Automobilový web - Za volantom

Článok vám ponúka veľký výber receptov na výrobu pečeňových rezňov.

Hovädzia pečeň je veľmi cenný potravinový produkt. Bohužiaľ, nie každý ju rád jedáva v čistej forme (vyprážané, varené, dusené), a tak vynaliezaví kuchári vymýšľajú spôsoby, ako pečeň podávať vo „výhodnejšom“ svetle: ako paštétu, nátierku, plnku, palacinky a dokonca aj kotlety (môžu byť varené aj šťavnaté a svieže).

Čo potrebujete pripraviť:

• Hovädzia pečeň - asi 400 gr. (plus alebo mínus 50 gr.)
• Chlieb alebo bochník - 200-300 gr. (môžete si vziať čerstvé alebo zatuchnuté).
• Vajcia - 1-2 ks. (pridávajte podľa toho, aká je zmes tekutá).
• Cibuľa - 1 PC. (nie veľmi veľký), môžete pridať aj pár strúčikov cesnaku, ktorý zabije vôňu a chuť pečene, ak vám to nechutí.
• krupica – 5-8 lyžice. l. (môže byť potrebné viac, skontrolujte konzistenciu).
• mlieko - malé množstvo na namáčanie chleba
• Akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia a chuti

Ako variť:

• Z chleba treba odrezať všetky kôrky (inak skončia v odrezkoch v zhlukoch).
• Strúhanku zalejeme mliekom a necháme 10-15 minút nakysnúť.
• Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra rozdrvte celú pečeň, ako aj cibuľu (do homogénneho pastovitého stavu).
• Nalejte vajíčko a pridajte svoje obľúbené korenie
• Chlieb treba dobre vyžmýkať (mlieko v chlebe môže odrezky príliš roztekať).
• Drobenku zmiešame s mletým mäsom
• Túto hmotu treba nechať uvariť a krupicu napučať (najlepšie hmotu dať na niekoľko hodín do chladničky).
• Mleté mäso zhustne a môžete z neho robiť rezne, pričom zmes vkladáte veľkou lyžicou do rozpáleného oleja.

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z bravčovej pečene s ryžou: recept

Takéto kotlety sa nazývajú „gazdiná“, keďže bravčová pečeň nie je drahá, jedlo sa jednoducho pripravuje a vďaka obsahu ryže je veľmi sýte.

Čo budete potrebovať:

• Bravčová pečeň – 550-600 gr. (čerstvé, nemrazené)
• Okrúhla ryža (nie predvarená) – 1 pohár (plný, možno aj so sklíčkom).
• Vajcia - 1-2 ks. (v závislosti od tekutosti hmoty).
• Cibuľa - 1 PC. (nie veľký)
• Cesnak - 1 PC. (veľký klinček)
• Múka - 1 šálka (možno nahradiť krupicou, ale mala by sa odobrať 2 krát menej).

Ako variť:

• Ryžu uvarte vopred do polovice uvarenia, vodu nevypúšťajte (lepok by mal zostať), na začiatku by ste ju mali trochu naliať.
• Rozdrvte pečeň mixérom alebo mlynčekom na mäso spolu s cibuľou (bravčová pečeň môže byť trochu horká, takže niektorí ju vopred namočia do mlieka).
• Do pečene pridáme korenie, zmiešame s ryžou a múkou, pretlačíme cesnak a vymiesime „pečeňové cesto“ na rezne.
• Nechajte asi pol hodiny postáť a potom začnite smažiť. Každý kotlet by mal byť vložený do oleja lyžičkou.
• Rezne varíme prikryté na miernom ohni.

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z kuraciej pečene s ovsenými vločkami: recept

Ovsené vločky môžu poslúžiť ako výborné zahusťovadlo, namiesto múky či krupice, vďaka ktorým bude hmota hustejšia a hustejšia, vhodná na vyprážanie rezňov. Chuť kuracej pečene je veľmi jemná, čo znamená, že kotlety budú veľmi jemné a chutné.

