Šis saulėtas vaisius su ryškiais skaistalais ant aksominės odos, subtilaus aromato, sultingo minkštimo ir saldžiarūgščio skonio patinka daugeliui. Žinoma, persikai, net ir gerais metais, nėra pigūs, bet jei atsižvelgsime į tai, kad jie auga tik ekologiškai švarioje vietoje (kitur šie vaisiai bus smulkūs ir neskanūs), tuomet už juos verta mokėti. dėmesys. Ypač tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, nes persikai yra ne tik skanūs ir gražūs, bet ir sveiki.
Juose gausu vitaminų A, C, P, B1, B2, taip pat naudingų mikroelementų: fosforo, kalio, magnio, natrio, sieros, silicio, geležies. Vaisiuose yra fruktozės, sacharozės, gliukozės ir pektinų. Sudėtyje yra organinių rūgščių: citrinos, obuolių, vyno.
Naudingų savybių turi ne tik minkštimas, bet ir persikų sėklų branduoliai. Juose yra iki 50% riebalų ir 25% baltymų. Iš jų gaunamas persikų aliejus, naudojamas kosmetologijoje ir medicinoje.
Patys branduoliai gali būti kartūs arba saldūs. Kartieji branduoliai naudojami likeriams, tinktūroms, vynams gaminti, o saldieji gali pakeisti migdolus. Jų randama kai kuriose nektarinų veislėse – plikavaisiuose persikuose. Tačiau neturėtumėte jais nusiminti, nes juose taip pat yra amigdalino – medžiagos, kuri, veikiama skrandžio sulčių, pradeda gaminti vandenilio cianido rūgštį. Todėl persikų branduoliai naudojami tik pramoniniu mastu.
Vaistiniais ir profilaktiniais tikslais persikai rekomenduojami žmonėms, sergantiems širdies ritmo sutrikimais, skrandžio ligomis, mažakraujyste, mažu rūgštingumu, vidurių užkietėjimu. Mėgstantys riebų maistą būtinai turėtų valgyti persikus, nes jie skatina greitą maisto virškinimą.
Iš šių vaisių gaminami kompotai, uogienės, konservai, marmeladas.
Ingridientai:
Virimo būdas
Ingridientai:
Virimo būdas
Ingridientai:
Virimo būdas
Ingridientai:
Virimo būdas
Kad uogienė būtų tirštesnė, pakuodami į stiklainį iš pradžių dėkite vaisių gabalėlius, tada užpilkite sirupu. Likusį sirupą galima supilti į kokį indą ir iš jo ruošti vaisių gėrimus ar kompotus.
Persikų uogienė griežinėliais – desertas, galintis konkuruoti su bet kuriais kitais saldumynais. Viskas dėl elastingų persikų griežinėlių: likę nepažeisti ir mirkomi sirupe, jie įgauna nepaprastą skonį. O šios uogienės kvapas apskritai stebuklingas, galima net sakyti, ne kvapas, o pasakiškas aromatas. Pabandykite patys išsivirti persikų uogienę griežinėliais ir įsitikinkite, kad aš visiškai neperdedu.
Pats receptas paprastas kaip daugybos lentelė, tačiau jį įgyvendinti prireiks kelių dienų. Deja, pertraukos tarp virimų užtrunka gana ilgai. Bet jūsų tiesioginis dalyvavimas geriausiu atveju yra valanda, o gal ir mažiau.
Ingridientai:
Paruošimas:
Nuplautus persikus supjaustykite griežinėliais ir sluoksniais apiberkite cukrumi. Palikite kelioms valandoms, kol išsiskirs pakankamai sulčių virti. Lėtai kaitinkite persikų skilteles, kol pradės svilti savo sultyse, o cukrus pamažu ims tirpti. Įkaitintą vaisių masę atvėsinkite ir atsargiai išmaišykite. Virkite 4 porcijomis po 5 minutes su 10–12 valandų intervalais tarp kiekvienos porcijos. Indo su uogiene neuždenkite dangteliu. Galutinis kepimas trunka šiek tiek ilgiau - 7-8 minutes. Tada galima įpilti citrinos rūgšties, išmaišyti, supilti uogienę į stiklainius ir susukti.
Šiam receptui geriausiai tiks persikai su žaluma, tankiu elastingu minkštimu arba kai kurie smulkūs. Svarbiausia, kad vaisiai būtų pakankamai tvirti. Tada jie toleruos ilgalaikį virimą keliomis partijomis, o uogienė iš tokių persikų pasirodys tikrai tiršta.
Ingridientai:
Paruošimas:
Recepte esanti citrinos rūgštis yra ne tiek konservantas, kiek komponentas, padedantis išsaugoti spalvą ir suteikti uogienei ypatingo „gintaro“. Ir visa tai ruošiama taip: nuplautus persikus supjaustykite griežinėliais (geriausia ketvirčiais) ir sluoksniais pabarstykite cukrumi. Tada turėsite palaukti, kol išsiskirs pakankamai sulčių. Laukti teks ilgai, nuo 6 iki 8 valandų. Po to galite pradėti virti, tiesiog išmaišykite sirupą, kad cukrus ištirptų sultyse.
Būsimą uogienę užvirinkite, įpilkite citrinos rūgšties, švelniai išmaišykite ir 5 minutes pavirę ant silpnos ugnies palikite parai. Uždenkite indą ruošiniu keliais sluoksniais sulankstyta marle. Nenaudokite dangčio, kad nesusikauptų kondensatas. Po paros persikų skilteles pavirkite sirupe 5-7 minutes, vėl atvėsinkite ir palikite ilgam. Trečiajame etape sirupą virkite vos pastebimai užvirdami 20–25 minutes ir įsitikinkite, kad vaisių griežinėliai išliks nepažeisti. Kol gaminys kepa, paruoškite jam stiklainius. Susuktas tirštas persikų džemas griežinėliais puikiai išsilaiko visą žiemą.
