Autoplats – rooli taga

1 portsjon

40 minutit

174 kcal

5 /5 (1 )

Pakun teile mitu retsepti lihtsasti valmistatava ja uskumatult maitsva roa jaoks - hautatud kartul seentega.

Hautatud kartuli retsept seente ja hapukoorega

Kööginõud: pann, soovitavalt teflonkattega, terav pikk nuga, puidust lapik spaatliga, lõikelaud, köögikaal.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Koorige 300–400 g kartulimugulaid, seejärel peske toode hoolikalt. Lõika pestud kartulid väikesteks ruutudeks.
   
   
2. Pese 100-150 g šampinjone hästi ja lõika õhukesteks viiludeks.
   
   
3. Koorige sibul, peske, seejärel lõigake pooleks ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
   
   
4. Kuumuta pann hästi kõrgel kuumusel, seejärel vala sinna 20-30 ml päevalilleõli.
   
   
5. Oodake minut, kuni õli läheb väga kuumaks, seejärel alandage kuumust keskmisele ja lisage pannile tükeldatud kartulid.
   
   
6. Esimesed 5-7 minutit me kartulit ei puuduta ja seejärel segage need põhjalikult.
   
   
7. Aseta kartulite peale sibula poolrõngad.
   
   
8. Prae mõlemat koostisosa, kuni kartul on poolküpsenud.
   
   
9. Kalla tükeldatud šampinjonid valmistoitudesse.
   
   
10. Segu perioodiliselt segades prae koostisosi 10-15 minutit.
    
    
11. Valage 200-300 ml vett nii, et see kataks ligikaudu poole valmistatavate koostisosade kogumahust.
    
    
12. Kui vedelik keeb, lisa segule soola ja pipart, olenevalt isiklikest maitse-eelistustest.
    
    
13. Lisage sinna 15-20 g jahu, et roog omandaks vajaliku viskoossuse.
    
    
14. Segage valmistatud segu hoolikalt ja lisage 30-40 ml hapukoort.
    
    
15. Segage tooted uuesti, nii et hapukoor seguneks põhjalikult veega. Vajadusel lisage puudujääv kogus kuuma vett, kuid proovige mitte liiga palju lisada.
    
    
16. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta, kuni kartul on täielikult küpsenud.
    
    
17. Toote hautamise ajal haki 2 tillioksa noaga peeneks.
    
    
18. Viis minutit enne küpsetamist puista roog hakitud tilliga.
    
    

Videoretsept šampinjonidega hautatud kartulite valmistamiseks

Kui teil on vaja sellist rooga valmistada suurele perele, on loomulikult soovitatav kasutada suurt pada. See samm-sammult šampinjonidega hautatud kartulite valmistamise protsess on näidatud allolevas videos. Pange tähele ka seda, et kartulit ei ole vaja eelnevalt praadida. Kui otsustate kasutada pada või suurt kastrulit, võite kõigepealt praadida seened ja sibulad ning alles siis lisada kartulid ja kõik muu.

Hautatud kartuli retsept liha ja seentega

Söögitegemise aeg: 1 tund 25 minutit - 1 tund 35 minutit.
Kalorite sisaldus (100 g kohta): 187-191 kcal.
Portsjonite arv: 6 kuni 9.
Kööginõud: kastrul, köögikaalud ja mõõteriistad, terav pikk nuga, pada, lõikelaud, õhukese servaga puidust spaatel, küüslaugupress.

Koostisained

stepiseened	1-1,1 kg
kartul	1,7-2 kg
liha (kasutan veiseliha)	500-530 g
keskmise suurusega porgandid	2 tk.
väike sibul	4 asja.
küüslauk	3 nelki
soola	maitsta
päevalilleõli	20-30 ml
purustatud must pipar	maitsta
vesi	500-600 ml
külmutatud tilli	30-40 g

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Kõigepealt peske jooksva vee all põhjalikult 1-1,1 kg stepi seeni. Asetage pestud seened kastrulisse, täitke need täielikult veega ja asetage pliidile. Kui vesi keeb, küpseta seeni 5 minutit.
   
   
2. Seente küpsemise ajal koori ja pese 2 porgandit, 1,7-2 kg kartuleid, 4 sibulat ja 3 küüslauguküünt.
   
   
3. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.
   
