Automobilový web - Za volantom

Zmrzlinu miluje takmer každý: pochutnať si na nej neodmietnu deti ani dospelí. Medzi obrovským množstvom druhov tejto pochúťky si každý nájde to svoje.

Zmrzlina môže byť mliečna, smotanová, ovocná, s orieškami a čokoládou. Najznámejším dezertom pre väčšinu z nás je tento dezert vo vaflovom pohári. Kalorický obsah tejto pochúťky závisí od prísad použitých vo výrobnom procese.

Najmenej kalórií obsahuje mliečna zmrzlina: 100 gramov obsahuje až 130 kcal. Krémový dezert už bude obsahovať až 150 kcal na 100 gramov.

Hlavným produktom na výrobu zmrzliny je mlieko. Mastnejšie varianty studeného dezertu sa vyrábajú zo smotany a vajec.

Pri výpočte obsahu kalórií v jednej porcii zmrzliny vo vaflovom kornútku by ste mali pamätať na to, že O hmotnosť listov 75 – 80 gramov, v závislosti od výrobcu.

100 gramov zmrzliny „pečať v oblátkovom pohári“ obsahuje:

• bielkoviny 4,5 g;
• tuk 12,75 gramov;
• uhľohydráty 27 gramov.

Energetická hodnota zmrzliny dosahuje 240 kcal.

Kalorický obsah dezertu zahŕňa energetickú hodnotu nielen samotnej zmrzliny, ale aj oblátkového základu vyrobeného vo forme pohára alebo kornútku. Vyrába sa z múky s prídavkom iných produktov.

V 100 gramoch vaflového pohára alebo kornútku je 340 kcal. Ak vezmeme do úvahy, že pohár alebo kužeľ váži asi 5 gramov, potom jeho obsah kalórií bude 17 kcal.

Poháre a šišky sú často zvnútra potiahnuté čokoládou alebo ovocným džemom. V tomto prípade sa obsah kalórií v hotovom dezerte výrazne zvyšuje.

Ak chcete vedieť, koľko kalórií obsahuje konkrétna zmrzlina, mali by ste si preštudovať obal, na ktorých výrobcovia uvádzajú zloženie výrobku a jeho energetickú hodnotu.

Koľko kalórií je v zmrzline Magnat?

Zo všetkých druhov zmrzliny je pre väčšinu z nás najobľúbenejšia zmrzlina. Môže byť v pohári alebo v kornútku, alebo môže byť poliata čokoládou ako nanuk.

Magnat ice cream je zmrzlina s vanilkovou príchuťou potiahnutá mliečnou čokoládou.

100 gramov tejto pochúťky obsahuje:

• bielkoviny 4,3 g;
• tuk 20,1 gramov;
• sacharidy 26,7 gramov.

Na 100 gramov zmrzliny Magnat pripadá 305 kcal.

Odborníci radia ľuďom, aby konzumovali zmrzlinu na obnovenie síl po dlhej chorobe.

Obsah kalórií v zmrzline McDonald's

V známej sieti rýchleho občerstvenia si návštevníci môžu vybrať z niekoľkých druhov zmrzlín. Môže to byť vaflový kornútok alebo zmrzlina s polevou.

Každému návštevníkovi je ponúknutá informácia o kalorickom obsahu pripravovaných jedál, ktorá je umiestnená priamo na tácke. Pre pohodlie je uvedený obsah kalórií v každej porcii a nie 100 gramov produktu A.

Zmrzlina vo vaflovom kornútiku obsahuje 135 kcal.

Kalorický obsah jednej porcie zmrzliny závisí od náplne.

Jahodová zmrzlina obsahuje 275 kcal, dezert s karamelom – 335 kcal. Čokoládová pochúťka má 325 kcal na porciu.

Výhody a poškodenie zmrzliny

Zmrzlina je nízkokalorický dezert, ale Túto pochúťku nemôžete nazvať diétnou.

Vďaka vysokému obsahu mliečnych tukov je zmrzlina pre telo ľahko vstrebateľná. Priaznivo ovplyvňuje metabolizmus, je užitočný pri chudokrvnosti, stimuluje duševný vývoj už v ranom veku.

Negatívne následky môže spôsobiť konzumácia zmrzliny s rôznymi umelými prísadami, ktoré môžu spôsobiť ochorenia obličiek a pečene a alergie. Zmrzlina je kontraindikovaná pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami a obezitou.

Obsah kalórií v zmrzline je otázka, ktorá znepokojuje každého, kto dodržiava správnu výživu. Nie je to prekvapujúce, pretože túto pochúťku máme radi už od detstva a žiadna diéta ju neprekoná.

A predsa, existuje taký osviežujúci dezert, ktorým by ste si spestrili svoj jedálniček bez strachu z kíl a centimetrov navyše? Poďme spolu s výživovým poradcom spočítať kalórie v rôznych odrodách a skúsme nájsť odpoveď na túto otázku.

Z čoho sa vyrába zmrzlina?

Napriek tomu, že v súčasnosti existuje veľmi, veľmi veľa druhov studených dezertov, ich zloženie je približne rovnaké. Zahŕňa hlavne:

• mlieko,
• krém,
• olej,
• cukor,
• arómy,
• prísady potrebné na udržanie konzistencie a zvýšenie trvanlivosti.

