Pajaroogade puhul on suurepärane see, et need ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi, ei võta aega ja tulevad alati maitsvad, olenemata sellest, mida küpsetate. Täna valmistame veisemaksaga kartulipajarooga, mis on maitsev roog just selle rupsi austajatele.
Koostis:(4 portsjoni jaoks)
Ettevalmistus:
Keeda kooritud kartulid pehmeks. Parem on suured kartulid pooleks lõigata. Kartulite keemise ajal loputage maks jooksva vee all ja lõigake 3-4 tükiks. Kilesid ja anumaid pole vaja puhastada. Pane tükid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda tasasel tulel 20 minutit, koorides vahu. Keedetud maksvõta välja ja jahuta, kindlasti kata taldrikuga, muidu kuivab kohe ära.
Jahtunud maksa puhastame väliskilest ja riivime jämedale riivile. Sel juhul on kõik sisemised anumad ja veenid kergesti eraldatavad ega lange kogumassi.
Soovi korral võib keedetud maksa hakklihamasinas väntada, olles eelnevalt välja lõiganud suured kõvad sõlmed.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.
Kolm porgandit suurele või keskmisele riivile, lisada sibulale, segada ja edasi praadida, kuni porgandid on pehmed.
Lisa riivitud maks, pressi läbi lastud küüslauguküüs ja 3-4 supilusikatäit piima. Sega ja prae kõike koos veel 3-4 minutit. Maitse, lisa soola ja pipart. Kuigi maksa keedeti soolaga maitsestatud vees, ei piisa sellest soolast mõnikord, nii et proovige seda kindlasti.
Valmis kartulitest tühjendage vesi.
Püreesta see masheriga püreeks, lisa või ja kahvliga kergelt lahtiklopitud muna. Sega, maitse soola, vajadusel lisa soola.
See toodete kogus on mõeldud väikese küpsetusvormi jaoks. Kui kuju on ümmargune, nagu minu oma, siis peaks selle läbimõõt olema umbes 20 cm, kui ruudukujuline, siis umbes 17-19 cm küljega.
Määri vorm kergelt juurvilja või võiga ja puista üle manna või riivsaiaga.
Asetage pool kartulipudrust pannile ja tasandage pind. Seda on mugav teha silikoonlabidaga, kastes seda vette.
Aseta kartulite peale kiht maksa sibula ja porgandiga.
Laota peale ülejäänud kartulipuder.
Puista pajaroog üle riivjuustuga.
See on minu omapärane maksapajaroog, noh, tegelikult, keegi nimetab seda pirukaks, aga kõige tähtsam on see, et see on uskumatult isuäratav, õrn ja oi-kui maitsev. Põhinäitaja on mu abikaasa, enne kui ta abiellus!!! maksa ei talunud, aga kui maksast sellise imelise retsepti kätte sain, siis nüüd ei saa mu meest isegi kõrvadest eemale tirida. Ta ütleb: "Miks ma, loll, varem maksa ei söönud?" Ja ma lihtsalt naeratan ja mul on hea meel, et õpetasin teda nii tervet maksa armastama.
Maksapajaroog on maitsev, nii külmalt kui kuumalt. Head isu.
Pajaroog maksa ja bešamellikastmega Lõika sibul kuubikuteks ja prae väheses taimeõlis. Lase maks läbi hakklihamasina, prae koos sibulaga õlis läbi, lisa soola ja pipart. Keeda kartulid pehmeks. Pühkige kuumalt ja maitsestage soolaga. Kartuli...Te vajate: veisemaksa - 350 g, taimeõli - 2 spl. lusikad, kartul - 4 tk., sibul - 1/2 pead, või - 2 spl. lusikad, riivsai - 2 spl. lusikad, tilli bešamellikaste - 1 tass, jahvatatud must pipar, sool
Pajaroog maksa ja seentega 
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Tühjendage vesi. Kuivatage ja pühkige kartulid. Lisa toored munad, pipar, muskaatpähkel ja klopi. Haki sibul, porgand ja seened peeneks ning prae õlis segades 5-7...Te vajate: toored munad - 5 tk., keedetud munad - 2 tk., taimeõli - 2 spl. lusikad, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk., kartul - 3 tk, seened - 300 g, kanamaks - 500 g, riivitud muskaatpähkel - 1/4 teelusikatäit, jahvatatud must pipar, sool maitse järgi
Kohupiima ja sidruni pajaroog 
Hõõru kodujuust läbi sõela. Lõika sidrun pooleks ja aja pärast seemnete eemaldamist läbi hakklihamasina. Sulata või täisvõimsusel, lisa murendatud küpsised, sega. Asetage saadud segu lamedale pannile. Kombineeri kodujuust suhkruga või...Te vajate: nisujahu - 2 spl. lusikad, küpsised - 150 g, suhkur - 1/2 tassi, või - 3 spl. lusikad, sidrun - 1 tk., kodujuust - 450 g, munad - 3 tk.