   
4. Haki sibul peeneks. Lase küüslauk läbi pressi.
   
   
5. Lõika kartulid suurteks, umbes 1,5 cm paksusteks tükkideks.
   
   
6. Pese 500–530 g veiseliha, lõika ära mittevajalikud elemendid ja lõika väikesteks õhukesteks tükkideks.
   
   
7. Valage 20-30 ml päevalilleõli paja ja soojendage see korralikult läbi.
   
   
8. Vala tükeldatud sibul kuuma õli sisse ja lisa kohe tükeldatud porgand.
   
   
9. Prae mõlemat koostisosa 5-7 minutit, aeg-ajalt segades.
   
   
10. Kui sibul muutub läbipaistvaks, valage tükeldatud veiseliha paja.
    
    
11. Segage saadud segu ja prae liha umbes 10-13 minutit.
    
    
12. Kui liha annab mahla, siis pipar ja soola massi, keskendudes oma maitse-eelistustele.
    
    
13. Lisa sinna pressitud küüslauk.
    
    
14. Segage ja täitke kõik komponendid 200-300 milliliitri veega nii, et see kataks massi täielikult. Sule pada kaanega, alanda kuumus madalaks ja hauta liha umbes 20 minutit.
    
    
15. Vahepeal lõika keedetud seened suurteks tükkideks.
    
    
16. 20 minuti pärast pane kastrulisse tükeldatud kartulid ja valmis seened.
    
    
17. Segage saadud mass hoolikalt ja lisage 300 ml vett.
    
    
18. Kata kaanega ja hauta toodet madalal kuumusel vähemalt 40 minutit.
    
    
19. 7-10 minutit enne valmimist soola roog ja lisa 30-40 g külmutatud tilli.
    
    
20. Sega kõik korralikult läbi ja lase tootel järelejäänud aja podiseda.
    
    

Videoretsept hautatud kartulite valmistamiseks seente ja lihaga

Vaata allolevat videot ning hautatud kartulite küpsetamine liha ja seentega pole sulle enam võõras.

• Stepiseened võib asendada austerservikute või šampinjonidega, mida on lihtne osta igast supermarketist. Loomulikult pole neid vaja eelnevalt keeta.
• Hautatud kartulit saab valmistada ka kuivatatud seentega. Selleks tuleb seened panna sügavasse kaussi ja valada peale keeva veega, seejärel jätta nii umbes pooleks tunniks seisma. Kui seened paisuvad, vala need veega kastrulisse, lase keema tõusta ja seejärel keeda umbes 15 minutit, loputa seened külma vee all, vajadusel tükelda ja lisa keedukartulitele.
• Kartulite valmisoleku kontrollimiseks peate need terava noaga läbi torgama - kui nuga läheb mugula kergesti läbi, on see valmis.
• Veiseliha asemel võite kasutada mis tahes muud tüüpi liha.. Kui aga kavatsete kanaga hautatud kartuleid küpsetada, asetage liha koos seentega, kuna kana ei vaja täiendavat hautamist.

Hautatud kartulite retsept seentega aeglases pliidis

Söögitegemise aeg: 1 tund 45 minutit - 1 tund 55 minutit.
Kalorite sisaldus (100 g kohta): 181-185 kcal.
Portsjonite arv: 6 kuni 8.
Kööginõud: köögikaalud ja mõõteriistad, iga tootja multikeetja, terav pikk nuga, puidust või spetsiaalne multikeetmislusikas, puidust lõikelaud, suurte hammastega riiv.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Koori ja pese 900-1000 g kartuleid, üks porgand, üks sibul ja 200-230 g šampinjone. Lõika kartulimugulad keskmise suurusega tükkideks.
   
   
2. Jahvatage porgandid suurte hammastega riiviga.
   
   
3. Haki sibul noaga.
   
   
4. Lõika šampinjonid parajalt suurteks tükkideks.
   
   
5. Sealiha koguses 300–350 g, peske hästi, lõigake ära liigne rasv ja membraanid, lõigake väikesteks ruutudeks.
   
   
6. Valage seadme kausi põhja 40-50 ml oliiviõli nii, et see kataks põhja täielikult. Valige programm "Praadimine" ja laske õlil korralikult soojeneda.
   
   
7. Pane hakitud sibul ja riivitud porgand keevasse õli. Prae mõlemat komponenti aeg-ajalt segades, kuni porgandid muutuvad kuldpruuniks.
   
   
8. Lisa kaussi tükeldatud šampinjonid, sega ja küpseta veel kaks minutit.
   
   
9. Vahepeal soola ja pipart tükeldatud sealiha, keskendudes oma maitse-eelistustele. Asetage ettevalmistatud liha multikeetja kaussi ja segage kõik tooted põhjalikult.
   
   
10. Sulgege kaas ja praege kõiki koostisosi umbes 15 minutit, ärge unustage neid aeg-ajalt segada. Vajutage nuppu "Stopp" ja lisage praetud toitudele tükeldatud kartul.
    
