Пошаговый рецепт с фото и видео. Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой Рецепт пекинская капуста кукуруза
Угадайте с одного раза, какая закуска способна стать одновременно терапевтическим средством, способом утоления голода и долго не портящимся блюдом? И это, конечно, салат с пекинской капустой и кукурузой, основой которого является петсай - китайский конкурент нашего белокочанного овоща. Травянистое растение не только лечит, но и формирует вкус, красоту блюда, продлевает срок его годности.
Неприхотливое кушанье готовится за несколько минут, а вот приятное послевкусие остается долгое время.
Состав продуктов:
- масло оливы;
- капуста пекинская - кочан;
- кукуруза - банка консервов;
- свежие огурцы - 2 шт.;
- специи, зелень.
Способ приготовления:
- Хорошо промываем вилок китайского овоща. При этом подставляем под кран место среза плодоножки кочана, чтобы вода не попала вглубь неплотно соединенных листьев.
- Стряхиваем с капусты лишние капли, промокаем бумажными салфетками. Отделяем зеленую часть вилка (отступаем от края на 5 см), нижнюю половину не выбрасываем - используем для получения очень полезного сока.
- Разбираем вилок на отдельные листья, нарезаем их соломкой. Черешки удаляем в сторону, используем их в супе или борще. Для любителей «похрустеть» рубим овощ вместе с его жесткими местами.
- Выкладываем нарезку в чашу. Добавляем накрошенный небольшими кусочками огурец. Сливаем с кукурузы жидкость, отправляем маринованное зерно к нашему аппетитному составу.
Приправляем салат солью, сдабриваем маслом оливы, украшаем зеленью и с удовольствием подаем к столу.
С крабовыми палочками
Дополняем ассортимент закуски любимыми морепродуктами. Получаем изумительный, красиво оформленный крабовый салат.
Список ингредиентов:
- яйца - 4 шт.;
- палочки крабовые - 250 г;
- не очень крупные огурцы - 2 шт.;
- свежий майонез - до 100 г;
- кукуруза маринованная - 200 г;
- вилок капусты пекинской;
- специи, душистые травы.
Этапы приготовления салата с пекинской капустой, крабовыми палочками, кукурузой:
- Отвариваем 10 минут яйца. Охлаждаем их в воде, очищаем, шинкуем кубиками, выкладываем в салатник.
- Извлекаем основной ингредиент из упаковки, нарезаем в той же форме, что и яйца, помещаем в посуду.
- Обрабатываем кочан, удаляем жесткие части, разделяем листья на узкие полоски. Отправляем их к яйцам и кусочкам морепродуктов.
- Рубим небольшими кубиками огурцы. Если плоды не совсем молодые, от кожицы лучше избавиться. Добавляем зеленые овощи в общую посуду.
- Открываем банку с кукурузой, помещаем ее содержимое в дуршлаг. Когда стечет жидкость, споласкиваем зерно, отправляем к остальным компонентам салата.
- Приправляем закуску свежим майонезом, все аккуратно перемешиваем. Солим и перчим кушанье по желанию.
Украшаем блюдо нарубленной зеленью, подаем к столу.
Рецепт для тех, кто постится
Отказ от скоромной пищи вовсе не означает исключение из рациона питательной и вкусной еды. Овощное блюдо с пекинской капустой и кукурузой - идеальное диетическое кушанье.
Список продуктов:
- лук-репка;
- масло оливы;
- огурцы - 3 шт.;
- шпинат - пучок;
- стручок перца чили;
- специи, зелень;
- пекинская капуста - 400 г;
- сок ½ лимона.
Порядок приготовления:
- В пересчете соотношения количества полезных веществ к весу растения, шпинат - абсолютный лидер. Однако и банальной грязи на его нежных листиках тоже предостаточно. Поэтому отделяем их от черешков, промываем самым тщательным образом.
Стряхиваем лишние капли, просушиваем зелень салфетками.
- Тонко нарезаем листья шпината или просто разрываем их руками.
- Обработанную капусту шинкуем соломкой, соединяем в чаше со столовой зеленью.
- Сюда же помещаем очищенные от кожуры и нарубленные дольками свежие огурцы.
- Освобождаем от шелухи синий лук, режем его полукольцами, которые сразу отправляем к остальным продуктам вместе с измельченным стручком чили (семена предварительно удаляем).