Po prvé, bežná zmrzlina má podobné zloženie, no väčšina z nás často preferuje nezvyčajnejšie a sladšie druhy. Ich nezvyčajný vzhľad sa dosahuje pomocou farbív a rôznych chutných prísad:

• orechy,
• karamel,
• rôzne druhy čokolády,
• džemy,
• sušienky a iné sladkosti.

Podľa toho, čím krajší a sladší dezert, tým viac kalórií obsahuje.

Celý sortiment odrôd možno rozdeliť do niekoľkých typov. Pozrime sa na každý trochu podrobnejšie.

Obsah kalórií v zmrzline "Plombir"

Zmrzlina je asi najznámejšia a zároveň jednoduchá odroda. Ak sa pripravuje podľa, potom každá porcia pozostáva z približne 20 % (alebo o niečo menej) mliečneho tuku. Práve vďaka tomu je dosiahnutá taká jemná a krémová chuť.

Vysoký obsah tuku má na svedomí aj obsah kalórií v zmrzline. 100 gramov obsahuje takmer 230 kcal. Pridajte sem rôzne sladké plnky a waflový pohár a dostanete malú porciu maškrty s energetickou hodnotou takmer rovnajúcou sa celkom uspokojivému obedu.

Druhým problémom tejto a väčšiny ostatných odrôd je, že sladká chuť pochádza z bežného bieleho cukru. V skutočnosti sú to sacharidy a kalórie v čistej forme, kvôli ktorým škodlivý tuk začína kaziť našu postavu.

Zmrzlina

Ako asi tušíte, vyrába sa zo smotany. Najjednoduchším príkladom je creme brulee. Obsah tuku je takmer o polovicu vyšší (asi 8 – 10 %), no zároveň kalorický obsah smotanovej zmrzliny na 100 gramov zostáva približne rovnako vysoký a predstavuje približne 170 kcal. Konkrétne krémové creme brulée obsahuje takmer 190 kilokalórií.

Mliečna zmrzlina

V porovnaní s predchádzajúcimi dvoma typmi má výrazne nižší obsah kalórií. Energetická hodnota 100 gramov takejto pochúťky je takmer 2-krát nižšia ako u zmrzliny a predstavuje niečo vyše 120 kcal. Áno, možno to nie je také jemné ako krémové, ale otázka zachovania postavy je tu oveľa dôležitejšia.

Čokoládová zmrzlina v skutočnosti nie je samostatným druhom, keďže ju možno vyrábať na báze mlieka, smotany a klasickej zmrzliny. Čokoládovú chuť a farbu získava z kakaa, ktoré na každých 100 gramov pochúťky pridáva asi 10 kcal, vďaka čomu je čokoládová zmrzlina azda hlavným „nepriateľom“ štíhlej postavy.

Samozrejme, dezerty s prídavkom kúskov čokolády alebo čokoládového sirupu sú oveľa kalorickejšie.

Zmrzlina s rastlinným tukom

Existujú špeciálne druhy zmrzliny pre ľudí s intoleranciou laktózy. Namiesto živočíšnych tukov (mlieko, maslo, smotana) používajú rastlinné analógy. Keďže v dezertoch určených na dlhodobé skladovanie sa vždy používajú dochucovadlá (napríklad vanilka), absencia prírodnej smotany nemá na chuť prakticky žiadny vplyv. Energetická hodnota je o niečo nižšia – asi 190 kcal na 100 gramov.

Sorbet je chutný a zdravý analóg

Je naozaj potrebné vzdať sa zmrzliny, ak dodržiavate zdravú výživu alebo diétu? Vôbec nie. Pre milovníkov tých najľahších a nízkokalorických lahôdok bol už dávno vynájdený sorbet - studený dezert na báze pyré a ovocia.

V bežných obchodoch ho nenájdete príliš často, ale môžete ľahko nájsť jedinečný analóg - ovocný ľad. Rozdiel medzi týmito osviežujúcimi sladkosťami je v tom, že bežné nanuky majú spolu s mrazenou šťavou pridané veľa cukru.

Prírodné sorbety majú vďaka miešaniu pri mrazení vzdušnejšiu štruktúru. Niektorí výrobcovia (ako my v ICECRO) kladú dôraz na „ľahkosť“ takéhoto dezertu a používajú ingrediencie. Takže namiesto bežného bieleho cukru (čítaj - obrovské množstvo sacharidov) sa na dodanie sladkej chuti používajú prírodné sladidlá. Napríklad erytritol a extrakt zo stévie (medovka).

Erytritol je o niečo menej (asi o 30 %) sladký ako cukor, ale má takmer nulový obsah kalórií. Jeden gram erytritolu obsahuje 0,2 kcal a rovnaká hmotnosť cukru obsahuje 3,87 kcal. Stévia je takmer 300-krát sladšia ako cukor, pričom jeden gram medového bylinkového extraktu obsahuje iba 0,18 kcal.

Nezabudnite, že na prípravu sorbetu sa používa prírodné ovocie, ktoré si zachováva takmer všetky vitamíny a živiny. A do niektorých druhov sorbetov sa navyše pridávajú zeleninové šťavy alebo korenie. Dobrý príklad -. Nielenže v letných horúčavách dokonale osvieži (a to je hlavný dôvod kúpy chladivého dezertu), ale navyše obsahuje len 25 kilokalórií.