    
11. Valage koostisained 250-300 milliliitri veega nii, et see kataks poolenisti valmistatava segu. Jällegi soolage toode maitse järgi ja lisage 30-40 ml hapukoort ning segage kõik hoolikalt.
    
    
12. Kui hapukoor on vees täielikult lahustunud, sulgege seadme kaas ja valige programm "Hautis". Määrake kellaajaks üks tund ja vajutage nuppu "Start".
13. Samal ajal tükelda noaga 2 oksa tilli. Sega valmis roog ja aseta taldrikutele, seejärel puista peale hakitud ürte.
    
    

Videoretsept seentega hautatud kartulite keetmiseks aeglases pliidis

Sealiha ja seentega hautatud kartulite valmistamise üksikasjalik protsess aeglases pliidis on näidatud allolevas videos.

On haruldane, et perekond keeldub mitmesugustest kartuliroogadest. Nende hulgas on kartuli- ja vormiroad, krõbedad pannkoogid ja fooliumis küpsetatud mugulad. Kuid üks lemmiktoite on kahtlemata hautatud kartul seentega.

Vaatamata toitumisspetsialistide keeldudele kombineerivad venelased praekartuleid kergesti liha, kala ja seentega, jättes tähelepanuta tervisliku toitumise reeglid. Loomulikult on see üsna raske ja kaloririkas toit. Küll aga saate roa toiteväärtust veidi vähendada, kui valmistate mitte praetud versiooni, vaid hautatud kartulit seentega.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: kartulid, eelistatavalt noored (750 grammi), värsked metsaseened või šampinjonid (500 grammi), suured sibulad (1-2 tükki), hapukoor (100 ml), taimeõli (3 supilusikatäit) .

Kõigepealt peate seened ette valmistama. Võiseened, puravikud, puravikud, puravikud, meeseened või šampinjonid tuleb esmalt korralikult läbi pesta. Kooritakse liblika müts, teistel metsakaunitaridel tehakse jalad puhtaks. Pärast seente keetmist keeva veega alustage nende viilutamist. Võite selle lõigata õhukesteks viiludeks või tükkideks, kõik sõltub koka eelistustest ja ei mõjuta roa maitset.

Parem on lõigata sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja vala sinna taimeõli. Just sellel praetakse sibulatükid kuldpruuniks. Alles pärast seda kantakse ettevalmistatud seened praepannile. Võid veidi kuumust tõsta, kuna seeni tuleks praadida, mitte ainult podiseda.

Sellest saavad kartuliga hautatud seened ainult maitsele kasu. Esiteks peaks niiskus seentest aurustuma, alles pärast seda hakkavad nad praadima. Siinkohal võid lisada veidi taimeõli, et seened panni põhja külge ei jääks. Küpsetamine võtab umbes 20-30 minutit.

Samal ajal kui seened praepannil mõnusalt podisevad, võib hakata uusi kartuleid koorima. Pärast mugulate pesemist voolavas vees saab neid puhastada spetsiaalse noaga, lõigates naha väga õhukeseks. Kuigi vana meetod pole halb - ärge lõigake seda, vaid kraapige seda noaga mööda mugula pinda. Noorte kartulite koor tuleb kergesti maha. Kuidas valmistada seentega hautatud kartuleid, lõigata mugulad suurteks viiludeks või väikesteks tükkideks, otsustab iga kokk iseseisvalt.

On oluline, et tükid oleksid ligikaudu ühesuurused. See annab roale meeldiva välimuse ja võimaldab kartulitel ühtlaselt küpseda. Mõned koduperenaised eelistavad enne hautamist kartulitükke taimeõlis praadida, teised väldivad seda, uskudes, et roog annab lisakaloreid. Mõlemal variandil on õigus eksisteerida.

Kartulid, aga ka sibulaga praetud seened, viiakse kastrulisse, täidetakse veega ja saadetakse tulele. Vesi peaks täielikult katma kõik koostisosad. Soovitatav on roog soolata veidi enne küpsetamise lõppu. Samuti lisage pannile 2 minutit enne seda hetke 1–2 loorberilehte, mõned musta pipratera ja hakitud ürdid. Lihtsaim viis on kasutada aromaatset tilli või värskeid peterselli oksi.

Küpsetusaeg on 25-30 minutit. Enne serveerimist eemalda vormist loorberilehed ja maitsesta hapukoorega. Kartuleid võid kaunistada värskete ürtidega vahetult enne serveerimist. Roog osutub silmailuks!