- Сбрызгиваем все компоненты салата свежим маслом оливы, хорошо перемешиваем, сразу подаем к столу.
Представленный рецепт закуски, предназначенной для тех, кто постится, вполне подойдет всем приверженцам здорового питания.
Салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой
Нейтральный вкус японского овоща допускает присутствие в салате мясного продукта, который делает пищу сытной и очень аппетитной.
Набор компонентов:
- масло постное;
- филе куриное - 400 г;
- соус соевый - 50 мл;
- яйца - 4 шт.;
- кочан капусты пекинской;
- горчица французская - 20 г;
- кукуруза - 1 банка консервов;
- кружок лимона, кунжут, соль.
Процесс приготовления:
- Очищаем отваренные и охлажденные яйца, рубим их полосками или небольшими дольками.
- Промываем куриное мясо, просушиваем бумажными полотенцами, шинкуем соломкой. Обжариваем филе птицы в раскаленной с маслом сковороде. Постоянно перемешиваем кусочки, чтобы на них образовалась равномерная розовая корочка.
- Отделяем верхнюю часть капусты. Подставляем овощ под водную струю, затем стряхиваем лишнюю влагу, нарезаем листья длинными «ленточками».
- Соединяем в пиале соевый соус и зерна дижонской горчицы.
- Выкладываем в сервировочную посуду все подготовленные компоненты салата, сбрызгиваем их соком из дольки лимона. Добавляем извлеченную из банки кукурузу, приправляем кушанье китайским соусом, хорошо все перемешиваем.
Салат получился необыкновенно вкусный и очень сытный - вполне себе самостоятельное блюдо!
Закуска с колбасой
Любители смелых кулинарных экспериментов не оставят без внимания представленный рецепт блюда с китайским овощем и колбасой.
Перечень компонентов:
- баночка кукурузы;
- лук-репка - 1 головка;
- свежий майонез;
- вилок капусты пекинской - до 400 г;
- колбаса копченая - 350 г;
- горошек зеленый - 100 г;
- специи.
Поэтапное приготовление:
- Обрабатываем капусту обычным способом, разделяем на половинки, которые помещаем в пластмассовую чашу прибора для измельчения овощей. Рубим продукт небольшими кусочками.
- Снимаем с колбасы упаковочный материал, разделяем копченость на кружочки, а потом на тонкие полоски.
- Освобождаем лук от шелухи, шинкуем полукольцами или четвертями колец.
- Выкладываем в чашу все подготовленные ингредиенты. Добавляем консервированный горошек и кукурузу. Солим и перчим состав, сдабриваем его майонезом.
Тщательно все перемешиваем, посыпаем нарубленной зеленью, подаем к столу.
С добавлением помидоров
Один из «вкусных» вариантов приготовления закуски с нежными листьями пекинской капусты и кукурузой - салат с добавлением спелых томатов.
Необходимые продукты:
- свежая сметана и майонез в желаемом количестве;
- баночка кукурузы;
- кочан капусты (не очень большой);
- томаты - 3 шт.;
- специи, зелень.
Методика приготовления:
- Тщательно промываем пекинский овощ, убираем нижнюю, более жесткую часть. Рвем листики руками на небольшие кусочки, помещаем их в просторную посуду.
- Обрабатываем помидоры, нарезаем их довольно крупными ломтиками, отправляем в чашу с капустой.
- Открываем банку с кукурузой. Хорошим вариантом для такого салата станет ассорти из желтых зерен и зеленого горошка.
Сливаем жидкость, промываем состав, добавляем к остальным компонентам закуски.
- Соединяем майонез со сметаной в желаемом соотношении, приправляем кушанье полученным соусом и тщательно перемешиваем продукты.
Салат с добавлением помидоров готов. Подаем сие яство в качестве гарнира к разнообразным мясным блюдам или просто утоляем голод в любое время дня.
Салат: пекинская капуста, ветчина, кукуруза и сухарики
Аппетитная и питательная закуска готовится просто и очень быстро.
Состав ингредиентов:
- смесь перцев;
- густой майонез - 60 г;
- сыр «Гауда» - 300 г;
- кукуруза в банке;
- капуста - 2 вилка;
- качественная ветчина - 300 г;
- сухарики - 100 г.