Vienas iš paruošimo privalumų – kaip ir viskas, kas daroma multivarke, jam beveik nereikia jokios priežiūros, nes programa viską padaro už mus. Minusas tas, kad man uogienė atrodo vandeninga, o multicooker bus užimtas beveik parą.
Ingridientai:
Paruošimas:
Iš citrinų išspauskite sultis ir įpilkite vandens. Persikus nuplaukite, išimkite kauliukus, o pačius vaisius supjaustykite stambiais griežinėliais. Kodėl jie dideli, suprasite vėliau.
Vaisių gabaliukus sudėkite į sausą ir švarų multicooker dubenį, suberkite cukrų, įpilkite vandens ir citrinos sulčių. Palikite kelioms valandoms, kad išsiskirtų pakankamai sulčių kepimui. Kai tik tai atsitiks, mentele lengvai pamaišykite dubenėlio turinį, uždarykite dangtį ir 20 minučių pakaitinkite vaisių masę režimu „Troškinys“. Per šį laiką sirupas gerai sušils ir išsiskirs papildomos sultys. Skysčio užteks pilnai išvirti uogienę. Atidarykite dangtį, viską gerai išmaišykite, tada 15 minučių įjunkite „Garų“ režimą. Po signalo atidarykite dangtį ir palikite uogienę parai. Prieš antrąjį gaminimą apdorokite stiklainius ir dangtelius, 15 minučių įjunkite multivarką tuo pačiu režimu, po signalo įdėkite ruošinį į stiklainius ir susukite. Taip pat galite naudoti stiklainius su užsukamu dangteliu.
Tai greičiausias persikų uogienės griežinėliais receptas. Tačiau ne visiems patinka kai kurie jo niuansai, būtent: trumpas virimas negarantuoja gero laikymo, tokio uogienės kočioti nerekomenduoju. Bet stiklainyje su nailoniniu dangteliu šaldytuve galite laikyti 2-3 savaites. Tiesiog naudokite švarų šaukštą skanėstui semti, kitaip jis gali fermentuotis.
Ingridientai:
Paruošimas:
Persikus nuplaukite nenuimdami odelės. Padalinkite per pusę, tada supjaustykite gražiais griežinėliais, ne itin plonais, sudėkite į dubenį kepimui, uždenkite storu cukraus sluoksniu. Palikite kambario temperatūroje 3-4 valandas. Per tą laiką vaisių griežinėliai turėtų išleisti sultis. Kol kas jų maišyti nereikia, kad nesugadintumėte. Padėkite ant viryklės (reikalingas liepsnos skleidėjas) ir lėtai kaitinkite, pirmiausia įpildami citrinos sulčių. Kai tik cukrus pradeda lydytis į sultis, „padėkite“ medine mentele, darydami viską, kad į sirupą panardintumėte visus persikus. Nuo to momento, kai sirupas užvirs ir cukrus visiškai ištirps, virkite 5-6 minutes. Sudėkite į švarius stiklainius, uždenkite nailoniniais dangteliais ir atvėsinkite. Į šaldytuvą galite dėti po paros, o ragauti – ne anksčiau. Kad persikų griežinėliai būtų kvapnūs, juos reikia labai gerai išmirkyti tirštame aromatingame sirupe. Beje, šis sirupas yra puikus kompotų ir vaisių gėrimų pagrindas.
Sklandžiai priartėjome prie uogienės recepto su daug sirupo. Nežinau, kam tai patinka, man nelabai patiko. Tačiau turėtumėte žinoti, kad yra panašus persikų uogienės receptas.
Ingridientai:
Paruošimas:
Persikus nuplaukite ir palikite išdžiūti. Iš cukraus ir vandens paruoškite tirštą klampų cukraus sirupą. Sirupo virimas turėtų trukti 3-4 minutes, tik būkite atsargūs, kad nesudegtumėte. Paruoštus vaisius supjaustykite elegantiškais griežinėliais, panardinkite į karštą sirupą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies iki užvirimo. Po kelių minučių išjunkite ugnį ir uogienės indą atvėsinkite tiesiai ant viryklės, neuždengdami jo dangčiu. Po 5-6 valandų nuo pirmojo virimo momento vėl pakaitinkite uogienę iki užvirimo, virkite 7-8 minutes ant labai silpnos (vos juntamos) ugnies. Tuo pačiu metu stiklainius su dangteliais išvalykite garais. Po antrojo virimo leiskite pastovėti 1-2 valandas, vėl pakaitinkite iki užvirimo, įpilkite citrinos rūgšties, atsargiai išmaišykite, kol ištirps, supilkite į stiklainius ir susukite.
Tai savotiškas džemas, bet citrusinių vaisių gerbėjams turėtų patikti. Žvelgiant į ateitį, pasakysiu, kad griežinėliais pjaustyta persikų uogienė su apelsinais man kažkaip labiau tiko, tikriausiai dėl to, kad apelsinai yra subtilesnio skonio ir aromato.
Ingridientai:
Paruošimas:
Nuplautus persikus supjaustykite griežinėliais ir pabarstykite cukrumi. Palikite kambario temperatūroje, kol išsiskirs sultys. Kai jo užteks, pradėkite kaitinti, švelniai maišydami medine ar plastikine mentele. Nenaudokite šaukšto – sugadinsite gležnus persiko griežinėlius. Užvirus virkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes. Į uogienę įdėkite citrinos griežinėlius kartu su žievele, pirmiausia pašalindami sėklas. Palikite uogienę valandai, tada vėl virkite 5-6 minutes. Palikite, kol atvės, nuimdami citrinos gabalėlius (kitaip preparato skonis bus kartaus). Trečią kartą virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, tada supilkite uogienę į paruoštus stiklainius ir susukite. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
Kartu su apelsinais persikai suteikia nuostabiai gražią spalvą, tokią gražią, kad galima grožėtis pripildytais stiklainiais. Ir aš tikiu, kad jums patiks skonis - aš nenoriu jokių saldumynų, aš norėčiau valgyti tokią uogienę...
