimą, sudėkite mėsą.
3. Mėsos gabalėlius sudėkite į dubenį ir kepkite atidarę dangtį. Mėsą reikia retkarčiais pamaišyti.
4. Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Morkas supjaustykite juostelėmis, o svogūną – pusžiedžiais.
5. Sumaišykite daržoves su mėsa. Išmaišykite. Kai jie šiek tiek apkeps, suberkite tkemali ir suneli apynius. Dar kartą išmaišykite.
6. Khmeli-suneli yra džiovintų žolelių mišinys, kurio pagrindinė dalis yra kalendra, bazilikas, kalendra, mairūnas ir pankolio sėklos. Galite nusipirkti paruoštą šių žolelių mišinį arba sumaišyti patys lygiomis dalimis. Beje, tkemali gerai galima pakeisti rūgštaus skonio slyvų tyre arba adžika.
7. Dabar į multicooker dubenį supilkite karštą vandenį, kad jis visiškai neuždengtų mėsos.
8. Uždarykite multicooker dangtį. Nustatykite „gesinimo“ režimą 1 valandai.
9. Praėjus nurodytam laikui, atidarykite dangtį ir įberkite druskos. Viską gerai išmaišykite ir palikite indą uždarytu dangčiu kelioms minutėms, vėl neįjungdami multivarkos.
10. Į lėkštes išdėliokite skanų gruzinišką guliašą. Laikantis Gruzijos kulinarinių tradicijų, mėsos patiekalas turėtų būti patiekiamas su prieskoninėmis žolelėmis, su druska trintu česnaku ir šviežiomis daržovėmis.

• Kad jautienos guliašas būtų minkštas, jį reikia troškinti ilgai. Jautienai troškinti mažiausiai viena valanda. Geriau troškinti 1,5-2 valandas.
• Stebėkite skystį ir, jei reikia, įpilkite švaraus filtruoto vandens.
• Dalis jautienos guliašui. Rinkitės gerą jautienos išpjovą be gyslų, geriausia yra nugarinė. Jį lengva pjaustyti, o mėsa yra minkšta ir minkšta. Bet galima gaminti ir iš mentės, naudoti stuburą, stuburą.
• Nupjaukite visas kremzles ir gyslas, jos gadina mėsos skonį.
• Negailėkite svogūnų ir morkų. Net jei nemėgstate svogūnų, patikėkite, gatavame patiekale jų nepastebėsite.
• Jei neturite daug laiko pasiruošti, tuomet guliašą ruoškite iš nugarinės ir nekepkite jo nedidelėmis porcijomis keptuvėje. Taip mėsoje išliks visos sultys ir jos nereikės ilgai troškinti.
• Druską galima pakeisti sojos padažu. Pirmiausia lengvai apkepkite mėsą, o tada į keptuvę supilkite sojų padažą. Po kepimo ir troškinimo skonis bus kitoks, tačiau guliašas taip pat bus skanus ir minkštas.
• Slyvos. Jautiena puikiai dera su džiovintomis slyvomis. Ir nors tai nėra klasikinis pasirinkimas, galite pabandyti pridėti šiek tiek džiovintų slyvų.
• Miltai. Kai kuriuose receptuose yra nedidelis kiekis miltų, kurie dedami tam, kad sutirštėtų guliašo padažas.
• Daržovės. Iš daržovių į jautienos guliašą galite dėti morkų, svogūnų, aitriųjų paprikų, baklažanų.
• Guliašą galite virti ir nepridėję pomidorų pastos, tačiau tokiu atveju kepant geriau naudoti stalo vyną.

Kiaulienos guliašas su grietine yra tiesiog nenugalimas, jis išnyks nuo stalo greičiau nei spės atvėsti. Receptas pravers, jei norite greitai paruošti skanią vakarienę visai šeimai.