Nakreslíme čiaru

Takže pre pohodlie zoskupme prijaté informácie do tabuľky. Pre porovnanie pridajme „priemerný“ nanuk s čokoládovou polevou a sladkými plnkami.

Táto tabuľka by sa nemala považovať za jedinú správnu, ale môže sa použiť ako referenčná informácia. Ide o to, že každý výrobca má svoj vlastný recept, od ktorého priamo závisí energetická hodnota hotového dezertu.

Pri zohľadnení obsahu kalórií v sorbetoch sú mierne ťažkosti. Na jednej strane sa cukor môže pridávať aj do prírodných sorbetov (čo je jasne vidieť na domácich sorbetoch, na druhej strane sú veľmi, veľmi ľahké dezerty, ako je ten, ktorý sme uviedli ako príklad); Zloženie uvedené na obale vám pomôže konečne sa uistiť, že je pre vašu postavu neškodný.

Čo milovníci sladkého?

Napriek všetkým výhodám sorbetov niekedy naozaj chcete tú krémovú chuť a jemnú vôňu vanilky. Čo robiť v tomto prípade? Naozaj musíte pozbierať vôľu a odvrátiť sa od svojej obľúbenej sladkosti už od detstva? V skutočnosti môžete použiť malé triky.

Po prvé, zmrzlina je pochúťka a nie je zahrnutá do každodennej stravy, čo znamená, že nespôsobí veľa škody. Najmä ak nejde o kornútok karamelovej zmrzliny, ktorého obsah kalórií sa blíži k 300 kcal.

Po druhé, namiesto kúpy obrovskej porcie alebo sladkého nanuku si dajte jeden kopček (50 gramov) bežnej zmrzliny (môžete si dať aj čokoládu alebo creme brulee). Stačí, ak si vychutnáte svoju obľúbenú chuť, navyše nemusíte zjesť waflový pohár (nezabudnite, že vafle sú pečivo s vysokým obsahom sacharidov).

Po tretie, ak športujete, môžete sa bližšie pozrieť na jeden špeciálny. Nie je príliš kalorický a obsahuje aj špeciálny komplex bielkovín a pomocných látok potrebných pri fyzickej aktivite. Takýto dezert nielenže nepoškodí vašu postavu, ale bude dokonca užitočný pri návšteve telocvične. Ukazuje sa, že na otázku z názvu možno bezpečne odpovedať kladne. Výber chuti, ktorá sa pre vás stane „malou slabosťou“, je však čisto na vás.

dakujem za nazor!

Obsah kalórií v zmrzline na 100 g. veľmi vysoko. Obsah tukov a sacharidov v niektorých druhoch tohto dezertu dosahuje 22%. Je možné jesť zmrzlinu so správne vyváženou stravou?

Nutričná hodnota rôznych druhov dezertov

Nutričná hodnota zmrzliny, ako každého iného produktu, priamo súvisí s jej zložením. Takmer dve tretiny z nej tvorí voda.

Tento jedinečný produkt obsahuje:

• dve desiatky životne dôležitých aminokyselín (základ štruktúry bielkovín);
• 25 druhov mastných kyselín;
• súbor dvadsiatich rôznych vitamínov;
• enzýmy, ktoré pomáhajú metabolizmu;
• cholesterolu.

Zaujímavosťou je, že nanuky obsahujú špeciálnu aminokyselinu L-tryptofán, ktorá slúži ako prírodný sedatívum, ktorý zlepšuje náladu a bojuje proti nespavosti.

Chladivá pochúťka navyše obsahuje makro- a mikroprvky, bez ktorých sa nezaobídete. Vápnik teda podporuje obnovu kostí a chrupaviek, zlepšuje zrážanlivosť krvi, pôsobí preventívne proti hypertenzii a dokonca aj rakovine.

100-gramový blok zmrzliny, obľúbený už mnoho desaťročí, obsahuje:

• 148 mg vápnika (v mlieku 136 mg);
• 156 mg draslíka (v mlieku 148 mg);
• 50 mg sodíka (51 mg v mlieku);
• 107 mg fosforu (101 mg v mlieku);
• 22 mg horčíka (17 mg v mlieku).

Obsah kalórií v zmrzline ovplyvňujú živočíšne tuky a cukor (tuky a sacharidy).

Vzhľadom na zloženie najobľúbenejších druhov zmrzlín si môžete všimnúť nasledovné. Mliečna zmrzlina obsahuje 2,5–3,5 % tuku a 16 % sacharidov. Krémová zmrzlina má trikrát viac tuku a 15 % cukru. Obsah tuku v zmrzline dosahuje 15% a obsahuje rovnaké množstvo sacharidov ako v iných druhoch dezertov.

Tabuľka zloženia bežných druhov domácej zmrzliny vyzerá takto:

Tabuľka ukazuje, že zmrzlina má najvyšší obsah kalórií kvôli vysokému obsahu tuku, je dvakrát vyšší ako mliečna zmrzlina. Tento výdatný dezert možno považovať za nezávislé jedlo. A pri obede alebo večeri by ste na to mali pamätať.

