Jūros gėrybės pamažu tampa šiuolaikinės mitybos dalimi, o labiausiai prieinamos iš jų yra krevetės, midijos ir kalmarai. Pastarieji ypač malonaus skonio, todėl aktyviai naudojami ruošiant užkandžius. Gavėnios salotos su kalmarais – geriausi merginų, stebinčių savo figūrą, draugės. Kaip dirbti su šiuo moliusku?
Šis patiekalas turi neabejotiną pranašumą – beveik visada itin mažai kaloringas, todėl leidžiamas daugelyje dietų. Jūros gėrybės taip pat nėra pavojingos virškinimo sistemai, todėl, esant daugybei lėtinio pobūdžio virškinimo trakto problemų, jų buvimas dietoje nėra draudžiamas. Pridėkite čia didelį svarbių mikroelementų kiekį, lengvai virškinamus baltymus, tinkamus riebalus, ir nėra jokios priežasties, kodėl nevertėtų sugalvoti, kaip pasigaminti salotas su kalmarais. Pagrindinės akimirkos:
Daugumai šeimininkių su jūros gėrybėmis dirbti išlieka sunku, todėl ruošiant patiekalus iš jų iškyla daug sunkumų. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas terminiam apdorojimui, nes žalios jūros gėrybės gali būti nuodingos. Jei kalmarai nenulupti, verta išanalizuoti jų paruošimo technologiją:
Po to galite pradėti gaminti, o čia kyla dar daugiau klausimų, nes yra keletas būdų tai padaryti. Atsakymas į vieną iš pagrindinių klausimų – dėl salotų – priklausys nuo pasirinktos technologijos:
Šis vėžiagyvis puikiai dera su visomis daržovėmis ir kai kuriais vaisiais, jį galima papildyti žolelėmis, grūdais ir makaronais. Išsirinkite jums patinkantį kalmarų salotų receptą su nuotrauka ir pabandykite jį įgyvendinti, kad įsitikintumėte, koks puikus tokio maisto skonis. Tarp žemiau siūlomų patiekalų variantų galite rasti kulinarinę idėją net šventiniam stalui.
Viena iš klasikinių šio užkandžio versijų – bulvių, žirnių ir baltymų komponentų mišinys. Šias salotas su kalmarais, agurkais ir kiaušiniu rekomenduojama patiekti praėjus pusvalandžiui – valandai po paruošimo, kad ingredientai būtų prisotinti padažu. Jei nemėgstate bulvių, galite jų visiškai vengti – jų čia tik tam, kad patiekalas būtų sotesnis.
Ingridientai:
Kaip gaminti:
Profesionalai mieliau renkasi šviežias jūros gėrybes, tačiau konservuotas maistas išlieka pigesnis pasirinkimas, todėl šeimininkėms tenka ieškoti jų receptų. Šios konservuotų kalmarų salotos gali būti pagamintos naudojant virtą vištienos krūtinėlę, kad sumažintumėte kalorijų kiekį. Dietinis padažas bus sojos padažas, pakeisiantis jogurtą.
Ingridientai:
Kaip gaminti:
Tradicinis šio užkandžio variantas išsiskiria minimaliu produktų komplektu – be pagrindo, kuris yra minėtasis vėžiagyviai, naudojami svogūnai, žolelės, majonezas ir virti kiaušiniai. Jei norite, galite pridėti šiek tiek prieskonių ir/ar žolelių, tačiau klasikinėms kalmarų salotoms nereikia jokių kitų ingredientų. Patiekite šaltą, papildydami paprastus garnyrus arba naudodami kaip užkandį prieš pagrindinį patiekalą.
Ingridientai:
Kaip gaminti:
Neįtikėtinai gražios, skanios, švelnios, sočios – šios salotos vertos receptą įtraukti į šeimos kulinarijos knygą. Jį gaminti vienas malonumas, nes energijos sąnaudos minimalios. Greitos ir paprastos salotos iš kalmarų ir krabų lazdelių su kumpiu ir spanguolių turi įdomų skonį ir patrauklią išvaizdą. Kepimui galite naudoti bet kurią vėžiagyvių dalį.
Ingridientai:
Kaip gaminti:
Jūros gėrybės puikiai dera viena su kita, todėl atsirado kulinariniai patiekalai su visais jūros gėrybių kokteiliais. Kalmarų ir krevečių salotos yra vienas geriausių pavyzdžių. Jie labai sotūs, bet mažai kaloringi, todėl kartu su kompleksiniu angliavandenių garnyru (makaronais, ryžiais) sukuria visavertius pietus/vakarienę. Padažas jiems geriausiai tinka iš tradicinės Viduržemio jūros virtuvės alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių derinio.
Ingridientai:
Kaip gaminti:
Kol nepabandysi gerai išvirto kalmaro, gali net nepastebėti, kad jis parduodamas. Bet jei pabandysi vieną kartą, nemanau, kad nenorėsi to daryti dar kartą, o tada vėl ir vėl...
Prieš Naujuosius metus paruošiau kelis skirtingus kalmarų patiekalus. Tuose receptuose išsamiai aprašoma, kaip pjaustyti ir virti kalmarus. Čia aš duodu, prašau, pažiūrėkite ir į juos, kad tiksliai žinotumėte, ką daryti.
Na, šiame straipsnyje apžvelgsime keletą salotų variantų. Visi jie skanūs ir gana lengvai paruošiami.
Išvirkite kalmarus. Išvalytus kalmarų skerdenas sudėkite į stipriai verdantį vandenį, uždenkite dangčiu, kad vanduo vėl greičiau užvirtų, ir virkite 1-1,5 min. Išimame skerdenas ir dedame į šaltą vandenį, jei yra vandens su ledu, dar geriau. Tai daroma tam, kad kalmarai nevyktų. Kadangi kalmarai yra beveik gryni baltymai, jie ir toliau kepa net ir ištraukti iš vandens. Ir tokiu būdu jis daug greičiau atvės.
Kepdami kalmarus, į keptuvę įpilkite daug vandens. Kuo daugiau vandens, tuo greičiau vanduo užvirs, kai skerdenas nuleisite į vandenį.
1. Kalmarus supjaustykite juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite agurką ir dėkite į lėkštę. Agurkas suteiks mūsų salotoms gaivumo.
3. Iš pradžių krabų lazdeles perpjaukite per pusę išilgai, apverskite ant šono ir vėl perpjaukite išilgai, gauname 4 lazdeles. Visus sumaišome ir supjaustome nedideliais kubeliais.