Čo pripraviť:

• Kuracia pečeň - 400-500 gr. (môžete si vziať morku).
• Chlebová drť alebo bochník - 3-5 plátkov
• mlieko - asi 1 šálka (potrebná len na namáčanie chleba).
• Cibuľa - 1 PC. (malý)
• Obilniny - 3 polievkové lyžice.
• Vajcia - 1 žĺtok (alebo malé vajce)

Ako variť:

• Kuraciu pečeň prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, môžete pridať 1-2 strúčiky cesnaku.
• Vložte ovsené vločky do mlynčeka na kávu a rozdrvte na múku.
• Pečeň zmiešajte s ovsenými vločkami, korením a chlebom vopred namočeným v mlieku (mlieko vytlačte, inak bude hmota „tekutá“).
• Pred vyprážaním musí „pečeňové cesto“ odležať asi 10-15 minút (aby vlákna ovsených vločiek napučali a hmota bola hustejšia).
• Potom začnite vyprážať rezne obvyklým spôsobom, pričom zmes nalejte lyžicou do horúceho oleja (smažte asi 1 minútu na strednom alebo miernom ohni).

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z jahňacej pečene: recept

Chuť jahňacej pečene nie je podobná bravčovému alebo hovädziemu mäsu, no napriek tomu je veľmi chutná a vhodná na výrobu rezňov. Ich veľmi neobvyklú chuť možno doplniť horúcou omáčkou.

Čo potrebuješ:

• Jahňacia pečeň - 500-550 gr.
• Vajcia - 1 žĺtok
• Cibuľa - 1 PC. (priemer)
• Bochník alebo chlieb - niekoľko plátkov
• Paradajková omáčka (akákoľvek) - 100 ml.
• Cesnak - pár klinčekov
• Koriandr alebo akákoľvek zelenina - 1 zväzok

Ako variť:

• Pečeň sa musí krútiť na mlynčeku na mäso spolu s chlebom a cibuľou (množstvo chleba závisí od preferovanej hrúbky hmoty).
• Pridajte žĺtok a korenie, premiešajte. Ak chcete, môžete zmes zahustiť niekoľkými polievkovými lyžicami. l. múky.
• Kotlety by sa mali vkladať lyžičkou do horúceho oleja.
• Hotové kotlety vložte do panvice s hrubým dnom. Keď je celé množstvo pripravené, nalejte do tejto misky paradajkovú omáčku a pretlačte cesnak, nasekajte bylinky a nalejte ešte niekoľko polievkových lyžíc. l. olejov
• Potom, čo zmes uvarí, misku varte asi 5-10 minút na miernom ohni.

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z pečene a morčacieho mäsa: recept v rúre

Kombinácia dvoch zložiek (mäso a pečeň) vám umožní dosiahnuť nezvyčajnú a bohatú chuť. Tieto kotlety sú veľmi chutné, bohaté a šťavnaté.

Čo pripraviť:

• Morčacie mäso (akákoľvek časť) – 400-500 gr.
• morčacia pečeň - 200-250 gr.
• Cibuľa -
• Bochník –
• Múka - niekoľko lyžíc. l.
• Korenie na výber

Ako variť:

• Mäso prejdite cez mlynček na mäso spolu s pečeňou, pridajte cibuľu a cesnak.
• Dužinu chleba namočíme a vytlačíme prebytočnú vodu, strúhanku zmiešame s mäsom.
• Pridajte niekoľko lyžíc. l. múku a zmes dôkladne premiešame, necháme chvíľu pôsobiť (mala by zhustnúť).

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z bravčovej pečene s mrkvou a cibuľou: recept

Chuť pečeňových rezňov môžete zlepšiť pridaním zeleniny, napríklad mrkvy, do receptu. Treba ju uvariť vopred, aby bola mrkva mäkká.

Čo potrebuješ:

• Bravčová pečeň – 450-500 gr. (asi jedna malá pečeň).
• mrkva - 2 ks. (stredná veľkosť)
• Cibuľa - 1 malý (môžete pridať strúčik cesnaku)
• krupica – niekoľko lyžíc. l. (5-8 lyžíc, pozrite sa na hrúbku).
• Múka - niekoľko lyžíc. l.
• Bochník – niekoľko plátkov
• Korenie na výber

Ako variť:

• Pečeň skrútime spolu s chlebom a cibuľou, ako aj mrkvou uvarenou do mäkka.
• Do zmesi pridajte niekoľko lyžíc. l múky a krupice, pridajte korenie.
• Všetko dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko hodín „napučať“.
• Potom rozohrejeme olej a po častiach na panvicu vložíme mleté ​​mäso.

