Autoplats – rooli taga

Nüüd on muidugi raske leida inimest, kes poleks proovinud külmutatud pohlatarretist ehk “jumalate jooki”, nagu seda mõnikord nimetatakse.

A.N. Nekrasov koostas oode tarretisele, inimesed komponeerisid temast laule ja tulid välja ütlustega, millest mõned on säilinud tänapäevani: "Tarretisega ei saa kõhtu rikkuda", "See on hea sellele, kellel on tarretis ja puder."

Nagu tarretis, osutub ka pohlapüree ülimenukaks, ilmaasjata käskis kuninganna Elizabeth kõik Peterburi ümbruskonnad pohladega istutada...

Seda näete ise, kui valmistate selle meie retsepti järgi.

Mis puutub tarretisse, siis kogu meie pere, noored ja vanad, joob pärast õhtusööki klaasi seda üllast imelist jooki.

Pohla ja vastavalt tarretise eelised on tohutud. See artikkel paljastab kõik selle kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Kuid tuleb arvestada, et keetmisel hävivad C- ja B9-vitamiinid peaaegu täielikult. Vitamiinid B1, B2 säilivad poole võrra ning PP ja E peaaegu puutumata.

Ka tarretise maitse on ülejäänutest ees. Aga võid lisada ka: jõhvikaid, mustikaid, maasikaid. Ja kui maitsvaks osutub pohladest valmistatud tarretis õunte või isegi porganditega.

Tulevikku vaadates ütlen, et ühe liitri vee kohta on kombeks panna 200–250 grammi marja-puuviljasegu.

Katsetage, otsige endale parim variant ja siis tõrjub pohlatarretis teie söögilaualt traditsioonilisemad joogid välja!

Pole tähtis, millistest pohladest valmistate, kas värskeid või külmutatud. Toiduvalmistamise retsept on sama.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Kes kuumalt maitseb, võib selle kohe ära juua, aga ülejäänud peavad võsast peksta ja maha jahtuma ootama. Aga jahtudes pakseneb tarretis veelgi ja maitseb nii nagu peab.

Pohla- ja jõhvikatarretis

Keedame samamoodi nagu eelmist tarretist, ainult pohlaid paneme vähem ja lisame hoopis jõhvikaid, et saada sama 250 marja liitri kohta + 100 ml. vesi. Kui teil on jõhvikate asemel mustikad või mõni muu mari, lisage neid samas vahekorras.

Ja siin videos valmistab Alena mitme marja segust tarretist. Kuid proportsioonid ja retsept on samad, mis meil.

Samm-sammult retseptid tervisliku ja maitsva pohlatarretise valmistamiseks

2018-05-20 Natalia Danchishak

Hinne
retsept

1811

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

0 gr.

0 gr.

Süsivesikud

10 gr.

40 kcal.

Variant 1. Klassikaline pohlatarretise retsept

Pohl on väga tervislik mari, mis on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Sellest valmistatud joogid kaitsevad paljude haiguste ja nakkuste eest. Pohlatarretis on meeldiva magushapu maitsega.

Koostisained

• liiter kuuma vett;
• 80 g granuleeritud suhkrut;
• klaas külma vett;
• kartulitärklis - 50 g;
• 300 g pohlaid.

Samm-sammult retsept pohlakelee valmistamiseks

Sorteeri pohlad välja. Tõsta sõelale ja vala üle keeva veega. Kuivatage veidi. Pane pohlad blenderi anumasse ja blenderda püreeks.

Aseta pohlapüree kastrulisse, lisa klaas kuuma vett ja tõsta keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni ja eemalda kohe tulelt. Peenesta segu kaks korda põhjalikult läbi peene sõela.

Vala marjapuljong tagasi pannile ja lisa suhkur. Keeda uuesti. Valage tärklis klaasi külma vette ja segage hästi. Vala saadud segu õhukese joana keevasse puljongisse, vispliga tugevalt vispeldades, et ei tekiks tükke. Segamist lõpetamata keedetakse uuesti. Eemaldage pliidilt. Vala jook karahvinisse ja jahuta.

Enne keetmist vala pohladele kindlasti peale keev vesi. Tarretist saate valmistada nii värsketest kui ka külmutatud marjadest. Reguleerige granuleeritud suhkru kogust oma maitse järgi.

Variant 2. Pohlatarretise kiirretsept

Koostisained

• värskelt pressitud mahl 300 g pohladest;
• 100 g maisi- või kartulitärklist;
• 300 g peent suhkrut;
• 200 ml filtreeritud vett.

Kuidas kiiresti pohlatarretist valmistada

Sorteeri pohlad välja, loputa, pane sõelale ja vala üle keeva veega. Laske umbes kümme minutit veidi kuivada.

Aseta pohlad blendri anumasse ja püreesta ühtlaseks massiks. Vooderda sõel marliga, voldi see kaheks kihiks. Aseta sellele pohlapüree ja pigista mahl korralikult välja. Pange see praegu kõrvale.