4. Avokadą perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką.
5. Odelės viduje perpjaukite avokadą išilgai ir skersai, tarsi darydami smulkų tinklelį.
6. Kalmarus perkelkite į gilią lėkštę. Į jį įpilkite šaukštą majonezo ir išmaišykite.
7. Ingredientai paruošti, pradėkime rinkti salotas. Imame apvalią formą, kad salotos tolygiai ir gražiai tilptų, dedame ant indo, ant kurio patieksime salotas, o ant dugno dedame pirmą sluoksnį kalmarų.
8. Išlyginkite kalmarus ir uždėkite ant jų antrą sluoksnį – avokadą.
9. Išlyginkite avokado sluoksnį, įberkite šiek tiek druskos, nedidelį žiupsnelį.
10. Tiesiai į formą, trečiame sluoksnyje, sutarkuokite kiaušinius stambia tarka.
11. Išlyginkite kiaušinius ir ant jų padarykite majonezo tinklelį. Visą paviršių paskleiskite majonezu.
12. Išdėliokite kitą sluoksnį, krabų lazdeles.
13. Išlyginkite pagaliukus ir išdėliokite priešpaskutinį sluoksnį, agurkus. Agurkų neturėtų būti per daug.
14. Išlyginame ploną agurkų sluoksnį, pro jį matosi net krabų lazdelės, užtepame tinklelį majonezo.
15. Ant viršaus pabarstykite sūriu, išlyginkite ir iš esmės mūsų salotos yra paruoštos. Belieka papuošti ir leisti užvirti, dedant į šaldytuvą.
16. Ant sūrio uždėkite kelis salotų lapus, ką tik turite. Ant kalmarų žiedų uždėkite figūrėlę ir į kiekvieną žiedą įdėkite po šaukštą raudonųjų ikrų.
Įdėkite į šaldytuvą 20-30 minučių. Išimame. Atsargiai nuimkite formą.
Dabar salotos visiškai paruoštos ir aš nebenoriu kalbėti. Aš noriu valgyti, valgyti ir valgyti tokias gražias salotas.
Gero apetito!
1. Atšildykite kalmarų skerdenas, jei turite jas užšaldytas. Galite šiek tiek atitirpinti ir pradėti virti, jei labai skubate, tačiau geriau skerdenas iš anksto padėti į šaldytuvą ir leisti visiškai atitirpti.
2. Supilkite vandenį į puodą ant viryklės ir užvirinkite.
Atkreipkite dėmesį, kad kuo daugiau vandens, tuo greičiau jis vėl užvirs, kai į jį nuleisite kalmarus. Bet aš ne visada laukiu, kol vanduo užvirs antrą kartą, nuleidęs į jį kalmarus, o ištraukiu, kai tik skerdenos bus išpūstos ir suapvalintos.
3. Vanduo užvirė, įmeskite į jį kelis juodųjų pipirų žirnelius, porą kvapiųjų pipirų žirnelių, druskos, apie pusę arbatinio šaukštelio 1 litrui vandens, porą lauro lapelių. Leiskite virti dar 5 minutes su prieskoniais.
4. Kalmarus suberkite į verdantį vandenį. Jei neturite daug vandens, o kalmarai užšalę, nuleiskite jį po vieną skerdeną. Užvirkite, skerdenos suapvalinamos, pašalinamos. Ir taip toliau visos skerdenos. Atkreipkite dėmesį, kad čia mes į vandenį dedame nenuluptus kalmarus. Tai vienas iš maisto gaminimo būdų, kurį naudoja daugelis žmonių. Tai paprasčiausias ir lengviausias. Bet jei norite, kad jūsų kalmarai būtų balti, o ne rausvi, geriau nuimkite odelę nuo šalto, neužpylę verdančiu vandeniu.
5. Dabar reikia nulupti odą. Po tekančia vandens srove tarsi „nuplauname“ skerdenas. Oda nusiima labai lengvai.
6. Pašalinkite vidurius, stygas (taip vadinasi stangri kremzlinė plokštelė, einanti palei skerdenos keterą).
7. Svogūną supjaustykite gana stambiai.
8. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
9. Svogūną dėkite į įkaitintą aliejų ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Na, apskritai, kam patinka. Kai kurie žmonės nemėgsta keptų svogūnų. Galite šiek tiek pakepinti.
10. Kalmarus supjaustykite pusės centimetro storio žiedais, o tada žiedus perpjaukite per pusę. Skerdenas galite perpjauti išilgai per pusę, o tada supjaustyti juostelėmis. Pažiūrėkite, kas jums patogiau.
11. Kalmarus sudėkite į keptuvę su svogūnais.
12. Kalmarus pagardinkite svogūnais, grietine, viską išmaišykite ir įberkite pipirų. Uždarykite dangtį ir palikite troškintis 5 minutes.
13. Baigiant troškinti, pabarstykite trupučiu krapų (tiks ne visiems). Viską išmaišyti. Išjunkite viryklę.
14, Kepti kalmarai su svogūnais yra paruošti.
Sudėkite į lėkštes. Jei norite, galite papuošti daržovėmis.
Gero apetito!
1. Krabų lazdeles susukite į lėkštes ir dėkite vieną ant kitos.
2. Sukrautą lakštų krūvą perpjaukite išilgai.
3. Vieną pusę dėkite ant kitos ir supjaustykite labai mažomis juostelėmis.
4. Dėti į gilų indą (mums tai keptuvė).
5. Paimkite išvirtus, nuluptus kalmarus ir nupjaukite uodegas.
6. Skerdenas supjaustykite tomis pačiomis mažomis juostelėmis. Taip pat uodegas supjaustome nedidelėmis juostelėmis. Daugelis žmonių mėgsta uodegas net labiau nei skerdenas. Jie yra šiek tiek standesni ir traškūs. Susmulkintus kalmarus siunčiame į lazdeles ir sumaišome.
7. Svogūną supjaustykite mažomis juostelėmis ir taip pat sudėkite į indą su lazdelėmis. Sumaišykite.
8. Kiaušinius perpjaukite per perimetrą, išpjaukite baltymą ir palikite nepažeistą trynį. Atskirkite ir atidėkite trynį atskirai.