Способ приготовления:
- Промываем капустный кочан (нижнюю часть отделяем). Стряхиваем с овоща последние капли влаги. Промокаем листики бумажными салфетками, нарезаем не очень мелко, выкладываем в глубокую посуду.
- Оформляем ветчину небольшими полосками, добавляем в чашу с формируемым салатом.
- Сюда же помещаем извлеченную из банки кукурузу, хрустящие сухарики и крупно натертый голландский сыр. Зрелый продукт отличает легкая и очень приятная острота, которая придаст салату особенную нежность.
- Добавляем к продуктам майонез, перчим и солим блюдо, хорошо перемешиваем.
Полученное кушанье отличает яркий и очень выразительный вкусовой букет.
Как приготовить с маслинами
Приготовление этой легкой, нежной, аппетитной закуски, которую можно подать на обед или выставить в качестве украшения праздничного стола, не потребует много времени или материальных затрат.
Список продуктов:
- масло постное;
- любимая зелень;
- капуста пекинская - небольшой вилок;
- томаты, лук-репка, огурцы - по 2 шт.;
- маслины - от 15 шт.;
- сок лимона;
- специи (перец, соль).
Как приготовить салат с маслинами:
- Тщательно промываем и просушиваем все овощи.
- Нарезаем верхнюю часть капусты тонкими полосками.
- Очищаем от кожуры свежие огурцы, шинкуем их кубиками. Морковь рубим некрупно, маслины без косточек делим на половинки.
- Чтобы избавить нашинкованный полукольцами лук от горечи, заливаем его на несколько минут кипятком.
- Выкладываем все подготовленные компоненты холодной закуски в просторную чашу, сбрызгиваем соком половинки лимона и приправляем ароматным постным (оливковым) маслом. Хорошо мешаем состав.
Подаем салат с маслинами в красивой сервировочной посуде, украшаем яство зеленью.
С консервированным тунцом
Закуска, полученная из пекинской капусты с добавлением консервированных или свежих морепродуктов, - классика китайской кухни.
Необходимые компоненты:
- банка кукурузы;
- качественный майонез;
- лук-репка:
- молодой огурец;
- кукуруза маринованная - 50 г;
- тунец консервированный - 250 г;
- сметана - 150 г;
- специи.
Процесс приготовления:
- Достаем рыбу из банки, выкладываем в глубокую пиалу, хорошо разминаем вилкой. Уникальность полученного салата заключается именно в добавлении тунца. Его вкус не похож ни на рыбный, ни на мясной продукт. Поразительный эффект!
- Освобождаем лук от шелухи, рубим тонкими полукольцами. Добавляем их к размятому рыбному мясу и перемешиваем состав.
- Мелко шинкуем молодой огурец, присоединяем его к другим компонентам блюда. Сюда же помещаем извлеченные из маринада зерна кукурузы, все перемешиваем.
Приправляем закуску свежей сметаной и украшаем нарубленной зеленью. Наслаждаемся сказочным вкусом салата из капусты пекинской с консервированным тунцом.
С кукурузой и грибами
Чудесное блюдо из шампиньонов, нежных листов китайского овоща и маринованного кукурузного зерна.
Перечень продуктов:
- грибы - 400 г;
- масло постное;
- майонез;
- филе курицы - 400 г;
- кукуруза - 150 г;
- сыр (выбираем из твердых сортов) - 100 г;
- кочан капусты;
- лук-репка;
- уксус яблочный - 10 мл;
- смеси перцев, соль.
Приготовление блюда:
- Тщательно промываем филе птицы, удаляем прожилки и пленки, промокаем мясо салфетками.
- Соединяем в пиале 30 мл свежего постного масла, уксус, перцы и соль. Помещаем кусочки курицы в приготовленный состав, маринуем полчаса, затем обжариваем на сковороде-гриль до готовности. Охлажденный продукт делим на небольшие кубики.
- Обработанную капусту шинкуем тонкой соломкой.
- Очищенную луковицу режем маленькими кусочками и пассеруем в масле. Затем присоединяем разделенные на слайсы грибы и жарим их до румяного цвета.
- Выкладываем в чашу промытую и просушенную кукурузу, а также стружку тертого сыра. Добавляем к продуктам остальные приготовленные компоненты блюда, приправляем их солью, тщательно мешаем.
Сдабриваем закуску майонезным соусом непосредственно перед подачей на стол.