Ingridientai:
Paruošimas:
Nuplaukite apelsinus ir persikus. Supjaustykite persikų griežinėlius ir suberkite cukrų. Palikite, kol išsiskirs sultys, o kai pasirodys, drąsiai pastatykite dubenį su vaisių mišiniu ant ugnies. Įpilkite citrinos sulčių. Užvirus išmaišyti ir pavirti 3-4 min. Atvėsinkite, o kol uogienė dar karšta, supjaustykite griežinėliais apelsinus kartu su žievele ir suberkite į persikus. Vėl užvirkite, virkite 5-7 minutes, palikite valandai. Trečią kartą virkite ant labai mažos ugnies 10 minučių, išimkite apelsino skilteles – iš jų galėsite pasigaminti labai skanių cukruotų apelsinų žievelių. Karštą persikų uogienę supilstykite į stiklainius po 10 minučių virimo ir galėsite susukti. Kartais nesusuku – valgome vos ne vos atvėsus.
Cinamono ir persikų uogienė – ar jie tinka kartu? Ilgai tuo abejojau. Paaiškėjo, kad jie eina kartu, ir kaip! Būtent cinamono aromatas suteikia preparatui reikiamo „žavelio“, be to, sirupas išlieka skaidrus, nes naudojamas pagaliukas, o ne maltas prieskonis.
Ingridientai:
Paruošimas:
Iš dviejų stiklinių cukraus ir stiklinės vandens paruoškite tirštą cukraus sirupą. Likusį cukrų sumaišykite su nuplautais persikais, supjaustytais griežinėliais. Žodis „maišyti“ neturėtų būti suprantamas pažodžiui. Kad riekelės išliktų nepažeistos, sluoksniais pabarstykite jas granuliuotu cukrumi. Vaisių masę palikite kepimo inde 5-6 valandoms, kad išsiskirtų pakankamai sulčių. Palaipsniui pakaitinkite, tuo metu, kai užvirs vaisiaus išskiriamos sultys, supilkite karštą sirupą (pašildykite). Labai atsargiai mentele išmaišykite užpilą, įberkite cinamono ir virkite 10 min. Palikite 2-3 valandoms, kad griežinėliai išmirktų sirupe, tada vėl pradėkite virti, tik vėl užvirus, išimkite cinamoną ir įpilkite citrinos rūgšties. Antrasis kepimas neturėtų trukti ilgiau nei 15 minučių. Tokią uogienę galima nesunkiai susukti.
Įdėjus zhelfix, uogienė neturėtų būti virinama ilgiau nei 2-3 minutes. Tai iš tikrųjų viskas, ką reikia žinoti apie persikų uogienę su jellyfix. Ir taip jis ruošiamas.
Ingridientai:
Paruošimas:
Padalinkite cukrų į 2 lygias dalis. Vieną dalį iš anksto sumaišykite su gelfix iš maišelių. Antrąją dalį užpildykite paruoštais persikų griežinėliais. Po valandos įpilkite citrinos sulčių ir galite pradėti virti. Persikų mišinį su sirupu kaitinkite labai lėtai, kad gabalėliai neprarastų formos. Po 10 minučių virimo uogienę atvėsinkite. Dar kartą užvirkite ir virkite 10-11 minučių. Atvėsinti, paruošti stiklainius su dangteliais, supilti uogienę su gelfix, pakaitinti maišant. Iš karto po virimo sudėkite karštą preparatą į stiklainius ir susukite.
Trumpa edukacinė programa pradedantiesiems virėjams: fruktozė yra 2 kartus saldesnė už cukrų, todėl jos nereikės daug. Neįmanoma susukti ir ilgai laikyti fruktozės uogienės.
Ingridientai:
Paruošimas:
Kietos masės persikus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Įpilkite fruktozės ir palaukite, kol išsiskirs sultys. Pakaitinkite iki užvirimo, tada palikite porai valandų. Po tų pačių poros valandų pakartokite „požiūrį“ - užvirinkite ir atvėsinkite. Trečią kartą pradėkite ruošti sterilius stiklainius su švariais nailoniniais dangteliais. Virkite mišinį 5-7 minutes, įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir sudėkite į laikymo indus. Kai atvės, dėkite į šaldytuvą.
Kurie tau patinka?
Pabandykite irgi
Skanus ir sveikas persikų uogienė (arba uogienė) žiemą tikrai patiks visiems, kam patinka smaližiai. Prinokę vaisiai turi organizmui būtinų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Nepaisant to, kad dėl didelio cukraus kiekio ir didelio kaloringumo (258 kcal 100 g) uogienė gali pakenkti dantims ir figūrai, ją pasigaminti turėtų kiekviena šeimininkė.
Tai lengviausia uogienė, kurią galite gaminti iš persikų. Jai paruošti reikia paimti 1 kg vaisių be sėklų, 1,5 kg cukraus, 250 ml vandens.
Greitas persikų džemas paruoštas. Gero apetito!
Kvepiantis persikų uogienė su migdolais turi unikalų aromatą ir subtilų skonį. Norėdami paruošti litrinį indelį šio skanėsto, jums reikės persikų (1 kg), 800 g cukraus, migdolų (100 g), vandens (200 ml), citrinos rūgšties (1 arbatinis šaukštelis).
Kad klasikinė persikų uogienė būtų želė konsistencijos, ją reikia virti gana ilgai. Želatina padės išgauti tirštą uogienę per 5 minutes. 1 kg persikų ir cukraus pakaks paimti 40 g želatinos.