Hoci obsah kalórií v mliečnej zmrzline je nižší ako v zmrzline, stále ho nemožno považovať za nízky. Túto pochúťku by ste nemali nadužívať.

Obsah kalórií v zmrzline s prísadami

Väčšina zmrzlín obsahuje okrem hlavných ingrediencií aj plnivá. A to vôbec nie je ovocie, ktoré zvyšuje užitočnosť produktu a neovplyvňuje jeho obsah kalórií. Mnohé z plnív naopak výrazne zvyšujú energetickú hodnotu pochúťky.

Napríklad vaflový pohár vyrobený z múky, cukru a čokolády zdvojnásobuje obsah kalórií vo výrobku. A obsah kalórií v sto gramoch malinového džemu je takmer 150 kcal. Samozrejme, množstvo ovocnej náplne v zmrzlinovom kornútku je menej ako sto gramov, no ak zoberiete do úvahy vafle, celkový údaj bude deprimujúco vysoký. A to aj napriek tomu, že čistého krémového produktu v ňom nie je až tak veľa.

Prítomnosť orechov v zmrzline môže zvýšiť jej obsah kalórií o ďalšiu tretinu. A namiesto prípustných 250 kcal bude porcia takejto pochúťky už obsahovať 380 kcal.

• Osobitnú pozornosť by som chcel venovať čokoládovým lupienkom. Ak by bol vyrobený z najzdravšej, najmenej kalorickej čokolády, v ktorej kakaové bôby tvoria viac ako polovicu hmotnosti, potom by išlo o relatívne nízkokalorický produkt. Ale v skutočnosti obsahuje viac cukru ako čokoláda. V tomto prípade vaflový pohár so zmrzlinou „stiahne“ všetkých 400 kcal.
• Čokoláda alebo biela glazúra sa tiež nelíši v nutričnej hodnote od iných plnív, zvyšuje obsah kalórií v čistom produkte o 10–20%. Namiesto 227 kcal bude zmrzlina pokrytá tmavou polevou „vážiť“ viac ako 250 jednotiek.
• Na prvý pohľad sa ovocné doplnky zdajú energeticky neškodné. Ale sú prezentované v zmrzline vo forme kandizovaného ovocia, t.j. kandizovaných výrobkov. Ich prítomnosť zvyšuje hladinu kalórií osviežujúceho dezertu o 10%.

Presná nutričná hodnota dezertu samozrejme závisí aj od receptúry prípravy. Počet kalórií v zmrzline McDonald's sa bude líšiť od rovnakého druhu vo FSC.

Odborníci na výživu radia nenechať sa strhnúť zmrzlinou s rôznymi prísadami, ale uprednostniť čistý produkt. Koniec koncov, časť dezertu môže byť naplnená veľmi uspokojivými, nie vždy prírodnými a zdravými prísadami.

Ako znížiť nutričnú hodnotu maškrty?

Ani tá najvyčerpávajúcejšia diéta nepomôže, ak si občas nedoprajete zmrzlinu. Podľa odborníkov na výživu, zaraďovanie porcie zmrzliny do jedálnička každý deň urýchľuje spaľovanie tukov. Je to spôsobené tým, že sacharidy (a v produkte ich je veľa) sú ľahko stráviteľné a zasýtia telo na dlhú dobu.

Možnosti zníženia obsahu kalórií osviežujúceho dezertu:

1. Pri výbere v obchode si treba dať pozor na zloženie a pomer jednotlivých zložiek produktu. Uprednostniť by sa mala zmrzlina s menším množstvom tuku a minimálnym obsahom prísad „E“.
2. Mliečne kokteily je lepšie pripraviť z malého množstva zmrzliny zmiešaním nízkotučného mlieka a ovocného sirupu. Potešenie z tohto dezertu nebude o nič menšie.
3. Pridajte do zmrzliny sezónne bobule a ovocie: melón, slivky, ríbezle, maliny, jahody, jablká, citrusové plody, kivi. Chuť sa zlepší, ale obsah kalórií sa mierne zvýši.
4. Užitočným doplnkom dezertu môže byť detské ovocné pyré. Obsahuje iba prírodné zložky a nie je do nej pridaný žiadny cukor.
5. Kombinácia zmrzliny a kefíru alebo nízkotučného jogurtu bez plnív je alternatívou k dezertu z obchodu. V tomto prípade by malo byť trikrát viac prísad ako zmrzliny.

Najlepšou možnosťou je pripraviť si osviežujúci dezert sami. Je lepšie si vybrať recept z vašich obľúbených ingrediencií a vypočítať, koľko kalórií obsahuje. A potom niet pochýb o prirodzenosti (a teda výhodách) produktu.

Výhody a poškodenia zmrzliny na chudnutie

Zmrzlina vyrobená z prírodného mlieka je dokonca prospešná pri chudnutí. Je to predsa zdroj vápnika a bielkovín, bez ktorých sa v zdravej strave nezaobídete. Jesť zmrzlinu je tiež prospešné, pretože produkuje serotonín, hormón šťastia.