Tatra pajaroog maksaga 
Mul oli külmutatud metsseamaks, mahlasuse huvides leotasin üleöö piimas... Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid ja hauta taimeõlis 5 minutit. Lisa tükkideks lõigatud maks, sool ja pipar ning prae...Vaja läheb: Tatrakihi jaoks: tatar - 1 spl, vesi - 2,5 spl, sool, munad - 2 tk, või - 100 g, täidiseks: maks (ükskõik milline) - 0,5 kg, sibul - 1 tk. , Porgand - 1 tk., Sool, pipar, Pealmiseks kihiks: Kõva juust - 100 g, Hapukoor - 3-4 spl.
Maksapajaroog pärl-odraga 
leota oderit vees vähemalt 3 tundi, minu jaoks oli see tööl olles terve päeva märg, loputa oder ja sega peeneks hakitud sibula, soola ja maitseainetega, klopi piim munaga lahti, lisa maks. segu, jahvata hakklihamasinas või köögikombainis, lisa üldiselt...Vaja läheb: 500 grammi odra, 3 keskmist sibulat, 400 grammi piima, 2 muna, 500 grammi veisemaksa, 100 grammi juustu, 1 tl soola, 1 tl majoraani ja jahvatatud musta pipart.
Sügisene pajaroog maksaga. 
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, nõruta ja loputa. Pese ja kuivata maks, lõika väikesteks tükkideks, prae päevalilleõlis, lisa soola ja pipart. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae veel 5 minutit Vala juurde piim, lisa jahu (niipalju, et ei oleks vedel).Vaja läheb: 250g pastat, 250g maksa, 2 sibulat, 1 klaas piima, jahu kastme paksendamiseks, 250g riivjuustu, 2 muna, 1 tomat, soola, pipart, ürte, riivsaia
Köögiviljapajaroog maksaga 
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis. Pese maks, lõika väikesteks tükkideks ja lisa juba kergelt praetud sibulale, lisa soola ja pipart. Lõika kartulid ja kõrvits kuubikuteks Määri vorm õliga ja laota kihtidena: 1 kartul 2 suvikõrvits...Vaja läheb: 1 suvikõrvits, 3 kartulit, 3 sibulat, maksa, 3 tomatit, 200g juustu, 4 muna, 3 spl. koor, sojakaste, sool, pipar maitse järgi, näputäis muskaatpähklit, taimeõli, roheline sibul
Seamaksasuflee 
Jahvata maks ja sibul läbi hakklihamasina. Vahusta munad soola ja pipraga. Lisa maksale munad. Lisa koor, lisa veidi soola ja pipart. Lisa jahu, sega. Mass peaks olema nagu pannkoogid. Määri ahjuvorm õliga. kasutasin silikooni...Te vajate: seamaksa - 500 g, mune - 2 tk., koort (10-15%) või piima - 100 ml, sibulat - 200 g, jahu - 3-5 spl., soola, pipart
Maksa-südame pajaroog 
Valmistame kõik koostisosad ette. Ajame maksa, südame, mao ja juurviljad läbi hakklihamasina. Lisa siia 4 muna, sool ja pipar. Võiga määritud (võid kasutada ükskõik millist võid, mina kasutasin võid) ja riivsaiaga üle puistatud vormi pane peale pool saadud segust...Vaja läheb: kalkunimaksa, südant, magu umbes 1 kg, 2 porgandit, 1 suurt või 2 keskmist sibulat, 4 muna. toores, 3 keedetud muna, juust 70g, sool, pipar, või 40g, ürdid,
Pajaroog viinamarjade ja küpsistega 
Sega kodujuust, muna, manna, suhkur ja vanilliin, purusta kahvliga korralikult läbi. Seejärel lisa väikesed küpsised ja viinamarjad. Küpseta pannil umbes 30 minutit. Ja ravi ennast!!Vajalik: 200 gr. täisrasvane kodujuust, 1 muna, 1 spl. suhkur, 2 spl. manna, vanill, 2 keskmist küpsist, seemneteta viinamarjad
Oleme harjunud, et pajaroog on tavaliselt kodujuustust või mannast valmistatud magus roog. Kuid me tahame teid veenda ja öelda, et on ka teist tüüpi pajaroogasid, näiteks maksast. See suupiste pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Maks on vitamiinirikas, sisaldab palju rauda ja valku. Pakume teile mitmeid huvitavaid retsepte maksavormi valmistamiseks.