Mis siis, kui soovid end näiteks talvel hellitada? See soov on täiesti võimalik, kui teate, kuidas küpsetada hautatud kartulit kuivatatud seentega. Kuivatatud seened tuleks lihtsalt eelnevalt vees leotada ja mitmeks tunniks paisuda.

Seejärel ei praadita seeni pannil, vaid keedetakse pehmeks. Puljongit on soovitatav kasutada edasiseks keetmiseks. Saate keeta või praadida külmutatud seeni, mida tänapäeval müüakse igas supermarketis. On märgatud, et kõige aromaatsem roog saadakse siis, kui kartulit keedetakse koos puravikkudega.

Sageli püüavad koduperenaised rooga mitmekesistada, lisades sellele muid koostisosi. Loovust julgustatakse alati, eriti kui see annab positiivseid tulemusi. Roa saad elegantsemaks muuta, kui lisad jämedale riivile riivitud ja kuldpruuniks praetud porgandeid.

Kuid tomatilisandiga seentega hautatud kartul on klassikalisest versioonist halvem, kuna tomatid häirivad seene maitset. Ettevaatlik tasub olla ka vürtside ja ürtide kasutamisel. Kõik need ei sobi seeneroogadeks. Kui perenaisel pole toiduvalmistamisel palju praktilisi kogemusi, on parem piirduda tavalise musta pipra kasutamisega.

Nii et hautatud kartul seentega on valmis. Retsept osutus lihtsaks ega nõudnud suuri rahalisi kulutusi. Sellest roast saab kahtlemata iga päev oodatud külaline õhtusöögilaual.

Praegu on seenekorjamise hooaeg. Pakun välja ühe maitsva ja rahuldava seentega roa retsepti, mille valmistamine ei võta palju aega. See roog sobib ka taimetoitlastele või paastujatele (sel juhul pole võid vaja lisada).

Hautatud kartul seentega ei kaota oma maitset ka järgmisel päeval ning jääb sama maitsev ja aromaatne.

Maitseteave Kartuli pearoad / Hautatud kartul

Koostisained

• metsaseened - 400 g;
• Kartul - 1 kg;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Paprika - 1 tk;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;
• päevalilleõli - 3 spl. l.;
• Jahvatatud paprika - maitse järgi;
• Või - ​​25 g;
• Jahvatatud loorberileht - näputäis.

Kuidas valmistada hautatud kartulit metsaseentega

Valmistage seened ette, koorige ja peske, leotage 1 tl vees. soola ja jäta kõrvale. Seejärel koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Metseseened tuleb esmalt keeta ja seejärel kergelt praadida. Võtsin juba valmis jäätised (seega pidin need ainult üles sulatama). Muidugi võid kasutada poest ostetud šampinjone või muid meelepäraseid seeni. Kõige parem on šampinjonid enne küpsetamist lihtsalt praadida. Kui seened on väga suured, tükeldage need.

Sega potis kartulid seentega ja lisa vesi. Vett pole vaja valada nii palju, et kartulid kataks, muidu jäävad hautatud kartulid lõpuks liiga vedelaks. Jäta paar sentimeetrit peale ilma veeta.

Soola ja pipar segu maitse järgi. Lisa jahvatatud või terve loorberileht. Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

Vahepeal riivi porgandid jämedale riivile ja prae päevalilleõlis.

Seejärel lisa porganditele tükeldatud paprika ja sega läbi.

Haki sibul ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Prae kõike veidi, kuni sibul hakkab kuldseks muutuma.

Lisa praetud köögiviljad kartulitele ja sega korralikult läbi.

Seejärel lisa või (või koor).

Ja hauta veel 20 minutit, kuni see on valmis. Kindlasti kontrolli kartulite maitset ja vajadusel lisa soola.

Teaser võrgustik

Seentega hautatud kartul on valmis.

Pannil hapukoores seentega hautatud kartul

Hautatud kartuleid seentega saate küpsetada otse sügaval pannil. See osutub ka maitsvaks ja selle valmistamiseks kulub veelgi vähem aega. Välja arvatud see, mida peate seente keetmiseks. Valmista see roog šampinjonide või austrite seentega - muide, austriseened on selle jaoks kõige sobivam sort.

Koostis:

• kartulimugulad - 1 kg;
• šampinjonid või austriseened - 0,5 kg;
• hapukoor või paks koor - 0,4 kg;
• Sibul - 60 g (see on 1 suur);
• Õli (päevalill) - 60-70 g;
• Vürtsid (jahvatatud pipra segu, loorberileht), sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Prae päevalilleõlis kooritud, pestud ja ribadeks lõigatud kartulid. Lisame veidi soola ja laseme pruunistuda. Hoia praepanni keskmisel kuumusel. Õli peaks olema päris palju.
2. Nüüd paneme sellele hakitud sibula (poolrõngasteks).
3. Pärast sibula pehmenemist lisage ettevalmistatud seened. Kui need on metsikud, tuleb need enne läbi keeta, šampinjonid ja austerservikud aga ainult viiludeks lõigata. Prae meie tassi uuesti 3-5 minutit.
4. Nüüd lisa hapukoor, maitseained, lisa sool, sulge kaas, alanda kuumust, hauta 10 minutit, kuni valmimiseni.