Салат с пекинской капустой и кукурузой обладает удивительной способностью: чем чаще его включаем в наш рацион, тем большее получаем удовольствие от вкусов приготовленного блюда. Потрясающее, долго не проходящее чувство наслаждения!
Хотите приготовить своим домочадцам что-нибудь вкусное и полезное? Предлагаем вам салаты с и кукурузой. Они делаются очень быстро и состоят из простых ингредиентов. Выбирайте любой рецепт и готовьте на здоровье!
Вариант № 1. С крабовыми палочками
Пекинская капуста, кукуруза, являются главными ингредиентами салата. Другие продукты можно менять на свое усмотрение. Но для получения хороших результатов лучше все-таки готовить строго по рецепту.
Ингредиенты
:
- 200 г сладкой кукурузы;
- пучок петрушки;
- 200 г крабовых палочек;
- один вилок пекинской капусты (около 1 кг);
- 250-350 г майонеза (низкой жирности);
- 200 г плавленого сыра.
Процесс приготовления
:
- Для начала нужно провести обработку пекинской капусты. Этот процесс заключается в удалении сора и испорченных листьев. Вилок промываем водой из-под крана. Далее сушим и нарезаем тоненькой соломкой. Добавляем щепотку соли. Капусту надо слегка помять.
- Берем крабовые палочки, снимаем с них пленку и режем кружочками.
- Теперь нам нужно натереть плавленый сырок на крупной терке.
- Открываем баночку с кукурузой и сливаем жидкость.
- Все ингредиенты выкладываем в салатницу, солим, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Сверху украшаем измельченной петрушкой.
Вариант № 2. С ветчиной
По данному рецепту вы сможете приготовить нежный и легкий салат. Пекинская капуста, ветчина, кукуруза - эти ингредиенты составляют его основу.
Полный список продуктов
:
- 400 г пекинской капусты;
- 150 г ;
- 9 перепелиных яиц;
- 150 г ветчины;
- 100 г твердого сыра;
Практическая часть
:
- Удаляем верхние листья с капусты. Вилок нужно промыть в проточной воде и дать ему обсохнуть. Затем тонко нарезаем пекинскую капусту.
- Приступаем к нарезке ветчины. Желательно, чтобы получились тонкие полоски.
- Варим (9 штук) вкрутую. На этой уйдет около 5 минут. Затем яйца кладем в глубокую чашку с холодной водой и ждем, пока они остынут. Убираем скорлупу. Каждое яйцо разрезаем на 4 части.
- Открываем баночку с кукурузой и полностью удаляем жидкость.
- В салатницу выкладываем все ингредиенты, поливаем их майонезом и солим. Сверху блюдо посыпаем тертым сыром.
Вариант № 3. С курицей
Легкий и Пекинская капуста, кукуруза, курица в сочетании с соевым соусом дарят невероятные вкусовые ощущения.
Ингредиенты (в расчете на 2 порции)
:
- 150 г отварной курицы;
- один болгарский (красный) перец;
- 3 листа пекинской капусты;
- 2 ст. л. консервированной кукурузы;
- пучок укропа;
- один средний огурец.
Для заправки
:
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- сок, полученный из половинки лимона.
Приготовление
:
- Нарезаем капусту тонкими лентами, куриное мясо - кубиками, а огурец и перец - полукольцами.
- В пиалу наливаем соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Все это перемешиваем.
- Выкладываем капусту в салатницу, добавляем перец, огурец и измельченный укроп.
- Сверху посыпаем кубиками из куриного мяса и кукурузой. Делаем заправку. Это займет всего пару минут.
- Осталось полить салат заправкой, посолить и хорошенько все перемешать. Можно подавать блюдо к столу.
Вариант № 4. С тунцом
Предыдущие салаты с пекинской капустой и кукурузой предполагали использование сыра и мясных продуктов (курицы, ветчины). Мы предлагаем еще один вариант салата - с тунцом.
Необходимые продукты
:
- 100 г пекинской капусты;
- 1 банка ;
- одна средняя луковица;
- оливковое масло (будет достаточно 1 ст. л.);
- 150 г консервированной кукурузы;
- сок лимона (1 ст. л.);
- измельченная зелень.
Как приготовить
:
- Открываем баночку с тунцом и выкладываем содержимое в глубокую тарелку. Рыбу нужно хорошенько размять вилкой.