Ingridientai

• 500 g kiaulienos
• 450-500 ml sultinio arba švaraus vandens
• 2 svogūnai
• 3 valg. Grietinė
• 1 pomidoras (galima pakeisti 1 šaukštu pomidorų pastos)
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 1 lauro lapas
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį

Naminis receptas

1. Kiaulienos minkštimą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais, maždaug 3 cm iš abiejų pusių. Supjaustytą mėsą sudėkite į dubenį, įdėkite pusę arbatinio šaukštelio. druskos, pipirų ir išmaišykite. Palikite mėsą, kol ruošite likusius ingredientus guliašui..
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorą padarykite kryžiaus formos pjūvį ir porai minučių padėkite į verdantį vandenį. Blanširuotą pomidorą porai minučių padėkite į indą su šaltu vandeniu. Pomidorą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir suberkite svogūną. Svogūną pakepinkite ant vidutinės ugnies maišydami 3-4 minutes. Tada sudėkite mėsą į keptuvę su svogūnais ir išmaišykite. Kepkite kiaulieną ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Tada įpilkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Po poros minučių supilkite sultinį/vandenį ir vėl išmaišykite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kiaulienos guliašą virkite ant silpnos ugnies 35-40 minučių.
5. Tada nupilkite gautą skystį į atskirą indą, nukelkite keptuvę su mėsa nuo ugnies ir uždenkite dangčiu. Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Į miltus maišydami supilkite troškinant mėsą susidariusį pomidorų skystį.
6. Virkite padažą ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Gautą masę supilkite į kiaulieną ir svogūnus kartu su grietine, druska ir pipirais viską pagal skonį, išmaišykite.
7. Įdėkite lauro lapą ir padėkite keptuvę ant ugnies. Kiaulienos guliašą su grietine troškinkite apie 5 minutes, užvirus ant silpnos ugnies. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite dangčiu 10-15 minučių.
8. Paruoštą guliašą su grietinės padažu padalinkite į lėkštes ir patiekite karštą. Virtos bulvės arba bulvių košė idealiai tinka kaip garnyras prie guliašo.. Gero apetito!

Kiaulienos kotletai lėtoje viryklėje

Jautiena Stroganoff su grybais

Kiaulienos jautienos stroganovas

maisto idėjos.info

Kiaulienos guliašas su grietine

Kiaulienos guliašas su grietine

Kiaulienos guliašas su grietine Galima patiekti su beveik bet kokiu garnyru – ryžiais, bulvėmis, makaronais, koše. Pasirodo, maistingas ir labai skanus! Tokį guliašą paruošti nesunku, ir galiausiai visa šeima bus patenkinta. Puikus kasdienis patiekalas!

Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais (ilgais arba kvadratiniais).

Skanaus!

rutxt.ru

Kiaulienos guliašas su grietine

Ieškant nesudėtingo ir patrauklaus pagrindinio patiekalo pietums ar vakarienei, siūlau atkreipti dėmesį į šį variantą, kaip virti kiaulienos guliašą su grietine.

INGRIDIENTAI

• Mėsa 700 gramų
• Grietinė 100 gramų
• Svogūnai 1-2 vnt
• Miltai 2 v.š. šaukštai
• Pomidorų pasta arba padažas 2 v.š. šaukštai
• Druska 1 žiupsnelis
• Prieskoniai 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus 1 a.š. šaukštas

Paruošimo aprašymas:

1. Pirmiausia mėsą nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. 2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. 3. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite į keptuvę. 4. Kepkite ant stiprios ugnies, kol susidarys plutelė. 5. Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. 6. Į mėsą suberkite svogūną, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite retkarčiais pamaišydami. 7. Nedideliame inde sumaišykite grietinę su pomidorų padažu. Įpilkite druskos, pipirų, prieskonių ir prieskonių pagal skonį. Kiaulienos guliašo su grietine gaminimo recepte pagal skonį galite naudoti ir džiovintas žoleles bei mėgstamas daržoves – morkas, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, pomidorus. 8. Į mėsą keptuvėje suberkite miltus ir švelniai išmaišykite. 9. Tada supilkite padažą, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol suminkštės. Tai skanus kiaulienos guliašas su grietine, kurį galite pasigaminti namuose. Baigiant virti galima įberti žiupsnelį šviežių žolelių. Patiekite su mėgstamu garnyru ar daržovėmis.