Hautatud kartulid seentega hapukoores, serveeritakse kuumalt koos värskete köögiviljadega.

Hautatud kartulid seente ja sibulaga ahjus potis

See roog kaunistab iga pühadelauda. Need kartulid seentega sobivad hästi ka pühapäeva lõunaks. Kuid seda on pika küpsetusaja tõttu raske iga päev valmistada.

Ahjus hautatud kartulid seentega on aga vaeva väärt. Lõppude lõpuks osutub see maitsvaks ja rahuldavaks.

Selle retsepti jaoks on hea kasutada puravikke või lisada neid muudele kuivatatud seente sortidele. Kui sul neid pole, võid lisada seenemaitseainet.

Selle retsepti jaoks on meie koostisosade koguse jaoks vaja ahju ja 3-4 küpsetuspotti.

Koostis:

• kartulimugulad – 0,3 kg;
• Seened - 0,3 kg;
• koor – 0,2 kg (rasv);
• Sibul - 60 g;
• taimeõli - 80 g;
• kõva juust - 0,12 g;
• Puljong – 0,2 l;
• Vürtsid ja sool on teie äranägemisel.

Küpsetusmeetod:

1. Selles retseptis peame ahjus hautama kartuleid seentega. Samuti vajame portsjonipotte, hautame neis ja serveerime roogi lauale. Jagame kogu küpsetusprotsessi laias laastus kolmeks osaks.
2. Esimeses osas valmistame kõik koostisosad ette. Kõigepealt koori ja pese köögiviljad ja seened.
3. Lõika kartulid ribadeks, haki sibul väga õhukesteks rõngasteks või väikesteks kuubikuteks.
4. Šampinjonid ja austerservikud lõikame taldrikuteks ning metsaseened lõikame ja keedame.
5. Riivi kõva juust (soovitavalt peen).
6. Liigume nüüd teise osa juurde. Prae sibul pehmeks, lisa seened. Laske meie segul podiseda (kuni seened muudavad värvi ja muutuvad pehmeks) ja asetage kaussi.
7. Eraldi praadige kartulid, neile peaks tekkima hele kuldne koorik (see on poolvalmis), nüüd tuleb kõrred soolata ja pipart panna. Tõsta teise kaussi kõrvale.
8. Alustame pottide kogumist. Aseta põhjale pooled seened, peale sool, maitseained ja 1/3 koorest. Järgmisena lisa uuesti kõik kartulid, maitseained ja 1/3 koorest.
9. Pealmine kiht on seened ja nende peal ülejäänud hapukoor ning peal riivjuust.
10. Nüüd täida iga pott veerandi ulatuses puljongiga, sulge see ja pane keskmisele kuumusele (umbes 180 C) ahju. Küpsetame 40-45 minutit.

Liha ja seentega hautatud kartul

See osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks, kui küpsetate kartuleid seente ja sealihaga. See on üks mu lemmik seeneretsepte.

Küpsetame paksu põhjaga pannil. Seda rooga on hea serveerida kuumalt, see sobib suurepäraselt igaks päevaks, aitab hädast välja ootamatute külaliste saabumisel ning sobib hästi kuumaks esemeks pühadelauale.

Koostis:

• Kartul - 0,4 kg;
• sealiha - 0,5 kg (parem on võtta lõiketükid rasvaga);
• Seened - 0,3 kg;
• Sibul - 60 g;
• Hapukoor - 60 g;
• Puljong – 0,2 l;
• Vürtsid ja sool on teie äranägemisel.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt puhastame ja valmistame köögiviljad ette. Lõika kartul kuubikuteks (keskmise suurusega) ja sibul poolrõngasteks. Seened (soovitavalt šampinjonid) taldrikutes. Sega liha soola ja vürtsidega ning lase veidi seista.
2. Nüüd prae sibul pannil õliga läbi, lisa sellele seened, prae kuni sibul on kuldpruun.
3. Eraldi praadige sealiha kuldpruuniks. Kui see on kuldpruun, aga pole valmis, lisa sibul ja seened, kartul, hapukoor ja puljong (pannil peaks olema pool segust). Nüüd sulgege kaas ja hautage. Vajame madalat kuumust ja 30-40 minutit, kuni see on valmis. Umbes 10 minutit enne keetmise lõppu maitsesta soola ja vürtse, võib-olla tuleb lisada veel soola või pipart.
4. Hautamise ajal ärge unustage segada iga 10-15 minuti järel.
5. Serveeri kuumalt, portsjoniteks jaotatuna koos värskete või marineeritud köögiviljadega.