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z hovädzej pečene so zemiakmi: recept

Ak pečeň doplníte zemiakmi, získate veľmi jemné a uspokojivé rezne s jemnou pečeňovou chuťou a hustotou, ktorú nemožno dosiahnuť múkou ani inými zahusťovadlami. Toto jedlo je veľmi podobné zemiakovým zrazom, no na rozdiel od nich nemá vo vnútri náplň.

Čo je potrebné:

• Hovädzia pečeň - 500-600 gr. (jeden 1 kus)
• Zemiak - 700-800 gr.
• Cesnak - pár klinčekov podľa chuti
• Cibuľa - 1 veľký
• Maslo - 0,5 balenia (100-110 gr.)
• Múka - niekoľko lyžíc.
• Korenie na výber

Ako variť:

• Zemiaky by sa mali ošúpať a uvariť a všetka prebytočná voda by sa mala vypustiť.
• Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná do zlatista, zmiešaná so zemiakmi.
• Pečeň sa rozomelie na mlynčeku na mäso a zmieša sa so zemiakmi, pridá sa akékoľvek korenie a cesnak.
• Roztopte maslo (napríklad v mikrovlnnej rúre) a pridajte do celkovej hmoty.
• Mleté mäso vložte na pol hodiny do chladničky, malo by byť hustejšie.
• Potom rozohrejeme olej a vytvarujeme úhľadné kotlety, ktoré opečieme z oboch strán.

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z hovädzej pečene v kyslej smotane: recept

Kyslá smotana, ktorá by sa mala pridávať pri dusení hotových pečeňových rezňov, zlepší chuť jedla a urobí ho veľmi jemným.

Čo budete potrebovať:

• Hovädzia pečeň - 550-600 gr. (čerstvé, nemrazené, bravčové mäso je „horkejšie“ - nebude to fungovať).
• Kyslá smotana - 300 ml.(akýkoľvek obsah tuku)
• Bochník – niekoľko plátkov
• Vajcia- 1 PC. (iba žĺtok)
• Cibuľa - 1 PC. (malý)
• Cesnak - 1 PC. (voliteľné a podľa chuti)
• Korenie a korenie podľa vlastného uváženia
• Zelení na servírovanie (akékoľvek, jemne nakrájané)

Ako variť:

• Pečeň sa rozdrví mlynčekom na mäso alebo mixérom s prídavkom strúhanky a žĺtka.
• Tam sa posiela aj cibuľa, cesnak a akékoľvek korenie.
• Ak je mleté ​​mäso príliš tekuté, môžete ho zahustiť múkou.
• Rezne opečieme na veľkom množstve oleja, pričom každý z nich naukladáme navrch.
• Hotové kotlety vložíme do panvice s vysokým dnom a naplníme kyslou smotanou.
• Panvica sa prikryje pokrievkou a po uvarení by sa mala miska dusiť asi 10 minút na miernom alebo miernom ohni.
• Pred podávaním nezabudnite misku bohato posypať bylinkami.

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z kuracej pečene a nakrájaných pŕs: recept

Pečeň dodá nasekaným rezňom „zaujímavú“ vôňu a chuť.

Čo pripraviť:

• Kuracia pečeň - 400-500 gr. (možno nahradiť moriakom).
• Kurací rezeň - 500-600 gr. (možno nahradiť moriakom).
• Cibuľa - 1 PC. (priemer)
• majonéza - 1 polievková lyžica. (akýkoľvek, ale tučný)
• Vajcia - 1 PC. (alebo 1 žĺtok)
• Cesnak - 1 klinček (voliteľné)
• Múka - niekoľko lyžíc. l. (pre hustotu hmoty)
• Korenie podľa vlastného výberu

Ako variť:

• Filet a pečeň jemne nakrájame nožom (tak jemne, ako môžete).
• Potom sa celá hmota naleje do samostatnej misky.
• Cibuľa je tiež nakrájaná nožom niekoľkokrát cez čepeľ, aby bola hmota čo najjemnejšia.
• K mäsu pridajte cibuľu, môžete vytlačiť strúčik cesnaku a pridať korenie.
• Múka pomôže urobiť hmotu hustejšou a vajce pomôže udržať ingrediencie pohromade.
• Kotlety by ste nemali hneď vyprážať; nechajte ich chvíľu odležať (v priebehu tejto doby vlákna múky napučia a absorbujú prebytočnú vlhkosť).
• Čas lúhovania mletého mäsa - do 30 minút
• Potom maslo dobre napichajte a lyžičkou vložte každý kotlet do panvice.
• Varte asi 1 minútu z každej strany

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z hovädzej pečene na kráľovský spôsob: recept v pomalom hrnci

Toto je veľmi chutný recept na jednoduché domáce jedlo, ktoré sa dá pripraviť s omáčkou alebo bez nej.

Čo budete potrebovať:

• Pečeň (najlepšie kuracie alebo morčacie) – 450-500 gr.
• Cibuľa - 2 ks. (malý: jeden na rezne, druhý na prílohu).
• Prášok do pečiva (bežný, na pečenie) - 1 vrecúško (malé).
• krupica – 2-3 lyžice.
• Kyslá smotana - 300-400 ml. (akýkoľvek obsah tuku)
• Cesnak - 1-2 plátky (podľa chuti)
• mrkva - 1 PC. (veľký)

Ako variť:

• Pečeň sa zakrúti spolu s cibuľou a cesnakom.
• Zmes treba zahustiť krupicou, pridať prášok do pečiva a nechať niekoľko hodín „napučať“.
• Potom opečte cibuľu a mrkvu
• Z pripraveného mletého mäsa opečieme rezne
• Po vyprážaní (môže sa to robiť na panvici alebo v pomalom hrnci) položte kotlety v rovnomernej vrstve na dno misy.
• Na rezne položíme vrstvu smaženia a všetko zalejeme kyslou smotanou.
• Zatvorte veko a varte 10-15 minút v režime „vyprážanie“ alebo „pečenie“.

Ako uvariť chutné, šťavnaté dusené detské rezne: recept v pomalom hrnci

Pečeň je dôležitá pre výživu detí, ale nie každé dieťa bude jesť pečeň. Budete potrebovať recept na chutné dusené pečeňové rezne v pomalom hrnci.

Pripravte si:

• Kuracia alebo morčacia pečeň - 200-300 gr.
• Vajcia - 1 žĺtok
• krupica – 5-6 lyžíc. l.
• Cibuľa - 0,5 ks. (malá hlava)
• mrkva - 1 PC. (malé, už uvarené)
• Soľ - pár štipcov
• škrob - 1 lyžička

Ako variť:

• Pečeň by mala byť mletá na kašu pomocou mlynčeka na mäso.
• Potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridajte soľ.
• Pridajte krupicu a škrob. Všetko dôkladne premiešame a mleté ​​mäso necháme odležať v chladničke (najlepšie do rána, aby zhustlo).
• Z pripraveného mletého mäsa vytvarujte rezne (môžete ich dodatočne obaliť v múke).
• Rezne (mali by byť malé) dusíme v pare asi 20 minút.

Ako uvariť chutné, šťavnaté kotlety z mletého kuracieho mäsa a pečene: recept

Čo pripraviť:

• Kuracie mäso (z akejkoľvek časti) - 400-500 gr.
• Pečeň (akákoľvek) - 200-250 gr.
• Cibuľa - 1 PC. (malý, môžete pridať strúčik cesnaku).
• Bochník – niekoľko plátkov (namočte do mlieka alebo vody).
• Ovsená múka - niekoľko lyžíc.
• Korenie na výber

Ako variť:

• Mäso pomelieme spolu s pečeňou, pridáme cibuľu a cesnak.
• Dužinu chleba namočíme a vytlačíme prebytočnú vodu (alebo mlieko), strúhanku primiešame k mäsu.
• Pridajte niekoľko lyžíc. l. ovsené vločky a zmes dôkladne premiešajte, nechajte ju pol hodiny.
• Rozohrejeme olej a zmes nalejeme na panvicu, opečieme z oboch strán.