- Переходим к нарезке лука. В итоге у нас должны получиться четвертинки колец. Если лук оказался слишком горьким, то можно обдать его кипятком.
- Теперь надо нашинковать пекинскую капусту.
- Берем широкий стакан. В него мы будем выкладывать ингредиенты в следующем порядке: тунец, капуста, лук и кукуруза.
- Делаем заправку, используя масло (пару чайных ложек), черный перец и лимонный сок. Поливаем ею салат. Сверху украшаем рубленой зеленью (петрушкой, кинзой или укропом). Наш вкусный и полезный салат готов. Приятного аппетита!
Как подавать салаты с пекинской капустой и кукурузой
Приготовить блюдо - лишь половина дела. Нужно еще правильно его подать к столу. Положите салат в специальную посуду - салатницу. Затем можно приступать к украшению. К примеру, посыпать тертым сыром или рубленой зеленью. Кому-то нравится употреблять салат свежим, то есть сразу же после его приготовления. Но даже если он немного постоит в холодильнике, то ничего страшного не произойдет. Дело в том, что пекинская капуста, являющаяся одним из главных компонентов такого салата, не выпускает сок и не растекается. Если вы собираетесь подавать блюдо только на следующий день, то лучше заранее не добавлять в него майонез и не поливать заправкой, а сделать это непосредственно перед употреблением.
Теперь вы знаете, какие салаты с пекинской капустой и кукурузой можно приготовить, затратив минимальное количество времени и продуктов. Получается безумно вкусно.
Пекинскую капусту можно заменить на свежую белокочанную, но с первой мне больше нравится, поскольку я ее люблю, а еще она порядком нежнее.
Кукурузу для легкого салата с пекинской капустой и кукурузой беру консервированную - банка 425 мл. Если у вас свежие початки с сочными сладкими зернами, то срезайте их прямиком в салат.
Вместо укропа можно взять петрушку или и то, и другое - зелень не помешает.
Пекинскую капусту промыть, разрезать вдоль на две половины и не крупно нашинковать (порубить).
Толстый край, который уже без зелени, я выкидываю, примерно сантиметров 5, не меньше.
Укроп измельчить (грубые стебли удалить).
Морковь помыть, срезать кожицу и потереть на крупной терке.
Перья зеленого лука мелко порезать. Его можно заменить на лук-порей или же вообще убрать, если вдруг нет в наличии. Репчатый лук в этом салате мне не особо нравится.
С кукурузы (если у вас консервированная) слить воду. Если початки, то срезать зерна с них.
Пекинскую капусту немного пожать руками, сложить в миску. Зелень и кукурузу складываем в миску.
Осталось сделать заливку.
Очистить зубчики чеснока и измельчить. Если зубчики маленькие, то берите 3, а то и 4. Конечно, если не любите чеснок, то ориентируйтесь на себя. Выдавить зубчики через пресс для чеснока.
В баночку сложить масло (можно оливковое), чеснок, немного соли, сахар, сок лимона (свежевыжатый), закрутить крышкой и хорошенько взболтать до однородности. Можно и просто переболтать в миске вилкой или венчиком.
Заключительный этап - заправить салат чесночной заправкой.
Подавать немедленно.
Хранить легкий салат с пекинской капустой и кукурузой не очень получится, поскольку он осядет, пустит воду и будет иметь непрезентабельный вид.
Если хотите сделать его заранее, то не надо его перемешивать, просто сложите в миску все ингредиенты, закройте пленкой и поставьте в холодильник. Заливку - отдельно. Перед подачей всё смешать и заправить салат. Или же можете часть смешать, а часть обратно в холодильник, до надобности.
Приятного аппетита!
Такое кулинарное блюдо, как салат, на сегодняшний день является одним из самых востребованных. Быстрота приготовления, вкусовые качества, польза для организма, аппетитный внешний вид – это только малая доля положительных качеств этого блюда. А еще салаты сами по себе очень универсальны, приготовить их можно из чего угодно. Вот и фантазируют хозяйки, создавая все новые и новые кулинарные шедевры, используя самые разнообразные сочетания продуктов.