Toiduvalmistamise näpunäited:

• Metsseened tuleb keeta ning et need maitsvamad oleksid, lisa keeduvette soola, paar pipratera ja loorberileht. Kui seened on küpsed, loputage neid põhjalikult jooksva külma vee all.
• Šampinjone pole vaja keeta, vaid need peavad olema sibulaga praetud, nii on need palju maitsvamad.
• Austerservikud valmivad kiiresti, nii et need tuleks toiduvalmistamise lõpus roale lisada. Ja veel, neid pestakse väga hoolikalt, nad on väga rabedad.
• Kui valmistate hautatud kartuleid külmutatud seentega, sulatage need kindlasti üles. Tehke seda aeglaselt ja ärge pange neid vette, laske neil ise sulada. Laske vesi hästi nõrguda ja seejärel loputage kindlasti seened.
• Hautatud kartuleid saab ka küpsetada marineeritud seentega. Lihtsalt pange vähem vürtse ja kasutage valamisel marinaadi (see meeldib teile).
• Hautatud kartul kuivatatud seentega on väga maitsev. Kuid selle valmistamiseks tuleb seeni kõigepealt külmas vees leotada ja seejärel selles keeta. Pärast seda tuleb neid põhjalikult pesta.
• Kuivatatud seened, eriti valged seened, parandavad oluliselt kartuli maitset ja aroomi. Proovige need jahuks jahvatada ja kasutada koos maitseainetega.

Hautatud kartuleid seentega saab serveerida iseseisva täisroana või liha lisandina. Võite kasutada mis tahes seeni - värskeid, kuivatatud, külmutatud või isegi marineeritud. Ärgem raiskame aega ja valmistagem hautatud kartulid seentega.

Hautatud kartulite retsept seentega

Koostis:

• kartul - 2 kg;
• porcini seened - 350 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - praadimiseks;
• pipraterad, loorberileht, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks viiludeks. Seejärel paneme selle kastrulisse või malmi, täidame külma veega ja paneme tulele. Vahepeal võtke seened, peske hoolikalt, kuivatage põhjalikult ja tükeldage väikesteks tükkideks. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Haki kooritud sibul kuubikuteks

.

Nüüd võtke pann, valage veidi taimeõli ja soojendage seda. Kõigepealt praadige sibul pehmeks, seejärel lisage porgandid, segage ja jätkake keskmisel kuumusel praadimist. Kõige lõpus lisa seened ja prae, kuni kogu vedelik on aurustunud. Pärast seda lisage maitse järgi soola ja pipart ning segage.

Kui kartulid keevad, lisa loorberileht ja paar hernest vürtspipart. Soovi korral võid pannile visata kooritud ja pestud, läbi pressi pressitud küüslaugu.

Niipea kui kartulid hakkavad pehmeks muutuma, lisage sibula ja porgandiga praetud seened, segage, puistake maitse järgi soola ja vürtse. Vajadusel lisa veel veidi vett, kata pann kaanega ja hauta aeg-ajalt segades tasasel tulel täielikult küpseks. See on kõik, hautatud kartulid puravikkudega on valmis!

Hautatud kartul marineeritud seentega aeglases pliidis

Koostis:

• marineeritud seened - 400 g;
• kartul - 1,5 kg;
• sibul - 300 g;
• koor - 200 ml;
• humal-suneli - 1 tl;
• taimeõli - 7 spl. lusikas;
• vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika mitmeks osaks. Koorige sibulad ja tükeldage need väikesteks kuubikuteks. Peseme kartulid, koorime ja lõikame kuubikuteks või suurteks kuubikuteks. Järgmisena valage multikookeri kaussi veidi taimeõli, lülitage seade sisse, seadke programm "Praadimine" ja niipea, kui õli soojeneb, lisage hakitud sibul ja prae segades 10 minutit. Seejärel lisa šampinjonid, sega läbi ja küpseta koos sibulaga 2 minutit.

Pärast seda lisage kartulid ja jätke samal režiimil veel 5 minutit praadima, ärge unustage segamist. Järgmisena lülitage multikooker välja, maitsestage roog oma maitse järgi vürtsidega, lisage sool, valage koor ja segage kausi sisu hoolikalt, sulgege seade kaanega ja seadke 40 minutiks režiim "Hautis". Niipea kui valmimissignaal kõlab, serveerige kohe aromaatseid kartuleid seentega kreemjas kastmes, kaunistades rooga värskete ürtidega.