Ako uvariť chutné, šťavnaté varené pečeňové kotlety: recept

Tento recept je nielen jednoduchý na prípravu, ale má aj príjemnú jemnú chuť.

Čo budete potrebovať:

• Pečeň - 500-700 gr. (môžete si vziať akékoľvek)
• mrkva - 1 PC. (malý)
• Cibuľa - 1 PC. (malý)
• majonéza - niekoľko lyžíc. l. (akýkoľvek tuk)
• Vajcia - 1-2 ks. (závisí od tekutosti hmoty)
• Chlieb
• Korenie podľa vlastného výberu

Ako variť:

• Pečeň najskôr uvaríme v osolenej vode
• Potom sa musí rozdrviť (mixér alebo mlynček na mäso).
• Urobte smažiť jemne nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, pošlite smažiť do pečene.
• Pečeň ochutíme korením, majonézou a vajíčkom
• Vzniknutú zmes rozvaľkáme na rezne a obalíme v cestíčku.
• Smažte na miernom ohni do zlatista

Ako pripraviť pečeňové kotlety z kuracieho hovädzieho mäsa, bravčovej pečene, šťavnaté, jemné a nadýchané: tipy

Poraďte:

• Lahodné jedlo z pečene začína vo fáze nákupu produktu v obchode. Mali by ste si vybrať pečeň, ktorá je pevná, svieža a lesklá bez poškodenia a pórovitosti.
• Čerstvá pečeň vonia sladko s miernou kovovou arómou, ak je cítiť kyslý zápach, produkt je pokazený.
• Pred varením opatrne odstráňte všetky žily a cievy, aby ste zabránili horkosti a tvrdosti pečene.
• Ak chcete pečeň zmäknúť, mali by ste ju vopred namočiť do kyslého roztoku (citrónová šťava alebo ocot).
• Predbežné (dlhé) namáčanie v mlieku pomôže odstrániť horkosť z akejkoľvek pečene.
• Pridajte majonézu k šťavnatosti pečeňových rezňov.
• Rezne sú po udusení mäkké a šťavnaté (maximálne však 20 minút).

Video: “Pečeňové kotlety”

Veľmi chutné a veľmi jednoduché na prípravu, pečeňové rezne by mali potešiť každého. Navrhujem dnes variť z morčacej pečene, nezabudnite pridať niekoľko druhov syra, cibuľu a nejaké zemiaky, múku nahradiť ovsenými vločkami - bude to veľmi chutné. Tieto kotlety sa najlepšie pečú v rúre a okrem toho vám to výrazne zjednoduší proces. Pečeňové rezne môžete podávať so zemiakovou kašou, s kašou alebo kyslými uhorkami, pečenou zeleninou alebo rezne jednoducho zjesť ako olovrant s čerstvým krajcom chleba.

Na prípravu rezňov z morčacej pečene pripravte všetky ingrediencie podľa zoznamu.

Vyberte malé zemiaky, ošúpte a umyte, osušte a nakrájajte na kúsky. Ošúpeme a opláchneme cibuľu, nakrájame na 4-6 kúskov. Pripravte si tavený syr a nejaký syr Adyghe. Opláchnite a osušte morčaciu pečeň, odrežte tukové vrstvy a vlákna.

Všetky pripravené ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso;

Ku všetkým ingredienciám pridajte poriadnu štipku soli a mletého čierneho korenia. Rozšľahajte jedno veľké kuracie vajce.

Rozdrvte ovsené vločky v miske mixéra.

Vložte ovsené vločky do misky s hlavnými ingredienciami. Môžete sem pridať aj nejaké svoje obľúbené korenie. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vezmite silikónové formy a naplňte ich mletou pečeňou, ktorú sme si pripravili. Pečieme kotlety z morčacej pečene 20-25 minút. Podávajte horúce kotlety horúce.

- jednoduché, chutné a rýchlo pripravené jedlo. Na pečeňové rezne som použil morčaciu pečeň, je jemnejšia ako hovädzie alebo bravčové. Herkules dodáva receptu na pečeňové rezne zaujímavý šmrnc a nasýti rezne vitamínmi a minerálmi.