Одним из таких вкусных, сытных и полезных является салат из пекинской капусты с куриным мясом и кукурузой. В качестве дополнительных ингредиентов используются отварные куриные яйца, зеленый лук. В качестве заправки можно использовать майонез, сметану или смесь этих продуктов. Соль и молотый перец добавляется исходя из своих предпочтений.
Вкус Инфо
Салаты с курицей
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 1 кг;
- Куриное филе – 1 шт.;
- Яйца – 2 -3 шт.;
- Консервированная кукуруза – 200 г;
- Зеленый лук - небольшой пучок;
- Майонез;
- Соль, перец.
Как приготовить салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой
Вилок капусты тщательно промойте под проточной водой, стряхните влагу, нашинкуйте тоненькими полосками.
Куриные яйца отварите в течение 10 минут, затем поместите их в холодную воду для остывания. После чего снимите скорлупу и нарежьте некрупными кубиками. Добавьте их к капусте. Следом отправьте мелко нарезанный зеленый лук.
Из сладкой кукурузы слейте лишнюю жидкость, а затем соедините консервированный злак с салатом.
Далее необходимо отварить куриное филе. Чтобы оно сохранило сочность, поместите его непременно в кипящую подсоленную воду, накройте кастрюлю крышкой и варите на умеренном огне в течение 25 минут. После чего охладите, нарежьте кубиками и отправьте в салат.
Теперь осталось салат из пекинской капусты посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.
Подавать к столу присыпав мелко рубленной зеленью. Если же вы планируете блюдо хранить некоторое время в холодильнике, тогда добавлять майонез следует непосредственно перед подачей.
Необходимые продукты
:
- апельсин – 1 штука;
- зеленый лучок – небольшой пучок;
- подсолнечное масло – 1 столовая ложка.
Приготовление
:
- Пекинку нарезаем, выкладываем на дно блюда.
- В отдельной миске смешиваем порубленный зеленый лучок и консервированную кукурузу.
- Апельсинчик чистим, освобождаем от внутренних пленок и разъединяем руками, стараясь не повредить соковые мешочки. Добавляем к остальным ингредиентам. Лучше, если вкус цитрусового будет кисло-сладким.
- Из соевого соуса и подсолнечного масла делаем заправку, выливаем ее в миску и тщательно перемешиваем.
- Получившуюся массу выкладываем на капустную подложку и подаем на стол.
С зеленым огурцом
Необходимые продукты
:
- китайская капуста – 500 грамм;
- зеленый огурчик – 2 штуки;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- зеленый лучок – пол пучка;
- укропчик – пол пучка;
Приготовление
:
- Капусту мелко шинкуем.
- Огурчики режем соломкой.
- Добавляем кукурузу и порубленную зелень.
- Заправляем смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
- Хорошо перемешиваем ингредиенты в миске и можно подавать к столу.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, оргурца и кукурузы:
С крабовыми палочками
Известно, что крабовые палочки производятся и белых сортов рыбы.
С майонезом
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 500 грамм;
- зеленый огурчик – 2 штуки;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- укропчик – пол пучка;
- постный майонез – 100 грамм.
Приготовление
:
- Капусту, крабовые палочки, огурчики мелко нарезаем.
- Смешиваем в миске с консервированной кукурузой.
- Заправляем все постным майонезом.
- Готовый салат сверху посыпаем рубленым укропчиком.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты и крабовых палочек с майонезом:
С маслинами и помидорами
Необходимые продукты
:
- крабовые палочки – 1 пачка, 250 грамм;
- масло из виноградных косточек – 1 столовая ложка;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
:
- Для салата лучше взять наиболее нежную, верхнюю часть кочана пекинской капусты.
- Порезать достаточно крупно или порвать руками.
- Застелить на дно порционных салатников.
- Помидоры и крабовые палочки порезать кубиками, добавить маслины (можно порубить колечками, а можно использовать целиком), посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать в миске и выложить на капустные подушечки в порционно.
- Можно подавать к столу.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, маслин и помидоров:
С сухариками
С кукурузой
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 500 грамм;
- сухарики – 100 грамм;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- репчатый лук – 1 штука;
- петрушка – небольшой пучок;
- майонез постный – 100 грамм.
Приготовление
:
- Баночку кукурузы открыть и слить жидкость.
- Зелень и пекинку мелко нашинковать.
- Лучок очистить, и нарезать тонкими полукольцами.
- Сухарики купить готовые с любым вкусом или подсушить самим в духовке.