Kuivatatud seentega hautatud kartul

Koostis:

Ettevalmistus

Vala kuivatatud seened eelnevalt keeva veega ja jäta mitmeks tunniks seisma. Seejärel tükeldame need koos sibulaga ja pruunistame searasvas. Haki kooritud kartulid suurteks viiludeks, prae kergelt läbi ja aseta koos seentega pardipotti, täites pealt veega. Lisa sool, loorberileht, pipar, petersell ja kaanega kaanega hauta tasasel tulel. Umbes 35 minuti pärast on kuivatatud seentega hautatud kartulid valmis!

Soovitame teil valmistada üsna lihtsa roa, mis võib teie menüüd mitmekesistada. Kõige sagedamini valmistatakse lõunaks kartulipüree kotlettidega või liha kastmega. Nii et see on teie dieedis midagi uut ja teistsugust. Proovige kindlasti!

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Roa valmistamiseks vajame kõigis retseptides kartuleid ja seeni. Koostisosad tuleb puhastada, seejärel pesta ja tükeldada. Seeni ei ole vaja pesta, kuna need imavad liiga palju vett. Oluline on neid hästi puhastada.

Kui koostisosad on valmis, prae seened koos sibulaga, seejärel lisa kartulid. Lisa vesi või puljong ja hauta kuni valmis. Enne serveerimist võid puistata üle ürtidega.

Hautatud kartulid seentega hapukoorekastmes

Koostisained	Kogus
võid	- 70 g
soola	-maitse
kartul	- 7 mugulat
oliiviõli	- 70 ml
porgand	- 1 arvuti.
lihapuljong	- kui palju on vaja
vürtsid	- 10 g
jahvatatud musta pipart	-maitse
Šampinjon	- 0,5 kg
hapukoor	- 15 ml
sibul	- 2 pead
rohelus	- 20 g

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Selle retsepti järgi saab väga maitsva ja mahlase roa. Hapukoor muutub kergeks kastmeks, mis muudab seened kergeks ja kartulid pehmeks.

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: soovi korral võid rooga enne serveerimist puistata värskete aromaatsete ürtidega.

Kuidas hautada kartuleid koos šampinjonidega aeglases pliidis

Kui teil on aeglane pliit, on kõik veelgi lihtsam. Kõik koostisosad tuleb lihtsalt kõigepealt ette valmistada, seejärel segada ja oodata valmis roogi.

Kui kaua see on - 1 tund ja 10 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 104 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Puhastage seenekübarad määrdunud kiledest ja lõigake varred.
2. Lõika viiludeks või väikesteks kuubikuteks - vastavalt soovile.
3. Eemalda sibulalt koor, pese pead ja haki peeneks.
4. Lõika kartulitelt koor noa või juurviljakoorijaga ära.
5. Loputage mugulad jooksva vee all ja lõigake kuubikuteks.
6. Pane kastrulisse, lisa vesi ja nõruta. See on vajalik selleks, et kartulilõikudest pesta maha kogu tootes sisalduv tärklis.
7. Vala multikookeri kaussi õli, lisa sibul.
8. Praerežiimil hauta umbes kümme minutit.
9. Lisa seened, sega ja küpseta veel viis minutit.
10. Lisa veerand soolast, sega ja lisa kartulid.
11. Küpseta samal režiimil veel paar minutit, seejärel lisa ülejäänud sool ja suneli humal.
12. Nõruta koor, sega kausi sisu läbi ja küpseta rooga hautamisrežiimil umbes nelikümmend minutit.

Nõuanne: kui kartulisort on mõeldud keetmiseks, siis tuleb see jämedalt tükeldada, muidu läheb väga kiiresti keema ja roog muutub püreeks.

Hautatud kartul seente ja lihaga

See retsept on loodud neile, kellele meeldivad kõige rahuldavamad ja rikkalikumad toidud. On kartulit, nagu ikka, ja seeni ja liha! Proovige kindlasti, see on maitsev.