9. Baltymą supjaustykite kuo mažesnėmis juostelėmis ir taip pat sudėkite į keptuvę.
10. Agurką perpjaukite į 3-4 dalis skersai, kiekvieną dalį supjaustykite išilgai plonais griežinėliais. Lėkštes sukrauname vieną ant kitos ir supjaustome nedidelėmis juostelėmis.
11. Įdėkite į puodą. Jei nenorite, kad iš agurkų būtų daug skysčio, pirmiausia išdėliokite juos ant popierinio rankšluosčio, o kai šiek tiek nuvarvins, sudėkite į puodą.
12. Paimkite pusę avokado, šaukštu išimkite visą minkštimą, antras būdas – avokadą paprasčiausiai nulupkite peiliu kaip bulvę, bet taip yra blogiau, nes su šaukštu galite išimti tik minkštimą o sunkioji dalis liks. Minkštimą sudėkite į maišytuvo stiklinę.
13. Į stiklinę su avokadu išspauskite ketvirtį ar pusę citrinos. Kas mėgsta kokią rūgštį? Čia stambiai supjaustome svogūną, dedame 3-5 skilteles česnako, vėl pagal skonį, dedame rūkytą žuvį.
14. Paimkite trintuvą ir išplakite visą masę.
15. Susmulkinkite masę, įpilkite šiek tiek sojos padažo ir toliau plakite. Svarbiausia, kad žuvis gerai suskyla, o jos dūmo skonis pasklistų per padažą.
16. Plakite iki vientisos masės, sudėkite trynius ir majonezą. Majonezo pilame tiek pat kiek gavosi plakta masė, t.y. per pusę. Jei kam nors to neužtenka, tuomet majonezo galite dėti tiesiai į salotas. Jei norite, galite įdėti šiek tiek garstyčių, jos suteiks padažui pikantiškumo.
17. Surinkite lapus nuo dešimties iki penkiolikos petražolių šakelių ir į stiklinę supilkite į padažo mišinį. Viską išplakti iki vientisos masės.
18. Padažą išplakite, supilkite į keptuvę su krabais, svogūnais ir kalmarais.
19. Viską gerai išmaišykite.
20. Manėme, kad salotos per tirštas. Pridėti šiek tiek daugiau majonezo.
21. Dar kartą viską gerai išmaišyti. Salotos paruoštos.
Patarimas: Paruoškite šias salotas keletą valandų prieš patiekiant. Kalmarai ir krabų lazdelės bus išmirkytos, o agurkai išskirs sultis. Visa tai tinka salotų skoniui.
Prieš patiekdami suteikite salotoms gražią išvaizdą, naudodami specialią formą. Papuoškite žaliais lapeliais ir patiekite.
Gero apetito!
1. Kalmarus supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Sudėkite kalmarus į keptuvę.
4. Ten sudėkite svogūnus.
5. Į keptuvę įmeskite lauro lapą, kelis juodųjų pipirų žirnelius, pasūdykite ir suberkite pipirus, geriausia šviežiai maltus įvairiaspalvius iš malūno.
6. Leiskite vandeniui užvirti. Mums reikės verdančio vandens.
7. Į keptuvę su kalmarais ir svogūnais supilkite 1-1,5 a.š. l. stalo actas.
8. Keptuvės turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo turi visiškai padengti viską.
9. Išmaišykite, paragaukite druskos ir acto. Jei reikia, pridėkite.
10. Uždarykite dangtį ir palikite 25 minutes.
11. Kol kalmarai marinuojasi, susmulkinkite žalumynus.
12. Kalmarai marinuojami. Nupilkite vandenį, išimkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Kalmarai yra paruošti.
13. Mes pradedame rinkti salotas. Pagardinkite salotas majonezu. Kruopščiai išmaišykite. Jei mėgstate daugiau majonezo, įdėkite daugiau.
14. Suberkite žalumynus ir vėl išmaišykite.
Salotos paruoštos. Išbandykite tai savo sveikatai.
Gero apetito!
1. Į verdantį vandenį suberkite prieskonius, krapus, pipirų žirnelius ir druską.
2. Dabar pridėkite kalmarus. Tikiuosi pamenate, vandens neužtenka, virkite po vieną skerdeną, pakankamai, dėkite 2-3-4. Pavirti porą minučių. Mes žiūrime į skerdeną ir matome, kaip ji tapo apvali, o tai reiškia, kad ji yra paruošta. Negalite jo laikyti per daug, jis taps kietas. Išimkite kalmarus iš verdančio vandens ir nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.
3. Pomidorus perpjaukite pusiau ir pašalinkite skysčio centrą.
4. Supjaustykite juostelėmis, o tada smulkiais gabalėliais. Sudėkite pomidorus į gilų puodą.
5. Kiaušinius perpjaukite per pusę, tada supjaustykite juostelėmis ir nusiųskite į pomidorus.
6. Į kiaušinius ir pomidorus suberkite tarkuotą sūrį.
7. Susmulkinti žalieji svogūnai.
8. Ten taip pat siunčiame smulkiai supjaustytus krapus.
9. Kalmarus supjaustykite plonomis juostelėmis.
10. Įdėkite į bendrą puodelį, įberkite druskos ir pipirų.
Sudėkite salotas į lėkštę. Papuoškite kiaušiniais, pomidorais, žolelėmis. Aptarnaukime.
Kokios gražios ir linksmos salotos mums pasirodė. Ir ne mažiau skanu.
Gero apetito!
Gero apetito!
Vieną dieną su dukra nuėjome apsipirkti, kol aš dairiausi po lentynas, ieškodama reikalingų produktų, ji sušalo prie šaldytuvo su šaldyta žuvimi. Nuėjau pažiūrėti, kuo ji ten taip domisi, o dukra, pirštu rodydama į baltus, beveik permatomus sušalusių kalmarų lavonus, paklausė: „Mama, kas čia per bjaurybė? Tiesą sakant, nedvejojau atsakyti. Ir iš tikrųjų, kas tai yra? Nei žuvies, nei vištų. Pasakyti penkerių metų vaikui, kad tai galvakojis, reiškia nieko nesakyti. Namuose žiūrėjome į paveikslėlyje pavaizduotą kalmarą ir, sužinojusi, kad jis taip pat valgomas, dukra padarė kategorišką išvadą: „Niekada jo nevalgysiu! Tačiau po kelerių metų kalmarų salotos, pavadintos „Laguna“, tapo jos mėgstamiausiomis salotomis. Ir nuo tada pradėjau domėtis kalmarais ir sužinojau daug sau naudingos informacijos. Pasirodo, tai nepaprastai vertingas, dietinis ir mums naudingas produktas, kuris dėl teigiamo poveikio šiam gyvybiškai svarbiam organui dažnai vadinamas balzamu širdžiai.