Asetage viljaliha kastrulisse, täitke see veega ja asetage keskmisele kuumusele. Keeda alates keemise hetkest kümme minutit. Kurna kompott teise kastrulisse. Lisa suhkur ja keeda.

Valage tärklis väikese koguse veega kaussi ja segage hästi. Kalla see segu õhukese joana vispliga pidevalt segades keevasse kompotti. Pidevalt segades lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Jahutage veidi ja valage pidevalt segades sisse pohlamahl.

Pohlaid ei saa ainult segistiga jahvatada. Marjad saab purustada tavalise pudrumasinaga ja siis pressitakse sellest mahl välja.

Variant 3. Kaerahelbepuder pohlatarretis kreemiga

Kaerahelvestest ei tehta mitte ainult küpsetisi ja pudrusid. Koos pohladega saate valmistada maitsva ja väga tervisliku tarretise. Joogi paksust saad reguleerida veekoguse järgi.

Koostisained

• kaerahelbed - 300 g;
• raske koor - 250 ml;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• joogivesi - liiter;
• poole sidruni mahl;
• värsked või külmutatud pohlad - 100 g;
• kaneelipulk;
• vanill - kaks kauna.

Kuidas süüa teha

Vala kaerahelbedele külm vesi, sega läbi ja jäta üleöö leotama. Prae kuival pannil mõned helbed. Kasutame neid kaunistustena.

Järgmisel päeval kurna kaera segu läbi sõela. Kühveldage puulusikaga välja, et sõelale ei jääks ainsatki tükki. Vala kaerahelbevedelik kastrulisse. Vala sinna suhkur. Segage, kuni see täielikult lahustub. Lisa maitseained ja külmutatud pohlad. Segage, pange tulele ja keetke. Keeda segades viis minutit. Eemaldage kuumusest ja jahutage.

Vahusta rõõsk koor väikese koguse suhkruga tugevaks vahuks. Valage tarretis kruusidesse. Kui jook on täielikult jahtunud, kaunista pealt vahukoore, pohlade ja röstitud teraviljaga.

Kaunistuseks võid kasutada purgist vahukoort. Et joogi konsistents oleks vähem paks, lisa rohkem vett.

Variant 4. Pohlatarretis õuntega

Lõhnav, paks ja uskumatult tervislik jook laeb teid energiaga ja küllastab keha kasulike mikroelementide ja vitamiinidega.

Koostisained

• 150 g pohlaid;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• ½ tassi kartulitärklis;
• filtreeritud vesi - 2500 ml;
• 3 õuna.

Samm-sammult retsept

Vala pannile vesi ja pane tulele. Kuumuta keemiseni. Koorige pestud õunad ja lõigake need suurteks viiludeks, eemaldades südamiku.

Sorteerime pohlad välja, peseme, kallame peale keeva veega ja kuivatame kergelt. Vala marjad keeva veega pannile ja lisa õunad. Kuumuta keemiseni ja keera kuumus maha.

Valage tärklis külma vette ja segage hoolikalt. Vala segu koos tarretisega kastrulisse õhukese joana, pidevalt vispliga segades. Keeda, kuni ilmuvad esimesed keemismullid. Serveeri puuviljade ja marjadega või soovi korral kurna.

Kui teile meeldivad magusad joogid, suurendage suhkru kogust. Lahjendatud tärklise valamisel segage jooki intensiivselt, et see ei moodustaks tükke.

1. samm: valmista pohlad ette.

Valage pohlad keskmisesse kaussi ja loputage kergelt jooksva külma vee all, sorteerides samal ajal marju kätega ja visates ära kõik üleküpsenud või riknenud marjad. Pärast seda viige pohlad kurni ja asetage anum kraanikaussi. Vahepeal valage puhast kastrulisse tavaline vesi ja asetage see kõrgele tulele. Pärast vedeliku keemist lülitage põleti kohe välja ja valage marjad keeva veega. Seejärel tõsta pohlad kõrvale kuivama.

Nüüd asetage pohlad osade kaupa blenderi kaussi ja jahvatage keskmisel kiirusel, kuni need on püreestatud 1 minut.

2. samm: valmista pohlatarretis.

Valage segisti kausist jahvatatud pohlad tühja keskmisesse kastrulisse ja täitke see puhastatud kuuma veega. Pane keskmisele kuumusele ja lase tarretis keema. Niipea, kui jook keeb, eemaldage see kohe ahjukindaid kasutades pliidilt ja kurnake 2 korda läbi sõela teisele puhtale pannile.

Pärast seda vala anumasse suhkur, sega kõik supilusikaga korralikult läbi ja pane tarretis alla keskmise tagasi tulele. Kuni meie tarretis keeb, lahjenda kartulitärklis klaasis või kausis külma veega ühtlaseks.

Kui puljong hakkab keema, lisa sinna õhukese joana tärklisevedelik ja sega samal ajal kõike supilusikaga läbi. Viimasel korral lase jook keema tõusta ja kohe pärast seda lülita põleti välja. Hoides kuumast pannist ahjukindadega kinni, vala pohlatarretis tühjale külmale pannile ja kata kaanega. Asetage jook kõrvale, et lasta sellel tõmmata 30-40 minutit.