Syntetické zložky spomaľujú vstrebávanie potravy, prírodné zasa urýchľujú. Vápnik, aminokyseliny, enzýmy, vitamíny normalizujú metabolické procesy, posilňujú kosti, znižujú krvný tlak. Ale istotu, že výrobok neobsahuje škodlivé prídavné látky (konzervanty, rôzne náhrady a pod.), si môžete byť istý iba vtedy, ak si ho pripravíte doma.

Rady od výživovej poradkyne Iriny Shiliny
Venujte pozornosť najnovšej metóde chudnutia. Vhodné pre tých, ktorým sú športové aktivity kontraindikované.

Nadmerné zhovievavosť v maškrtách však môže viesť k nežiaducim následkom. Odborníci neodporúčajú zneužívať zmrzlinu na cukrovku, ochorenie koronárnych artérií, aterosklerózu a kaz.

Studená diéta

Odborníci na výživu používajú tento výraz na označenie stravy, ktorá zahŕňa zmrzlinu. A je to jediný zdroj tuku. Táto diéta sa dodržiava niekoľko dní po sebe. Počas tohto obdobia musíte veľa piť (čaj bez cukru, voda, šťavy). A jedlo nahrádza nízkokalorická zmrzlina.

Jedia až päťkrát denne, pričom jedna porcia má 200 kcal. V dôsledku takejto diéty sa zrýchľuje trávenie potravy, zmenšuje sa objem žalúdka, zmenšujú sa tukové zásoby, vylučuje sa prebytočná tekutina. Za tri dni sa môžete zbaviť 2-3 kilogramov.

Ďalšia diétna možnosť so zmrzlinou:

1. Raňajky - do 350 kcal. Müsli so šťavou alebo ovsené vločky s vodou, jablko. Nesladený čaj. Zmrzlina: 100 - 150 gramov.
2. Obed - do 500 kcal: Pohár hrachovej alebo fazuľovej polievky s pár krajcami chleba. 100 gramov zeleninového šalátu s vajcom alebo chobotnicou s lyžicou 10% kyslej smotany. Pohár šťavy. Zmrzlina.
3. Večera - do 400 kcal. Stogramový kúsok varenej ryby alebo chudého mäsa a rovnaké množstvo prílohy. 100 g zeleninového šalátu s pol lyžicou rastlinného oleja. Zmrzlina.

Je lepšie dať prednosť nízkokalorickým odrodám dezertov.

Pravidlá pre jedenie dezertov na udržanie postavy

Nemá zmysel vzdať sa zmrzliny, ak vám nie je ľahostajná. Ale aby ste kvôli nemu nepribrali, musíte dodržiavať pravidlá zdravej výživy a vymyslieť si, kedy, koľko a ako jesť studený dezert.

Ráno alebo večer?

Ráno zmrzlina neškodí vašej postave, pretože v tomto čase metabolické reakcie v tele prebiehajú rýchlo a všetko jedlo sa absorbuje čo najviac. Stále je však výhodnejší produkt s nízkym obsahom kalórií.

Ak budete jesť dezert pred spaním, povedie to k zvýšeniu cholesterolu, hromadeniu prebytočného tuku v problémových oblastiach, zúženiu krvných ciev a v dôsledku toho k inhibícii procesov krvného obehu a pocitu ťažkosti v žalúdku. V noci totiž nie je schopný (a nemal by) spracovávať tuky.

Je to možné po tréningu?

Po ukončení telesnej výchovy, tanca a iných aktivít so zvýšeným výdajom energie môžete zjesť pár porcií creme brulee. Malo by sa to však robiť nie častejšie ako každý druhý deň. Počas obdobia sušenia tela v kulturistike sa môžu porcie mierne zvýšiť. Platí to najmä pre dni pôstu, ktoré sa konajú niekoľkokrát do mesiaca.

Koľko a ako jesť bez poškodenia postavy?

Ani zdravý človek by nemal jesť zmrzlinu každý deň, je dobré to robiť trikrát týždenne. Časť pochúťky nemôže nahradiť ani doplniť žiadne jedlo.

Najlepší čas na zmrzlinu je popoludňajší čaj. Potom to neovplyvní trávenie a pochúťka bude mať čas na úplné vstrebanie.

Najlepšou voľbou pre milovníkov zmrzliny, ktorí sa starajú o svoju postavu, sú nízkokalorické mliečne výrobky. Ale je tiež nežiaduce jesť vaflovo-čokoládový kornútok. Je lepšie dať to „nepriateľovi“. Túto zmrzlinu najlepšie dopĺňa bobuľový džem. Tieto odporúčania platia len pre prírodné mliečne dezerty s maximálnym obsahom tuku 3,5 %.

Počas chudnutia je zmrzlina s polevou alebo inými náplňami kontraindikovaná. Týždenne je dovolené zjesť len jeden nanuk alebo sendvičovú briketu, môžete si dopriať jeden a pol porcie zmrzliny v pohári alebo zjesť dve ovocné brikety bez glazúry. Muži si môžu dovoliť o niečo väčšie porcie ako ženy.

Aký je najlepší spôsob, ako jesť maškrtu?