- Все составляющие высыпать в миску, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, сухариков и кукурузы:
С авокадо
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- сухарики – 100 грамм;
- авокадо – 1 штука;
- руккола — 1 пучок;
- помидор средних размеров – 2 штуки;
- соевый соус – столовая ложка;
- масло из виноградных косточек – столовая ложка.
Приготовление
:
- Этот салат лучше делать порционно.
- Верхнюю часть кочана капусты порвать руками и расстелить на тарелки.
- Из такого количества продуктов должно получиться 4 порции.
- Авокадо почистить и мелко нарезать.
- Помидоры порезать кубиками, смешать с авокадо и рубленой зеленью.
- Аккуратно выложить на порционные тарелки.
- Сверху полить заправкой из соевого соуса и растительного масла.
- Завершающим действием будет посыпка блюда сухариками. Можно подавать.
С редисом
С зеленым огурцом
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- зеленый огурчик – 2 штуки;
- редиска – 300 грамм;
- укроп – 1 пучок;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- лимонный сок – 1 чайная ложка;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
:
- Пекинскую капусту и зелень нужно мелко порубить.
- Огурчики и редиску порезать половинками кружочков.
- Все ингредиенты смешать в большом салатнике, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.
- Добавить соль и перчик по вкусу. Полезное и низкокалорийное блюдо готово.
После окончания поста, такой салатик можно заправить и сметаной. При этом вкус станет по-настоящему весенним.
С сыром
Для тех, кто в пост очень скучает по молочными продуктами, можно порекомендовать салат с соевым сыром тофу.
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- соевый сыр тофу – 200 грамм;
- кисло-сладкое яблоко – 2 штуки;
- редиска – 300 грамм;
- зеленый лук для украшения;
- постный майонез.
Приготовление
:
- Капусту мелко нашинковать соломкой, редиску потереть на крупной терке.
- Сыр порезать кубиками.
- Яблоки очистить, освободить от косточек и нарезать соломкой.
- После заправки майонезом, перемешать и выложить в салатник.
- Украсить блюдо зеленым луком и розочками из редиса. Красота, да и только.
С болгарским перцем
С соевым соусом
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- соевый сыр тофу – 250-300 грамм;
- желтый сладкий перец – 2 штуки;
- маслины без косточек – 1 банка;
- зеленый лук – 1 пучок;
- оливковое масло – 2 столовые ложки;
- французская горчица – 1 столовая ложка;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
:
- Капусту мелко нашинковать.
- Сладкий перец очистить от косточек и нарезать соломкой, помидоры дольками, сыр кубиками.
- Маслины положить в салат целиком.
- Лук порубить.
- Все составляющие смешать в большом салатнике.
- Посолить, поперчить и заправить смесью лимонного сока с оливковым маслом и горчицей.
Получившееся блюдо очень напоминает всем известный «Греческий салат».
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, болгарского перца с добавлением соевого соуса:
С яблоками и грецкими орехами
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- красный сладкий перец – 2 штуки;
- зеленое яблоко — 2 штуки;
- грецкие орехи — 50 грамм;
- постный майонез по вкусу.
Приготовление
:
- Этот салатик очень простой в приготовлении. Капусту мелко нашинковать, добавить нарезанные соломкой болгарский перец и яблоки.
- Составляющие смешать с майонезом в большой миске и разложить в порционные салатники.
- Перед подачей посыпать сверху измельченными грецкими орехами.
С сельдереем
С помидорами
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 500 грамм;
- помидор средних размеров — 2 штуки;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп – 1 пучок;
- сок одного лайма.
Приготовление
:
- Капусту мелко нашинковать.
- Сельдерей нарезать колечками, а помидоры кубиками.
- Приготовить заправку. Чеснок почистить и потереть на мелкой терке, укроп измельчить. Все это смешать с соком лайма, оливковым маслом солью и перцем.
- Заправить салат. Можно приглашать гостей.
С зеленым огурчиком
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 500 грамм;
- сельдерей черешковый – 2 штуки;
- кукуруза консервированная — 1 банка;
- зеленый огурчик – 2 штуки;
- зелень для украшения;
- постный майонез – 100 грамм.
Приготовление
:
- Капусту мелко нашинковать.
- Сельдерей нарезать колечками, а огурчики соломкой.
- Смешать все это с кукурузой и майонезом в большом салатнике.
- Перед подачей можно украсить салатик свежей зеленью.
После окончания поста данное блюдо можно дополнить сваренными вкрутую яйцами (4 шт.), а постный майонез заменить на обычный и от этого оно только выиграет.
С морепродуктами
С креветками и апельсинами
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- апельсин – 2 штуки;
- кунжутные семечки – 50 грамм;
- вареные очищенные королевские креветки – 20 штук;
- соевый соус – 1 столовая ложка;
- чеснок – 1 зубчик;
- лимонный сок – 1 столовая ложка;
- мед – 1 чайная ложка.
Приготовление
:
- Самые нежные капустные листочки рвем руками и выкладываем на дно порционной тарелки.
- Апельсин чистим, освобождаем от внутренних пленок, стараясь сохранить дольки целыми.
- Креветки обваливаем в кунжуте.
- На подложку из капусты красиво выкладываем по кругу креветки и дольки апельсина, чередуя их.
- Готовим заправку. Чеснок чистим и трем на терке. Смешиваем в отдельной посуде соевый соус, лимонный сок, мед и чеснок.
- Теперь дело за малым, полить порции салата (их должно получиться 4) готовой заливкой и за стол.
Получается поистине изысканное блюдо для гурманов.
С кальмарами и зеленым горошком
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- кальмары– 3-4 штуки;
- яблочко кисло-сладкое – 1 штука;
- зеленый горошек консервированный – ½ банки;
- специи для варки кальмаров – лавровый лист, черный и душистый перец горошком;
- пол-лимона;
- постный майонез — 100 грамм.
Приготовление
:
- Кальмары очистить и опустить в подсоленную кипящую воду со специями на 2 минуты.
- Отварные кальмары и капусту нарезать соломкой.
- Яблоки очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
- Чтобы они не потемнели, взбрызнуть лимонным соком.
- В глубоком салатнике соединить капусту, кальмары, добавить яблоки и зеленый горошек.
- Заправить майонезом и сразу подавать на стол.
С морковью
С чесноком
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 500 грамм;
- крупная морковка – 1 штука;
- чеснок – 1 зубчик;
- петрушка – небольшой пучок;
- постный майонез – 100 грамм.
Приготовление
:
- Капусту мелко нашинковать.
- Морковь потереть на терке и добавить к капусте.
- Петрушку порубить и отправить туда же.
- Чеснок потереть на терке и смешать с майонезом.
- Полученной смесью заправить салат и сразу подавать на стол.
С тыквой
Необходимые продукты
:
- пекинская капуста – 300 грамм;
- крупная морковка – 2 штуки;
- свежая тыква – 200 грамм;
- миндальный орех – 50 грамм;
- петрушка – небольшой пучок;
- зеленый лук – 1 пучок;
- соль по вкусу;
- растительное масло – 2 столовые ложки.
Приготовление
:
- Капусту мелко нашинковать.
- Морковь потереть на крупной терке, а тыкву на мелкой, чтобы образовалась кашица.
- Орехи можно измельчить или использовать целиком.
- Зелень также порубить очень мелко.
- Все ингредиенты смешать, посолить и заправить любым растительным маслом.
Простые и вкусные
И напоследок несколько очень быстрых салатиков состоящих из пары ингредиентов, один из которых уже полюбившаяся нам пекинская капуста.
С консервированным ананасом
- Смешайте мелко нарезанную капусту с ананасом кубиками из банки.
- Заправьте салатик соком ананаса.
С корейской морковкой
- Просто смешайте нарезанную капусту и готовую морковь.
- Можно даже ничем не заправлять. Достаточно будет специй и заправки из корейской моркови.
Заключение
В данной статье приведена рецептура 18 салатов из пекинской капусты и это далеко не все варианты. Их приготовление не требует специальных навыков, и не займет более 20 минут. Ингредиентный состав блюд самый разнообразный, на любой вкус и кошелек. Едины они в одном — кушать все эти салаты рекомендуется сразу же после приготовления
.
С таким изобилием вкусных, полезных и доступных блюд, вы сможете разнообразить свой постный рацион. Кроме того, получите с пищей весь спектр полезных веществ, витаминов и растительных волокон. А из-за низкой калорийности всех этих салатиков, возможно приведете в порядок свою фигуру.