povar.ru

Jautienos guliašas su grietine ir kečupu

Kaip paruošti patiekalą „Jautienos guliašas su grietine ir kečupu“

1. Jautieną supjaustykite 3 cm gabalėliais, dėkite į nepridegančią keptuvę, pagal skonį pasūdykite ir troškinkite su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol beveik iškeps.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, suberkite į mėsą ir kartu troškinkite, kol svogūnas suminkštės.
3. Mėsą ir svogūnus sudėkite į puodą, įpilkite tiek pat vandens, kiek ir mėsą, ar net šiek tiek daugiau. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį. Virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies, supilkite grietinę, kečupą, išmaišykite.
4. Miltus praskieskite šiltu vandeniu ir supilkite į padažą. Įdėkite lauro lapą ir virkite, kol padažas sutirštės.
5. Patiekite su garnyru, papuoštą žolelėmis.

• Jautienos filė - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinė 20% – 2 v.š.
• Kečupas - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 2 v.š.
• Kvapieji pipirai (3 žirneliai) – 0,18 gr.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukšteliai.
• Druska (pagal skonį) - 2 gr.

Patiekalo „Jautienos guliašas su grietine ir kečupu“ (100 gramų) maistinė vertė:

Kalorijos: 154,7 kcal.

Recepto „Jautienos guliašas su grietine ir kečupu“ ingredientai ir kalorijų kiekis

(kalorijų kiekis ir maistinė vertė apskaičiuojami apytiksliai, neįskaitant virimo ir kepimo)

Tai yra pritaikytas receptas, todėl gali būti klaidų ir rašybos klaidų. Jei radote, rašykite komentaruose po receptu ir mes pataisysime.

Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis iš mūsų svetainės yra skiltyje „Receptai“.

Pagrindinis meniu

Naujiena forume

Atsitiktiniai straipsniai

www.calorizator.ru

Kiaulienos guliašas su grietine

Kiaulienos guliašas su grietine gali būti patiekiamas su beveik bet kokiu garnyru – ryžiais, bulvėmis, makaronais, košėmis. Pasirodo, maistingas ir labai skanus! Tokį guliašą paruošti nėra sunku, ir galiausiai visa šeima bus laiminga. Puikus kasdienis patiekalas!

Nuplaukite kiaulieną ir supjaustykite mažais ilgais arba kvadratiniais gabalėliais).

Mėsą dėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įberkite druskos.

Tada užpilkite 200 ml vandens ir troškinkite kiaulieną ant silpnos ugnies, kol mėsa bus beveik paruošta ir visas vanduo išgaruos. Suberkite smulkintus svogūnus ir šiek tiek pakepinkite kartu su mėsa.

Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.

Sudėkite nuluptus ir kubeliais pjaustytus pomidorus bei pomidorų pastą.

Supilkite 70-80 ml vandens ir viską gerai išmaišykite. Įpilkite grietinės, prieskonių, lauro lapų, cukraus ir druskos pagal skonį.

Įmaišykite guliašą ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 5-7 minutes. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką.

Nepaprastai skanus kiaulienos guliašas su grietine, patiekiamas su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Skanaus!

Šiandien džiaugiamės galėdami jums pristatyti nuostabų kiaulienos, troškintos grietinės padaže, receptą. Taip paruošta mėsa pasirodo labai minkšta, švelni ir skani ir bus nuostabi soti vakarienė visai šeimai. Kaip garnyras prie šios kiaulienos puikiai tiks spagečiai, bulvių košė, grikių ar ryžių košė.

Ingredientai kiaulienos kepimui grietinės padaže:

• kiauliena – 500-700 g
• svogūnai – 2 vnt.
• grietinė - 150-200 g
• česnakai - 2-3 skiltelės
• miltai - 1-2 šaukštai.
• augalinis aliejus - kepimui
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį

Kiaulienos grietinės padaže receptas:

1. Kiaulieną gerai nuplaukite vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Mėsą pasūdykite ir pamarinuokite mėgstamuose prieskoniuose. Palikite pusvalandžiui.
3. Tuo tarpu nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Supjaustykite jį žiedais arba pusžiedžiais.
4. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, sudėkite mėsą ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Kiaulieną pakepinkite iki pusės iškepimo ir į keptuvę suberkite svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite dar 5-7 minutes.
5. Tada mėsą ir svogūnus perkelkite į puodą arba nedidelį puodą storu dugnu. Įpilkite šiek tiek vandens, kad mėsa nebūtų visiškai padengta. Jei norite, galite pridėti lauro lapų ir kvapiųjų pipirų. Mėsą troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių.
6. Kol kiauliena troškina, reikia paruošti grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, pakepinkite miltus sausoje (!) keptuvėje, kol atsiras būdingas kvapas.
7. Tada lėtai supilkite grietinę ir sumažinkite ugnį iki mažos (jei naudojate riebią grietinę, galite ją šiek tiek atskiesti vandeniu). Pagal skonį į grietinės padažą galite įdėti džiovintų petražolių ar krapų. Virkite porą minučių nuolat maišydami, kol sutirštės.
8. Paruoštą grietinės padažą supilkite į keptuvę su kiauliena, gerai išmaišykite ir toliau troškinkite apie 10 minučių. Baigiant virti, suberkite susmulkintą česnaką, uždenkite dangčiu ir leiskite šiek tiek užvirti.

Kiauliena grietinės padaže yra paruošta!

Šis receptas atrodo įprastas, tačiau su grietine mėsos padažas tampa daug skanesnis ir sodresnis. Todėl kiaulienos guliašą rekomenduojame ruošti su grietine. Jis pasirodys maistingas ir neįtikėtinai skanus!

- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų,

- 500 g kiaulienos minkštimo,

- 1 arbatinis šaukštelis druskos,

- 2 lauro lapai,

– 3 šaukštai. šaukštai pomidorų tyrės,

– 3 šaukštai. šaukštai grietinės,

– 5 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus,

– 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų.

1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė būtų maždaug trijų centimetrų. Mėsą pabarstykite druska.

2. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite mėsos gabalėlius. Kepkite kiaulieną iki auksinės rudos spalvos. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite kepti ant vidutinės ugnies apie septynias minutes, tada apverskite mėsą kepta puse į viršų ir kepkite dar dešimt minučių. Iškeptą kiaulieną sudėkite į dubenį.

3. Toje pačioje vietoje, kur kepėte kiaulieną, patroškinkite pomidorų tyrę. Pirmiausia tyrę sumaišykite su šaukštu augalinio aliejaus ir šį mišinį troškinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami apie penkias minutes.

4. Paimkite puodą, geriausia – katilą. Ten sudėkite kiaulieną ir ant jos užpilkite pomidorų tyrę iš keptuvės. Tačiau mėsą taip pat turėsite užpilti vandeniu ir virti keturiasdešimt penkias minutes ant silpnos ugnies.

5. Kol mėsa kepa, nulupkite svogūną ir susmulkinkite. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo.

6. Atskirai dešimt minučių pakepinkite miltus sausoje keptuvėje. Paimkite sultinį, kuriame troškinote kiaulieną, ir supilkite į apskrudusius miltus. Mišinį užvirinkite. Į šį mišinį sudėkite pakepintus svogūnus.

7. Gautu padažu užpilame kiaulieną, dedame grietinę, lauro lapą su druska ir pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies apie penkias minutes ir patiekalas paruoštas.

8. Geriausias garnyras prie guliašo yra keptos arba virtos bulvės.

mama-gotovit.ru

Kiaulienos guliašas su grietine

Kaip virti: Kiaulienos guliašas su grietine - receptas su nuotrauka.

Apskritai, įprastas guliašo receptas, tačiau grietinė mėsos padažą padarys sodresnį.

• Kiauliena (minkštimas) - 500 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorų tyrė - 3 šaukštai. šaukštai
• arba pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai
• Lauro lapas - 1-2 vnt.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruoškite kiaulienos guliašo ingredientus su grietine.

Kaip virti guliašą su grietine:

Įkaitinkite keptuvę, supilkite 3 valg. šaukštai sviesto. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kiaulieną kepkite ant vidutinės ugnies 7-10 minučių, tada gabalėlius apverskite apkepta puse į viršų ir kepkite dar 7-10 minučių. Paruoštą mėsą išimkite iš keptuvės į dubenį ar keptuvę.