3. samm: serveeri pohlatarretis.

Tarretis on mõõdukalt magus ja parajalt hapukas. Samal ajal kaotavad pohlad joogi valmistamisel minimaalselt oma kasulikke omadusi. Vala vahukulbiga pohlatarretis kaussidesse või klaasidesse ja serveeri magustoidulauale. Kuid selle joogiga saate ravida lapsi ja täiskasvanuid koos hapukoore või omatehtud koorega.

Naudi oma einet!

Kisselli saab valmistada külmutatud pohladest. Lihtsalt selleks võtame marjad eelnevalt sügavkülmast välja ja sulatame toatemperatuurini. Samas ei tohi me seda mitte mingil juhul sulatada jooksva kuuma vee all või mikrolaineahjus, kuna see ei halvenda mitte ainult joogi aroomi ja maitset, vaid pohl võib kaotada oma kasulikud omadused.

Magustoidulauale võib serveerida pohlatarretist nii soojalt kui külmalt.

Kui teil on veel külma puhastatud vett, võite seda kasutada tarretise enda lahjendamiseks, kui see viimast korda keeb.

Pohlatarretise serveerimisel võib klaase või kausse kaunistada sidruniviilu või piparmündioksaga.

Pohlaroad on kergelt hapuka, kuid meeldiva maitsega. Kuidas valmistada pohlatarretist nii, et see säilitaks oma kasulikud omadused? Seda jooki võib juua nii soojalt kui ka jahutatult. Kustutab hästi janu, talvel soojendab ja samas varustab organismi vitamiinidega. Seda on lihtne valmistada, proovides mitmeid huvitavaid võimalusi.

Pohlatarretis on maitsev ja tervislik.

Koostisained

Pohla 0 kilogrammi Tärklis 2 spl. Suhkur 0 virn Vesi 1 liiter

• Portsjonite arv: 4
• Söögitegemise aeg: 50 minutit

Klassikaline pohlatarretise retsept

See jook on mõõdukalt magushapu. Selle valmistamiseks võite kasutada pohlamahla, värskeid või külmutatud terveid marju. Teil on vaja neid koostisosi:

• 0,3 kg pohlaid;
• 2 spl. l. tärklis;
• ½ spl. Sahara;
• vesi.

Marjad kastetakse esmalt keevasse vette, kuivatatakse ja hõõrutakse läbi sõela või blenderis. Saadud puder, mis on segatud 1 liitri veega, keedetakse ja filtreeritakse. Kui kasutatakse pohlamahla, lisatakse sellele lihtsalt vett, nii et kogumaht oleks 1 liiter.

Segu asetatakse madalale kuumusele, sellele lisatakse suhkur. Keemise ajal lisa ½ sl tärklist. külm vesi ja segage. Niipea, kui vedelik hakkab keema, valatakse tärkliselahus sellesse aeglaselt ja intensiivselt segades, misjärel tuli kohe välja lülitatakse. Valmis pohlatarretis jahutatakse soovitud temperatuurini.

Kuidas valmistada aeglases pliidis pohla- ja jõhvikatarretist

Kõik need marjad on maitsvad ja tervislikud ning nende segust saadud joogi maitse on rikkalik, rohkem väljendunud kibedus. Saate seda valmistada klassikalise retsepti järgi või proovida seda veidi mitmekesistada, kasutades aeglast pliiti ja võttes järgmisi tooteid:

• 1 spl. pohlad ja jõhvikad;
• 3 spl. l. mesi;
• 2 spl. l. Sahara;
• ½ sidruni;
• 3 spl. l. tärklis;
• vesi.

Kissel valmistatakse "Auru" režiimis. Marjad pestakse ja nendest pressitakse mahl välja. Jääk valatakse multikookerisse, lisatakse 1 liiter vett ja keedetakse 10 minutit, seejärel filtreeritakse läbi marli või paksu sõela. Puhastatud puljong segatakse suhkru ja meega ning laaditakse uuesti 3 minutiks multikookerisse. Küpsetusrežiim on sisse lülitatud.

Seejärel valatakse klaasis külmas vees lahjendatud tärklis aeglaselt segades magusasse puljongisse ning lisatakse marja- ja sidrunimahl. Multikeetja tuleb välja lülitada, kuid kaas tuleb jätta suletuks. Pärast 40 min. Tarretis valatakse tassidesse või klaasanumatesse ja jahutatakse.

Tänu minimaalsele kuumtöötlemisele säilivad marjamahlas kõik vitamiinid ning suureneb pohlatarretise kasulikkus.

Pohladele võid lisada maasikaid, vaarikaid ja muid marju ning muuta kontsentratsiooni. Koostisosade valik sõltub teie eelistustest ja puuviljade saadavusest. Täiskasvanud ja lapsed naudivad kindlasti tarretist ning tõmbavad tähelepanu oma puhta ja erkpunase värviga.