Koostis:
Ettevalmistus
Nii et kõigepealt valmistame koos teiega kõik vajalikud koostisosad. Peske maks hoolikalt, leotage seda piimas ja jätke täpselt tund. Vahepeal keeda kuni valmis. Peseme porgandid ja sibulad, koorime, tükeldame ribadeks ja praeme taimeõlis pehmeks. Nüüd keerame maksa ja röstitud köögiviljad hakklihamasinas või jahvatame segistis. Klopi eraldi kausis lahti munad soolaga ja vala segu hakkliha hulka. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta maitseainetega ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Asetage pajaroog maksaga umbes 40 minutiks kuuma ahju, seades temperatuuri 180 kraadini.
Koostis:
Ettevalmistus
Pajaroa valmistamiseks koori kartulid, lõika pooleks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel sõtku see püreeks ja lase jahtuda. Puhastame sibula, hakime peeneks ja riivime porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad kuumutatud praepannil taimeõli lisamisega kuldseks.
Prae kanamaksa eraldi 10-15 minutit ja seejärel jahvatage see segistis ühtlaseks. Pärast seda sega kanamaks sibula ja porgandiga ning soovi korral lisa ka muid tükeldatud köögivilju. Riivi juust jämedale riivile. Tõsta esmalt pool kartulipudrust ahjuvormi, tasanda, seejärel pane kanamaks köögiviljadega ja kata kõik ülejäänud kartulipudruga. Puista pealt riivjuustuga ja määri hapukoorega. Küpseta maksavormi ahjus 25 minutit 200 kraadi juures.
Koostis:
Ettevalmistus
Sulatame maksa eelnevalt, eraldame selle kiledest ja peseme. Koori sibul, küüslauk ja porgand. Keeda riis valmis. Seejärel jahvatage kanamaks koos küüslaugu ja sibulaga segistis või keerake läbi hakklihamasina. Lisa peenele riivile riivitud 
porgandid, vala veidi piima ja purusta munad. Sega kõik korralikult läbi ja viska sisse keedetud riis. Soola saadud mass ja maitsesta maitseainetega.
Määri multikookeri kauss võiga, pane sinna maksasegu, sulge seadme kaas ja lülita sisse režiim “Küpsetamine”. Vajutage nuppu "Start" ja pärast valmidussignaali hoidke maksa- ja riisivormi veel 20 minutit "Soojendus" režiimis Pärast seda lase veidi jahtuda, võta köögilabidaga välja, tõsta a roog, määri pealt majoneesiga ja puista üle riivjuustuga.
Suurepärane viis maksa serveerimiseks on teha sellest maksapajaroog. Meie peres peavad täiskasvanud ja lapsed lugu riisiga ahjus küpsetatud maksast. Maksapajaroa valmistamine riisiga on üsna lihtne ja maitse on suurepärane. Ei tea, kust alustada? Minu samm-sammult koostatud fotodega retsept juhendab teid selle roa valmistamise kõigis etappides. Ja ma olen kindel, et teil ei teki toiduvalmistamisel raskusi.
Kõigepealt valmistame tooted ette:
Alustuseks paneme . Asetage vajalik kogus teravilja keevasse vette. Selle teraviljakoguse jaoks vajate umbes 500–600 milliliitrit vedelikku. Ärge unustage seda soolata. Keeda riisi, kuni see on täielikult keedetud, 20-25 minutit.
Tõsta keedetud teravili sõelale ja lase täielikult jahtuda.
Riisi küpsemise ajal võite hakata juurvilju praadima. Riivi porgandid jämedale riivile ja tükelda sibul. Prae viilud pannil taimeõlis.
Maks on täielikult sulatatud ja puhastatud kilest ja tihedatest veenidest. Pärast seda lõigake rups 1,5–2 sentimeetri suurusteks tükkideks. Asetage viilud blenderi kaussi.
Jahvatage maks paar minutit ühtlaseks.
Lisa köögiviljade praadimine.
Torgake hakkliha blenderi noaga veel 30 sekundit. Te ei tohiks saavutada täiesti homogeenset konsistentsi. Suurte praetud köögiviljade tükkide vahele segamine on üsna vastuvõetav.
Lisa maksapõhjale keedetud riis ja sool. Sega uuesti.
Määri ahjuvorm paksu võikihiga ja vala sinna hakkliha.
Aseta maksapajaroog riisiga 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 40 minutit. Kui peale on tekkinud kuldpruun koorik, võib nõude välja võtta.
Asetage tükk võid kuumale pinnale ja jaotage see ühtlaselt. Või sulab koheselt ja imendub.
Lõika kuum pajaroog tükkideks ja serveeri.
Sööme seda rooga nii soojalt kui külmalt. See maksavormiroog sobib suurepäraselt ka rikkalikuks hommikusöögiks.
Kui teile meeldib maks, proovige seda pannil hautada või küpsetada.