• Aby sa jedlo lepšie vstrebalo (čo je dôležité najmä pre tých, ktorí chudnú), je potrebné, aby zmrzlina nebola príliš studená. Toto je obzvlášť dôležité, ak ho jete po hlavnom chode.
• Studená pochúťka spolu so všetkým jedlom v žalúdku sa vylúči oveľa rýchlejšie. Sýtosť nepríde, ale pocit hladu zostane. Čoskoro budete v pokušení dať si občerstvenie, čo povedie k nadmernej hmotnosti a gastrointestinálnym ochoreniam. Je lepšie jesť zmrzlinu pri izbovej teplote.

Domáce recepty na nízkokalorickú zmrzlinu

Najzdravším dezertom je domáca diétna zmrzlina. Je to obzvlášť dôležité pri chudnutí, ako aj pre tehotné ženy a deti.

Tu je niekoľko jednoduchých receptov na takúto pochúťku.

1. Zmiešajte jogurt s ovocím alebo banánom a tvarohom v mixéri a potom zmrazte. Tu môžete pridať lyžicu tekutého medu a trochu orechov.
2. Na 5 porcií maškrty potrebujete pol pohára kefíru, pol balenia nízkotučného tvarohu, banán, lyžicu kakaa, trochu sušených sliviek alebo hrozienok. To všetko je rozdrvené, zmiešané, šľahané v mixéri, prenesené do foriem a zmrazené.
3. Akékoľvek mrazené bobule bez semien v objeme jedného hrnčeka sa trochu rozmrazia pri izbovej teplote, pridá sa k nim pár lyžíc cukru a trochu mlieka. Túto pochúťku ani netreba mraziť. Cukor je možné nahradiť medom alebo džemom.
4. Uvarte 3 poháre mlieka, v mixéri rozšľahajte 3 vajcia so sladidlom, pridajte ich do mlieka a dobre zohrejte, potom vložte do foriem a zmrazte.
5. Nalejte šťavu do jedného vrecka a pevne ho uzavrite. Naplňte ďalšie vrecko ľadom a veľkým množstvom soli. Vložte balíček šťavy do druhého a pretrepte niekoľko minút. Šťava zhustne.
6. Vložte nejaké ovocie do malej nádoby s jogurtom, ponorte tyčinku a zmrazte. Vznikne vám domáci nanuk.

Nádherná domáca zmrzlina je veľmi chutná a zdravá. Je prírodný a jeho obsah kalórií nepresahuje 125 kcal. To je najlepšia pochúťka na udržanie skvelej postavy, pretože sa z nej nedá pribrať. Možnosti tohto osviežujúceho dezertu sú nekonečné!

Tu je jedna z najkomplexnejších zmrzlinových kalorických tabuliek. Všetky údaje sú na 100 gramov produktu. Zmrzlina: zmrzlina, creme brulee, mliečna, smotanová, čokoládová, oriešková, jahodová, vanilková, nanuk, vtáčie mlieko.

Kalorická tabuľka pre zmrzlinu predávanú v Rusku.

Tu je jedna z najkomplexnejších zmrzlinových kalorických tabuliek

Všetky údaje sú na 100 gramov produktu

Zmrzlina

Ako si vybrať jedlé jedlo?

Skúste si kúpiť skutočnú zmrzlinu, nie mrazenú zmes konzervantov, zvýrazňovačov chuti, stabilizátorov, plnív a aróm. Čím kratší je zoznam zložiek, tým lepšie. Pozorne si prečítajte štítok.

V Rusku je dnes možné vyrábať zmrzlinu podľa GOST R 52175-2003 a podľa špecifikácií. Oba dokumenty nesmú byť v rozpore s „Technickými predpismi pre mlieko a mliečne výrobky“, ktoré majú štatút federálneho zákona.

Ak sa zmrzlina vyrába v súlade s GOST, na etikete by malo byť uvedené „Zmrzlina“, „Smotanová“ alebo „Mliečna zmrzlina“ a nemala by obsahovať rastlinné tuky.

Ak sú podľa špecifikácií možné možnosti: zmrzlina môže byť vyrobená nielen z mliečneho tuku (mlieko, smotana, zmrzlina), ale aj z rastlinných tukov.

Zmrzlina, ktorá používa náhradu mliečneho tuku, by sa mala nazývať „smotanovo-zeleninová“ (obsah mliečneho tuku najmenej 50 %) alebo „rastlinná smotana“ (obsah mliečneho tuku menej ako 30 % až 50 %). Obidve musia byť uvedené na štítku, aby bolo možné tieto informácie prečítať.

Venujte pozornosť vzhľadu obalu. Mala by byť pevná a zmrzlina vo vnútri by nemala byť zdeformovaná. Ak je zmrzlina zdeformovaná alebo má na sebe hrubú námrazu, bola niekoľkokrát rozmrazená a zmrazená alebo jej dátum spotreby vypršal. Takáto zmrzlina môže spôsobiť otravu jedlom, ak nie je možné ju vrátiť predajcovi, je lepšie ju okamžite vyhodiť.

Pravá zmrzlina sa pomaly topí, glazúra neopadáva, ľad neškrípe na zuboch a na jazyku nie je cítiť mastnotu.

Ak je zmrzlina bielej farby - ako list papiera - bola vyrobená zo sójového koncentrátu.

Prírodná zmrzlina sa topí pomaly, bez toho, aby sa pred vašimi očami zmenila na mláku.

Poleva zo zmrzliny neopadáva. Vraj sa spolu roztopia.