Nuplauti persikai supjaustomi gabalėliais, užpilami cukrumi ir želatina, keptuvė uždengiama dangčiu ir paliekama 10 valandų kambaryje. Per tą laiką vaisiai išskirs daug sulčių. Tada jie dedami ant silpnos ugnies, leidžiami užvirti ir virinami 5 minutes, nugriebiant nuo uogienės susidariusias putas. Po to persikai želatinos sirupe dedami į stiklainius, uždengiami dangteliais, atvėsinami ir laikomi šaldytuve.
Tirštą persikų uogienę pasigaminti labai paprasta. Tam reikia paruošti vieną kilogramą persikų ir cukraus bei šviežiai spaustų vienos citrinos sulčių (galima naudoti 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties).
Nenuimant žievelės, prinokusius persikus supjaustykite griežinėliais. Po to sutrinkite juos trintuvu. Tada įpilkite cukraus ir palikite ant stalo 20 minučių. Po nurodyto laiko persikus dėkite ant ugnies, sistemingai maišydami ir pašalindami susidariusias putas. Vidutiniškai reikia virti 40 minučių. Turėtumėte žinoti, kad kuo ilgiau uogienė stovės ant viryklės, tuo tirštesnė ji išeis. 10 minučių iki virimo pabaigos į uogienę įpilkite citrinos sulčių (rūgšties).
Kol uogienė verda, reikia sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Paruoštą uogienę dar karštą pertrinkite per sietelį. Tada vėl leidžia užvirti ir išpilstyti į paruoštus stiklainius. Atvėsus uogienė tampa tiršta ir panaši į želė. Malonu valgyti su šaukštu ir dėti kaip įdarą į pyragus ir pyragus.
Švelnią persikų uogienę su lengva citrusine nata paruošti nesunku. Tam reikės 2,5 kg persikų, 2 kg cukraus, 100 ml apelsinų ir 30 ml citrinos sulčių.
Pirmiausia persikus reikia nuplauti, o paskui blanširuoti, po to labai lengvai nusilups odelė. Išimkite sėklas ir sudėkite vaisius į puodą. Ant viršaus užpilkite citrinos ir apelsinų sultis ir troškinkite ant silpnos ugnies. Masė turi virti 20 minučių, o po to sutrinama tiesiai į keptuvę, naudojant panardinamąjį trintuvą. Tada suberkite cukrų ir retkarčiais pamaišydami virkite dar 1 val. Tuo tarpu stiklainius reikia sterilizuoti ir, praėjus nurodytam laikui, į juos susukti paruoštą uogienę.
Uogienė lėtoje viryklėje yra ne mažiau skani, o joje virti net lengviau nei ant viryklės. Šiam skanėstui paruošti prireiks 1 kilogramo persikų ir cukraus. O kad uogienė stiklainyje nesucukruotų, į ją rekomenduojama įpilti šiek tiek citrinos rūgšties (1/4 šaukštelio).
Laba diena brangūs draugai. Persikų uogienė visada labai skani ir sveika. Kadangi persikai auga tik grynai ekologiškose vietose. Dabar vasara ir žiemos derliaus nuėmimo sezono įkarštis. Jūs ir aš jau žinome nemažai gaminimo receptų. Tačiau straipsnių apie persikus dar nebuvo. Todėl šią spragą skubu užpildyti šviežiais persikų uogienės gaminimo receptais.
Persikų uogienės gaminimo receptų yra daug ir kiekvienas turi savo privalumų. Be uogienės, iš persikų galite virti konfigūrą, tirštą uogienę ar uogienę. Persikų virimo receptų yra labai daug. Ir aš šiandien pasidalinsiu su jumis keliais receptais.
Kiekvienas receptas turi savo gaminimo procesą. Yra receptų, kur kauliuką galima palikti persike, o yra tokių, kur kauliuką reikia išimti ir patį persiką smulkiai sukapoti, tačiau visi šie receptai paprasti ir nesudėtingi, su jais susidoroti gali beveik kiekvienas. Ruošiant uogienę galima dėti konservantų, kad jos skonis ilgiau išliktų, tačiau yra receptų, kuriuose šių konservantų nėra. Apie tai kalbėsime toliau, bet kol kas pereikime prie pirmojo persikų uogienės gaminimo recepto.
Šis receptas laikomas klasikiniu ruošiant. Šiame recepte turėsite atsikratyti sėklų ir pačius persikus padalinti į griežinėliais. Uogienei gaminti galima rinktis įvairaus dydžio persikus. Galite naudoti minkštus vaisius, bet tik be puvimo ar gedimo požymių. 
Ingridientai.
Persikai, nulupti 0,5 kg.
Cukrus 0,5 kg.
Vanduo.
Virimo procesas.
Taigi pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplauti vaisius nuo dulkių tekančiame vandenyje. Tada kiekvieną iš pradžių supjaustykite į dvi dalis. Atsargiai išimkite kauliuką ir tada kiekvieną pusę supjaustykite dar į dvi ar tris dalis, viskas priklauso nuo persiko dydžio. 
Į keptuvę supilkite visą paruoštą cukrų, įpilkite 1,5 šaukšto vandens ir padėkite keptuvę ant viryklės. Išmaišykite cukrų vandenyje ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Šiame etape galite pridėti vanilės arba anyžių. Tada užpilas įgaus neįprastą aromatą, tačiau šie priedai nėra būtini, todėl viskas priklauso nuo jūsų.
Kai cukrus visiškai ištirps vandenyje, o mišinys keptuvėje bus visiškai vienalytis, galite dalimis dėti paruoštus persikus. Įdėję persikus virkite sirupe 30-40 minučių ant silpnos ugnies ant vidutinės virimo. 
Po 40 minučių virimo uogienė yra paruošta. Tada jį reikia sudėti į sterilius stiklainius, o stiklainius uždaryti steriliais dangteliais. Tai visas persikų uogienės gaminimo procesas pagal klasikinį receptą. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Gero apetito.