Ir nors šios mielos jūros būtybės turi daug priešininkų, kalmarų gerbėjų armija nuolat auga. Visame pasaulyje kalmarai yra kepti, kepami, įdaryti, marinuoti ir net valgyti žali. Kalmarų mėsa – puikus delikatesas, dera su daržovėmis, grūdais ir žuvimi. Tačiau dažniausiai šis produktas, kaip žinoma, naudojamas kaip pagrindinis salotų ingredientas: virtas kaip visa skerdena, supjaustytas juostelėmis, žiedais arba žalias dedamas į salotas.
Labiausiai varginanti ir varginanti procedūra yra kalmarų odos pašalinimas, todėl daugelis namų šeimininkių tiesiog nenori su jais elgtis. Tačiau yra nedidelis triukas, kuris labai palengvina šį procesą. Norėdami tai padaryti, kalmarų skerdeną iš visų pusių užpilkite verdančiu vandeniu (taip galima padaryti ir su šaldytais kalmarais). Dėl to plėvelė beveik iš karto susivynioja ir lengvai pašalinama po šaltu tekančiu vandeniu. Tada styga, kuri yra ilgas skaidrus strypas, pašalinamas. Toliau kalmarų skerdenos verdamos pasūdytame vandenyje. Čia taip pat yra vienas dalykas, kurio nepageidautina praleisti - kalmarai kepami ne ilgiau kaip 3–5 minutes ar net mažiau. Priešingu atveju mėsa taps labai kieta. Kai kurios namų šeimininkės naudoja tokį labai veiksmingą būdą: užvirus vandeniui, išjunkite ugnį ir kalmarus 3 minutes nuleiskite į verdantį vandenį. Tada skerdenos išimamos, leidžiamos atvėsti ir supjaustomos žiedais arba juostelėmis.
Kalmarų salotas galima paruošti „paprasčiau“, pietums ar vakarienei, taip pat galima užburti produktų derinį ir patiekti šventinį stalą išskirtiniu skanėstu.
Ingridientai:
2-3 kalmarų skerdenos,
300 g krevečių,
5 vyšniniai pomidorai,
1 šviežias agurkas
salotos lapai,
2 valg. kečupas,
4 valg. majonezas,
druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus išplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje ir nulupkite. Vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais, o šviežią agurką – juostelėmis. Salotų lapus rankomis suplėšykite mažais gabalėliais. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu, sumaišytu su kečupu.
Ingridientai:
300 g kalmarų,
2 virti kiaušiniai,
1 svogūnas,
100 g majonezo,
petražolės,
druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus nuplaukite, nulupkite ir pavirkite verdančiame vandenyje 2 minutes. Tada nupilkite vandenį, atvėsinkite kalmarus ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite kiaušinius. Svogūną nulupkite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Viską sumaišykite, pagardinkite majonezu, o gatavas salotas papuoškite petražolėmis.
Ingridientai:
100 g kalmarų,
100 g nuluptų krevečių,
3 valg. Grietinė,
½ a.š. pomidorų pasta,
½ citrinos
40 g sviesto,
1 skiltelė česnako.
2 lauro lapai,
salotos ir petražolės papuošimui.
Paruošimas:
Atskirai išvirkite nuluptas krevetes (2 minutes) ir kalmarus (3 minutes), pridedant lauro lapų. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, grietinę ir pomidorų pastą. Viską užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Kalmarus supjaustykite žiedeliais, sumaišykite su krevetėmis, apšlakstykite pusės citrinos sultimis, dėkite ant salotų lapų, užpilkite paruoštu padažu ir papuoškite petražolėmis.
Ingridientai:
2-3 kalmarai,
1 virto kiaušinio,
1 svogūnas,
1 mažas rūgštus obuolys
100 g konservuotų žaliųjų žirnelių,
½ citrinos sultys,
majonezas - pagal skonį.
Paruošimas:
Nuluptus kalmarus išvirkite ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite juos su kiaušiniu ir svogūnu, suberkite žaliuosius žirnelius, apšlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite majonezu.
Ingridientai:
1 kg kalmarų,
200 g sūrio,
3 virti kiaušiniai,
majonezas - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus nuplaukite, nuimkite plėvelę ir išvirkite pasūdytame vandenyje (1 kg kalmarų - 2 litrai vandens ir 15 g druskos). Atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, įmuškite kiaušinius ir tarkuotą sūrį. Pagardinkite salotas majonezu.
Ingridientai:
200 g konservuotų kalmarų,
3-4 virtos bulvės,
2-3 raugintų agurkų,
100 g grietinės,
maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Konservuotus kalmarus ir raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis, išvirtas bulves, nuluptas, supjaustykite griežinėliais. Viską išmaišyti, įberti druskos, pipirų, paskaninti grietine ir išmaišyti.
Ingridientai:
500 g kalmarų,
¼ puodelio ryžiai,
2 švieži agurkai,
1 saldžiosios paprikos,
3 lauro lapai,
5 juodųjų pipirų žirneliai,
¼ puodelio kečupas,
200 g majonezo.
Paruošimas:
Išvalytus kalmarus 2 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje su lauro lapu ir juodųjų pipirų žirneliais. Atvėsinkite ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Sumaišykite su sūdytame vandenyje išvirtais ir atvėsusiais ryžiais, suberkite stambiai tarkuotą agurką ir smulkiai pjaustytą papriką. Sumaišykite kečupą ir majonezą, o gautu padažu pagardinkite salotas. Paruoštą patiekalą sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite plonais šviežio agurko griežinėliais.
Ingridientai:
300 g kalmarų,
200 g pievagrybių,
2 virti kiaušiniai,
50 g sviesto,
200 g majonezo,
Druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 3 minutes, ištraukite iš vandens, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Svieste pakepinkite nuplautus, nuluptus ir smulkiai supjaustytus pievagrybius. Smulkiai supjaustykite kiaušinius. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pagardinkite majonezu.
Ingridientai:
250 g virtų arba konservuotų kalmarų,
300 g virtos vištienos,
300 g raugintų agurkų,
200 g majonezo.
Paruošimas:
Jei salotoms naudojote konservuotus kalmarus, prieš pjaustydami juos nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite ant servetėlės. Tada visus išvardintus ingredientus supjaustykite nedideliais kubeliais ir pagardinkite majonezu.