Na prevenciu stresových situácií a na udržanie imunity je užitočné konzumovať Herkules alebo jednoducho ovsené vločky. Všetko je však ako obvykle, varíme chutne aj zdravo!

Mimochodom, myslela som si, že môj manžel by neocenil pečeňové rezne podľa nového receptu, od detstva bol presýtený ovsenými vločkami a teraz ich neje. V minulosti som ich vždy robila s hovädzou pečeňou a môj manžel ich má veľmi rád. Teraz som sa rozhodla experimentovať... Manžel bol milo prekvapený chuťou a nevedel pochopiť, čo sa na rezňoch zmenilo a prečo sa stali chutnejšími???

• morčacia pečeň - asi 1 kg
• cibuľa - 2 hlavy
• ovsené vločky - 1 sklo
• kuracie vajce - 1 kus
• múka - 1,5-2 lyžice
• soľ, zmes mletého korenia
• obľúbené korenie - pár štipiek (ja používam talianske bylinky)
• rastlinný olej na vyprážanie

Pečeňové kotlety

1. Morčaciu pečeň dôkladne umyte pod tečúcou vodou, odstráňte z nej všetku zrazenú krv.
2. Morčacia pečeň je veľmi jemná, takže film nemusíte odstraňovať, stačí odrezať žily.
3. Cibuľu očistíme a nakrájame nahrubo, ale tak, aby sa nám zmestila do hrdla mlynčeka na mäso.
4. Morčacie pečeň a cibuľu pomelte v mixéri alebo cez mlynček na mäso.
5. Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko, pridáme korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešame.
6. Nalejte do pohára ovsených vločiek, znova premiešajte a nechajte 20 minút postáť, aby vločky trochu nabobtnali. Mám jednoduché ovsené vločky, ktoré sa varia asi 15 minút. Ak máte instantné cereálie, môžete skrátiť čas. Zaujímavosťou je, že v hotových rezňoch nebolo vôbec cítiť vločky.
7. Pridajte pár polievkových lyžíc múky, všetko znova dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Mleté mäso je pripravené!
8. Nalejte mleté ​​mäso na panvicu s predhriatym rastlinným olejom a smažte 1,5-2 minúty na každej strane, kým sa nevytvorí chutná kôrka.

Pečeň z moriek je pripravená! Dobrú chuť!

Čas varenia: 35 min

Ak chcete pridať trochu spestrenia do vášho obvyklého denného menu, chcem vám poradiť skvelú a veľmi jednoduchú možnosť, ako variť kotlety z morčacej pečene. Sú jemné, chutné, uspokojujúce a zdravé!

Popis prípravy:

Pečeňové rezne sú skvelým nápadom na obed alebo večeru. Sú pomerne jednoduché na prípravu, takže tento recept ľahko zopakuje aj nováčik v kuchyni. Okrem týchto ingrediencií môžete vždy pridať zeleninu podľa chuti (napríklad mrkvu), ale aj korenie alebo strúhanku. Tieto kotlety sú ideálne na akúkoľvek prílohu alebo na sendvič.

Ingrediencie:

• Morčacie pečeň - 350 gramov
• Bravčová masť - 100 gramov (voliteľné)
• Cibuľa - 1 kus
• Vajcia - 1 kus
• Soľ - Podľa chuti
• Paprika - podľa chuti
• Múka - 3 lyžice. lyžice (približne)
• Rastlinný olej - podľa chuti (na vyprážanie)

Počet porcií: 5

Ako variť kotlety z morčacej pečene

1. Pečeň umyte a dobre osušte papierovou utierkou.

2. Aby rezne neboli suché, radím pridať trochu bravčovej masti. Ja používam slané.

3. Pečeň, ošúpaná cibuľa a bravčová masť prešli cez mlynček na mäso alebo rozomelili v miske mixéra.

4. Zašľaháme vajíčko a všetko premiešame. Pridajte soľ, korenie a (ak chcete) ďalšie korenie podľa chuti.

5. Po troškách za stáleho miešania pridávajte preosiatu múku. Hmota by mala byť homogénna (bez hrudiek) a nie príliš tekutá, inak sa kotlety rozložia po panvici.