Žinoma, kad persikai yra labai saldus produktas, todėl uogienė dažnai būna tiršta ir ne visiems patinka. Tačiau šiuo klausimu yra liaudies išradingumas. Kai kurios namų šeimininkės sukūrė naują persikų uogienės receptą su citrinos priedu, kuri suteikia uogienei neįprastą skonį. 
Taip pat yra dar viena maža pasiruošimo paslaptis. Prieš pjaustydami, nuo persikų nuimkite ploną odelę. Tai suteikia gatavam produktui daugiau švelnumo, nes oda yra gana šiurkšti. Tačiau šis elementas visai nėra privalomas; viskas priklauso nuo jūsų.
Ingridientai.
1,5 kg. Persikovas.
900 gramų cukraus.
1,5 šaukšto natūralių citrinų sulčių.
Virimo procesas.
Kad jums būtų lengviau nuimti odeles nuo persikų, padarysime staigų temperatūrų skirtumą. Pirmiausia 2 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nupilkite vandenį ir sudėkite persikus į šaltą, o dar geriau – ledinį vandenį. Dėl staigių temperatūros pokyčių oda bus lengvai pašalinama.
Po šio režimo persiką perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Puseles padalijame dar į keletą griežinėlių.
Paruoštus persikus pasveriame be odelių ir sėklų. Ši procedūra yra privaloma, nes cukraus kiekis nustatomas pagal persikų svorį. Jei gaunate 800 gramų persikų, tuomet reikia paimti 800 gramų cukraus.
Tada sumaišykite cukrų su persikais ir palikite 3-5 valandoms. Per šį laikotarpį persikas pradės išskirti didelį kiekį sirupo, kuriame ateityje bus verdama mūsų uogienė. 
Padėkite persikų dubenį ant viryklės ir užvirkite mišinį. Užvirus virkite, kol ištirps visas likęs cukrus. Kai tik cukrus ištirps, išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.
Virimo procesą pakartokite dar 2 kartus. Tada, trečią kartą, prieš statant dubenį ant viryklės, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis. 
Įpylę citrinos sulčių, virkite persikus ant silpnos ugnies 5–6 minutes ant lėto, pastovaus virimo. Po to uogienė laikoma visiškai paruošta įdėti į sterilius stiklainius. 
Iš apačios į viršų sudėkite stiklainius su uogiene ir uždenkite šilta antklode. Stiklainius laikome suvyniotus, kol visiškai atvės, po to galima perkelti į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui. Pateikiame visiškai paprastą persikų uogienės griežinėliais žiemai receptą. Kaip matote, paruošti jį visai nėra sunku. Skanaus.
Šiame recepte turite pašalinti odelę nuo persikų; perskaitykite aukščiau esantį receptą, kaip tai padaryti greitai ir be jokių problemų.
Ingridientai.
2,5 kg cukraus.
5 kg prinokusių persikų.
1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties.
Virimo procesas.
Persikus nulupkite ir išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir produktą apibarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms.
Apdorojus persikus, juos reikia pasverti. Persikų svoris parodys, kiek cukraus jums reikia. Proporcijos yra tokios. Kiekvienam 2 kg persikų 1 kg cukraus.
Įdėjus cukraus, persikus reikia išmaišyti. Kad nesugadintumėte griežinėlių pirmą kartą, galite tai padaryti rankomis. 
Po kurio laiko, kai persikai išskirs pakankamą sirupo kiekį, dubenį galima pastatyti ant viryklės ir pradėti virti desertą.
Verdant uogienę visada atsiras putų, kurias reikia pašalinti. Kuo kruopščiau pašalinamos putos, tuo ilgiau išsilaikys uogienė.
Virkite persikus ant silpnos ugnies. Virimas turi būti vidutinis-vidutinis. Virimo procesas trunka 40-50 minučių. Nepamirškite išmaišyti, kad nepridegtų prie dubens kraštų.
Likus 3 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite uogienę, kad rūgštis pasiskirstytų visame dubenyje. 
Toliau belieka supilti uogienę į sterilius stiklainius ir užsukti sterilius dangtelius. Tada apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite. Stiklainius laikykite uždengtus, kol visiškai atvės.
Uogienė verdama nepridedant vandens. Vienintelis naudojamas skystis yra sirupas, kuris išsiskiria iš persikų sumaišius juos su cukrumi. Daugumai namų šeimininkių šis receptas patinka dėl jo paprastumo ir puikaus gatavo produkto skonio.
Ingridientai.
Persikai.
Cukrus.
Citrinos sultys arba pusė citrinos.
Virimo procesas.
Sudedamosios dalys nenurodo tikslaus persikų ir cukraus kiekio, nes jums reikia tiek pat cukraus, kiek persikams. Tačiau persikus po perdirbimo reikia pasverti. Tai yra, pašalinus duobutę ir odą. Proporcijos 1:1. 1 kg persikų 1 kg granuliuoto cukraus.
Kaip ir ankstesni receptai, šis taip pat prasideda nuo persikų kauliukų pašalinimo ir puselių supjaustymo gabalėliais.
Galite paimti citrinos sultis arba pusę citrinos supjaustyti tokiais pat mažais gabalėliais. 
Visus susmulkintus vaisius dedame ant svarstyklių ir pasveriame. Tada išmatuokite tą patį cukraus kiekį. Sumaišykite cukrų su persiku ir švelniai išmaišykite, kad kiekvienas persiko ir citrinos gabaliukas iš visų pusių pasidengtų cukrumi ir palikite apie valandą. Vaisius, žinoma, galite palikti cukruje ilgesniam laikui, tai nepadarys jokios žalos, bus dar geriau. 
Persikai ir citrina 1–5 valandas mirkomi cukruje, dubenį galite pastatyti ant viryklės. 