Ingridientai:
200 g kalmarų,
½ skardinės alyvuogių be kauliukų
1 pomidoras
1 paprika,
3-4 skiltelės česnako,
1 citrina,
3 valg. alyvuogių aliejus,
1 valgomasis šaukštas. garstyčios,
druska, žolelės - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje ir supjaustykite žiedais. Sumaišykite citrinos sultis, smulkiai supjaustytą česnaką, garstyčias, druską ir aliejų. Gautame marinate pamirkykite kalmarus 20 minučių. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorą – kubeliais, alyvuoges – ketvirčiais. Viską sumaišyti, išmaišyti ir pabarstyti kapotomis žolelėmis.
Kalmarų salotos su jūros dumbliais
Ingridientai:
100 g kalmarų,
1 skardinė konservuotų jūros dumblių,
1 žalios morkos,
1 svogūnas,
3 valg. daržovių aliejus,
1 šaukštelis 3% acto,
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus pavirkite pasūdytame vandenyje 3 minutes. Supjaustykite juos juostelėmis, morkas - nedideliais kubeliais, o svogūną susmulkinkite. Jūros dumblius sumaišykite su paruoštais ingredientais, įpilkite acto, druskos, pipirų, augalinio aliejaus, išmaišykite ir palikite šaltoje vietoje 12 valandų. Pasibaigus laikui, sudėkite gatavas salotas į salotų dubenį ir papuoškite petražolėmis.
Kalmarų salotos su česnakiniais skrebučiais
Ingridientai:
400 g kalmarų,
2 virti kiaušiniai,
1 salotos galva,
1 pakelis česnakinių skrebučių,
150 g majonezo.
Paruošimas:
Kalmarus pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 3-4 minutes, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite, taip pat supjaustykite kiaušinius ir salotas. Sumaišykite visus ingredientus, sudėkite česnako skrebučius ir pagardinkite majonezu.
Sluoksniuotos kalmarų salotos
Ingridientai:
3 kalmarai,
2 svogūnai,
1 morka,
250 g grybų,
druska, pipirai, majonezas - pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmąjį sluoksnį dėkite į nuluptų kalmarų salotų dubenį, 2-3 minutes virtų pasūdytame vandenyje ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Antrasis – susmulkintas svogūnas ir pakepintas saulėgrąžų aliejuje kartu su morkomis, sutarkuotomis ant stambios trintuvės. Trečiame sluoksnyje dėkite susmulkintus ir apkeptus grybus. Druska, pipirai ir kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu.
Ingridientai:
500 g kalmarų,
250 g krabų lazdelių,
100 g raudonųjų ikrų,
4 virti kiaušiniai,
1 virto putpelių kiaušinio,
majonezas, druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus 3 minutėms padėkite į verdantį vandenį, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles. Atskirkite baltymus nuo trynių (trynių nereikės). Baltymus sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite krabų lazdeles, kiaušinių baltymus, kalmarus, ikrus, druską ir pagardinkite majonezu. Paruoštas salotas sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite ikrais. Į patį salotų vidurį įdėkite putpelių kiaušinį, jis simbolizuos perlą.
Ingridientai:
4 virti kalmarai,
150 g rūkytos rožinės lašišos,
5 virti kiaušiniai,
1 svogūnas,
1 krūva žalumynų,
150 g majonezo.
Paruošimas:
Kalmarus, žuvį ir kiaušinį supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo, išmaišykite ir sudėkite į krūvą ant lėkštės. Paruoštas salotas papuoškite žolelėmis.
Aštrios kalmarų salotos
Ingridientai:
400 g kalmarų,
1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių,
150 g korėjietiškų morkų,
5 virti kiaušiniai,
salotos lapai,
majonezas - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus 3 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Taip pat plonomis juostelėmis supjaustykite nuplautus ir džiovintus salotų lapus, o kiaušinius – kubeliais. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, sudėkite konservuotas pupeles ir morkas. Pagardinkite salotas majonezu, pagal skonį pasūdykite ir papuoškite.
Ingridientai:
3 kalmarų skerdenos,
1 indelis alyvuogių (be kauliukų)
250 g vyšninių pomidorų,
1 raudonas saldus svogūnas,
1-2 saliero stiebeliai,
1 krūva petražolių.
Degalų papildymui:
1 dalis vyno acto
2 dalys citrinos sulčių,
3 dalys alyvuogių aliejaus,
1 skiltelė česnako.
Paruošimas:
Nuluptus kalmarus verdame pasūdytame vandenyje 4 minutes. Leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite juostelėmis. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, saliero stiebą supjaustykite mažais gabalėliais, o raudonąjį svogūną – pusžiedžiais. Paruoštus produktus sumaišykite, suberkite žirklėmis supjaustytas žoleles, suberkite visas alyvuoges. Paruoškite padažą iš minėtų ingredientų, užpilkite ant salotų, pasūdykite ir išmaišykite. Leiskite paruoštoms salotoms kurį laiką užvirti šaldytuve ir patiekite.
Kalmarų salotos su spanguolėmis ir obuoliais
Ingridientai:
500 g kalmarų,
500 g raugintų kopūstų,
1 didelis obuolys
50 g spanguolių,
100 g žaliųjų svogūnų,
2 valg. daržovių aliejus,
2 valg. Sachara,
druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.
Paruošimas:
Kalmarus pavirkite 2 minutes, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis, suberkite raugintus kopūstus, iš anksto nuplautas ir surūšiuotas spanguoles, susmulkintą obuolį, žalius svogūnus, cukrų, druską, prieskonius, augalinį aliejų ir viską gerai išmaišykite.
Kalmarų salotos su graikiniais riešutais ir razinomis
Ingridientai:
1 kg kalmarų,
½ puodelio tarkuotų graikinių riešutų,
½ puodelio razinos,
majonezas - pagal skonį.
Paruošimas:
Išvalykite, išvirkite kalmarus ir smulkiai supjaustykite. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti 5 minutes, tada vandenį nupilkite ir razinas lengvai nusausinkite. Sumaišykite kalmarus ir razinas, pagardinkite majonezu. Paruoštą patiekalą sudėkite į salotų dubenį, o ant viršaus gausiai pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
Kalmarų salotos su ananasais
Ingridientai:
1 kg kalmarų,
1 skardinė konservuotų ananasų,
1 skardinė konservuotų kukurūzų,
5-7 virti kiaušiniai,
¼ citrinos
200 g majonezo.
