Autoplats – rooli taga

Lihtne šokolaadi-bronni retsept peediga samm-sammult fotodega.

Mõnikord muutuvad tavalised firmaroogade retseptid igavaks. On aeg katsetada: valmistage tervislik ja maitsev versioon oma lemmik šokolaadi-bronni magustoidust.

• Rahvusköök: Ameerika köök
• Roa tüüp: Magustoit
• Retsepti raskusaste: Lihtne retsept
• Omadused: Taimetoidu retsept
• Küpsetustehnoloogia: Küpsetamine
• Vajame: Grill

• Valmistamisaeg: 18 minutit
• Söögitegemise aeg: 1 tund
• Portsjonite arv: 6 portsjonit
• Kalorite kogus: 319 kilokalorit
• Kord: 1 tund

Koostisosad 6 portsjoni jaoks

• Tume šokolaad (70%) 250 g
• Või 100 g + määrimiseks
• Keedetud peet 250 g
• Munad 3 tk.
• Pruun suhkur 250 g
• Jahvatatud mandlid 150 g
• Kakaopulber 2 spl. l.
• Küpsetuspulber 1 tl.
• Cayenne'i pipra pulber (valikuline) kuni 1 tl. maitse
• Kaunistuseks tuhksuhkur

Samm sammu haaval

1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Määri ahjuvorm õliga. Aseta peale küpsetuspaber ja määri ka see.
3. Sulata vesivannil šokolaad ja või.
4. Püreesta peedid blenderis ühtlaseks püreeks.
5. Lisa peetidele võiga sulatatud šokolaad ja munad ning sega korralikult läbi.
6. Lisa saadud segule suhkur, jahvatatud mandlid, kakao, küpsetuspulber ja Cayenne’i pipra pulber (valikuline) ning sega korralikult, kuni tainas on tükkideta.
7. Vala tainas ettevalmistatud pannile ja küpseta 30-35 minutit.
8. Jahuta, lõika brownied tükkideks ja kaunista tuhksuhkruga.

sobib veganitele

Kõigist "kalendri punastest päevadest" on lähenemas punaseim - sõbrapäev. Huvitav, mida härrad sel aastal oma kallimatele daamidele kingivad?

Südamega kaisukaru? Jälle…
Suure punase südame kujuline šokolaadikarp? Ma olen kindel, et ma ei lugenud koostisosi, aga see on kohutav...
Postkaart?

Kurat see kriis...

Või äkki unustame need standardsed kingitused? Siit saate teada, kuidas käärida käised üles ja rõõmustada oma kallimat tükikese maitsva ja mõõdukalt dieetse šokolaadimagustoiduga, mida naisteajakirjades kutsutakse “brownie’ks”. Teeme ilma munadeta, kaerahelbe- ja peedipüreega, et nii-öelda pühade värvidega kokku sobitada. Noh, kes on julge?

• Munadeta pruunide jaoks vajame:
• 1 tass peedipüreed (seda saab lihtsalt blenderiga keedetud peedist);
• 1/4 tassi (või mis tahes puuviljapüree imikutoidust);
• 1/2 tassi pruuni suhkrut;
• 1/4 tassi kakaopulbrit;
• 2 spl. oliiviõli;
• 3/4 tassi kaerajahu (kaerahelbedest on lihtne teha kohviveskiga);
• 3/4 tl. küpsetuspulber;
• 1/2 tl. sool;
• näputäis vanilliini;
• 1/2 tassi hakitud pähkleid või seemneid (valikuline)

Ettevalmistav etapp. Kas keedetud või küpsetatud peeti pole saadaval? See tähendab, et peate selle keema (või ahjus küpsetama). Seejärel pane blenderi kaussi, lisa veidi vett ja püreesta peedid.

Kui teil on ootamatult vähem kui klaas peedipüreed, ärge sattuge paanikasse. Selles retseptis võib õunakastet ja peedipüreed kasutada vaheldumisi. Kui üks asi on puudu, lisame teist. Muide, peedi maitset pole valmis roas tunda.

Kas kaerahelbeid pole saadaval? Teeme ise kaerahelbedest jahu. Kohviveski aitab meid!

Esimene samm. Sulata šokolaad vesivannil. Väike selgitus neile, kes esimest korda süüa teevad: paneme šokolaadiga anuma veega anumasse ja veega anuma tulele - kõik on lihtne.

Teine samm. Lisa sulašokolaadile peedi- ja õunapüree, või, kakao ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi.

Kolmas samm. Eraldi tassis sega jahu, sool, küpsetuspulber, vanilliin ja pähklid, kui neid on.

Neljas samm. Ühendame esimese ja teise: pane šokolaadimass jahusegusse ja sega kõik läbi.

Viies samm. Kuumuta ahi 180°C-ni. Määri pann õliga (turvalisuse suurendamiseks võid panni vooderdada fooliumiga). Asetage brownie tainas pannile...

...ja vorm läheb ahju ning me ise hakkame 35 minutit kannatlikult ootama. Või võib-olla kõik 40. Mõnele inimesele meeldib, et brownie seest näeb välja nagu puding, samas kui teised eelistavad seda täielikult küpsetatuna. Keskenduge oma maitsele!

Viimane samm. Meie originaalne "punane" pühadepruun on valmis. Muidugi tuleb see veel jahutada, tükkideks lõigata, kindlasti tahab keegi iga tükki tilga koorega kaunistada (valmistasin oma lemmiku lihtsa kreemi igaks juhuks - kondenspiimaga segatud hapukoor), aga põhitöö tehakse. On aeg õnnitleda... Head isu kõigile, samuti suurt ja säravat armastust!

Olen juba mitu korda korranud, et paljud meie peres on juba ammu jõudnud "täielike šokohoolikute" staadiumisse. Mul hakkab sama asja küpsetamine igav, nii et proovin kogu aeg midagi uut. Mulle meeldis see brownie variant väga, vaatamata sellele, et alguses ajas mind segadusse suur kogus võid ja isegi peedipüree. Tulemus oli suurepärane, kuskil tavalise brownie ja väga niiske koogi vahepeal.

Koostis:

250 g peedipüreed
250 g võid
250 g tumedat šokolaadi
250 g suhkrut
3 muna
150 g jahu
1 tl küpsetuspulber

Ettevalmistus:

Kõigepealt peame peedi keetma. Pese, pühi kuivaks ja mässi peet fooliumisse. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju 1–2 tunniks, olenevalt köögivilja suurusest. Valmidust kontrollime noaga – see läheb kergesti sisse, see tähendab, et on valmis. Järgmiseks võta peet ahjust välja ja jäta lahti võtmata jahtuma. Niipea kui see jahtub, eemalda foolium, koori ja püreesta blenderiga. Kogu selle “operatsiooni” võid teha ette, kasvõi nädal-paar ette, eeldusel, et paned värske püree kohe sügavkülma (õhukindlasse anumasse või lihtsalt kaanega klaaspurki, lihtsalt ära täitke see ülaossa). See säästab palju aega pruunide valmistamisel.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Sulata vesivannil šokolaad (250g) koos võiga (250g). Sega ühtlaseks ja lase jahtuda.

Vahusta mune (3 tk) suhkruga (250g) minut aega, seejärel vala munasegu šokolaadi ja või hulka ning sega uuesti ühtlaseks.

Lisa ettevaatlikult šokolaadi-munasegu hulka jahu (150g) küpsetuspulbriga (1tl), seejärel lisa peedipüree (250g). Ärge üle pingutage, peate lihtsalt kergelt segama, et mass muutuks homogeenseks.

Vala võiga määritud või õlitatud paberiga vooderdatud ristkülikukujulisse/kandikujulisse vormi ja küpseta... Nii. Lugetud retseptis soovitati küpsetada 20 minutit või kuni hambaork välja tuleb, millele on kleepunud paar puru. Muidu, nagu autor kirjutas, ei saa te midagi maitsvat. Minu brownie seisis ahjus umbes 35 minutit. Mind ei juhtinud aeg, vaid just seesama hambaork “mõne puruga”. Seetõttu vaadake oma ahju ise.

Brownie tekstuur peaks olema seest pehme ja niiske, nii et ära hoia seda liiga kaua ahjus oodates, kuni hambaork täiesti kuiv ja puhas välja tuleb – see ei ole tõesti enam sama.

Eemaldage brownied ahjust ja laske otse pannil jahtuda. Kui brownied on jahtunud, lõika need ruutudeks.

Üks levinumaid serveerimisvõimalusi on vaniljejäätisega.

Head isu!

Kas teadsite, et saate brownie taignale lisada köögivilju ja puuvilju? Kui te pole kunagi selliseid magustoite valmistanud, jagame teiega algset retsepti. Lisand porgandi, kõrvitsa või peedi kujul aitab küpsetistel pärast jahutamist niiskena püsida ega vaja täiendavat leotamist. Lisaks annavad sellised komponendid tootele erilise maitse ja aroomi.

Kahjuks pole praegu ühtegi küsitlust saadaval.

Selleks, et pruunikaid pruunikaid värve saaks kaunilt ja maitsev koorik, võid lisada lisaainetena peeti ja šokolaadi. Magustoidu võid kaunistada vahukoore ja jäätisega.

• Aeg: 50 minutit
• Portsjonid: 5

Magustoiduks valmista:

• keedetud või küpsetatud peet (1 tk.);
• tume šokolaad (veidi rohkem kui üks tahvel);
• kakaopulber (1 spl.);
• või (pool pakki);
• suhkur (5 spl);
• nisujahu (4 spl.);
• manna (1 spl);
• küpsetuspulber (1 tl);
• kanamunad (2 tk.);

Magustoidu kaunistamiseks võid kasutada vahukoort, maasikaid ja šokolaadi.

Šokolaadipeedi-bronni valmistamine

Kasutage peedi tükeldamiseks blenderit või riivi. Sega eraldi kausis lahtised ained: manna (jäta 1 tl vormi puistamiseks), kakao, küpsetuspulber, jahu.

Nüüd alusta vedelate toodete segamist. Klopi munad kaussi, lisa suhkur ja püreesta korralikult läbi. Neid pole vaja tugevaks vahuks vahustada, piisab, kui need korralikult läbi segada.