Keptuvėje, kurioje buvo kepama mėsa, patroškinkite pomidorų tyrę arba pomidorų pastą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą su tyrele arba pasta. šaukštą augalinio aliejaus ir ant silpnos ugnies maišydami troškinkite pomidorų pastą 5-7 minutes (pomidorų tyrę troškinkite 20-25 minutes).

Iškeptą kiaulieną dėkite į puodą (o dar geriau – į katilą) su troškinta pomidorų tyre.

Supilkite vandenį (2–2,5 puodelio) ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Kiauliena bus paruošta per 40-45 minutes.

Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.

Keptuvėje įkaitinkite 1 a.š. šaukštas augalinio aliejaus, pridėti svogūnų. Svogūną maišydami pakepinkite ant vidutinės ugnies iki skaidrumo (7-10 min.).

Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Troškinus mėsą gautą sultinį nupilkite ir atskieskite iki šviesiai rudos spalvos pakeptais kvietiniais miltais. Virinama.

Jei reikia, perkoškite ir suberkite pakepintus svogūnus.

Padažą užpilame ant kiaulienos, dedame grietinę, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, pipirų ir lauro lapelio. Užvirkite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Garnyras kiaulienos guliašui su grietine – virtomis arba keptomis bulvėmis arba salotomis.

Cookfood.su

Kiaulienos guliašas su grietine ir padažu žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

Kiaulienos guliašo su padažu receptas toks paprastas, kad šį patiekalą sunku sujaukti net naujokui virtuvėje. Bet prašau padaryti tai geriau. Pridėkite mėgstamų prieskonių, daržovių, eksperimentuokite su padažo sudėtimi ir būsite kulinarinė laimė. Tačiau pirmiausia turite žinoti pagrindinį ingredientų sąrašą ir kulinarinių veiksmų su jais seką. Receptas su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio aprašymas padės paruošti kiaulienos guliašą su padažu, kurį galite išsamiai ištirti žemiau.

Kiaulienos guliašas su padažu ruošiamas iš šių ingredientų (2 porcijoms):

kiauliena (geriausia vidutinio riebumo) - 350-400 g

svogūnai (didelio dydžio) - 1 vnt.

Keptas? Suberkite miltus. Tai suteiks norimo tirštumo kiaulienos guliašui su padažu. Kad gatavame patiekale nebūtų miltų skonio, visus ingredientus sumaišykite keptuvėje ir kepkite 2-3 minutes. Įsitikinkite, kad niekas nepridega ir laiku prijunkite mentelę, nes... deginti miltai kiaulienos guliašo skoniui akivaizdžiai nepadės.

Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir pakaitinkite keptuvėje minutę ar dvi. Tada užpilkite karštu virintu vandeniu, kad būsimas padažas būtų reikiamos konsistencijos. Paimkite nepilną stiklinę, po truputį pilkite ir išmaišykite. Turėkite omenyje, kad verdant padažas dėl miltų ir skysčio išgaravimo taps šiek tiek tirštesnis. Beje, vietoj pomidorų pastos galite naudoti vaisių sultis, taip pat pasirodo labai skanu. Jums tiesiog reikia šiek tiek praskiesti vandeniu. Tame pačiame etape įberkite druskos, pipirų, cukraus (kad subalansuotų pomidorų pastos rūgštingumą) ir lauro lapelį. Į šiuos prieskonius galite dėti mėgstamų mėsos prieskonių (česnako, rozmarino, paprikos ir kt.), tik nepersistenkite, kad neužgožtumėte pačios kiaulienos skonio. Kiaulienos guliašą apliekite pomidorų padažu ir troškinkite 30-40 minučių, retkarčiais pamaišydami.

O ir nepamirškite pasirūpinti garnyru. Šiek tiek švelnūs ryžiai puikiai tiks, nes sugers sodrų padažo skonį ir aromatą. Kiaulienos guliašas gerai skamba duete su bulvėmis (arba kepta, arba bulvių košės pavidalu). Galima išsivirti makaronų ar sorų – vis tiek bus be galo skanu. Į lėkštę išdėliokite garnyrą, ant viršaus meniškai neatsargiai išdėliokite mėsą ir gausiai užpilkite pomidorų padažu.

Pasiruošę? Paskambinkite savo pagrindiniams degustuotojams ir jaukiai įsitaisykite prie stalo. Išbandykite ir priimkite pagyrimą.

Cook-recipe.ru

Kiaulienos guliašas su grietine ir pomidoru

Tinka beveik bet kokiam garnyrui, bet galima valgyti ir kaip atskirą patiekalą. Skirta skanaus ir kaloringo maisto mėgėjams.

Virimo laikas – 45 min.

Norėdami paruošti kiaulienos guliašą su grietine ir pomidorais, mums reikės:

• Kiauliena (minkštimas) - 500 gr.,
• Miltai – 2 v.š. šaukštai,
• Svogūnai - 2 vnt.,
• grietinė - 250 gr.,
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai (galite naudoti šviežius pomidorus - 4 vnt.),
• saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai. šaukštai,
• Druska, pipirai, krapai pagal skonį.

Paruoškite kiaulienos guliašą su grietine ir pomidorais:

1. Kiauliena supjaustyti smulkiais gabalėliais. Druska, pipirai ir kepkite augaliniame aliejuje.
2. Įpilkite vandens (apie 300 ml) ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite kitoje keptuvėje.
4. Į svogūną suberkite miltus ir troškinkite porą minučių.
5. Supilkite šį mišinį į paruoštą mėsą, gerai išmaišykite ir laikykite ant silpnos ugnies.

Paruoškite padažą:

Prisijungti pomidoras makaronus su vandeniu (50 ml) (arba iš anksto troškintus pomidorus, tokiu atveju vandens pilti nereikia) ir supilkite Grietinė. Gerai ismaisyti.

1. Gautą padažą supilkite į mėsą.
2. Dar kartą išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes Patiekite su bulvėmis arba spagečiais.
3. Kaip garnyrą naudokite petražoles ar krapus. Kiaulienos guliašas su grietine ir pomidoru puikus patiekalas kiekvienai dienai!

Pridėti komentarą

Ieškoti pagal ingredientą

Ieškokite pagal patiekalo tipą

Kulinarijos knygos

Prisijunkite prie grupių

Antrieji kursai

Natūralūs kiaulienos kotletai su g…

Natūralūs kiaulienos kotletai su garstyčiomis – puikūs kotletai, tiksliau – natūralios mėsos gabalėlis, kalnuose.

Kepenų kotletai

Kepenų kotletai – skanus ir kartu labai sveikas patiekalas. Kepenyse yra didelis kiekis.

Bulvių zrazy su grybais

Bulvių zrazy su grybais iš esmės yra bulvių kotletai su įdaru viduryje, o jei karšti.

Blynai su grybais

Blynai su grybais yra pats svarbiausias rusiškas patiekalas. Galite valgyti juos be galo, o jei dar po upe.

Orkaitėje keptos bulvės…

Atkreipiu jūsų dėmesį į paprastą bulvių su lašiniais receptą. Orkaitėje keptos bulvės su troškintuku.

Jautienos zrazy

Jautienos zrazy iš esmės yra jautienos suktinukai, kepti ir troškinti grietinės padaže. Grindys.

1. Populiarus
2. Nauja
3. Geriausias

Migdoliniai sausainiai...

Migdolų žvaigždžių sausainiai gaminami tik iš maltų migdolų, pridedant baltymų ir citrinos.

Įdaryti pipirai…

Paprikas galima įdaryti daržovėmis, vaisiais, grūdais ir uogomis. Tačiau mūsų šalyje tai yra įprasta.

Grikių košė su sviestu…

Grikių košė su sviestu – ši košė laikoma dietiniu produktu. Be to, rekomenduojama jį valgyti.

Vištienos kotletai su...

Sezamo vištienos kotletai yra dar vienas puikus ir skanus.

Daržovių troškinys su vištiena…

Daržovių troškinys su vištiena lėtoje viryklėje - vitaminų ir sveikatos jūra.

Kepti kotletai

Kepti kotletai yra daugelio mėgstamas mėsos receptas.

Kepta krūtinėlė...

Krūtinėlė, kepta orkaitėje, yra puikus patiekalas šeštadienio ar sekmadienio priėmimui. Gauti

Ant grotelių keptos saldžiosios paprikos...

Ant grotelių keptos saldžiosios paprikos yra puikus pasirinkimas mėsai šešėliuoti, pavyzdžiui: kebabams, ant grotelių keptiems kepsniams.

Ministro kotletai...

Ministro stiliaus kotletai ruošiami ne iš maltos mėsos, kaip klasikiniai kotletai, o iš švelnaus vištienos faršo.

Šiuo metu žiūrima

Sluoksniuoti pyragaičiai su varške

2014 m. spalio 08 d

Kiauliena su bulvėmis dvasioje...

Vištiena su daržovėmis

2013 m. vasario 18 d

Kaip virti baklažanus...

2015 m. rugsėjo 11 d

Mėsos sultinys

Troškinti kiaulienos šonkauliukai

Vištienos kojelės su bulvėmis dvasioje...

Įdarytų kopūstų suktinukų receptas

Vištiena kepta su bulvėmis…

Kaip marinuoti imbierą

Kaip virti žaliąjį borą...

Sausas grybų marinavimas...

Daržovėmis įdaryti kalmarai…

2014 m. spalio 03 d

Kiaulienos kotletų receptas...

Naujausi Komentarai

Kaip paruošti baklažanų ikrus žiemai

Kalmarų ir grybų salotos

Salotos su kopūstais, agurkais ir kiaušiniais

Salotos su vištiena, riešutais ir slyvomis

Tai skanu

Indijos stiliaus ryžiai...

Naminė cukinija…

Paprastas receptas...

Naminė shawarma…

Vaisių salotos…

Keptas karpis…

Kiauliena tešloje

Brokolių sriuba

Kepta jūrų lydeka

Pesto padažas"

Komunalinės paslaugos

Kaip valyti...

Lyginamasis t…

Kaip išsirinkti žuvį...

Lyginamasis t…

Kaip valyti...

Kam gesinti...

Vidutinė lentelė...

Kaip pjaustyti su...

Lašišos pjaustymas

Kulinarijos sritis…

Populiarūs pagrindiniai patiekalai

Šiuos kotletus galima ruošti iš bet kokio faršo: kiaulienos, jautienos, vištienos. Skonis bus kitoks, bet bet kokiu atveju jis pasirodys skanus dėl grietinės padažo. Taigi drąsiai kepkite šiuos kotletus grietinės padaže, jūs tiesiog apsidžiaugsite!

Mėsos kukuliai grietinės padaže

Mėsa su daržovėmis lėtoje viryklėje

Veršiena su grietinėlės padažu – labai skanus ir kartu paprastas patiekalas. Veršieną nesunkiai galima pakeisti jautiena, tačiau veršienos kotletai yra daug minkštesni. Kaip ir viskas išradinga, veršiena ruošiama pažodžiui 2 etapais: 1 – apkepame mėsą, 2 – paruošiame paprastą padažą. Dėl prieskonių.

Veršiena su grietinėlės padažu

Jautienos kepsnys šoninėje

Kotletai su pipirais yra labai skanūs kotletai, bet be to dar labai gražūs dėl pipirų, o dėl baziliko labai aromatingi, apskritai nepraeikite, išvirkite ir nepasigailėsite, Kotletai su pipirais papuoš bet kokį stalą. Porcijos – 3, Virimo laikas – 30 min. .

Kotletai su pipirais

Veršiena vyne

Kotletai su šonine

Lagmanas namuose

(Ispanų virtuvė) Kaip gaminti paelją – tiesiog atlikite visus recepto veiksmus ir recepto pabaigoje paruošite nuostabią paeliją su vištiena ir jūros gėrybėmis. Yra daug paeljos receptų, be to, kiekviename Ispanijos regione šie receptai nėra panašūs į kaimyninių regionų receptus, nors ingredientai yra tie patys.