Paruošimas:
Sūdytame vandenyje virtus kalmarus ir kiaušinius supjaustykite juostelėmis. Suberkite kukurūzus ir pjaustytus ananasus. Nutarkuokite citrinos ketvirčio žievelę, o citrinos minkštimą susmulkinkite peiliu. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
Nuostabios kalmarų salotos – švelnios, skanios, maistingos! Kiekvienas receptas skiriasi nuo ankstesnio ir kiekvienas yra geras savaip. Galite nustebinti ir stebėtis be galo, parodydami kūrybiškumą ir neribotą fantaziją, eksperimentuodami juos ruošiant.
Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!
Larisa Shuftaykina
Norėčiau jūsų dėmesiui pristatyti skaniausius salotų su kalmarais receptus. Tai turbūt vienas iš mano mėgstamiausių jūros gėrybių skanėstų, kurį gali parduoti kiekvienas mylėtojas.
Paruoškite dietines salotas su kalmarais – tai labai skanu ir maistinga bei bus naudinga jūsų figūrai. Kalmarai labai gerai skamba salotose su daržovėmis, žolelėmis ir ryškiais užpilais.
Puikus skonio derinys su kitomis jūros gėrybėmis nepaliks abejingų – rinkitės receptus pagal savo skonį ir pageidavimus.
Prisipažinsiu, nesu didelė majonezo mėgėja, nors mano šeima jį mėgsta patiekaluose. Šiuo atveju vienintelė alternatyva, kurią matau, yra naminio majonezo gaminimas – jis pasirodo ne ką prastesnis nei parduotuvėje pirktas atitikmuo.
Pasiūliau gerą greitą receptą, pabandykite šį padažą pasigaminti patys. Puikiai tiks kaip padažas prie mėgstamų salotų.
Apie tokių jūros gėrybių, kaip maisto produkto, naudą kalbėti nereikia. Visi žino, kad kalmarai yra baltymų sandėlis. Tai mikroelementų, žmogaus organizmui tiesiog būtinų maistinių medžiagų šaltinis.
Vienintelis klausimas kartais yra tas, kad kai kurie žmonės individualiai netoleruoja tam tikro produkto. Pradedantieji jūros gėrybes turėtų vartoti atsargiai ir atsargiai.
Kalmarai kartu su kitais produktais atveria naujus jų skonio aspektus. Šis jūros gėrybių delikatesas visada labai skanus salotose, suteikia joms kilnią skonio natą.
Svarbu tinkamai paruošti šį jūros gėrybių delikatesą. Nekaitinkite ilgai – taps kietas ir neskanus. Jam užtenka virti 2-3 minutes verdančiame vandenyje, kad jis būtų pasiruošęs iki norimos apimties.
Tai labai lengvai paruošiamos salotos. Dėl jūros gėrybių ir virto kiaušinio jis pasirodo maistingas ir sotus, jo skonis yra labai gaivus su agurkais ir krapais. Verta gaminti – patiks visiems.
Pagardinkite gardžiu naminiu majonezu – gero apetito!
Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 2-3 minutes, atvėsinkite
Agurkus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į gilų salotų dubenį
Agurkus pabarstykite smulkintais krapais ir įberkite šiek tiek druskos
Jūros gėrybes supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į salotas.
Susmulkinkite virtus kiaušinius
Į salotas įpilkite majonezo (arba grietinės).
Prieš patiekdami patiekalą išmaišykite ir atvėsinkite 30 minučių.
Gero apetito!
Tai labai paprastas majonezo gaminimo namuose receptas. Tereikia maišytuvo ir ingredientų rinkinio pagal receptą.
Po 2 minučių ant stalo jau bus tirštas, skanus majonezas, pagamintas iš paprastų, prieinamų ingredientų be dirbtinių priedų ar konservantų.
Gero apetito!
Lengvos, skanios, nekaloringos salotos su jūros gėrybėmis – štai ko reikia tiems, kurie stebi savo svorį ir liekną figūrą.
Gero apetito!
Pabandykite paruošti salotas su kalmarais pagal originalų receptą. Ypatingos pikantiškumo suteikia marinuoti agurkai ir lengvai apkepti grybai su citrinos nata. Pabandykite virti – labai skanu!
Šioms salotoms rinkitės nedidelius pievagrybius – nuplaukite, nusausinkite, kiekvieną perpjaukite pusiau
Kepkite juos ant vidutinės ugnies su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, šiek tiek pasūdydami
Gatavą kalmarų skerdeną supjaustykite plonomis juostelėmis
Iš pusės citrinos išspauskite sultis
Kalmarus užpilkite citrinos sultimis, išmaišykite
Svogūną smulkiai supjaustykite
Užpilkite verdančiu vandeniu, kad pasišalintų visas kartumas.
Stambiai supjaustykite kiaušinį
Salotose esantys kalmarai ir kiaušinis turi būti supjaustyti maždaug tokio paties dydžio gabalėliais
Smulkius raugintus agurkus supjaustykite griežinėliais
Įdėkite svogūną į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti
Iš kalmarų visiškai nusausinkite citrinos sultis, suberkite svogūną ir pakepintus grybus.
Susmulkinkite krapus
Pridėti Mayo
Kruopščiai sumaišykite salotas
Gero apetito!
Čia labai vitaminingos, sultingos ir skanios salotos be majonezo. Tai dar vienas dietinis pasirinkimas lengvų salotų mėgėjams. Nedvejodami atkreipkite dėmesį į šį paprastą receptą su jūros dumbliais ir gaminkite su malonumu!
Gero apetito!
Jūsų dėmesiui siūlome labai neįprastas salotas su kalmarais ir sojų padažu - gražus pateikimas, keptų kalmarų žiedų aromatas, šviežios vasarinės daržovės su lengva česnako nata.
Viskas sėdi ant šviežių salotų guolio ir nuostabaus skonio su kukurūzų aliejaus ir sojos padažo padažu. Būtinai stengiamės jį gaminti – nustebinkite savo svečius ir artimuosius!
Gatavą kalmarų skerdeną supjaustykite skersai plonais žiedais
Jauną česnaką stambiai supjaustykite gabalėliais kartu su žievele.