Mali by ste sa mať na pozore, ak potravinárske prídavné látky na etikete nie sú „uvedené“ podľa E-kódov, informácie sú vytlačené malým písmom, výrobca je označený len nejakým číslom, dátum výroby je rozmazaný a nie je uvedené, ktorý pri výrobe boli použité rastlinné tuky.

Je ťažké kúpiť zmrzlinu bez stabilizátorov. Ale je lepšie dať prednosť prírodným prísadám, ako je želatína alebo agar-agar.

Využite možnosť vybrať si, či si kúpite pravú zmrzlinu alebo falošnú. Zákon je na strane spotrebiteľa a využiť ho môže každý, len si treba pozorne prečítať, čo je napísané na obale.

Pri čiastočnom používaní alebo opakovanej tlači materiálov zo stránky sa vyžaduje aktívny indexovaný odkaz na zdroj

Úplné alebo čiastočné použitie publikácií na stránke mnogonado.net musí byť sprevádzané aktívnym indexovaným odkazom na zdroj.

Obľúbená pochúťka mnohých detí i dospelých – zmrzlina – jednoducho priťahuje pohľady. Studený dezert je žiadaný najmä v horúcich letných dňoch a rôzne druhy a chute potešia takmer každého zákazníka. Čo môže byť vzrušujúce na takom bezpečnom jedle, ktoré doslova symbolizuje bezstarostnú dovolenku? V prvom rade, samozrejme, obsah kalórií v zmrzline: úplne bez povšimnutia môžete zjesť svoj denný príjem kalórií a len si oddýchnuť na pár porcií. Bohatstvo ponúk pochopíte, ak si pozorne preštudujete všetky jemnosti.

Kalorický obsah sladkého dezertu

Dokonca aj obyčajná studená pochúťka je pomerne vysokokalorický dezert, a ak si uvedomíte, že v boji o kupujúcich výrobcovia veľkoryso pridávajú karamel, čokoládu, cukrovú polevu, orechy a všetky druhy sirupov, obsah kalórií v zmrzline sa prudko zvyšuje. A to sa deje úplne bez povšimnutia spotrebiteľa. Bežná smotanová zmrzlina tak môže zdvojnásobiť počet kalórií, ba dokonca aj viac.

Vo väčšine prípadov sú na obale uvedené vzrušujúce údaje pre pozorovateľov hmotnosti, pri nákupe zmrzliny sa oplatí tieto informácie dôkladne preštudovať. Obsah kalórií na 100 gramov produktu v priemernej cenovej kategórii je približne 200 jednotiek. Toto je bez všetkých druhov plnív a sladidiel.

Takzvaná jemná zmrzlina je o niečo ľahšia. Vďaka vzdušnej našľahanej štruktúre porcia obsahuje oveľa menej tuku a sacharidov, nie je to však spôsobené diétnym zložením. Len jemná zmrzlina je ľahšia, 50-gramová porcia vyzerá takmer rovnako veľká ako 100-gramové balenie tradičného dezertu.

Obsah kalórií v zmrzline "pečať"

Jedným z najobľúbenejších druhov zmrzliny je zmrzlina. Špecifický obsah mliečneho tuku v dezerte môže dosiahnuť 20 % v mastnej verzii a až 15 % v klasickej verzii. Tento výrobok obsahuje aj veľký podiel kuracích vajec a rôznych druhov cukru. Táto zmrzlina má jemnú krémovú chuť a príjemnú textúru, bez chrumkavých ľadových kryštálikov.

Štandardný obsah kalórií v zmrzline "pečať" je 227 kcal na 100 gramov produktu. V závislosti od noriem výrobcu je porcia približne 70 gramov na tyčinke alebo 60 gramov v šálke na vafle.

Zmrzlina

Krémová zmrzlina je takmer taká chutná ako zmrzlina a vyrába sa z prírodného mliečneho krému. Obsah tuku je 8-10%, množstvo cukru a iných sladkých prísad je voliteľné v závislosti od technických podmienok pre výrobok. Štandardný obsah kalórií v krémovej zmrzline bez rôznych prísad je 165 - 180 kcal na 100 gramov. Chuť je o niečo ľahšia ako pri zmrzline, pretože je znížený obsah vajec a cukru. Dezert by mal byť homogénny, bez ľadových prímesí.

Vzhľadom na to, že bežný vaflový kornút má približne 60 gramov, kalorický obsah zmrzliny v pohári je nižší, ako je uvedené vyššie. Znížením veľkosti porcie môžete výrazne znížiť nutričnú hodnotu dezertu, takže ak počítate denný príjem kalórií, musíte skontrolovať údaje na obale a zohľadniť rozdiel vo veľkostiach porcií.

Čokoládová zmrzlina

Pravdepodobne jednou z najúspešnejších kombinácií chutí a textúr je zmrzlina a čokoláda. Existuje niekoľko druhov tohto dezertu. Môže to byť krémová alebo mliečna zmrzlina s prídavkom kakaa a pochúťka získa chutný čokoládový vzhľad. V predaji je aj čokoládová zmrzlina.