Kui kaua see on - 1 tund ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 91 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage liha voolava veega, eemaldage kiled ja rasv.
2. Lõika võrdse suurusega kuubikuteks.
3. Koori porgandid ja riivi need.
4. Eemalda sibulalt koor, loputa ja tükelda peeneks.
5. Koori seened ja lõika neljaks. Kui need on suured, saate teha väiksemaid.
6. Vala sügavale pannile õli ja kuumuta.
7. Lisa liha ja prae seda segades igast küljest pruuniks.
8. Pärast seda keetke poolküpseks, seejärel lisage sibul ja porgand.
9. Kui viimased koostisosad on valmis, lisa seened.
10. Lisa juba pruunistunud seentele tükeldatud, pestud kartulid.
11. Vala juurde vajalik kogus vett, et kartulid saaksid küpseda.
12. Maitsesta koostisained soola, musta pipra ja maitseainetega.
13. Hauta kuni valmis, puista lõpus värskete hakitud ürtidega.

Näpunäide: see on maitsev, kui serveerida rooga krõbedate marineeritud kurkide või tomatitega.

Toidu valmistamine pottides

See serveering sobib, kui ootate külalisi. Hautatud kartulid seentega pottides on suurepärane idee portsjoniteks lõuna- või õhtusöögiks. Pole see?

Kui kaua see on - 1 tund ja 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 109 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Nii kartulid kui seened tuleb pesta ja koorida.
2. Lõika seened võrdse paksusega viiludeks.
3. Lõika kartulid viiludeks, kuid mitte liiga suurteks. Neid peaks olema lihtne süüa.
4. Lisa sool ja sega käsitsi, kuni sool on ühtlaselt jaotunud.
5. Tõmmake sibulalt koored ära, tükeldage see peeneks ja soovi korral loputage esmalt.
6. Valage pottidesse vesi (piisab 0,5 tassist).
7. Asetage soolatud kartulid ettevalmistatud mahutitesse.
8. Kalla seened kastrulisse, lisa vesi ja tõsta pliidile.
9. Lülitage kuumus sisse ja küpseta, kuni see on valmis.
10. Seejärel kurna kurnis ja lase vesi nõrguda.
11. Vala praepannile õli ja lisa sibul.
12. Hauta seda segades pehmeks.
13. Lisa keedetud seened, soola ja hauta kuldpruuniks.
14. Jaga saadud mass pottide vahel laiali, puista peale maitseaineid.
15. Sulgege need kaanega ja pange eelsoojendatud ahju.
16. Küpseta kolmkümmend minutit, seejärel lisa vajadusel vett (kui kartul pole veel valmis).
17. Tõsta ahju, kuni see on täielikult keedetud.
18. Eemaldage anum, valage igale portsjonile väike kogus majoneesi, sulgege kaaned ja pange potid veel paariks minutiks tagasi väljalülitatud ahju.

Näpunäide: soovi korral võid majoneesi asendada hapukoorega.

Maitsev retsept marineeritud seentega

Tõenäoliselt arvate alguses, et marineeritud seentega hautatud kartul on kummaline. Kuid kui proovite seda vähemalt korra, armastate seda rooga igavesti.

Kui kaua see on - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 66 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Ava seenepurk, nõruta need kurnis ja lase marinaadil nõrguda.
2. Koori sibul, lõika ära juured ja pese pea.
3. Lõika see pooleks, siis veel kaheks osaks, saad veerandi rõngaid.
4. Kui seened on suured, lõigake need viiludeks. Kui need on väikesed, võite need terveks jätta.
5. Vala pannile õli ja lisa seened.
6. Prae neid veidi, seejärel lisa sibul ja hauta pehmeks.
7. Koori ja loputa kartulid, lõika kuubikuteks.
8. Kui seened on valmis, lisa neile kartulid.
9. Segage koostisained, lisage sool, must pipar ja vürtsid.
10. Lahjendage tomatipasta väikeses koguses vett ja valage pannile.
11. Sega kõik uuesti läbi, sulge kaas ja hauta tasasel tulel valmis.
12. Enne serveerimist puista roog üle värske hakitud tilliga.

Näpunäide: kui kasutate korraga mitut tüüpi seeni, saate valmistada tõeliselt "metsa" roa.

Et kartulikaste oleks võimalikult pehme, võid hapukoore ja majoneesi asemel kasutada klassikalist jogurtit. Aga vali see, mis on paksem, sest kuumtöötlemisel läheb see ikkagi vedelaks. Vedelikud võivad täielikult aurustuda.

Erksa välimuse ja värske maitse saamiseks kasutage rohelisi. See võib olla till, piparmünt, petersell, estragon, basiilik, rosmariin ja palju muid võimalusi. Valige see, mis teile kõige rohkem meeldib. Katsetage ja see osutub veelgi maitsvamaks!

Hautatud kartul seentega on hea võimalus maitsvaks ja mitte eriti raskeks õhtu- või lõunasöögiks. Pane koos värskete köögiviljade, salatite või jahutatud kastmega. See osutub maitsvaks!