Keptuvėje įkaitinkite kukurūzų aliejų, pakepinkite česnaką, išimkite jį iš aliejaus
Į keptuvę supilkite sojų padažą, dar 1 minutę troškinkite kalmarus
Keptuvėje pakepinę kalmarus būtinai išdėliokite ant lėkštės, kad karštoje keptuvėje neatvėstų. Palikti jame, jie ir toliau bus pernelyg termiškai apdorojami, o tai labai nepageidautina jūros gėrybėms
Agurkus susmulkinkite peiliu
Pirštais suplėšykite salotas ir padėkite ant lėkštės dugno.
Agurkus sudėkite ant salotų lapų ir tolygiai paskirstykite
Sudėkite pomidorų gabalėlius
Jei norite, salotas papuoškite nedidelėmis raudonųjų ikrų porcijomis
Gero apetito!
Dabar sunku įsivaizduoti, kad prieš kurį laiką kalmarai buvo retas delikatesas, kurį gaminti galėjai sau leisti tik atostogoms. Tačiau dabar kalmarai parduodami bet kurioje parduotuvėje – tiek šaldyti, tiek konservuoti, o paruošti gardžias salotas su kalmarais šventiniam stalui tapo daug paprasčiau. Dabar salotas su kalmarais galite valgyti beveik bet kurią dieną.
Paprastai kalmarų salotų ingredientai yra gana paprasti, mes naudojame mėgstamus ir dažniausiai naudojamus maisto produktus: daržoves, kiaušinius, sūrį, dribsnius, žoleles. Kalmarų salotos gali būti sočios su bulvėmis ar ryžiais arba visiškai lengvos ir dietinės su šviežiomis daržovėmis ir žaliomis salotomis.
Šios salotos pagrįstai gali būti laikomos dietiniu patiekalu, nes šios jūros būtybės mėsa nėra riebi, turtinga maistinių medžiagų ir vitaminų, joje yra daug lengvai virškinamų baltymų. Tokios salotos nėra kontraindikuotinos net vaikams. Vienintelė priežastis jų nevalgyti gali būti tik alergija, bet tai gana reta.
Kalmarų mėsą paruošti nesunku, ji dažniausiai patenka į mūsų stalą sušaldyta, nebent esate laimingas jūros pakrantės gyventojas. Paprastai kalmarai verdami pagal kitų jūros būtybių kepimo taisykles. Kad kalmarų mėsa išliktų minkšta ir minkšta, ją reikia virti ne ilgiau kaip 5 minutes verdančiame vandenyje. Kuo ilgiau verdate kalmarus, tuo jie tampa kietesni ir gumiškesni.
Visų pirma, kalmarus reikia nuvalyti nuo plėvelės. Jis gali būti lengvai pašalintas, jei skerdena pirmiausia apipilama karštu vandeniu, o po to šalta. Tada oda pašalinama beveik vientisai ir beveik be pastangų. Jei viduje yra nugaros styga, tada ją reikia ištraukti. Paruošta kalmarų skerdena patenka į tuščią maišą.
Virimui geriausia puode užvirinti pasūdytą vandenį ir penkias minutes ten nuleisti kalmarus. Po to nedelsdami išimkite. Alternatyva šiam metodui – kalmarus sudėti į verdantį vandenį, bet keptuvę nukelti nuo viryklės. Kad kalmarai išsivirti be aktyvaus virimo, pakaks vėsaus verdančio vandens. Jis labai švelnus ir labai greitai iškepa.
Konservuoti kalmarai kelia dar mažiau rūpesčių. Jie yra paruošti valgyti ir tinkamai išvirti, todėl visada yra gana minkšti ir skanūs.
Išsirinkite patys, iš ko ruošite skanias kalmarų salotas, o aš pateiksiu keletą idėjų.
Šios kalmarų salotos paruošiamos vos per kelias minutes. Ypač jei naudojate konservuotus kalmarus ir nereikia gaišti laiko jų gaminimui. Šios salotos paprastos, bet skanios, tad tiks ir ant šventinio stalo, ir įprastomis dienomis. Šventinį variantą tereikia šiek tiek papuošti ir šventinį meniu papildys skanios kalmarų salotos.
Jums reikės:
Paruošimas:
1. Kalmarus išvirkite iš anksto ir vos ištraukę iš karšto vandens nepamirškite atvėsinti. Paruoškite likusius ingredientus.
2. Kalmarus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Naudokite mėgstamą sūrio rūšį, kurios skonis jums patinka.
4. Supjaustykite plonais kubeliais, panašiai kaip kalmarus. Marinuotus agurkus galite naudoti ir salotoms, netgi marinuoti patys.
5. Sumaišykite visus ingredientus. Pagardinkite majonezu. Tikriausiai druskos dėti nereikės, nes agurkai jau pakankamai sūrūs.
Paruoštas salotas papuoškite plonais agurkų griežinėliais, žaliomis alyvuogėmis ir žolelėmis. Patiekite ir vaišinkite svečius. Gero apetito!
Štai šventiškesnis ir elegantiškesnis salotų su kalmarais ir obuoliu receptas. Įdomus saldžiai sūrus skonis gali patikti daugeliui, ypač tiems, kurie mėgsta į salotas dėti obuolių ir ananasų. Man patinka šis derinys, o produktų rinkinys šiose salotose man atrodo labai sėkmingas. Kalmarai yra labai geroje kompanijoje.
Jums reikės:
Paruošimas:
1. Prieš verdant kalmarus, nepamirškite juo nuimti plonos, beveik permatomos plėvelės, kalmarų mėsa nebus minkšta ir skani. Gatavus kalmarus supjaustykite išilgai į dvi lėkštes, o po to kiekvieną iš jų supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Obuolį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į susmulkintus kalmarus. 250 gramų yra vienas vidutinis arba šiek tiek didelis obuolys. Šiose salotose puikiai tinka žali, tvirti obuoliai.
3. Obuolius ir kalmarus kruopščiai sumaišykite, pagardinkite majonezu ir pagal skonį įberkite druskos.
4. Granatą nulupkite ir išimkite visas sėklas. Pusę raudonų sultingų grūdelių suberkite į salotas ir išmaišykite. Antroji pusė bus naudojama salotoms papuošti.
5. Salotas dėkite į apvalų kauburėlį ant lėkštės. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, kad jis būtų garbanotas ir erdvus. Tada visas salotų puses pabarstykite sūriu. Dabar belieka papuošti granatų sėklomis ir ant šventinio stalo galite patiekti salotas su kalmarais ir obuoliu.