K dispozícii sú možnosti s čokoládovými lupienkami ako súčasť bežnej bielej zmrzliny, dezerty máčané v čokoládovej poleve alebo so sirupmi a kakaovou pastou ako náplňou. Vôňa a jemná chuť si získali mnohých fanúšikov, je to skvelý spôsob, ako sa schladiť v horúčave a zjesť porciu sladkého dezertu zlepšujúceho náladu. V boji o štíhlu líniu je čokoládová zmrzlina vyhlásená za jedného z hlavných nepriateľov: obsah kalórií je 236 kcal na 100 gramov, ak hovoríme o zmrzline. To znamená, že nárast je približne 10 kcal - nie toľko, aby ste si odopreli svoju obľúbenú chuť.

Mliečna zmrzlina

Medzi všetkými druhmi dezertov je obsah kalórií v mliečnej zmrzline približne v rozsahu, ktorý už možno považovať za blízky diétnemu. Len 126 kcal na 100 gramov produktu. Ak hovoríme o rovnako populárnom creme brulee, potom je toto číslo o niečo vyššie - 134 kilokalórií. Bežný pohár s hmotnosťou 60 gramov vám teda k dennému množstvu skonzumovaných kalórií pridá len 76 kcal. To nie je toľko, aby ste si pokazili náladu a zapojili sa do sebabičovania.

Najzákernejšia je mliečna zmrzlina McDonald's - obsah kalórií v jednej porcii, napríklad jahodového dezertu, je 265 kcal. Zvýšený obsah cukru v jednej porcii je 44 gramov, takmer polovica dennej potreby, ktorá je zodpovedná za takéto šialené čísla. Karamelová či čokoládová zmrzlina z tohto podniku je už návyková s 315-325 kcal na porciu.

Ovocný ľad a sorbet

Najdiétnejšie a najľahšie studené dezerty sú samozrejme ovocný ľad a sorbet. V skutočnosti to nie je ani zmrzlina: obsah kalórií na 100 gramov je v priemere 100 kcal. Nanuky sú jednoducho mrazená šťava z ovocia, zatiaľ čo šerbet je vo väčšine prípadov pyré a zelenina zmrazená neustálym šľahaním. V ideálnom prípade by sa do týchto dezertov nemali pridávať sladidlá a farbivá, ale tu, ako vždy, všetko závisí od výrobcu.

Hlavnou funkciou studených dezertov v letných horúčavách je presné chladenie, takže chuť ovocia či bobúľ môže byť celkom dostatočnou ozdobou dňa. Mrazený jogurt nie je menej populárny, ak sa zníži jeho obsah tuku, potom sa jeho obsah kalórií približuje k ľahkým dezertom.

Ako znížiť obsah kalórií v porcii zmrzliny

Ak vašou obľúbenou bola a stále je tučná zmrzlina, neznamená to, že musíte chrumkať ovocnú zmrzlinu a snívať o tej najjemnejšej krémovej chuti. V skutočnosti môže byť obsah kalórií v zmrzline vo vašej strave znížený bez toho, aby ste obetovali svoje vlastné potravinové preferencie.

Na začiatok sa odporúča zmenšiť porcie. Ak prijímate hlavné nadbytočné kalórie zo zmrzliny, mali by ste prestať kupovať kilogramové balenia – vyvolávajú výrazné prejedanie. Pravidelná porcia 60 gramov plne plní svoju funkciu: zlepší vám náladu a poteší vás obľúbenou chuťou. Zmrzlinu môžete kombinovať aj s čerstvým ovocím a ovocím, pričom zmrzliny je potrebné len veľmi málo, len ako dekorácia. Chuťové preferencie budú len prínosom a množstvo tuku v takom dezerte sa môže výrazne znížiť.

Do kávy si môžete pridať lyžicu obľúbenej zmrzliny, ktorá úplne nahradí plnohodnotnú porciu dezertu, zníži množstvo cukru v nápoji a obohatí ho o príjemnú chuť.

Sú studené kalórie naozaj také nebezpečné?

Je to naozaj zmrzlina, ktorá má na svedomí kilá navyše? V prvom rade je obviňovaný cukor a mliečny tuk obsiahnutý v pochúťke a kalorický obsah zmrzliny hovorí sám za seba: ak sú v nej kalórie, určite sa budú zákerne ukladať po stranách.

Je však potrebné zvážiť ďalšie nuansy. Zmrzlina je studený dezert, telo míňa kalórie na zahriatie na telesnú teplotu. Rýchle sacharidy sa vstrebávajú takmer okamžite, hladina cukru v krvi stúpa, ako to ovplyvňuje vašu pohodu? Mnoho ľudí poznamenáva, že ak zjete porciu zmrzliny v horúcom dni, vaša nálada sa zlepší a ospalá letargia, ktorá je súčasťou horúceho obdobia, zmizne. Je to tak, cukor poháňa mentálne funkcie, vďaka tomu sa vedomie stáva jasnejším a zlepšuje sa pohoda. Dalo by sa povedať, že zmrzlina je jedinečné letné tonikum.

Len prebytočné, nespotrebované kalórie sa ukladajú ako podkožný tuk. Ak vediete aktívny životný štýl, potom zdroj energie nie je taký dôležitý, môže to byť podmienečne škodlivá zmrzlina alebo veľká časť zdravého šalátu. Vychutnajte si svoje obľúbené chute s mierou a vaša postava nebude trpieť.