Mišinį užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Palaukite, kol visiškai atvės, ir pakartokite gaminimo procesą dar kartą. Nepamirškite, kad užvirus virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
Kad uogienė gerai išvirti, reikia atlikti bent 3 metodus. Jei norite virti tirštesnę uogienę, gali būti ir daugiau priėjimų, kol uogienė pasieks norimą tirštumą. 
Taip pat atminkite, kad uogienė vėsdama taps tirštesnė. Ir kad iš anksto suprastumėte, kokio tirštumo yra uogienė, užpilkite šiek tiek uogienės ant lėkštutės ir leiskite atvėsti. Lašeliui atvėsus iškart suprasite, kokio tirštumo yra uogienė. 
Verdant uogienę išsiskirs putos, kurias reikia pašalinti. Tai padaryti bus lengviau, jei naudosite šaukštą su skylutėmis arba kiaurasamtį.
Prieš dėdami uogienę virti trečią kartą anksčiau, paruoškite sterilius stiklainius, nes būtent po šio laiko persikus reikės sudėti į stiklainius ir užsukti dangteliais. 
Tai užbaigia penkių minučių persikų uogienės gaminimo receptą. Susuktus stiklainius paliekame per naktį atvėsti kambaryje, o ryte galima pernešti į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui. Gero apetito.
Vasara įsibėgėja, o žiemai reikia sukaupti kuo daugiau vitaminų. Kasmet gaminu persikų uogienę. Ir nors savo sode neturiu nė vieno persiko medžio, mano sandėliuke visada yra keliolika stiklainių šio skanaus deserto. Taip, persikus perku turguje. Bėgant metams rinkoje turiu savo patikimų pardavėjų bazę. Bet ne apie tai kalbame: kartą bandėme virti tokią uogienę su apelsino priedu ir nenusivylėme – buvo skaniai aromatinga. Todėl siūlau sukurti kažkokį stebuklingą persikų ir apelsinų mišinį.
Ingridientai.
Persikai 1 kg.
Apelsinai 2-3 vnt.
Cukrus 1 kg.
Virimo procesas.
Kaip lengvai pašalinti odelę nuo persikų, žiūrėkite aukščiau esančius receptus. Išimkite kauliuką ir supjaustykite mažais kubeliais. 
Susmulkintus persikus apibarstykite cukrumi ir palikite trumpam. Paprastai palieku per naktį. Arba jei pradedu gaminti ryte, tai palieku iki vakaro, vidutiniškai tai trunka nuo 6 iki 8 valandų. Bet tik jei tai darau ryte, persikų dubenėlį stengiuosi laikyti vėsioje vietoje ar net dubenį įdėti į šaldytuvą. 
Iš vakaro galima pradėti virti uogienę, bet prieš tai reikia nulupti apelsinus ir supjaustyti minkštimą mažais kubeliais. Apelsinų kubelius sudėkite į dubenį su persikais ir padėkite ant viryklės. 
Mišinį užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės. Palikite uogienę 2-3 valandas. Tada vėl pastatykite dubenį ant viryklės, leiskite mišiniui užvirti, išmaišykite ir virkite apie 10 minučių. Tada leiskite mišiniui užvirti ir vėl atvėsti. 
Trečią kartą virkite užvirus 15-20 minučių. Nepamirškite pašalinti atsiradusių putų. Po trečio virimo uogienė yra paruošta, ją galima lengvai paskirstyti į sterilius stiklainius ir uždaryti dangteliais. 
Gero apetito.
Vietoj persikų dažnai perku nektarinus, tai tie patys persikai, tik be plaukuotos odos. Nektarinas atsirado sukryžminus tokias kultūras kaip vyšnių slyva ir persikas arba slyva ir persikas. Nors Vikipedijoje rašoma priešingai: nektarinas yra paprastas laukinis persikas. Na, tiesą sakant, man nesvarbu, kaip atsirado nektarinas, svarbiausia, kad jis būtų labai skanus ir aromatingas, o skoniu panašus į persiką. Aš taip pat mėgstu nektarinus, nes jie labai lengvai atsiskiria nuo duobės.
Ingridientai.
Nektarinas 1,5 kg.
Cukrus 1 kg.
2 šaukštai citrinos sulčių.
1 cinamono lazdelė.
Vanduo 250 ml.
Virimo procesas.
Ir taip nektariną padaliname į dvi dalis, išimame kauliuką, o puseles supjaustome ketvirčiais arba mažomis riekelėmis. Tik nedarykite griežinėlių tokių mažų, pavyzdžiui, pusę padalinkite į 3-4 dalis, ne daugiau. Toliau ruošiame gintaro sirupą. Dubenyje sumaišykite cukrų su 1 stikline vandens. Taip, procesas nėra lengvas. Tada padėkite dubenį ant viryklės ir kaitinkite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. 
Kai tik cukrus visiškai ištirps, į gautą sirupą suberkite persikų griežinėlius ir cinamoną. Išmaišykite, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Palikite sirupą ramybėje 2-3 valandas. Leiskite gabalėliams gerai įsigerti. 
Po kurio laiko dubenį su uogiene vėl pastatykite ant viryklės ir vėl užvirinkite, kai tik uogienė užvirs, supilkite į dubenį pusės citrinos sultis ir išmaišykite. Virkite mišinį 40 minučių, maišydami. Po 40 minučių virimo uogienę galima sudėti į sterilius stiklainius ir sandariai uždaryti dangteliais. 
Prieš pradėdami dėti uogienę į stiklainius, turite pašalinti cinamoną.
Jei, jūsų nuomone, griežinėliai nepakankamai išmirkę, virimo procesą pakartokite dar kartą ir tada sudėkite uogienę į stiklainius.
Uogienę tikrai galima vadinti karališka, nes skonio tiesiog neįmanoma išreikšti žodžiais, o riešutai šioje uogienėje tiesiog nuostabūs. Vietoj graikinių riešutų galite dėti migdolų. Šią uogienę galima laikyti savotišku saldžiu delikatesu. 
Ingridientai.
1 puodelis graikinių riešutų grūdelių.
700 gr. persikų ar nektarinų.
700 gr. Sachara.
Virimo procesas.
Riešutų grūdelius kruopščiai išrūšiuokite. Geriau užpilti vandeniu ir nuplauti. Užliejus vandeniu, pertvaros ir mažos apvalkalo dalelės pirmiausia išplauks į paviršių. Geriau šiam procesui skirti daugiau laiko nei tada taisyti nulūžusį dantį ant lukšto gabalo. 
Ir taip išdžiovinkite ir susmulkinkite surūšiuotus riešutus. Persikus nuplaukite ir išimkite kauliukus. Supjaustykite kubeliais, suberkite cukrų. Leiskite pastovėti 3-4 valandas. 
Po kurio laiko padėkite dubenį ant viryklės. Užvirinkite ir troškinkite 15-20 minučių. Suberkite riešutus, išmaišykite ir virkite dar 15-20 min. 
Kvapas bus tiesiog nuostabus. Iš esmės atvėsus galima patiekti. Na, o jei planuojate uogienę laikyti iki žiemos, tuomet sudėkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite steriliais dangteliais. 
Kuo ilgiau stovės ši uogienė, tuo labiau riešutai bus prisotinti sirupų, o persikai – riešutų aromato. 
Gero apetito.
Tai viskas, ką šiandien turiu. Taip nesunkiai, be didesnių vargų paruošite persikų uogienę žiemai. Persikų uogienė visada pasirodo skani, pikantiška, aromatinga ir labai sveika. Manau, kad šioje kolekcijoje galite rasti keletą naudingų receptų, kaip pasigaminti persikų uogienę žiemai. O kai atidarysite uogienės stiklainį žiemą, prisiminkite mus geru žodžiu. Tai viskas, kol vėl susitiksime. Skanaus.
Sveiki visi! Nepažįstu nė vieno žmogaus, kuris nemėgtų sultingų ir kvapnių persikų. Šie vaisiai mėgstami ne tik švieži, bet ir konservuoti. Taip pat iš vaisių galite virti tirštą uogienę ir saldžią uogienę.
Šių saulėtų vaisių pardavimo sezono metu visada stengiuosi keletą kartų pasiruošti žiemai. Juk persikai gerai malšina nervinę įtampą, normalizuoja medžiagų apykaitą, taip pat stiprina kraujagyslių sieneles, taip pat skatina smegenų veiklą.
Norėdami paruošti skanėstą, stenkitės pasirinkti tvirtus, vidutiniškai sunokusius vaisius.
Faktas yra tas, kad šiuose vaisiuose yra daug gliukozės, todėl jie nėra rūgštūs. Svarbu recepte nepersistengti su cukrumi, taip pat galite įpilti citrinos sulčių ar citrinos rūgšties, kad atsikratytumėte liguistai saldaus skonio.
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Dabar perpjaukite vaisius per pusę ir išimkite sėklas.
3. Gautas puseles supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Nuplaukite citriną ir nuimkite nuo jos žievelę. Citrusinius vaisius supjaustykite žiedais. Pašalinkite visas sėklas.
6. Puode arba dideliame dubenyje sumaišykite persikų griežinėlius su citrinos griežinėliais.
7. Viską užpilti cukrumi (1 kg) ir mediniu šaukštu atsargiai išmaišyti. Palikite ruošinį 1 valandai.
8. Po valandos persikai sumažės ir išskirs sultis. Išmaišykite mišinį ir padėkite ant viryklės.
9. Įjunkite gana didelę ugnį ir užvirinkite desertą, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite mišinį 5 minutes.
10. Po 5 minučių kepimo nukelkite ruošinį nuo ugnies ir palikite atvėsti 2-3 valandas.
11. Atvėsusį uogienę suberiame likusį cukrų (1 kg) ir viską išmaišome šaukštu. Vėl padėkite ant viryklės, užvirkite ir troškinkite 5 minutes.
12. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir supilkite į juos karštą skanėstą. Užsukite dangtelius. Apverskite talpyklas ant dangtelio ir uždenkite antklode. Palaukite, kol visiškai atvės ir tik tada dėkite į rūsį ar sandėliuką.
Beje, skanėstą galima virti su visais vaisiais, jei jie nedideli. Tada juos reikia blanširuoti ir persmeigti dantų krapštukais, kad nesutrūkinėtų. Tačiau dažniausiai desertas patiekiamas griežinėliais.
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Persikus gerai nuplaukite. Perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Tada supjaustykite puseles griežinėliais.
2. Dabar paruoškite cukraus sirupą. Į keptuvę supilkite stiklinę švaraus vandens ir užvirinkite. Toliau palaipsniui įpilkite cukraus. Maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps, atsargiai, kad nesudegtų.
3. Gautu sirupu užpilkite griežinėlius ir palikite 1 val.
4. Pasibaigus laikui, persikus sudėkite į cukraus sirupą ant ugnies ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite uogienę 20-30 minučių. Tada išjunkite ugnį, surinkite putas ir palikite pastovėti 3 valandas, tada vėl virkite skanėstą 25 minutes. Ir pačioje pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
5. Supilstykite skanėstą į sterilius stiklainius ir susukite. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.
Nepamirškite, kad persikai pasidengia pūkais, todėl geriau iš pradžių nuo jų nuimti odelę.
O dabar aš jums siūlau išsivirti tikrą uogienę, taip pat įdėsime apelsino. Šis vaisių derinys pasirodo labai skanus.
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Pirmiausia persikus reikia nulupti. Taigi palaikykite juos verdančiame vandenyje minutę, o tada sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu.
2. Nuėmę odelę, vaisius perpjaukite į 2 dalis ir išimkite sėklas. Tada supjaustykite minkštimą į gabalus. Į gabalėlius įpilkite citrinos sulčių.
3. Dabar nuplaukite apelsinus, nulupkite žievelę ir nuimkite baltąją dalį. Citrusinius vaisius supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su žievele. Sutrinkite trintuvu 1 minutę.
4. Įmaišykite apelsinus ir persikus. Suberti cukrų ir užpilti 1 stikline švaraus vandens. Mišinį užvirinkite, nuolat maišydami turinį. Virkite skanėstą po 5 minučių virimo. Nepamirškite pašalinti putų.
5. Nukelkite nuovirą nuo ugnies ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Tada vėl užvirkite ir troškinkite 5 minutes.
6. Paruoškite sterilius stiklainius. Į juos supakuokite karštus skanėstus ir sandariai užsukite dangtelius. Saunus. Laikykite įprastoje vietoje.
5 minutėms būdingas trumpas virimas keliais būdais. Kitas variantas yra geras, nes jis išsaugo visus vitaminus ir vaisiaus vientisumą.
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Nuplaukite ir nusausinkite vaisius. Dabar supilkite vandenį į nedidelį puodą ir užvirinkite. Kiekvieną vaisių keletą minučių atsargiai nuleiskite į verdantį skystį ir nedelsdami išimkite. Įdėkite į šaltą vandenį.
2. Paimkite dubenį ir sudėkite į jį paruoštus vaisius. Uždenkite juos cukrumi ir palikite tokioje būsenoje per naktį, kad vaisių gabalėliai išsiskirtų sultimis.
3. Ryte atsargiai išimkite vaisius ir padėkite sirupą ant viryklės. Virkite 5 minutes.
4. Tada suberkite ištrauktus persikus, užvirkite ir dar pavirkite 5 minutes. Nukelkite indą nuo ugnies ir palikite atvėsti iki vakaro.
5. Vakare reikia pakartoti nuo 3 iki 5 punktų aprašytą procedūrą.
Jei norite gauti tirštą uogienę, virimo laiką padidinkite nuo 5 minučių iki 15.
6. Sterilizuokite stiklainius ir supilkite į juos gautą desertą. Tvirtai užsukite dangtelius ir palikite per naktį, kad visiškai atvėstų. Ir tada įdėkite į rūsį, sandėliuką ar šaldytuvą.
Pagal šį receptą gausite preparatą, kurį ateityje galėsite naudoti ne kaip atskirą desertą, o, pavyzdžiui, kaip pyragų įdarą.
O tęsiant temą, kad iš persikų galima virti ne tik uogienę, bet ir gauti tirštą uogienę ar marmeladą, siūlau pasinaudoti šiuo fotoreceptu ir išgauti tikrą skanumą. Mėtos suteiks ypatingo skonio ir aromato.
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Nuplaukite vaisius ir sudėkite į gilų puodą. Užpildykite karštu vandeniu ir virkite 10 minučių. Vaisius atvėsinkite. Tada nulupkite odelę ir išimkite sėklas.
2. Paruoštus persikus suberkite į dubenį ir sutrinkite rankomis. Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 1,5-2 valandas.
Atkreipkite dėmesį, kad šiame etape cukraus dėti nereikia.
3. Po kurio laiko į užpilą įpilkite mėtų, citrinos rūgšties ir cukraus. Viską gerai išmaišyti. Vėl sumažinkite ugnį ir virkite 2 valandas, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.
4. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius įprastu būdu. Į juos sudėkite uogienę ir susukite. Padėkite ruošinius dangteliais žemyn ir apvyniokite juos antklode. Palaukite, kol jis visiškai atvės, tada laikykite vėsioje vietoje.
Tiesą sakant, visus pasiruošimus žiemai stengiuosi sterilizuoti, juk jie taip ilgiau išsilaiko. Bet jei norite praleisti šį etapą, tada ši skanėsto paruošimo technologija skirta jums. Na, pabandykite tokius stiklainius laikyti šaldytuve.
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Nuplaukite vaisius ir nusausinkite. Išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą griežinėliais.
2. Supilkite cukrų į vandenį ir padėkite ant silpnos ugnies. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps. Galiausiai supilkite šviežiai spaustas pusės citrinos sultis.
3. Sirupą atvėsinkite iki 50 laipsnių ir užpilkite juo persikų griežinėlius. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 12 valandų.
4. Po 12 valandų gerai išmaišykite turinį ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Palaukite, kol skanėstas atvės, ir vėl padėkite ant ugnies. Virkite mišinį 15-20 minučių.
5. Gatavus griežinėlius tolygiai paskirstykite į švarius stiklainius ir užpilkite sirupu. Uždarykite dangteliais ir atvėsinkite. Geriausia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Kaip žinia, iš persikų kauliukus ištraukti sunku, tačiau skanėstą su jais valgyti nebus labai malonu. Todėl išimkite juos šaukštu arba atsargiai išpjaukite peiliu. O jums – super receptas, kaip išsaugoti saulėtus vaisius žiemai be virimo!
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Prinokusius vaisius gerai nuplaukite. Nuimkite odą.
2. Atskirkite minkštimą nuo sėklų.
3. Vaisius supjaustykite gabalėliais ir sumalkite trintuvu.
4. Tai yra paskutinė tyrelė, kurią turėtumėte gauti.
5. Į persikų tyrę supilkite cukrų ir gerai išmaišykite.
6. Išpilstykite mūsų skanėstą į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius.
7. Natūralų produktą laikykite tik šaldytuve.
Manau, kad šį receptą būtina išbandyti!
Ir jei abejojote, ar virti persikų uogienę, dabar manau, kad visos jūsų abejonės išsisklaidė. Beje, labai skanu į griežinėlius įberti graikinių riešutų. Štai ką aš jums rekomenduoju iš savęs). Tai viskas man. Pažymėkite įrašą, bendrinkite socialiniuose tinkluose ir rašykite komentarus. Iki.