Vienas iš populiariausių kalmarų derinių salotose. Kalmarų ir kiaušinių salotos yra labai paprastas ir nebrangus skanėstas, kurio kalmarų skonį pernelyg neužgožia kiti ingredientai. Salotų skonį pabrėšime česnako ir žaliųjų svogūnų pagalba. Mmm, tai labai skanu. Ir, žinoma, nepamirškime apie sūrį.
Jums reikės:
Paruošimas:
1. Šioms salotoms reikia išvirti kalmarus ir kiaušinius. Nevirkite kalmarų ilgiau nei tris minutes ir būtinai pasūdykite vandenį jų mėsa geriausiai sugeria druską kepimo metu. Jei sūdysite paruoštas salotas, kalmarai gali būti nesūdyti.
Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite lediniame vandenyje ir nulupkite.
2. Kalmarus supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
4. Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis, naudodami peilį arba specialią virvelinę kiaušinių pjaustyklę.
5. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles. Sudėkite visus ingredientus į salotų dubenį ir išmaišykite.
6. Dabar salotas galima pasūdyti pagal skonį ir pagardinti majonezu. Jei norite, įberkite maltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.
7. Salotos gali būti patiekiamos giliame salotų dubenyje, arba galite suformuoti skaidres ant plokščio indo. Viršų papuoškite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir patiekite prie šventinio stalo.
Dėl salotų reikia mirti!
Kokios tikros atostogos be elegantiškų ir sočių jūros gėrybių salotų. O jei šios jūros gėrybės yra kalmarai ir ikrai, tai salotos tampa pagrindine stalo puošmena. Sunku bus su tuo ginčytis, ypač žiūrint į ikrų kainas. Tai yra šventiniai receptai, kurių nevalgysite kiekvieną dieną.
Tačiau būtinai reikia palepinti save įvairiais skanėstais ir skanėstais. Salotos su kalmarais ir ikrais, ypač tokios sočios ir dribsniai, yra puikus pasirinkimas suteikti sau ir savo svečiams daug skonio malonumo.
Pabandę šias salotas prisiminsite ilgam.
Salotoms reikės:
Paruošimas:
1. Nesunku paruošti šių salotų ingredientus, tiesą sakant, tai labai įprastas rinkinys. Virtos bulvės striukėse, kietai virti kiaušiniai, virti kalmarai. Galima imti ir konservuotus, bet reikės kelių skardinių.
2. Paimkite kalmarų skerdenas ir supjaustykite plonais žiedais arba juostelėmis. Bulves sutarkuokite stambia tarka. Sūris ir kiaušiniai smulkiais gabalėliais kartu su tryniais. Taip salotos pasirodys labai švelnios ir erdvios.
3. Ant kalmarų indų pradedame dėlioti sluoksnius. Paskirstykite juos tolygiai be tarpų, o ant viršaus užtepkite majonezo tinklelį. Tai patogu padaryti naudojant konditerinį maišelį arba tiesiog paimti maisto maišelį ir nupjauti kampą.
5. Dabar įmuškite virtus kiaušinius. Juos taip pat patepkite majonezu ir, jei reikia, šiek tiek patepkite šaukštu ar teptuku.
6. Dabar skanus sluoksnis. Ne per sandariai uždėkite raudonųjų ikrų sluoksnį. Naudokite maždaug pusę ar šiek tiek daugiau, kad liktų salotoms papuošti.
7. Viršutinis sluoksnis yra smulkiai tarkuotas sūris. Tokios gražios auksinės garbanos. Ant jo majonezu nupieškite ląsteles.
8. Dabar belieka tik paskutinis papuošimas raudonaisiais ikrais, dėl kurių mūsų kalmarų salotos bus tokios gražios ir šventiškos. Į kiekvieną ląstelę įdėkite šiek tiek ikrų, kad sukurtumėte kilimo raštą. Galite sugalvoti kitą dizainą, tačiau būtinai naudokite ikrus. Tai yra salotų akcentas.
Stulbinančios salotos su kalmarais ir ikrais yra paruoštos. Gero apetito!
Šios kalmarų salotos jums tikrai patiks, todėl labai rekomenduoju jas išbandyti. nesigailėjau. po to, kai jis iškeps. Ypač patiko kepti kalmarai. Tai buvo kažkas tiesiog nuostabaus!
Šiose kalmarų salotose dera ne tik riešutai, kaip rodo pavadinimas, bet ir pievagrybiai. Manau, kad tai labai skanus ir sėkmingas produktų derinys. Švelnūs kalmarai ir kvapnūs pievagrybiai puikiai papildo vienas kitą. Salotos pasirodo minkštos ir malonios.
Šias salotas puikiai tinka patiekti nedidelėmis porcijomis, nes jas nesunkiai galima suformuoti į apvalius rutuliukus arba sulankstyti naudojant specialius žiedus.
Norėdami paruošti, jums reikės:
Paruošimas:
1. Nuimkite nuo kalmarų ploną išorinę plėvelę ir ištraukite stygą. Virkite juos verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 3-4 minutes. Kad jie toliau nevirtų, išėmę juos apliekite šaltu vandeniu. Tada supjaustykite juos plonomis juostelėmis, galbūt ne labai ilgomis.
2. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir kartu su svogūnu pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės ir šiek tiek paruduos.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
4. Česnaką sutarkuokite arba išspauskite per spaudą.
5. Graikinius riešutus būtina susmulkinti. Galite naudoti maišytuvą arba galite įdėti juos į maišelį arba suvynioti į rankšluostį, o tada sukti juos kočėlu, kol riešutai bus susmulkinti.
6. Sumaišykite atvėsusius kalmarus, sūrį, pusę graikinių riešutų ir česnaką. Viską pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
7. Dabar gatavas salotas galima dėti į krūvą ant lėkštės ir ant viršaus pabarstyti likusiais graikiniais riešutais bei papuošti žolelėmis. Arba suformuokite atskiras asmenines porcijas ir kiekvieną pabarstykite riešutais.
Galite patiekti ir mėgautis. Išbandę šias salotas, jas pamilsite, kaip ir aš.
Salotos labai paprastos, paruošiamos per 15 minučių ir puikiai tiks staigiems svečių priėmimams. Tiesa, šaldytuve reikėtų turėti ir staigių kalmarų, bet pripažįstu, kad tai visai įmanoma. Aš pats juos myliu. Ir daugelis žmonių gali lengvai laikyti konservuotus kalmarus.
Jums reikės:
